|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Елена Белашова
Листы для лазаньи или другая плоская прямоугольная паста (грамм 300),
Помидоры (грамм 400-500),
Перец болгарский (парочка крупных),
Баклажан (1 средний),
Картофель (...
Читать дальше (9261)
Комментировать
(Комментариев: 1)
|
Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
600 г свинины;
6 абрикосов;
125 г слоеного бездрожжевого теста;
1 яйцо;
1 ст. л. яблочного уксуса;
соль, перец по вкусу.
1. Свинину режим на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.
2. У абрикосов удаляем косточки. В мясо заворачиваем абрикос.
3. Тесто размораживаем, раскатываем (в одну сторону) и режим на длинные полоски ...
Читать дальше >> «Клубочки ниток – 2» (12485)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
тесто слоеное – 0,5 кг
картофель – 2-3 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
фарш куриный – 0,5 кг
перец сладкий – 1 шт
базилик – несколько листочков
петрушка – несколько веточек
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 1 шт
соль, перец – по вкусу
растительное масло
1. Лук, картофель, морковь, перец порезать маленькими кубиками, добавить нарезанные базилик и петрушку. Все это обжарить на растит...
Читать дальше >> «Праздничная хлопушка» (5294)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.08.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Рёбрышки свиные - 1 кг
Круто заваренный чай - 0,5 л
Соевый соус - 2 ст. ложки
Сахар - 1 + 1 ст . ложка
Чеснок - 3 зубчика1. Ребрышки порезать порционно, залить маринадом из чая, соевого соуса и сахара, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать и оставить мариноваться часа на 3-4, все время переворачивая рёбрышки.
2. Запечь рёбрышки в духовке при 180 гр. минут 45, поливая образующимся соком.
3. Маринад процедить, добавить туда 1 ст ложку сахара, уварить и полить готовые рёбрышки, снова поставить в духовку минут на 10.
...
Читать дальше >> "Чайные рёбрышки" (4587)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: tania
500 г. телячьего языка+лучок+чесночок+любимые специи для варки500 г. шампиньонов1 морковка1 сладкий перчик150 г. зеленого горошка1 ст.л. томат пасты1 большая луковицарастительное масло2 - ложки сметанысольперецСварить язычки с лучком-чесночком-специями-солью. Язычки очистить от шкурки, нарезать дольками. Бульон не выливать - процедить! Нарезать луковицу кубиками, перчик полосками и обжарить на масле, грибы нарезать и добавить в лук, протушить слегка, добавить морковку кубиками, язычки, томат и бульон, так что бы не очень жидко было, но и не пригорело бы. Варить минут 10 под крышкой. Добавить горошек, заправить сметанкой, посолить если надо, поперчить, прокипятить и готово. Я подала с кускусом и жаренными плат...
Читать дальше >> Телячий язык "ПО МОЕМУ ХОТЕНИЮ" (6965)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
фарш смешаный или куриный - 300-400 г
помидоры маленькие с хвостиками - 6 шт
манка - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт
панировочные сухари
соль, перец, травки-приправки - по вкусу1. В фарш добавляем мелко порезанный лук, манку, травки-приправки, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и дать постоять, чтоб манка набухла.
2. Из фарша делам на ладошке лепешку, ставим помидор, "обволакиваем" его фаршем.
3. Обваливаем в сухарях. Ставим в форму.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/1009/98/b370dc8ddb9d.jpg[/IMG][/URL]
4. Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20)....
Читать дальше >> "Мясо + помидоры = МЯСОДОРЫ" (5646)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина
8 средних картофелин, половинка кочана капусты,2 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 щечки(говядина).[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1009/03/8c96d734919e.jpg[/IMG][/URL]Мясо нарезать крупно, посолить, замариновать в аджике(на пол часа).Овощи помыть и очистить. Капусту и картофель нарезать крупными кусками,морковь кружочками. Выложить в рукав, добавить мясо, соль, перец, травы. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s16.radikal.ru/i191/1009/cb/0803b10ed45f.jpg[/IMG][/URL]Запекать 40 минут....
Читать дальше >> Овощи с мясом в рукаве. (5171)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Gelechka
Тесто:
Мука - 500 гр
Дрожжи - 42 гр
Вода - примерно 1 стакан
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
соль по вкусу
Начинка:
Мясной фарш
Сладкий болгарский перец
Помидоры
Лук
МайонезИз перечисленных продуктов замесить тесто, дать ему выкиснуть. 2 большие луковицы мелко нарезать, выложить в сковородку, добавить немного подсолнечного масла, влить 2-3 ст.л. воды, накрыть крышкой и протушить 5-7 минут. Выложить на раскатанное тесто, наверх обжаренный на сковородке мясной фарш, приправленный солью, чёрным молотым перцем. На фарш выложить нарезанный сладкий болгарский перец, потом нарезанные дольками помидоры. Сверху всё смазать майонезом, помно посыпать тёртым сыро...
Читать дальше >> Пицца с мясным фаршем и овощами (5602)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Лиана
У меня было полкило кролика, порезанного на кусочки. Я его немножечко позолотила в нескольких ложках оливкового масла (под закрытой крышкой, чтоб мяско распарилось),
затем добавила пару зубчиков чеснока неочищенного (так часто делают итальянские повара) и помидорки мелкие, разрезанные пополам, посолила, поперчила и потушила минут пять. Влила 1/3 бокала белого сухого вина, дала алкоголю выпариться без крышки. Затем положила к мясу оливки зеленые и черные, лавровый листик, пару сушеных ягод можжевельника, посыпала сушеным тимьяном, на кусочки набрызгала уксуса бальзамического (который многолетней выдержки, г...
Читать дальше >> Кролик по мотивам семьи Ренуар. (4785)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
говядина,
сладкий перец,
лук,
морковь,
кетчуп(хайнц)Говядину режем на кусочки, отбиваем и в скороду, добавляем сладкий перец, лук, морковь, нарезанную соломкой, кетчуп(хайнц) - 3-4 ст.л., солим, перчим и тушим до готовности. Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Говядина со сладким перцем (3878)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Irinax
Перец болгарский - 4 шт.;Мясо говядины,измельченный в фарш - 250 гр.;Рис отварной - 1/2 чашки;Лук - 1 шт. (небольшая)Морковь - 1/2 шт .Томатное пюре - 1 стакан.Сыр - 100 гр.Чеснок - 2 зубчика.Оливковое маслосоль,перецПерцы помойте, отрежьте верхушки у перцев(верхушки сохранить), выбросите семена.Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко порубите.Оливковое масло разогрейте в сковороде, обжарьте лук и морковь,добавьте мелко рубленный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. затем влейте томатное пюре.Смешайте фарш, томатную смесь и отварной рис. Посолите и поперчите. Начините фаршем перцы. прикройте верхушкамиНа противень налейте масла и воды, перцы выложите на противень.Запекайте в разогретой до...
Читать дальше >> Запеченый фаршированный перец (3837)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Лиана
- 500 гр. телячей печени (куриной)
- луковица (я беру шалот или тропеа, они слаще)
- долька чеснока (по желанию)
- 50 гр. сливочного масла
- 100 гр. жирных сливок
- 100 гр. белого вина (либо немного виски, бренди)
- 5 столовых ложек оливкового масла
- щепотка тертого мускатного ореха
- щепотка молотых семян кориандра
- соль
- свежемолотый черный перец
- грамм 100 фисташек чищенных
На сковороде растапливаешь сливочное масло в оливковом. Кладешь рубленный лук и измельченный чеснок. Даешь им слегка подрумяниться. Добавляешь печень. Обжариваешь минут десять (не больше). Она должна остаться сочной внутри! Добавляешь вино, солишь...
Читать дальше >> Еще один удачный печеночный паштет. (3635)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 22.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
фарш смешаный - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт
желток - 1 шт
мелисса - 6-7 листочков
панировочные сухари - 4 ст. ложки
тертая цедра лимона - 1/2 ч. ложки
молотая паприка - 1/4 ч. ложки
соль, перец - по вкусу1. В фарш добавить желток, мелко порезанный лук, мелко рубленую мелиссу, цедру лимона, панировочные сухари. Посолить, поперчить и приправить молотой паприкой.
2. Сделать котлетки и нанизать их на смоченные в воде шпажки.
3. Обжарить на растительном масле....
Читать дальше >> Котлетки на шпажках (4827)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
фарш смешаный (свинина + говядина) - 600 г
яйцо - 1 шт
желток - 1 шт
манка - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт
базилик - несколько листочков
соль, перец, приправки - по вкусу
панировочные сухари
помидор - 2 шт
сыр "Моцарелла" (или другой) - 100 г1. В фарш добавить манку, перемешать и дать постоять, чтоб манка набухла.
2. Затем в фарш добавить яйцо, мелко порезанные лук и базилик, посолить, поперчить, добавить приправки и хорошо вымешать.
3. Разделить фарш на 8 равных частей, сформировать круглые котлетки с углублением в середине.
4. Обжарить одну сторону котлет на растительном масле в течение 5 минут.
5. Мякоть помидоров и сыр нарезать кубиками и перемешать.
6. Начи...
Читать дальше >> "Яркие гнёздышки" (3998)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Свинина - 400 г
Апельсин (желательно без косточек) - 4 шт
Картофель (крупный) - 2 шт
Масло сливочное - 30 г
Соль, черный перец по вкусу
Зелень1. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут.
2. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут.
3. Из 3-х пластин свинины сделать "розу", скрепив её двумя зубочистками внизу.
4. "Розы" запечь в духовке при 180 гр 15 минут.
5. Картофель отчистить, сварить. Сделать пюре, добавив туда свежевыжатый сок одного апельсина и сливочное масло.
6. Апельсин порезать кружочкам...
Читать дальше >> Апельсиновый ужин (4404)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.09.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
свинина духовая - 1 кг
груша (твердая) - 2 шт
аджика острая - 1 ст. ложка
приправки, соль, перец - по вкусу1. Мясо надрезать, но де конца. Намазать аджикой. Посолить, поперчить, посыпать приправками.
2. Грушу нарезать кусочками толщиной 1 см и вставить в разрезы мяса.
3. Обвязать мясо ниткой.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/1009/02/3226316437c0.jpg[/IMG][/URL]
4. Запекать в духовке при 180 гр около 2 часов.
5. Остудить....
Читать дальше >> Мясо, мясо, много мяса!!! (6354)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
свинина - 0,5 кг
лук - 5-6 шт (маленький)
слива - 8-10 шт
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 3 ст. ложки
кориандр - 1/3 ч. ложки
любимые приправки - 1/3 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
соль, сахар, перец - по вкусу
растительное масло1. Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2.Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания.
3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины.
4. Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину.
5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр около 45 минут.
...
Читать дальше >> Свинина, запеченная со сливами (7661)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Таня
1тыква
1,5кг.мяса
400гр.фасоли
4 марковки 2 луковицы
соль,перецФасоль отварить
мясо обжарить до готовности хорошо посолить поперчить
морковь нарезать солломкой,лук кубиками пасировать
у тыквы срезать верхушку середину очистить от мякоти
нагреть духовку до200с поставить тыкву для прогрева на 10мин.
достали и нап
наполняем сначала мясо потом фасоль,марковку с луком
запекаем 1час приятного аппетита!...
Читать дальше >> Тыква с сюрпризом (3842)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.10.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина
1 кг. фарша(свинина-говядина), зелень,4 яйца, упаковка шампиньонов(целых),упаковка слоеного теста, помидорки чери.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s008.radikal.ru/i305/1010/18/1aeb7e0d24f1.jpg[/IMG][/URL]3 яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.Фарш смешать с измельченной зеленью, 1 яйцом, посолить, поперчить.Фарш разделить пополам, 1 часть фарша выложить на смазанный противень.Сверху уложить половинки яиц.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s008.radikal.ru/i305/1010/5c/37475c9a1825.jpg[/IMG][/URL]Накрыть второй половиной фарша и сформировать бортик, чтоб получилась форма лукошка.Выпекать мясную заготовку в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут, остудить.Грибы разморозить и ...
Читать дальше >> "Грибное лукошко". (5569)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 03.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
зразы свиные на косточке - 3 шт
апельсин - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 2 ст. ложки
джем апельсиновый - 2 ст. ложки
зелень (петрушка, укроп) - несколько веточек
соль, перец - по вкусу
1. Мякоть в зразах свиных на косточке отбить, посолить и дать постоять минут 15.
2. Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками.
3. К апельсинам добавить, мелко порезанные чеснок и зелень, джем, масло, перец и перемешать.
4. На мясо выложим апельсиновую смесь.
5. Запекаем в духовке при 180 гр. накрыв фольгой 30 минут, затем фольгу убираем и еще минут 20, до зарумянивания мяса.
6....
Читать дальше >> "Свининка - апельсинка" (3744)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
свинина - 6 порционных куска
картофель - 3-4 шт
яйцо - 1 шт
сыр - 30 г
аджика острая - 1 ст. ложка
майонез - 2 ст. ложки
морковь, тертая на мелкой терке - 2 ст. ложки
соль, перец, приправы - по вкусу1. Свинину солим, перчим, приправляем, добавляем острую аджику, майонез, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Выкладываем мясо на противень, накрываем фольгой. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30-40.
3. Картофель отвариваем, разминаем, добавляем яйцо, тертый на мелкой терке сыр, соль. хорошо все перемешивем в пюре.
4. 3 столовые ложки картофельного пюре смешиваем с морковью.
4. С мяса убираем фольгу, выкладываем картофельную массу в виде "шапочки-беретки" и сверху "бубонч...
Читать дальше >> "Свинина в шапочке" (3536)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
