Мусака из свинины

Опубликовано 06.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

свинина мякоть - 300 гкартофель - 4 клубнямасло топленое - 3 ст. ложкилук репчатый - 1 головкасыр тертый - 1 ст. ложкакетчуп(хайнц) - 1 ст. ложкасоус сметанный - 2 стаканабульон - 2 стаканазелень петрушкизелень укропаперец черный молотыйсоль - по вкусупомидоры - 2 шт.Мякоть свинины пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности вместе с пассерованным на части масла луком, кетчупом(хайнц) и ломтиками помидоров. Добавьте нарезанный ломтиками картофель и тушить до готовности. Приготовленную массу выложить на сковороду, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь в духовке. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Мусака из свинины (3056)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в груше

Опубликовано 24.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

груши - 3 шт свинина - 200 г лук репчатый - 1 шт сыр - 100 г сметана - 4 ч. ложки соль, перец, приправа - по вкусу1. Мясо мелко режем, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим, приправляем, хорошо перемешиваем. Начинка готова. 2. С груш снимаем кожицу, разрезаем пополам и убираем серцевину. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s016.radikal.ru/i334/1011/0a/316f3455b1c5.jpg[/IMG][/URL] 3. В каждую грушу - начинку с горкой. Поливаем сметаной. Помещаем в форму для запекания. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i085/1011/b7/b4f6c081735c.jpg[/IMG][/URL] 4. Запекаем в духовке при 180 гр. 30 минут. 5. Затем посыпаем тертым сыром и снова минут на 5-10 в духовку. [...

Читать дальше >> Мясо в груше (3793)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пенечки

Опубликовано 13.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: оксан@

Ингредиенты:Свинина - 1 кг,Яйца - 3 шт.,Лук - 1 шт.,Мука пшеничная — 30 г,Сухари панировочные,Масло растительное,Укроп,Соль,Перец черный.Способ приготовления:Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Тем временем взбить яйца, добавить к ним муку, укроп и жареный лук. Из полученной смеси пожарить омлет и дать ему остыть. Свинину порезать на пласты, отбить молоточком и натереть солью и перцем. На мясо выложить куски омлета (порезанные по размеру) и свернуть плотными рулетами. Рулеты сколоть зубочистками или перевязать кулинарной нитью. Запанировать их в муке, яйце, сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон. Готовые рулеты сложить в огнеупорную форму, добави...

Читать дальше >> Пенечки (6880)
Комментировать (Комментариев: 2)

Домашние колбаски

Опубликовано 15.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

куриное филе - 300 г свиное сало - 200 г свинина - 500 г кишки - 1,5 м чеснок - 6-7 зубчиков мускатный орех - 0,5 ч. ложки кориандр - 1 ч. ложка соль, перец, приправы - по вкусу1. Куриное филе, свинину и сало порезать маленькими кусочками. Добавить мелко порезанный чеснок, кориандр, мускатный орех, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 3-4 часа.2. Кишки хорошо почистить от внутреннего жира (это самое муторное!!!), залить холодной водой, добавить соль, щепотку соды. Оставить на 3-4 часа. Промыть проточной водой.3. У пластиковой бутылки срезать горлышко, одень на нее кишку, завязать ниткой конец кишки и заталкивать мясо. С помощью нитки сформировать колбаски нужной длины.4...

Читать дальше >> Домашние колбаски (6452)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина в сыре

Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свинина (порционные куоки) - 6 шт сыр - 150 г батон - 4 ломтика сметана - 3 ст. ложки гранатовый соус - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу1. Свинину посолить, поперчить, добавить гранатовый соус, перемешать и дать постоять минут 15. 2. Обжарить свинину с двух сторон на растительном масле. 3. Сыр натереть на крупной терке, добавить раскрошенный батон и сметану, перемешать. 4. На кусок свинину - сырно-хлебную массу, затем снова свинину и снова сырно-хлебную массу. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1011/06/fc89db2da371.jpg[/IMG][/URL] 5. Запекать в духовке при 180 гр. минут 10....

Читать дальше >> Свинина в сыре (4040)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареная печень с апельсиновым соусом

Опубликовано 24.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

печень свиная - 600 г мука - 1/2 стакана молоко - 0,5 литра соль, перец - по вкусу апельсиновый соус растительное масло апельсин - 1/2 шт1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа. 2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать. 3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. 4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.povary.ru/recipes.php?id=5726 ) и украсить нарезанными дольками апельсина....

Читать дальше >> Жареная печень с апельсиновым соусом (4588)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина, тушенная в пряностях

Опубликовано 10.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: abfab2

  Ингредиенты для основного блюда:

• 3 кг свиной шеи
• соль морская крупная
• смесь перцев
• фольга для запекания

• 75 мл масла оливкового «Extra Virgine»
• 3 зубчика чеснока
• 10 гр. аджики
• 0,05 гр. розмарина

• 50 гр. рукколы
• 50 гр. томата
• 3 ст.л. масла оливкового «Extra Virgine»
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• соль морская
• смесь перцев
• початок кукурузы

Читать дальше >> Свинина, тушенная в пряностях (6625)
Комментировать (Комментариев: 1)

ТЕЛЯЧЬЕ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА(ГОРОШКОМ)

Опубликовано 09.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: pavlentij76

• Телячья вырезка-филе(150-200гр. на чел.)
• Сливки молочные
• Сладкая горчица(мостарда)
• Масло сливочное(50-100гр.)*
• Масло подсолнечное(100гр.)*
• Соль
• Перец горошком**
• Картофель***
• Перец черный молотый***

Читать дальше >> ТЕЛЯЧЬЕ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА(ГОРОШКОМ) (6806)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говяжий язык в томатном соусе

Опубликовано 13.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

• говяжий язык - 2,5 кг,
• помидоры - 700 г.,
• кетчуп - 2-3 ст.л. (для аромата),
• сливочное масло - 2 ст.л.,
• чеснок - 1 зубчик,
• репчатый лук - 2 шт.,
• лавровый лист - 2 шт.,
• соль, перец

Читать дальше >> Говяжий язык в томатном соусе (4638)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пикник на диване - 2"

Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Свинина - 0,5 кг картофель - 4 шт аджика острая - 1 ст. ложка майонез - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу шпажки1. Свинину порезать на кусочки, послить, поперчить, добавить майонез и аджику, перемешать хорошо и оставить на 30 минут. 2. Картофель очистить, порезать пополам вдоль, потом снова пополам, и снова пополам пеперек. (понятно или нет?! получается 8 кусочков из одной картошки) 3. Картофель отварить в полсоленной воде в течение 5 минут, слить воду. 4. На шпажку нанизать картофель - свинина - картофель и т.д. сколько поместиться. 5. Запекать в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30 - 40). 6. Посыпать зеленью.  ...

Читать дальше >> "Пикник на диване - 2" (4762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные розочки

Опубликовано 16.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

для пельменного теста: мука - 3 стакана, вода - 2/3 стакана, яйцо - 1 шт., соль - 1 чайная ложка, для начинки: фарш свинина + говядина - 500г, лук - 5 шт., помидоры - 2-3 шт., кетчуп(хайнц) - 100г., сливочное масло - 100г, маргарин - 100г.  Приготовить пельменное тесто. Лук порезать кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина. Помидоры порезать кубиками, добавить к луку, посолить, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Пласт теста смазать кетчупом и равномерно выложить фарш, свернуть рулетом. Получившийся рулет порезать на рулетики толщиной 2-3 см и обмакнуть каждый рулет в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложит...

Читать дальше >> Мясные розочки (5995)
Комментировать (Комментариев: 2)

Лагман

Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005

0,5 кг свиной шейки 0,5 кг макарон "гнезда" по 3 штуки красного, желтого, оранжевого сладкого перца 2 зеленые редьки 2 моркови 2 луковицы 2 головки чеснока 2 пучка черемши по 1 пучку укропа и зеленого лука 2 яйца подсолнечное масло чесночный кетчуп приправа из кориандра, имбиря соль, перецСвинину нарезать кубиками. В сковороду налить подсолнечное масло,чтобы оно закрывало дно. Обжарить свинину, добавить мелко нарезанные морковь и лук, черемшу, нарезанные кубиками перцы и помидор, нарезанную соломкой редьку,чесночный кетчуп,черный молотый перец, приправу. Все постоянно помешивать. Добавить воды. Когда смесь закипит, сделать огонь поменьше и жовести до готовности. Отварить ...

Читать дальше >> Лагман (2445)
Комментировать (Комментариев: 0)

ХАНУМА по-узбекски.

Опубликовано 24.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Malinka

Мука пшеничная (примерно) — 400 гВода (для теста)Яйцо — 1 штСольФарш мясной (любой) — 400-500 гЛук репчатый — 2-3 штКартофель— 2-3 штТесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.Лук нарезать как можно мельче.Смешать фарш, лук, картофель, соль, перец.Тесто раскатать в тонкий пласт,выложить начинку,завернуть рулетом, защипать края и уложить на смазанный маслом лист пароварки (у нас в народе она называется мантышницей). Воду в нижней кастрюле вскипятить, поставить верхнюю кастрюлю с листами и варить на пару от 45 минут до часа, в зависимости от картошки, разваристая или нет. При...

Читать дальше >> ХАНУМА по-узбекски. (13463)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свинина под фруктовым миксом"

Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

Свинина - 3 порционных куска майонез - 3 ст. ложки апельсин - 1/2 шт банан - 1/2 шт груша - 1/2 шт яблоко - 1/2 шт соус "чили" - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу  1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30. 2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности. 3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать. 4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1102/71/73ca7e169e75.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> "Свинина под фруктовым миксом" (3934)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной рулет с овощами и яйцом

Опубликовано 06.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

фарш любой, я предпочитаю свинина+говядина - 600г., 2-3 ст.л. муки, лук, зелень, 1 ст.л. -майонеза, 1 ст.л. кетчупа(хайнц), 1 морковь, 2 яйца, петрушка, красный или зеленый перчикФарш смешать с луком, зеленью, добавить майонез, кетчуп, муку, все тщательно перемешать и выложить на пищевую пленку пластом. Сверху выложить слой тертой морковки, Затем слой рубленных яиц, Посыпать петрушкой, Слой красного или зеленого перчика, С помощью пищевой пленки свернуть в рулет, выложить на фольгу на противень. Фольгу завернуть и сделать вилкой сверху дырочки. Поставить в духовку на час на медленный огонь. Приятного аппетита!!!  ...

Читать дальше >> Мясной рулет с овощами и яйцом (4456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в хрустящей корочке

Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@

Мясо.Соль, перец, сыр  Мясо отбить, соль, перец.положить начинку из тёртого сыра, и накрыть таким же кусочком отбитого мяса.Потом окунаем это всё в муку. потом сбитые яйца и последний в крошке потёртого батона. Обжариваем всё, с двух сторон, в конце жарки прикрыть крышечкой....

Читать дальше >> Мясо в хрустящей корочке (5004)
Комментировать (Комментариев: 4)

мясные колобки

Опубликовано 12.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@

Ингредиенты: 800гр мяса(перемолоть на фарш)2луковици порезать и поджарить.150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу). Добавить пару яиц, соль. перец.    Приготовление: Противень, смазать.С фарша сформировать колобки, сделать углубление. Начинка.2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить. В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко. " яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки.

Читать дальше >> мясные колобки (4957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо "Экзотика"

Опубликовано 28.08.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

Свинина, киви, банан, майонез, кетчуп(хайнц), сыр, соль, перецМаринуем свинину в соле и перце, я оставляла на ночь, на следующей день обжариваю слегка и выкладываю на противень, покрываю слоем из киви, затем из бананов и ставлю в духовку до тех пор, когда мясо будет почти готово. Затем поливаю соусом из кетчупа и майонеза, посыпаю сыром и обратно в духовку до полной готоности. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Мясо "Экзотика" (3340)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-гуляш в венгерском стиле

Опубликовано 12.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

• нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г
• красная сладкая паприка 1 большая
• лук 3 шт., средние
• большая банка очищенных томатов в собственном соку
• растительное масло
• соль
• сахар
• томатный соус 1 ст.л.

Читать дальше >> Суп-гуляш в венгерском стиле (5187)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Свиная брюшинка, запеченная в рукаве"

Опубликовано 27.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свиная брюшина - 2 кг соль, перец черный, розмарин, перец чили - по вкусу1. Брюшину помыть, натерерть солью, посыпать черным перцем, розмарином, перцом чили. 2. Свернуть рулетом и перевезать нитками. Оставить на 2-3 часа. 3. Рулет поместить в рукав для запекания. 4. Запекать в духовке при 180 гр. 1 час. 5. Затем рукав разрезать и запекать еще 1 час. 6. Дать остыть, поставить в холодильник для охлаждения....

Читать дальше >> "Свиная брюшинка, запеченная в рукаве" (9271)
Комментировать (Комментариев: 0)