Шницель ресторанный от Юляшки

Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Юляшка принцесса ангелов

мясо (свинина) - 0,5 кгяйцо - 4 шт крахмал - 4 ст. л.майонез - 4 ст. л.соль, перец по вкусурастительное масло для жарки Мясо нарезать нонкими и длинными кусочками (7-8 см). В посуду с мясом добавить сырые яйца, крахмал, майонез, соль, перец. Перемешать. Пусть маринуется не менее 4 часов. Массу брать порционным половником и выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить шницели с двух сторон. выложить их в кастрюлю, добавить немного бульона и поставить на горячую плиту, пусть томяться. Подавать с картофелем, украсив зеленым горошком и посыпав зеленью.Приятного аппетита!!! Целую. Юля.&...

Читать дальше >> Шницель ресторанный от Юляшки (5426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом

Опубликовано 22.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: deedo

Для шариков: Говядина – 200 гр Индейка – 300 гр Яйцо – 2 шт Хлеб белый - ¼ батона без корок (замочить с молоке) Луковица средняя Соль, перец Для панировки: кунжут, семечки подсолнечные, отварная гречка  Для начинки Брынза слабосоленая – 200 гр Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 50 гр Чеснок, укроп, смесь перцев, сушеные томаты  Для моркови Морковь – 1 большая Чеснок – 6 зубчиков Сок половины лимона Сахарный песок- 1 ст.л. Смесь перцев, соль (щепоть), базилик сушеный, имбирь свежий  Для соуса: ...

Читать дальше >> Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом (4765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинья в апельсинах.

Опубликовано 29.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natalioleinikowa

600-800гр. - свинины, 600гр.- апельсинов.Свинину порезать на стейки и замариновать, в луке с солью и перцем. Мариновать лучше ночь если нет времени то можно и 2 часа. Затем стейки обжарить на расскалённой сковороде с растительным маслом на быстром огне. Стейки переложить на другую сковороду или продолжать готовить на этой только слить немного масла по желанию. Из апельсин выдавить сок и залить этим соком стейки , тушить до готовности мяса....

Читать дальше >> Свинья в апельсинах. (4667)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки"

Опубликовано 01.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Иллюзия

Кабачки - 1 шт.; Фарш (я брала фарш из птицы, но подойдет любой) - 200 грамм; Сыр - 150 грамм; Майонез; Яйцо - 1 шт.; Растительное масло, соль, по желанию, чеснок; Для украшения: Листья салата; Укроп; Петрушка; Огурец; Редиска.Возьмите небольшой молодой кабачок. Промойте его и разрежьте на кружочки. Режьте не очень тонко, как на жарку в яйце.

Читать дальше >> Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки" (11502)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеченные овощи с мясным рулетиком два в одном

Опубликовано 01.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Katjuk

• Свинина -1.200 кг
• Картофель - 5 шт
• Морковь - 2 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Лимон - 1 шт
• Бекон тонконарезанный  - 2 кусочка
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль, Перец и чили соус по вкусу

Читать дальше >> Запеченные овощи с мясным рулетиком два в одном (3537)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Весенняя корзинка"

Опубликовано 04.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сима

Свинина (ошеек, подгорок) - 150 г Соль, черный молотый перец  - по вкусу Ломтики овощей и зелень 1 перепелиное яйцо, малины черные без косточки 1 ч.л. тертого пармезана щепотка кунжутка оливковое масло и 1 ч.л. лимонного сокаСвинину тонко нарезать, отбивать не стала, т.к. мсо очень нежное. Один кусочек отложить, а другой нарезать полосками шириной 1 см. Сделать небольшие прорези в сплошном кусочке. "Прошить" целый кусок "лентами" из мяса. Обрезать "хвостики". Посолить мясо, поперчить. Быстро обжарить на растительном масле с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Притомить еще 5 мин на маленьком огне и выложить на тарелку. Украсить свежими овощами и зеленью, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Выложить по...

Читать дальше >> "Весенняя корзинка" (2902)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по-филиппински

Опубликовано 05.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: deedo

• Филе курицы - 500гр
• Свиная грудинка (свежая, не копченая) - 300гр
• Лук репчатый - 1 небольшая луковица
• Чеснок - 6-7 зубчиков
• Паприка сушеная - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1/3 стакана
• Уксус (лучше винный) - 1/3 стакана
• Вода - 1 стакан
• Крахмал - 1 неполная ч.л.
• Мускатный орех, палочка корицы, соль, перец чили

Читать дальше >> Мясо по-филиппински (10108)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной рулет "Пасхальный поросенок"

Опубликовано 05.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natasha41

Вырезка свинная 400г куриный фарш 200г сыр твердый 100г грибы маринованые 150г картофель 5-6 шт яйцо 1шт лук репчатый1-2 шт соль,перец,горчица, майонез.1. Разрезать свинину так , что бы получился пласт мяса. Отбить,посолить,поперчить,намазать горчицей и майонезом. 2. Куриный фарш посолить, поперчить по вкусу. Сыр нарезать брусочками,грибы порезать небольшими кусочками(если грибы крупные). 3. Выложить фарш на мясо,затем равномерно ...

Читать дальше >> Мясной рулет "Пасхальный поросенок" (7152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясная корона

Опубликовано 07.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Aleksasha

Свин.ребрышки примерно 0,5кг майонез чеснок перец, кари (или какие вы больше предпочитаете специи) зелень: петрушка, укроп, лук Для украшения различные овощи Берем ребрышки и с половины ребрышек полностью снимаем мясо (см.фото) Мясо которое отрезали режим на небольшие квадратики и запрявляем майонезом со специями (так же по желанию можно добавить вино, оливковое масло, сок лимона, но только в небольших пропорциях). Далее берем ребрышки и с...

Читать дальше >> Мясная корона (7132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные медальоны с овощами.

Опубликовано 07.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина

500г. карбоната, ломтики бекона, Маленькие 1 цуккини и 1 баклажан, луковица, 1 сладкий перец, помидоры чери 15шт., 2 зубчика чеснока.Мясо нарезать на медальоны толщиной 2 см. Сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить.Каждый кусочек обернуть ломтиком бекона, закрепить зубочисткой.Обжарить медальоны на оливковом масле, по паре минут с каждой стороны.Выложить в форму и запекать при 100 градусах 30 минут.[URL=http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i323/1105/b8/d3c15b2fd218.jpg.html][IMG]http://s013.radikal.ru/i323/1105/b8/d3c15b2fd218t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/1105/ea/4ef0f2b49f77.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1105/ea/4ef0f2b49f77t.jpg[/IMG][/URL]Овощи вымыть, лук, чеснок и перец очистить. Цуккини и бакла...

Читать дальше >> Мясные медальоны с овощами. (5279)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абхазуза с грибами

Опубликовано 08.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Elly

свинина 1кг говядина 0,5 кг жировая косынка 0,4 кг лук 6 шт., чеснок 4 зубка, соль, перец черный молотый, карри, имбирь, чаман зелень (у меня сельдерей и тархун) вода 0,5 стакана шампиньоны 300 г растительное масло или маргарин для жаркиИз свинины и говядины сделать фарш, добавить 3 перемолотые луковицы и чеснок, порубленную зелень, соль, перец, карри, имбирь. Хорошо вымесить и влить полстакана воды. Грибы нарезать крупными пластинами, лук кубиками. Все поджарить на растительном масле или маргарине. Посолить, добавить чаман грибной. Жировую косынку предварительно вымочить в холодной воде. Развернуть ее на столе, отрезать необходимый кусок. Равномерно распределить на нем часть фарша, сверху полож...

Читать дальше >> Абхазуза с грибами (3892)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина с фасолью в томате

Опубликовано 08.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108

500 г нежирной свинины 1 стакан фасоли 500 г томатного сока 2 средних луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 острый перчик чили соль приправа хмели-сунелиФасоль отвариваем до готовности. Мясо нарезаем на кусочки, обжариваем до золотистой корочки, дабавляем к мясу лук, нарезанный кубиками. Еще жарим пару минут. В кастрюльку кладем фасоль, добавляем мясо, туда же нарезаем чеснок, доавляем хмели-сунели, солим. Выливаем томатный сок и тушим до готовности, примерно 20-30 минут. В самом конце берем стручок красного перца чили, у меня был сухой, поэтому я его раскрошила в ступке и добавила к мясу. Ну, это на любителя....

Читать дальше >> Свинина с фасолью в томате (5901)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной рулет "Весенняя зелень"

Опубликовано 10.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen

свинина филе - 0,5 кг соль, перец - по вкусу лимонный уксус - 1 ст. ложка начинка: яйца вареные - 5 шт брынза - 100 г лук зеленый - 10 перьев соус: сыр плавленный - 2-3 ст. ложки молоко - 1 ст. ложка посыпка: мелко порезанный укроп - 6 ст. ложек сухари - 1 ст. ложка1. Мясо нарезать на куски толщиной не более 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный уксус, перемешать. оставить мариноваться на 1 час. 2. На пищевую пленку разложить куски мяса, чуть-чуть в нахлест друг на друга. Накрыть сверху другой пищевой пленкой и хорошо отбить, что получился большой пласт мяса. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i327/1105/5e/e54b...

Читать дальше >> Мясной рулет "Весенняя зелень" (4614)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баклажан фаршированный.

Опубликовано 11.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина

1 баклажан, 150г. куриного филе, половинка цуккини, 50г. сыра (российского).для маринада: 1 ст. ложка йогурта, по щепотке кари, соли, переца, майорана.Филе нарезать небольшими кусочками. Смешать для маринада йогурт со специями.Залить маринадом курицу и оставить на часик.С баклажана срезать крышечку, вынуть мякоть.Цуккинии нарезать тонкими кружочками, сыр нарезать пластиками.Укладывать в баклажан поочередно: курицу, цуккини, сыр.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1105/f4/4488cf4a6333.jpg[/IMG][/URL]Завернуть баклажан в фольгу и запекать в духовке, при 180 градусах 30 минут.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/1105/df/cc2b4fd79dba.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> Баклажан фаршированный. (4246)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баранина с фасолью и картофелем, в сметане

Опубликовано 03.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108

500 г мякоти баранины 500 г картофеля 2-3 средних луковицы 1 морковь 1 стакан отваренной фасоли 200 г сметаныБаранину нарезать на кусочки и обжарить на растительное масле. Добавить нарезанный кубиками лук и морковь. Протушить еще пару минут. Мясо сложить в казанок, добавить нарезанный кубиками картофель и фасоль. Долить 1 стакан кипяченой воды или мясного бульона. Протушить мясо с картофелем несколько минут. Когда картофель будет готов, влить сметану, посолить и тушить еще 10 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень....

Читать дальше >> Баранина с фасолью и картофелем, в сметане (5305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной соус из фарша для картофельных котлеток

Опубликовано 04.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka

Мясной фарш - 500г, репчатый лук - 1 шт., грибы - 200г, мука - 1ст.л., вода - 3/4 стак., томатная паста или кетчуп(хайнц) - 2 ст.л. картофель, сливочное масло - 2 ст.л., сметана - 5 ст.л.    Мясной соус: Обжарить фарш с луком, постоянно помешивая. Затем добавить грибочки, когда смесь подсушится добавить муки. Еще немного подержать на огне и добавить воды, тушить. Добавить 2 ст.л. кетчупа. И тушить до готовности. Картофельные котлеты: Сварить картофель, пока горячий, растолочь его вилкой, добавить 2 ст.л. сливочного масла и 5 ст.л. сметаны. Из этой смеси слепить котлетки и обжарить с двух сторон на растительном масле. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Мясной соус из фарша для картофельных котлеток (3615)
Комментировать (Комментариев: 0)

ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С КУРДЮКОМ + ОВОЩНОЙ САЛАТ С АДЖИКОЙ

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Карданова

Для мяса и маринада:1. Говяжья вырезка внутренняя 1 шт2. Курдюк 200гр3. Пучок петрушки 300гр4. Лук репчатый белый 5 шт5. Вода минеральная газированная солёная 1,5 литра6. Соль/перец________________Для салата:7. 5 средних красных помидоров8. 2 огурца9. 1 болгарский перец10. 5-6 редисок11. Пучок кинзы небольшой12. Пол головки молодого чеснока13. 1 красный репчатый лук14. Банка маслин без косточек15. Фетакса сыр (любая брынза)16. Оливковое масло17. Аджика 3 чл18. Половина лимона19. Соль/перец1. Вырезку разрезаете вдоль на 2 части, затем поперёк на кубики2. Складываете их в кастрюлю3. Туда же крошица белый лук и петрушка, заливаеца минералкой...

Читать дальше >> ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С КУРДЮКОМ + ОВОЩНОЙ САЛАТ С АДЖИКОЙ (4726)
Комментировать (Комментариев: 0)

БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУКУРУЗКА НА ГРИЛЕ.

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Карданова

1. Кусок говядины весом 600гр2. Половинка луковицы репчатой3. 3 небольших свежих помидорки4. 2 небольших маринованных/солёных огурца5. 6 булочек с кунжутом6. Листя салата Айсберг 7. Листья зелёного салата в горшочке8. Кетчуп острый Хайнц например9. Сырный соус Пикадор желательно10. 6 ломтиков сыра Чеддер11. Красный острый и чёрный перцы12. Растительное масло для решётки 13. 6 кукурузок готовых в вакуумной упаковке14. Масло травяное сливочное15. Соль  1. Говядину прокрутить через мясорубку, посолить-поперчить и прокрутить ещё раз2. Сформировать 8 котлеток круглой формы соразмерных булочкам3. Помидоры нарезать кружочками, огурцы пластинами, листья порвать крупно, даб...

Читать дальше >> БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУКУРУЗКА НА ГРИЛЕ. (4901)
Комментировать (Комментариев: 0)

СВИНИНА В БЕКОНЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ДОЛЬКАМИ

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Карданова

1. Свиная котлета натуральная б/к (мяса кусок, официальное название такое) 1 шт2. 6 полосок бекона (у меня был достаточно постный бекон)3. Кетчуп+Майонез по 1 ст.л., смешать4. Перец 4 вида5. 3 мини-картошки6. Оливковое масло7. Сыр пармезан твёрдый тёртый 2 ст.л.8. Руккола горсть9. Корн горсть10. 3 зубчика чеснока11. Соль1. Мясо отбить слегка2. Только поперчить3. Обмазать кетчупом-майонезом4. Обмотать беконом в нахлёст, закрепить зубочистками5. Положить в посуду для запекания без масла6. Картошку в шкурке поварить минут 57. Остудь, разрезать пополам ещё пополам8. Положить в другую посуду для запекания на шкурку9. Полить слегка ол. маслом, посолить, поперчить, посыпать ...

Читать дальше >> СВИНИНА В БЕКОНЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ДОЛЬКАМИ (4544)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ (Австрийский рецепт)

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Карданова

100г круглого риса3 больших разноцветных перца500г фарша (говядина+свинина)5 зубчиков чеснока2 средних луковицысольсмесь перцевпучок петрушкимайоран свежий небольшой пучок (или сухой в формате специи)3 ст.л. сливочного масла700мл томатного соуса с кусочками помидоров/томатное пюре1 лавровый листраст. масло 3 ст.л.сварить риспомыть перец, срезать крышку, вынуть семенараскалить сковородку с растительным масломпассеровать мелконарезанный лук 1 луковицы с давленым чесноком 1 минутуобжарить на луке фарш, посолить, поперчитьдобавить рис, нарубленую петрушку и половину майорана, всё перемешать, выкл огонь, попробовать, вкус должен удовлетворять полностью, досолить-доперчить по нео...

Читать дальше >> ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ (Австрийский рецепт) (5115)
Комментировать (Комментариев: 0)