Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 24.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
печень свиная - 600 г
мука - 1/2 стакана
молоко - 0,5 литра
соль, перец - по вкусу
апельсиновый соус
растительное масло
апельсин - 1/2 шт1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа.
2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать.
3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.
4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.povary.ru/recipes.php?id=5726 ) и украсить нарезанными дольками апельсина....
Читать дальше >> Жареная печень с апельсиновым соусом (4588)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: abfab2
Ингредиенты для основного блюда:
- 3 кг свиной шеи
- соль морская крупная
- смесь перцев
- фольга для запекания
Ингредиенты для маринада:
- 75 мл масла оливкового «Extra Virgine»
- 3 зубчика чеснока
- 10 гр. аджики
- 0,05 гр. розмарина
Ингредиенты для гарнира:
- 50 гр. рукколы
- 50 гр. томата
- 3 ст.л. масла оливкового «Extra Virgine»
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- соль морская
- смесь перцев
- початок кукурузы
Свинину промыть под холодной водой и отложить.
Для пригото...
Читать дальше >> Свинина, тушенная в пряностях (6625)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: pavlentij76
- Телячья вырезка-филе(150-200гр. на чел.)
- Сливки молочные
- Сладкая горчица(мостарда)
- Масло сливочное(50-100гр.)*
- Масло подсолнечное(100гр.)*
- Соль
- Перец горошком**
- Картофель***
- Перец черный молотый***
Обычно телячья вырезка-филе после очистки имеет форму цилиндра, по-этому следует нарезать куски в форме «шайбы», высотой примерно 5 см. и слегка примять рукой. После чего, разогреть сковороду, смешать сливочное и подсолнечное масло. Равномерно обжарить мясо со всех сторон, (до готовности по вкусу),посолить. Убавить пламя и добавить перец-горошек, горчицу(горчица добавляется из рассчёта одна чайная ложка на кусок мяса, на два-полтора, на три-две и смотреть что бы вкус горчи...
Читать дальше >> ТЕЛЯЧЬЕ ФИЛЕ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА(ГОРОШКОМ) (6806)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- говяжий язык - 2,5 кг,
- помидоры - 700 г.,
- кетчуп - 2-3 ст.л. (для аромата),
- сливочное масло - 2 ст.л.,
- чеснок - 1 зубчик,
- репчатый лук - 2 шт.,
- лавровый лист - 2 шт.,
- соль, перец
Языки положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. После закипания варим еще полчаса на медленном огне. Сливочное масло растапливаем на огне, добавляем к нему мелко нарезвнные лук и чеснок, обжариваемдо золотистого цвета. Добавляем помидоры, кетчуп (я брала хайнц), лавровый лист, перец, соль и доводим до кипения, под закрытой крышкой еще томим на медленном огне полчаса. Готовый соус протираем через сито. Говяжьи языки нарезаем кусками наискосок, укладываем в противень, заливаем соус...
Читать дальше >> Говяжий язык в томатном соусе (4638)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Свинина - 0,5 кг
картофель - 4 шт
аджика острая - 1 ст. ложка
майонез - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
шпажки1. Свинину порезать на кусочки, послить, поперчить, добавить майонез и аджику, перемешать хорошо и оставить на 30 минут.
2. Картофель очистить, порезать пополам вдоль, потом снова пополам, и снова пополам пеперек. (понятно или нет?! получается 8 кусочков из одной картошки)
3. Картофель отварить в полсоленной воде в течение 5 минут, слить воду.
4. На шпажку нанизать картофель - свинина - картофель и т.д. сколько поместиться.
5. Запекать в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30 - 40).
6. Посыпать зеленью.
...
Читать дальше >> "Пикник на диване - 2" (4762)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
для пельменного теста:
мука - 3 стакана,
вода - 2/3 стакана,
яйцо - 1 шт.,
соль - 1 чайная ложка,
для начинки:
фарш свинина + говядина - 500г,
лук - 5 шт.,
помидоры - 2-3 шт.,
кетчуп(хайнц) - 100г.,
сливочное масло - 100г,
маргарин - 100г.
Приготовить пельменное тесто. Лук порезать кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина. Помидоры порезать кубиками, добавить к луку, посолить, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Пласт теста смазать кетчупом и равномерно выложить фарш, свернуть рулетом. Получившийся рулет порезать на рулетики толщиной 2-3 см и обмакнуть каждый рулет в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложит...
Читать дальше >> Мясные розочки (5995)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sunny12005
0,5 кг свиной шейки
0,5 кг макарон "гнезда"
по 3 штуки красного, желтого, оранжевого сладкого перца
2 зеленые редьки
2 моркови
2 луковицы
2 головки чеснока
2 пучка черемши
по 1 пучку укропа и зеленого лука
2 яйца
подсолнечное масло
чесночный кетчуп
приправа из кориандра, имбиря
соль, перецСвинину нарезать кубиками. В сковороду налить подсолнечное масло,чтобы оно закрывало дно. Обжарить свинину, добавить мелко нарезанные морковь и лук, черемшу, нарезанные кубиками перцы и помидор, нарезанную соломкой редьку,чесночный кетчуп,черный молотый перец, приправу. Все постоянно помешивать. Добавить воды. Когда смесь закипит, сделать огонь поменьше и жовести до готовности. Отварить ...
Читать дальше >> Лагман (2445)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.01.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Malinka
Мука пшеничная (примерно) — 400 гВода (для теста)Яйцо — 1 штСольФарш мясной (любой) — 400-500 гЛук репчатый — 2-3 штКартофель— 2-3 штТесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.Лук нарезать как можно мельче.Смешать фарш, лук, картофель, соль, перец.Тесто раскатать в тонкий пласт,выложить начинку,завернуть рулетом, защипать края и уложить на смазанный маслом лист пароварки (у нас в народе она называется мантышницей). Воду в нижней кастрюле вскипятить, поставить верхнюю кастрюлю с листами и варить на пару от 45 минут до часа, в зависимости от картошки, разваристая или нет. При...
Читать дальше >> ХАНУМА по-узбекски. (13463)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
Свинина - 3 порционных куска
майонез - 3 ст. ложки
апельсин - 1/2 шт
банан - 1/2 шт
груша - 1/2 шт
яблоко - 1/2 шт
соус "чили" - 1 ст. ложка
соль, перец - по вкусу
1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30.
2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности.
3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать.
4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1102/71/73ca7e169e75.jpg[/IMG][/URL]...
Читать дальше >> "Свинина под фруктовым миксом" (3934)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
фарш любой, я предпочитаю свинина+говядина - 600г.,
2-3 ст.л. муки,
лук,
зелень,
1 ст.л. -майонеза,
1 ст.л. кетчупа(хайнц),
1 морковь,
2 яйца,
петрушка,
красный или зеленый перчикФарш смешать с луком, зеленью, добавить майонез, кетчуп, муку, все тщательно перемешать и выложить на пищевую пленку пластом.
Сверху выложить слой тертой морковки,
Затем слой рубленных яиц,
Посыпать петрушкой,
Слой красного или зеленого перчика,
С помощью пищевой пленки свернуть в рулет, выложить на фольгу на противень.
Фольгу завернуть и сделать вилкой сверху дырочки. Поставить в духовку на час на медленный огонь.
Приятного аппетита!!!
...
Читать дальше >> Мясной рулет с овощами и яйцом (4456)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@
Мясо.Соль, перец, сыр
Мясо отбить, соль, перец.положить начинку из тёртого сыра, и накрыть таким же кусочком отбитого мяса.Потом окунаем это всё в муку. потом сбитые яйца и последний в крошке потёртого батона. Обжариваем всё, с двух сторон, в конце жарки прикрыть крышечкой....
Читать дальше >> Мясо в хрустящей корочке (5004)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 12.02.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Леся@
Ингредиенты:
800гр мяса(перемолоть на фарш)2луковици порезать и поджарить.150-200гр батона замочить в молоке, не отжимала, и перекрутить к фаршу.3-4 зубчика чеснока (давила на чесночницу).
Добавить пару яиц, соль. перец.
Приготовление:
Противень, смазать.С фарша сформировать колобки, сделать углубление.
Начинка.2-3 помидора порезать кубиками. 2 луковици порезать и поджарить. 150-170гр. сыра потереть, всё смешать, посолить, поперчить.
В углубления выложить начинку, с кусочками масла (масло порезать на маленькие кубики, и добавлять в каждое гнёздышко.
" яйца взбить вместе 2-3 ложками маёнеза, добавить, 100-150гр. тёртого сыра. Всё смешать и выложить это поверх начинки.
Читать дальше >> мясные колобки (4957)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.08.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
Свинина,
киви,
банан,
майонез,
кетчуп(хайнц),
сыр,
соль,
перецМаринуем свинину в соле и перце, я оставляла на ночь, на следующей день обжариваю слегка и выкладываю на противень, покрываю слоем из киви, затем из бананов и ставлю в духовку до тех пор, когда мясо будет почти готово. Затем поливаю соусом из кетчупа и майонеза, посыпаю сыром и обратно в духовку до полной готоности.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Мясо "Экзотика" (3340)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга
- нежирная свинина 800 г
- красная сладкая паприка 1 большая
- лук 3 шт., средние
- большая банка очищенных томатов в собственном соку
- растительное масло
- соль
- сахар
- томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г
- красная сладкая паприка 1 большая
- лук 3 шт., средние
- большая банка очищенных томатов в собственном соку
- растительное масло
- соль
- сахар
- томатный соус 1 ст.л.
Очень густой суп с ярко-выраженным томатным вкусом со сладким перцем
Мясо нарезать небольшими кусками и сварить до готовности с добавлением луковицы в шелухе и укропа. Воды для бульона берем столько, насколько...
Читать дальше >> Суп-гуляш в венгерском стиле (5187)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 27.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
свиная брюшина - 2 кг
соль, перец черный, розмарин, перец чили - по вкусу1. Брюшину помыть, натерерть солью, посыпать черным перцем, розмарином, перцом чили.
2. Свернуть рулетом и перевезать нитками. Оставить на 2-3 часа.
3. Рулет поместить в рукав для запекания.
4. Запекать в духовке при 180 гр. 1 час.
5. Затем рукав разрезать и запекать еще 1 час.
6. Дать остыть, поставить в холодильник для охлаждения....
Читать дальше >> "Свиная брюшинка, запеченная в рукаве" (9270)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Юляшка принцесса ангелов
мясо (свинина) - 0,5 кгяйцо - 4 шт крахмал - 4 ст. л.майонез - 4 ст. л.соль, перец по вкусурастительное масло для жарки Мясо нарезать нонкими и длинными кусочками (7-8 см). В посуду с мясом добавить сырые яйца, крахмал, майонез, соль, перец. Перемешать. Пусть маринуется не менее 4 часов. Массу брать порционным половником и выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить шницели с двух сторон. выложить их в кастрюлю, добавить немного бульона и поставить на горячую плиту, пусть томяться. Подавать с картофелем, украсив зеленым горошком и посыпав зеленью.Приятного аппетита!!! Целую. Юля.&...
Читать дальше >> Шницель ресторанный от Юляшки (5426)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: deedo
Для шариков:
Говядина – 200 гр
Индейка – 300 гр
Яйцо – 2 шт
Хлеб белый - ¼ батона без корок (замочить с молоке)
Луковица средняя
Соль, перец
Для панировки: кунжут, семечки подсолнечные, отварная гречка
Для начинки
Брынза слабосоленая – 200 гр
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 50 гр
Чеснок, укроп, смесь перцев, сушеные томаты
Для моркови
Морковь – 1 большая
Чеснок – 6 зубчиков
Сок половины лимона
Сахарный песок- 1 ст.л.
Смесь перцев, соль (щепоть), базилик сушеный, имбирь свежий
Для соуса:
...
Читать дальше >> Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом (4765)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natalioleinikowa
600-800гр. - свинины,
600гр.- апельсинов.Свинину порезать на стейки и замариновать, в луке с солью и перцем. Мариновать лучше ночь если нет времени то можно и 2 часа. Затем стейки обжарить на расскалённой сковороде с растительным маслом на быстром огне. Стейки переложить на другую сковороду или продолжать готовить на этой только слить немного масла по желанию. Из апельсин выдавить сок и залить этим соком стейки , тушить до готовности мяса....
Читать дальше >> Свинья в апельсинах. (4666)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Иллюзия
Кабачки - 1 шт.;
Фарш (я брала фарш из птицы, но подойдет любой) - 200 грамм;
Сыр - 150 грамм;
Майонез;
Яйцо - 1 шт.;
Растительное масло, соль, по желанию, чеснок;
Для украшения:
Листья салата;
Укроп;
Петрушка;
Огурец;
Редиска.Возьмите небольшой молодой кабачок. Промойте его и разрежьте на кружочки. Режьте не очень тонко, как на жарку в яйце.
Читать дальше >> Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки" (11502)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Katjuk
- Свинина -1.200 кг
- Картофель - 5 шт
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Лимон - 1 шт
- Бекон тонконарезанный - 2 кусочка
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, Перец и чили соус по вкусу
Берем мясо, моем его, просушиваем бумажным полотенцем солим и перчим. Затем берем чили соус и смазываем обильно мясо оставляем в таком маренадики минут на 5-10.
Затем берем бекон, и заворачиваем в него зубчики чеснока, затем укладыва...
Читать дальше >> Запеченные овощи с мясным рулетиком два в одном (3537)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
