Маринованные огурцы

Опубликовано 30.09.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова

Огурцы домашние или магазинные (1 кг), Вода (1 литр), Соль (1 столовая ложка), Уксус (70%, 1 столовая ложка), Чеснок (2 зубчика), Перец крупного помола или горошком (по вкусу), Семена укропа аптечного (полная чайная ложка) Люблю варить рассольники, делать салаты с солеными или маринованными огурцами. Свежие идут у нас не так хорошо, предпочитаем все же заготовки из них, особенно зимой и с отварной рассыпчатой картошкой. Малосольные магазинные и базарные огурцы не особо нравятся, поэтому решили поэкспериментировать с тем, что было дома и сделать самостоятельно малосольно-мари...

Читать дальше >> Маринованные огурцы (4191)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Лечо" с вином

Опубликовано 06.10.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова

Перец болгарский красный, Красное вино (по желанию) или сангрия, Лук репчатый, Морковь, Помидоры или томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Соль, перец горошком, сахарРешили приготовить как-то фирменные пьяные спагетти с вином и рисовой лапшой, с соусом не рассчитали, половина от него осталась и благополучно была потом съедена превратившись в самостоятельное блюдо. Очень напоминает лечо, но только мелко порезанное кубиками и не закатанное в банки. 1. Все овощи можно взять примерно в равном количестве (разве что помидор и перца побольше, а чеснока пару небольших зубчиков). Лук можно порезать кубиками, перец, кстати, тоже. Помидоры также можно мелко покрошить, а можно баланшировать и измельчить в блендере. М...

Читать дальше >> "Лечо" с вином (4590)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат с авокадо и рисом

Опубликовано 12.10.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова

Отварной рис (половина порции), Свежий огурчик (маленький), Свежий помидорчик (маленький), Бальзамический уксус (чайная ложка), Черный перец (помол крупный), Авокадо (1 спелый), Соль (чуть-чуть), Имбирь (скорее для украшения), Маринованный в бальзамическом уксусе лук (очень желательно)Остался бесхозный рис, надо было его пристроить. Изначально планировала делать мексиканский салат с маринованным луком, авокадо и картофелем, а в итоге трансформировала в совершенно другое блюдо. 1. Мелко нарезаем помидор и огурец. 2. Отбираем у перемаз...

Читать дальше >> Салат с авокадо и рисом (6975)
Комментировать (Комментариев: 7)

Теплая фунчоза с оливковым маслом и маринованными овощами

Опубликовано 16.10.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова

Моток бобовой фунчозы, Приправа для фунчозы, Соль, Оливковое масло, Болгарский красный перец, морковь и лук (по половине), Огурец (половина), Уксус 3-6%Опробовала вчера новый рецепт приготовления фунчозы. Иногда делаю ее теплым салатом (готовлю так даже вмикроволновой печи, немного продушиваю), иногда заливаю раскаленным маслом, а вчера решила овощи замариновать, добавить оливкового масла и в сотейники разогреть. Получилось вкусно. Хотя многое зависит от подобранных специй. У нас, например, можно иногда "поймать" суперскую приправу для фунчозы казахстанского производства. У приправы исключительный состав, салат получается даже лучше, чем у корейцев. Уж не знаю, шутка ли это! 1. Ставим чайник. Заливаем фунчозу кипятком,...

Читать дальше >> Теплая фунчоза с оливковым маслом и маринованными овощами (8862)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сухарики с чесноком и паприкой

Опубликовано 09.11.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Vkusnjshka

• Хлеб
• Чеснок
• Соль
• Паприка

Читать дальше >> Сухарики с чесноком и паприкой (3322)
Комментировать (Комментариев: 1)

Роллы из сельди и картофеля

Опубликовано 18.11.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Vkusnjshka

• Картофель пюре
• Сельдь
• Петрушка

Читать дальше >> Роллы из сельди и картофеля (4318)
Комментировать (Комментариев: 2)

Террин из печени

Опубликовано 19.12.2012 в разделе: "Закуски"
Автор: Truth

• Печень - 500 г,
• свинина - 250г,
• шпик - 350г,
• коньяк - 50г,
• яйцо - 1 шт.,
• копченый шпик - 50г,
• лавровый лист, черный перец (молотый) - по вкусу,
• тимьян, репчатый лук, чеснок, зелень, соль - по вкусу.

Читать дальше >> Террин из печени (3266)
Комментировать (Комментариев: 1)

Помидоры, фаршированные адыгейским сыром

Опубликовано 08.01.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Елена Белашова

1 средный помидор (лучше летний и домашний), Адыгейский сыр (у меня около 50 грамм), Свежая зелень (у меня замороженная, желательно много), Сметана (у меня столовая ложка магазинной 20%), Можно чуть-чуть морской соли и ароматного свежемолотого перца У меня адыгейский сыр хорошо разламывался, был свежим, немного крошился и очень напоминал творог (только напоминал, мне он по вкусу еще напоминал несоленую и нежную брынзу). Купили попробовать первый рас этот сыр не так давно (производство - Россия). Сыр расфасован, запаян (небольшими, довольно плоскими к...

Читать дальше >> Помидоры, фаршированные адыгейским сыром (6387)
Комментировать (Комментариев: 5)

Закуска из баклажана с овощами

Опубликовано 12.02.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

1 баклажан 1 шт., 2 картофелены,  1 морковь,  1 сладкий перец 1 шт., тыква (мякоть) 150г., сметана 1ст. ложка. специи (майоран, тимьян), соль, перец-по вкусу. Смотрите еще рецепты на: http://gotovim-ili.net/cooking/zakuska-iz-baklazhana-s-ovoschami/ Баклажаны помыть, нарезать пластинами толщиной 0,5 мм, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Картофель, сладкий перец и морковь помыть и очистить, залить водой. Добавить травы, посолить, поперчить и варить до готовности. Бульон оставить, он нам понадобится для соуса.Ломтики бакла...

Читать дальше >> Закуска из баклажана с овощами (3742)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кальмар фаршированный

Опубликовано 12.02.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

1 Кальмар, 50 г. сыра,1 ст. ложка зеленого горошка консервированного,1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка майонеза.На 1 порцию:Кальмар помыть и очистить от пленок. Отварить в кипящей воде несколько минут. Отрезать хвостики, мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке, добавить хвостики кальмара. Чеснок очистить, пропустить через пресс. В сырную массу добавить чеснок и зеленый горошек. Заправить майонезом, перемешать.Нафаршировать тушку кальмара сырной массой. Перед подачей обжарить тушки по нескольку минут с каждой стороны....

Читать дальше >> Кальмар фаршированный (3874)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пикантный рулетик из лаваша

Опубликовано 16.04.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: liza1975

лавашсыр твердый любой - 150 гр.яйцо - 1 штмайонез - 2-3 ст. лкрабовые палочки - 200 гр.Сыр натереть на мелкой терке, крабовые палочки нарезать . Все это сложить в мисочку, добавить яйцо, майонез и если есть конечно зелень. Хорошо перемешать. И выложить тонким слоем на лаваш. Завернуть лаваш, подогнув края, чтобы не вытекала начинка. Обжарить с двух сторон на растительном масле или запечь в духовке мин.15. Порезать на порции и подавать к столу....

Читать дальше >> Пикантный рулетик из лаваша (2591)
Комментировать (Комментариев: 0)

Форшмак

Опубликовано 15.08.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: MamaAnya

Селедка – 2 шт.Масло сливочное – 200 гр.Яйца куриные – 5 шт.Лук – 2 шт.Горчица в зернах – 1 пачка – 140 гр.Зелень петрушки для украшения.Почистить сельдь, убрать все косточки. Оставить только филе. Сварить яйца, остудить и почистить. Лук почистить и порезать на небольшие кусочки.Все продукты хорошенько измельчить блендером. Можно и на мясорубке, но блендером пастообразнее и без комочков.Добавить размягченное сливочное масло, горчицу. Все перемешать.Все, форшмак готов.Можно выложить его как угодно, сверху украсить зеленью.На завтрак к чаю не заменимое блюдо....

Читать дальше >> Форшмак (4300)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хреновина

Опубликовано 01.10.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: Lilie

Свежие мясистые помидорыКорень хренаЧеснокСольСахарВсе продукты берутся исключительно по вкусу. Готовится закуска предельно просто: все измельчается (как правило мясорубкой), перемешивается и солится/сахарится по вкусу.В первую очередь принято перекручивать помидоры (я брала 1 кг), затем хрен (3-4 очищенных корешка) и чеснок (несколько зубков) последним. Получается очень остро, себе я потом дополнительно перекрутила помидор и разбавила ими прилично. Слишком острое мне нельзя, желудок давит, но хреновины хочется - вкуснооо!Готовая хреновина раскладывается по баночкам (удобней использовать маленькие, до 0,5 литра) и хранится в холодильнике или любом другом прохладном месте. У нас стоит до середины зимы спокйно, потом просто кончается)...

Читать дальше >> Хреновина (3222)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с баклажанами

Опубликовано 11.12.2013 в разделе: "Закуски"
Автор: ~PurpleRain~

• Баклажаны – 2 шт. ср. размера
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Майонез или сметана – 2 ст. ложки
• Помидорки – 2шт.
• Лук зеленый – не много
• Хлеб (любой)
• Соль, черный перец – по вкусу

Читать дальше >> Бутерброды с баклажанами (3206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закусочные шарики с оливками

Опубликовано 12.01.2014 в разделе: "Закуски"
Автор: Tatiana Altukhova

Масло сливочное (комнатной температуры) -180 г.Сметана - 1 стак.Мука  - 2,5 стак.                                                                                                            Разрыхлитель-1 уп.Оливки зеленые - 1 бан.

Читать дальше >> Закусочные шарики с оливками (3427)
Комментировать (Комментариев: 4)

Рулетики из ветчины (ДиетаДюкан). ЧБ

Опубликовано 23.01.2014 в разделе: "Закуски"
Автор: ~PurpleRain~

• Ветчина до 3%
• Творог обезжиренный – 7 ст. ложек
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, специи – по  вкусу

Читать дальше >> Рулетики из ветчины (ДиетаДюкан). ЧБ (3412)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хвостик павлинчика

Опубликовано 06.05.2014 в разделе: "Закуски"
Автор: GUSAKOVA

Баклажаны 1 шт.     Мука 2 ст. л.Растительное масло 4 ст. л.     Помидоры 2 шт.Огурцы 2 шт.     Маслины без косточки 100 гЧеснок 2 зуб.     Укроп 1 пуч.Майонез 100 г     Соль и перец по вкусуБаклажаны нарезать кружочками толщиной до 1см, посыпать их крупной солью и оставить на 10 мин (чтобы удалить лишнюю горечь). Сполоснуть в холодной воде и просушить на бумажном полотенце.Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительным масле до румяной корочки. Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце (чтобы удалить лишний жир)Помидоры и огурчики нарезать небольшими кружочками. Маслины нарезать пополам, мелко порубит...

Читать дальше >> Хвостик павлинчика (2568)
Комментировать (Комментариев: 0)

Авокадо фри

Опубликовано 06.05.2014 в разделе: "Закуски"
Автор: GUSAKOVA

Растительное масло 1 л     Мука 0,5 ст.Куриное яйцо 2 шт.     Сухари панировочные     1 ст.Соль 0,8 ч. л.     Авокадо 2 шт.Нагреть растительное масло в небольшой глубокой фритюрнице или чугунной сковороде до 175С.Насыпать в плоскую миску муку, во второй взбить яйца, в третью насыпать сухари. Добавить в каждую по 1/4 ч. ложки соли.Разрезать авокадо пополам, очистить и нарезать брусочками (каждое на 10-12 брусочков).Обваляв в муке, окунув в яйцо, затем обвалять в сухарях .Жарить в масле порциями, пока не покроются золотистой корочкой. Затем выложить на полотенце, чтоб стек лишнии жир....

Читать дальше >> Авокадо фри (2527)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сардельки, фаршированные овощами

Опубликовано 15.02.2015 в разделе: "Закуски"
Автор: moimir215

6 сосисок, 1 помидор, 1 свежая морковь, 1 лук репчатый, специи по вкусу 100 грамм сыра. Также можно добавить, на свое усмотрение, свежий горох, перец сладкий или еще какой овощ. 5 столовых ложек подсолнечного масла.В процессе приготовления, сардельки разрезаются вдоль, но не до конца, а как бы приоткрывая ее, чтоб напихать вкусной начинкой. Для начинки нарезается помидор, лук и другие овощи на маленькие кусочки, натирается морковь, добавляются специи по вкусу. Соль добавляется на усмотрение, но без нее получается такой пикантный кисловатый оттенок блюда. Вся полученная смесь обжаривается на сковородке. Далее, сардельки напихиваются получившейся обжаренной начинкой. Сыр натирается и посыпается сверху на каждую сардельку повер...

Читать дальше >> Сардельки, фаршированные овощами (3121)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эмпанадас дэ маис с курицей

Опубликовано 18.04.2015 в разделе: "Закуски"
Автор: tania

Для теста:300 г. кукурузной муки, желтенькой такой, что на манку похожа2 чайные ложки уксуса0.5 ч. ложечки соли0.5 чашки чистого картофельного пюре (отваренную картофелину просто размять, ничего не добавлять)кипяток сколько войдет Начинка: 1 отвареная куриная грудка (можно использовать мясо или рыбу, но эмпанадас уже будут не куриные :)2 средние картошины0.5 стакана мелко нарезанного японского порея или если нет, то белого репчатого лука1 средний помидор0.5 ч. ложечки зиры1 зубок чеснокасоль, перец по вкусу0.5 стакана нарезанной кинзынемного растительного масла для зажарки масло для фритюраПригоровить тесто: Смешать ложкой муку, соль, пюре, уксус и кипяток до получения густ...

Читать дальше >> Эмпанадас дэ маис с курицей (2404)
Комментировать (Комментариев: 0)