|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: alisa-108
5-6 картофелин
2 средних луковицы
300 гр. грибов
соль
Для теста:
3 яйца
1 стакан муки
0,5 стакана сметаны
0,5 стакан...
Читать дальше (5719)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 08.02.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
- Бедро индейки -1 шт
- Масло сливочное -30гр
- морковь -1 шт
- чеснок -1головка
- соль
- перец
- карри
Морковь порезать крупными брусочками, чеснок разобрать на дольки, нашпиговать бедро индейки. Кость я не доставала. Натереть солью, посыпать молотым перцем, карри и сверху положить масло. Завернуть в фольгу и на 40 минут в духовку, t 200 градусов. Затем открыть фольгу, полить образовавшимся соком и подержать в духовке еще минут 15. Бедро получается нежное, мягкое. И очень легкое....
Читать дальше >> Ах эти бедра... (4849)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
5 окорочков
1 кг. слоёного теста
200-250 г. сыра (лучше "Сулугуни")
всевозможные специи для птицы
соль, чеснок, немного масла Обязательно окорочка надо заранее полностью оттаять. Вначале окорочка натереть солью, чесноком, специями (по вкусу) и отложить в сторону, чтобы они слегка пропитались. Сыр нарезать ломтиками(0,6-0,8см), тесто раскатать потоньше и нарезать полосками 1,5-2см. Аккуратно приподнять шкурку уже натёртых окорочков и вложить туда ломтики сыра, чтобы всё затем покрыть полосками теста. Обвернуть каждый окорочок и поставить в духовку на 30-40 минут.
...
Читать дальше >> Окорочка По-Французски (8115)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: meotida
- утка - 1800грамм,
- апельсин - 3штуки,
- яблоки зеленые - 3шт,
- коньяк - 40мл,
- яблочный уксус - 60мл,
- имбирь свежий - 50грамм,
- вино белое - 1 стакан,
- соль(по вкусу), перец(по вкусу),
- укроп,
- сахар - 50грамм,
- картофель - 300грамм
1. Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами2. Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку. 3. Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря. 4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубоч...
Читать дальше >> Фаршированная утка (8207)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Jelenka
1 курица весом 1,2-1,5кг( можно взять просто окорочка, крылья)1ч.л. муки2ст.л. растительного масла1 луковица2 зубчика чеснока3 небольших острых перчика3 помидора250мл куриного бульона50г миндаля3 щепотки молотого кориандра50г темного шоколада ( содержание какао 75%)Соль по вкусу- Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать каждый плод на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Миндаль измельчить в муку. Перцы вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.- В сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон , в течение 6 минут. Переложить...
Читать дальше >> Курица в шоколаде (10748)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
1 зубчик чеснока, измельченный1 чайная ложка сушеного орегано0.5 чайной ложки молотого ямайского перцасоль и свежепомолотый черный перец4 отбивные из индюшки200г консервированных ломтиков манго в сиропе200г консервированных резаных томатов1-2 чайные ложки острого перечного соуса1 столовая ложка растительного масла15г (1 столовая ложка) сливочного масла1 небольшое манго, очищенное от кожицы и нарезанное ломтиками, для украшенияВ блюде смешайте чеснок, орегано, ямайский перец, соль и черный перец. Обваляйте отбивные из индейки в смеси приправ. Блюдо накройте и поставьте в прохладное место на 1 час. Ломтики манго с сиропом и томаты выложите в кухонный комбайн или блендер и приготовьте пюре. Пюре перел...
Читать дальше >> Индейка с манго (5761)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга
куриные грудки
свежий имбирь
сливки 10%
белый перец
соль
Грудки натереть солью и белым перцем, уложить в форму с высокими бортиками. Имбирь нарезать пластиками, посыпать курятину. Залить 10% сливками.
Прикрыть фольгой, запекать в духовке при 220*С минут 40. Убрать фольгу и печь при 180*С еще минут 20, пока не зарумянится.
Очень хорошо подходит и как холодная закуска. Нарезать тонкими пл...
Читать дальше >> Куриные грудки с имбирем в сливках (6533)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Иллюзия
1 кг куриного филе, 0,5 кг грибов, 1 большая луковица, 4 яйца, мука, соль, перецФиле порезать и отбить как на отбивные. Грибы мелко порезать, нарезать лук и обжарить. в филе заворачивать грибы, обмокать в муку и яйцо и жарить на среднем огне....
Читать дальше >> Крученики (5193)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
Куриные крылышки - 1 кгЧеснок, соль, перецДля соуса:Сок 1 грейпфрута,сок 1 лайма,сахар коричневый - 50 грЧили или любая острая приправка (у меня смель какая то итальянская была)Цедра 1 апельсина.Виноградный или яблочный уксус - 1 ст.л.Рецепт увидела в каком то журнале новогодних рецептов, уж очень приглянулись.Крылышки режем, солим, перчим, выдавливаем чубчик или больше (по вкусу ) чеснока.Складываем все это в пакетик и на час в холодильник мариноваться.Готовим соус-глазурь.В кастрюлю с толстым дном вылиаем сок грейпфрута, лайма, засыпаем сахар и острую приправу, 1 ст.л. виноградного или яблочного уксуса. Доводим до закипания и после на м...
Читать дальше >> Крылышки в цитрусовой глазури (5933)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
Курица - 1 тушка
Лимон - 1/2 шт.
Киви - 1/2 шт.
Кунжут - 2-3 ст. ложки
Соль, специи...Рецепт вообщем то простой, но сочетание запеченого кунжута и кислинки от лимонов и киви нам очень понравилось.
Итак, режем тушку на порционные кусочки.Посыпаем солью, перчиком .
выкладываем в форму, плотненько рассыпаем кунжут. выкладываем половинки долек лимона и киви и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку приблизительно на 1 час.
Приятного аппетита. ...
Читать дальше >> Курочка с кунжутом, лимоном и киви. (4431)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Иллюзия
курица, 1 лимон, майонез, соль, перец, приправы, картофель.Курицу помыть. Лимон нарезать кружочками и засунуть под кожу курице. Майонез смешать с солью, перцем и приправами. Этой смесью намазать курицу. Выложить ее на деко. Картофель очистить и порезать на кусочки. Посолить, поперчить, добавить приправы и разложить вокруг курицы. Запекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов....
Читать дальше >> Курица с лимоном (4433)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга
куриные грудки 450 г лук (полукольцами) яблоки 2 больших (нарезать мелкими дольками) растительное масло сливочное масло 30 г корица (по-вкусу) чуть муки
Филе порезать на кусочки, обжарить 5 минут на растительном масле. Добавить лук, яблоки слегка обжарить. Посолить, присыпать корицей, чуть муки, немного воды. Потомить под крышкой 10 минут.
Филе порезать на кусочки, обжарить 5 минут на растительном масле. Добавить лук, яблоки слегка обжарить. Посолить, присыпать корицей, чуть муки, немного воды, сливочное масло.Потомить под крышкой 10 ...
Читать дальше >> Куриные грудки с яблоками, корицей и гуакамоле (5811)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
1-1,5 кг.курицы( целую или ручки-ножки - тут уж кому как нравится)1 луковица2 зубчика чеснока1 ч.ложка Samba Ulek(или 2 свежих стручка чили)1 ч.л. тёртого свежего имбиря1 ст.л. темного соевого соуса2-3 ст.л. растительного масла ( любое, которое можно сильно нагревать. Арахисовое, конечно же, идеально подходит)1,5-2 ст.л. пальмового сахара (можно заменить на обычный)2 ст.л. лимоного сокасоль1 банка кокосового молокаКурицу разрезать на поционные куски. Очень сильно разогреть сковороду "вок" (за неимением можно конечно и обычную), добавить масло и обжарить курицу до золотого цвета. Обжаренные куски курицы отложить в сторону (на полотенце или салфетки - чтобы стек лишней жир) Из сковороды "вок" так же ...
Читать дальше >> Балинезийский петух (6585)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
- 1 килограмм цыпленка;- 1 средняя луковица;- 1 чайная ложка молотого имбиря или корешок длинной в 2 см- 3 зубка чеснока- 1 чайная ложка кориандра молотого;- 34 чайной ложки красного молотого перца; - 1 чайная ложка приправы гарам масала красного цвета;- 14 чайной ложки молотого черного перца- 4 столовых ложки йогурта;- сок одного лимона;- 1 столовая ложка растительного масла;Для гарнира:- 14 пучка листьев кориандра;- сок одного лимона (дополнительно)Разумеется, цыпленок «тандур» приготовленный в печи тандур и вне ее будет совершенно разный на вкус, но рецепт приведенный ниже, отлично подойдет в качестве заменителя.
Снять с цыпленка кожу, разрубить на порции. Проткну...
Читать дальше >> Цыпленок «Тандур» (5279)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
4 куриных грудинки, без костей и кожи, порезать на полоски 2 ст.л.+ 2 ст.л пасты Тамаринда 3 ст.л.острого Чили соуса, можно и меньше 1 ч.л. крахмала 2 ст.л.+ 2 ст.л. растительного масла 1 стакан резанных манго или персиков, не совсем спелых. Порезать на пластинки 7 мм, после разрезать поперёк пополам. 1 ст.л. свежего тёртого имбиря 1 чесночина, раздавить и измельчить 3 пёрышка зелёного лука,порезать 2 средних луковицы, нарезать тонкими дольками. 12 стакана куриного бульона или уж воды на крайний случай соль по вкусу.Смешать в миске пасту из Тамаринд и 2 ст.л. растительного масла, положить кусочки курицы,посолить чуть, перемешать и поставить в холод. на су...
Читать дальше >> Курица с Манго и Тамаринд (6604)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Farida
1 стакан риса
4 филейные части курицы
100 г. сыра
1 желток
1/2 пучка укропа
1 ч/л горчицы
1/2 ч/л уксуса
специи по вкусу
Стакан риса отварить - это будет гарнир(на мой взгляд лучший к курице).
Готовим соус для курочки: вареный желток растираем в пюре, добавляем уксус и горчицу, туда же крошим укроп.
Берем курочку, слегка ее отбиваем, чтобы филе немного выравнялось. Затем смазываем ее изнутри нашим соусом. Заворачиваем в рулетик.
Ставим ее в духовку на 40-50 минут запекаться, предварительно смазав чем-нибудь для корочки(у меня был соус для барбекю).
Когда мясо будет готовое, посыпаем тертым сыром, даем ему немного запечься.
Подавать с рисом.
...
Читать дальше >> Аппетитная курочка с рисом (5633)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
- филе 2 куриных окорочков (или самим отделить от костей)
- 300 грамм куриного фарша
- 1 /2 ст. вареного риса
- 100 грамм грецких орехов
- 2 средних помидора
- соль, специи
- фольга
- Тесто:
- 2 ст. муки
- 0, 5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 0, 5 ст. л. сухих дрожжей
- 1 /4 ст. растительного масла
- вода
- Прослойка
- 3 больших луковицы
- соль, перец
Приготовление:
Лук режем и тушим в масле на неб...
Читать дальше >> Куриные колбаски в тесте (6858)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
- Курица - 1 шт
- Блины - 3 шт
- Морковь вареная - 1 шт
- Лук порей - 1 шт
- Сыр - 30 грамм
- Майонез 2 ст. л
- Зелень, чеснок
- Масло растительное
- соль, перец
С курицы снимаем кожу. Я начала со спины, снимаем аккуратно, стараясь не повредить кожу. С тушки срезаем грудку и сильно отбиваем. По своему любимому и испробованному рецепту выпекаем 3 больших блина (у меня остались с завтрака )С курицы снимаем кожу.
Я начала со спины, снимаем аккуратно, стараясь не повредить кожу. С тушки срезаем грудку и сильно отбиваем. Остальное мясо срезаем и реж...
Читать дальше >> Куриный рулетик (6619)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 02.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
- Филе грудки индейки - 700 гр
- Помидор - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Картофель для розочек - 3 шт. (крупный)
- Зелень
- Основа - картофельное пюре.
Заранее нарезаем филе индейки, солим , перчим,добавляем любимые специи, я добавила чуть раст масла и оставила мариноваться.Помидорку и лук режем на тонкие пластинки.
Делаем розочку из филе. Вырезаем небольшой ...
Читать дальше >> Букет для мужа (9412)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 01.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
курица -1шт (1кг)
маргарин - 1 пачка
перец красный молотый сладкий
соль
рис - 1 стакан
грибы - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
укроп - небольшой пучок
масло растительноеПодготовленную тушку курицы посолить, обсыпать красным перцем, во внутрь положить 50гр. маргарина, оставшийся порезать на пластинки и обложить курицу. Запекать в духовке при температуре 220градусов 40-50минут, периодически поливая растопившимся маргарином.
Грибы обжарить с луком,посолить и в конце добавить укроп, потушить 3 минутки. Рис отварить, не забыть посолить, промыть и соединить с грибами. Перед подачей прогреть рис в микре. Выложить на блюдо, в центр поместить курочку. Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!...
Читать дальше >> Курочка аппетитная на рисовой подушке с белыми грибами (8245)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.11.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
4 куриные грудки без косточки2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками200 гр шампиньонов, порезанных пополам6 ст л кальвадос (яблочной водки)6 ст л крем фреш или сметаны1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.3. Добавить гриб...
Читать дальше >> Курица по-нормандски (6703)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
