Грибы с сырным соусом

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

грибы 600 гмасло растительное 2 ст. ложки лук репчатый 1 головка сыр плавленый 200 г йогурт натуральный или сметана 250 г перец черный молотый сольГрибы нарежьте ломтиками, обжарьте на масле вместе с рубленым луком. Добавьте нарезанный кусочками сыр. Как только он начнет плавиться, влейте йогурт или сметану, посолите, поперчите. Готовьте грибы 5-7 минут. При подаче выложите грибы на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, посыпьте рубленой зеленью. Гарнируйте вареным или запеченным картофелем....

Читать дальше >> Грибы с сырным соусом (7668)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жюльен из шампиньонов

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

шампиньоны 600 г лук репчатый 2 головки масло топленое 2 ст. ложки сметана 300 гсоус соевый с грибным вкусом 6 ст. ложексыр твердый 150 гГрибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте сметану, соевый соус, перемешайте, тушите под крышкой 8 минут.В порционные формочки для запекания выложите грибы вместе с соусом, посыпьте тертым сыром и поставьтев духовку на 10 минут при 200 °С.Подавайте жюльен сразу....

Читать дальше >> Жюльен из шампиньонов (10735)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибное рагу

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

грибы 300 г картофель 3 шт. лук репчатый 1 головка зеленый горошек 1 ст. ложка масло растительное 2 ст. ложки паста томатная 1 ст. ложка перец красный молотый сольГрибы крупно нарежьте и обжаривайте на масле вместе с нашинкованным полукольцами луком 10 минут, посолите, поперчите.Томат разведите 3 стаканами горячей воды, залейте полученной смесью грибы и лук, доведите до кипения. Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, зеленый горошек и тушите овощи на слабом огне 20 минут. Перед подачей посыпьте рагу мелко нарезанным зеленым луком....

Читать дальше >> Грибное рагу (8317)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибы в сметане

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

грибы 1,5 кг сметана 200 г масло топленое 200 г лук репчатый 120 г мука пшеничная 30 г перец черный молотый мускатный орех сольГрибы нарежьте кусочками и варите в подсоленной воде 15 минут. Откиньте на дуршлаг.Лук нарежьте кубиками и обжаривайте на масле 5-7 минут. Добавьте грибы, соль, муку и жарьте, помешивая, еще 15-20 минут.В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте, заправьте перцем, тертым мускатным орехом и дайте прокипеть.При подаче посыпьте грибы рубленой зеленью....

Читать дальше >> Грибы в сметане (6782)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык из грибов

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

грибы 700 глук репчатый 4 головки шпик 400 гхлеб бородинский 400 г сольШпик и хлеб нарежьте ломтиками, лук - кольцами. Нанижите на шампуры грибы, чередуя их с луком, шпиком и хлебом.Жарьте шашлыки над углями, в конце приготовления посолите.Подавайте с печенным в фольге картофелем....

Читать дальше >> Шашлык из грибов (3791)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пельмени с грибами в горшочках

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

пельмени 1 кгмасло сливочное 3 ст. ложки лук репчатый 2 головки грибы 300 гкубик бульонный грибной 1 шт. мука пшеничная 2 ст. ложки сметана 200 г сольГрибы нарежьте ломтиками, лук мелко порубите, соедините и обжарьте на масле.Пельмени сварите в подсоленной воде.В горшочки разложите пельмени, посыпьте раскрошенным кубиком, сверху уложите грибы.Муку разведите двумя стаканами холодной воды, влейте по 1/4 стакана смеси в каждый горшочек, добавьте сметану. Готовьте пельмени 20-30 минут при 220 °С....

Читать дальше >> Пельмени с грибами в горшочках (5082)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жульен Классический

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: НаталияD

• Филе куриное – 500 г
• Грибы – 300 г
• Лук репчатый – 2 большие головки
• Сыр твердый – 100 г
• Сметана – 300 мл
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец черный молотый, майонез по вкусу.

Читать дальше >> Жульен Классический (18450)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт с грибным кремом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 600 г сыр твердый тертый 1/2 стакана грибы белые сушеные 100 гмасло сливочное 300 гмука пшеничная 2 ч. ложкияйцо 1 шт. сольТесто раскатайте в пласт и выпекайте до готовности. Грибы замочите в 4 стаканах холодной воды на 3 часа и сварите в этой же воде. Бульон процедите, выпарите до 1 1/2 стакана, охладите. Муку подсушите и разведите в 1/2 стакана холодного бульона. Грибы измельчите, добавьте оставшийся грибной бульон, соль и муку, разведенную бульоном. Сварите крем и охладите. Масло разотрите с яйцом, добавьте грибную массу. Пласт теста разрежьте на 4 части. Обровняйте, смажьте кремом, уложите друг на друга. Посыпьте крошками слоеного теста и сыром....

Читать дальше >> Торт с грибным кремом (3410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паштет грибной с телятиной

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

грибы 800 гмякоть телятины 250 глук репчатый 1 головкамасло сливочное 1 ст. ложкабатон черствый без корочек 50 гяйца 2 шт.сливки густые 3 ст. ложкичеснок 1 зубчикмасло растительное 2 ст. ложкимасло сливочное 1 ст. ложкасольперец черный и имбирь молотые по 1 щепотке веточки зелениМелко нарежьте лук, жарьте на растительном масле около 5 минут, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и жарьте все еще 10-15 минут. Охладите.Телятину дважды пропустите через мясорубку вместе с предварительно замоченным в сливках батоном, добавьте яйца, специи, рубленый чеснок, перемешайте.Соедините мясную массу с грибами и луком, выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке на водяной бане в течение 50 мин...

Читать дальше >> Паштет грибной с телятиной (2494)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибы фаршированные

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

• грибы крупные 24 шт.
• мякоть жареной курицы 120 г 
• зелень петрушки мелко рубленная 2 ч. ложки
• орех мускатный молотый 1 щепотка
• масло сливочное 2 ст. ложки 
• лук репчатый мелко рубленный 1/2 головки
• сыр твердый тертый 120 г 
• соль
• перец черный молотый

Читать дальше >> Грибы фаршированные (4560)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свежие тушеные грибы

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Шеф-повар

500 г свежих шампиньонов2 луковицы3 ст. ложки растительного маслаГрибы тщательно промыть, очистить и нарезать тонкими продольными ломтиками. Поместить в дуршлаг, обдать кипятком.Лук очистить, мелко порубить.Поставить на средний огонь сковороду. Когда она накалится, влить растительное масло, выложить лук и тушить несколько минут. Добавить нарезанные грибы. Тушить до тех пор, пока грибы не станут мягкими.Подавать можно в холодном виде в качестве закуски или в горячем в качестве гарнира....

Читать дальше >> Свежие тушеные грибы (4204)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареные грибы

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Шеф-повар

400 г грибов100 г муки100 г сливочного масла1 луковица1 пучок зелени укропаРыжики вымыть в холодной воде, один раз вскипятить, посолить и размешать. Слить воду.Каждый рыжик обвалять в муке. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Раскалить на плите сковороду, смазать маслом, обжарить лук.Выкладывать рыжики на сковороду по одному, чтобы можно было их переворачивать. Жарить 5 минут.Выложить жареные грибы на блюдо и сразу же подать на стол....

Читать дальше >> Жареные грибы (3439)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибы по-польски

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Шеф-повар

• 250 г грибов
• 1 луковица
• 3 ст. ложки густой сметаны
• 4 яйца
• специи
• зелень петрушки
• растительное масло
• соль

Читать дальше >> Грибы по-польски (11623)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яйца, запеченные с грибами и луком

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Шеф-повар

6 яиц150 г шампиньонов1 луковица (или полпучка зеленого лука)50 г твердого сырасольперец Для заправки:1,5 ст. ложки муки1 ст. ложка сливочного масла1,5 стакана молокаЯйца отварить, разрезать вдоль на 4 части. Грибы нарезать и обжарить на масле вместес луком. Выложить обжаренные грибы с луком на яйца, залить заправкой, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.Для приготовления заправки муку следует поджарить на сливочном масле, постепенно добавить молоко и, помешивая, довести массу до кипения....

Читать дальше >> Яйца, запеченные с грибами и луком (3452)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибные котлеты с луком

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Шеф-повар

800 г грибов3 ст. ложки манной крупы3 луковицы3 ст. ложки масла панировочные сухаримолотый перецсольГрибы мелко порубить и тушить в масле, пока выделившийся сок не выпарится наполовину.Затем всыпать манную крупу перемешать и тушить 5-10 минут на слабом огне.Репчатый лук мелко нашинковать, поджарить в масле и добавить к грибам.Полученную массу посолить, поперчить и в горячем виде разделать на котлеты.Котлеты обвалять в сухарях, поджарить на сковороде до образования румяной корочки, а затем поставить в духовой шкаф.К готовым горячим котлеткам подают сметанный или грибной соус....

Читать дальше >> Грибные котлеты с луком (4434)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибы, запеченные с помидорами

Опубликовано 11.11.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

шампиньоны - 0,5 кглук репчатый - 3 штпомидоры - 3-4 штсыр - 100 гсоль, перец - по вкусурастительное масло1. Грибы порезать пластинами, отварить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг.2. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до мягкости.3. Добавить грибы к луку и жарить минут 10.4. Помидоры порезать кружками, обжарить отдельно.5. Сыр натереть на мелкой терке.6. В форму для запекания выложить грибы с луком, сверху -помидоры, посыпать сыром.7. Запечь в духовке при 180 гр. около 10 минут....

Читать дальше >> Грибы, запеченные с помидорами (5704)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фаршированные шляпки маринованных шампиньонов в беконе

Опубликовано 02.10.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: leno4ka

маринованные шляпки шампиньонов, сыр, чеснок, грецкие орехи, майонез, зелень,бекон, кетчуп(хайнц)Из маринованных грибов вычистить серединку, наполнить начинкой: сыр, чеснок, грецкие орехи(трем на терке), майонез и зелень. Берем ломтик бекона, смазываем кетчупом, оборачиваем им шляпку и обжариваем на сковородке. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Фаршированные шляпки маринованных шампиньонов в беконе (4640)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шампиньоны по-корейски

Опубликовано 23.09.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

шампиньоны - 300 г кориандр - 1/4 ч. ложки чеснок - 3 зубчика кунжут - 1 пачка (10 г) соевый соус - 1 ст. ложка растительное масло - 1/4 стакана яблочный уксус - 3 ст. ложки лавровый лист - 1-2 шт тмин - 1/2 ст. ложки зелень горький перец - 1 шт соль, перец - по вкусу1. Грибы отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут. 2. В растительное масло добавляем яблочный уксус, соевый уксус, мелко порезанные чеснок, зелень, горький перец, кориандр, тмин, обжаренный кунжут, лавровый лист, перемешиваем. 3. Грибы - в данный рассол, перемешать, оставить на ночь. &n...

Читать дальше >> Шампиньоны по-корейски (10220)
Комментировать (Комментариев: 4)

carpaccio s gribami

Опубликовано 20.08.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: malihmax

Cogumelos - "Porte Grande" 1 kg Queijo Gorgonzola 150 gr Queijo Filadelpfia    100 gr Iogurte Natural 2 uni Tomate seco 100 gr basílico 50 gr Sementes de sésamo 50 gr ...

Читать дальше >> carpaccio s gribami (2079)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Стручковая фасоль с грибами"

Опубликовано 13.08.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

стручковая фасоль - 250 г грибы шампиньоны - 100 г лук красный - 1 шт масло растительное для жарки уксус лимонный - 1 ч. ложка соль, перец - по вкусу1. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой. 2. Грибы порезать пластинками, обжарить на растительном масле вместе с фасолью. 3. Лук порезать полукольцами, добавить фасоль с грибами, заправить лимонным уксусом. Перемешать....

Читать дальше >> "Стручковая фасоль с грибами" (4390)
Комментировать (Комментариев: 0)