Букет для защитников отечества

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Pass

Блины: Молоко  теплое - 0,5 литра Яица - 4 шт. Мука - 5-6 ложек растительное масло - 1 ст.л чуть соли Начинкакак подскажет фантазия: У меня: Яйцо -2 шт. Икра красная - 40-50 гр Икра палтуса - 40-50 грамм Форель соленая - 80-100 гр Майонез - 1 ст.л. Зелень.  В теплое молоко добавляем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем соль, муку...взбиваем...в коне добавляем 1 ст.л. растительного масла.Еще раз хорошенько взбиваем и выпекаем тонкие блины из жидкого теста. Каждый блин разрезаем на 2 половинки, каждую сворачиваем кулечком, выкладываем начинку. Начинка из яиц: яйца режем, чуть солим и добавляем майонез.  Все остальные виды начинок в чистом виде...

Читать дальше >> Букет для защитников отечества (6122)
Комментировать (Комментариев: 3)

Мамочкины блины

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: elena_110

* 1 л. молока * 0,5 ч.л. соли * 5 ст.л. сахара * 5 яиц * 11 гр. сухих дрожжей * 1 пакетик ванильного сахара * 4 ст.л. подсолнечного масла * мукаРазвести дрожжи в 0,5 стакане тёплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара,накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.Оставшееся молоко подогреть до состояния "парного".Отделить белки от желтков и отдельно их взбить.В молоко добавить сахар,соль,ванилин,подсолнечное масло,распущенные дрожжи и взбитые желтки.Всё хорошо взбить.Добавить муки столько,чтобы блинная масса получилась как жидкая сметана.Ввести взбитые белки и осторожно перемешать.Поставить в тёплое место на 1 час.Выпекать с двух сторон.Это рецепт моей мамочки.Блинчики по...

Читать дальше >> Мамочкины блины (5450)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины моей свекрови

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: elena_110

* 1 л. молока * 4 ст.л. сахарного песка * 0,5 ч.л. соли * 0,25 ч.л. соды (гашёной уксусом) * 2 яйца * 2 ст.л. растительного масла * 100 мл. холодной кипячёной воды * 3,5 гранёных стакана мукиРаньше никогда не умела печь тонкие блинчики с дырочками,пока не узнала рецепт моей свекрови.Поэтому и название соответствующее. Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь,довести молоко до состояния "парного".Добавить в молоко яйца,сахар,соль,соду(погашенную уксусом),яйца,растительное масло и воду,всё тщательно взбить миксером в течении трёх минут(до пены).В молочную смесь постепенно добавлять муку и непрерывно взбивать миксером.Дать постоять блинной смеси минут десять.Выпекать лучше на чугунной сковороде (проверила со временем),но если таковой у вас ...

Читать дальше >> Блины моей свекрови (6812)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дырявые оладьи"

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: elena_110

* 1 литр молока * 1 стакан манки * 2 яйца * 0, 5 пачки сухих дрожжей * 3 ст.л. сахара * капельку соли * мукаЭто фирменный рецепт моей бабули.Кто не пробовал,просто в восторге! Попробуйте и вы! 1. Молоко налить в кастрюлю и подогреть до состояния "парного молока".2. Развести дрожжи в тёплом молоке (лучше это сделать в небольшом количестве молока, в чашечке, а потом вылить молоко с дрожжами обратно в кастрюлю).3. Добавить сахар, соль, манку, яйца, всё хорошенько перемешать.4. Добавить постепенно муку. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны, такое плотненькое. Точное количество муки сказать не могу, но точно не меньше 2-х стаканов(может даже и больше).5. Поставить в тёплое место "подняться" на 1 час.6. Когда тесто поднимется и вы н...

Читать дальше >> "Дырявые оладьи" (7197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочные оладушки

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: elena_110

* 2 сладких яблока * 2 яйца * 1 ст. л. ванильного сахара * 1 ч. л. разрыхлителя * 2 ст. л. растительного масла * 5 ст. л. сахара * щепотка соли * 200 г муки * 130 мл молока * растительное масло для жаркиВзбить яйца с сахаром, ванилином, солью, разрыхлителем и растительным маслом. Постепенно добавить просеянную муку. Яблоки очистить и натереть на средней тeрке. Натeртые яблоки добавить в тесто, влить молоко и перемешать. Жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой. Для того, чтобы украсить тарелочку, на которой вы подадите оладьи, нужно взять салфетку с узором и посыпать на неe через сито сахарную пудру. Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Яблочные оладушки (6194)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: elena_110

0,5 л. тёплого кефира (можно просто поставить на батарею на час-полтора) 2 яйца 4 с.л. растопленного сливочного масла 3 ст.л. сахара 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды (не гасить) 2 стакана муки 0,5 ч.л. соли 1 пакетик ванильного сахара растительное масло для жаркиТак,самое главное,все ингредиенты для этого рецепта смешиваются вручную,то есть с помощью обыкновенной лопатки,без миксера. Итак.... Смешать кефир,ванильный сахар,яйца,растопленное масло,сахар. Отдельно просеять муку,соду,соль и разрыхлитель. Сухую смесь всыпать в жидкую,осторожно перемешать лопаткой и оставить страшную комковатую смесь на 30 минут для отдыха набухания мучной клейковины. Через полчаса опять-таки с помощью лопатки перемеша...

Читать дальше >> Оладушки (5245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые беляши "Весёлая компания" (или оладушки с припёком)

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: elena_110

2 стакана кефира 4 яйца 1 ч.л. соды (горку снять ножом) 1 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 2,5 стакана муки 600 гр. мясного фарша (говядина+свинина) 1 большая луковица (примерно 200 гр.) растительное маслоЗахотелось чего-то такого вкусного,быстрого и простого.Залезла в свою любимую книжку и нашла этот рецепт.А почему бы и нет?Согласна,до настоящих беляшей им ещё далеко,но...Попробуйте,особенно если у вас не так много свободного времени,чтобы готовить. Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле.Слейте лишнее масло (я просто выливаю лук с маслом в дуршлаг).В отдельной посуде смешайте фарш,лук,посолите,поперчите. В кастрю...

Читать дальше >> Ленивые беляши "Весёлая компания" (или оладушки с припёком) (8896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный пирог с мясом

Опубликовано 23.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: alisa-108

15 готовых блинов 2 яйца 2 столовые ложки муки 3-4 столовые ложки сметаны 15 г молока соль Для начинки: 500 г сырого фарша 2-3 средних луковицы готовое картофельное пюре (4-5 средних картофелин) 2-3 зубчика чеснока соль перец    Сначала готовим фарш. Для этоого мясное фарш поджариваем,добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. В конце добавляем картофельное пюре, солим, перчим и еще пару минут прожариваем на среднем огне. Намазываем блины фаршем и складываем в форму для запекания, сворачивая каждый блин улиткой, по кругу. Готовим заливку. Смешиваем муку, яйца, сметану имолоко, слегка солим, чтобы получилось не очень густое тесто и ...

Читать дальше >> Блинный пирог с мясом (15890)
Комментировать (Комментариев: 1)

Карета для принцессы

Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: dreamtim

Молоко Яйцо Растительное масло Мука Соль

Читать дальше >> Карета для принцессы (5892)
Комментировать (Комментариев: 2)

Блинный пенёк

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Ksucha

тесто: 1 ст. молока, 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки, 1 с.т. масла, щепотка соли начинка: 300г творожного сыра, 1 ст.л. лимонного сока, 100-150г малосолённой сёмгиВ молоко добавляем яйцо, перемешиваем, постепенно вводим муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, солим и добавляем масло. Жарим блины. Каждый блин разрезаем пополам и раскладываем все половинки в одну линию, так чтобы края заходили один на другой. В сыр добавляем лимонный сок, хорошо перемешиваем и этой массой намазываем блинную полоску, сверху посыпаем мелко порезанной сёмгой. Сворачиваем в рулет. Ставим его вертикально. "Корни" пеньку делаем аналогично, из одной половинки блина. Украшаем грибами и зеленью....

Читать дальше >> Блинный пенёк (9064)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ажурно-медовые блинчики

Опубликовано 25.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Svetluchok

3 яйца 3 ст.ложки мёда 1 ч.л.соды 1 ч.л. соли 0,5л крутого кипятка 0,5 л кефира 15 ст.л.муки 2 ст.л. оливкового маслаЯйца взбить с мёдом, добавить соль, соду. Затем постепенно добавлять кефир, крутой кипяток, муку и оливковое масло. Жарить с 2 сторон, не добавляя масло на сковороду....

Читать дальше >> Ажурно-медовые блинчики (6275)
Комментировать (Комментариев: 2)

Букет для вас.

Опубликовано 26.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Тигра-Львовна

Тесто мука-300-400гр яйцо-1 шт сахар по вкусу,щепотка соли..вода,ванилин, растительное масло-4-5 ст.л Крем творог-200гр йогурт-100гр сахар по вкусу.Все ,до безобразия просто.Замешиваем тесто..соединив все продукты..долив воды..взбиваем на миксере.Воды доливаем до той консистенции..которая нам нужна..Как кефир..такой консистенции. Выпекаем блины. Творог ,йогурт и сахар..соединяем..размешиваем до однородной массы.. Вырезаем из блиннчиков заданные фигуры..и по принципу торта..смазываем кремом..и укладываем другой блин..и так до нужной толщины. ну и все..

Читать дальше >> Букет для вас. (5682)
Комментировать (Комментариев: 1)

Манно-овсяные блины

Опубликовано 26.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: elena_110

• 500 мл. кефира
• 1 стакан манки (в сухом виде)
• 1 стакан овсяных хлопьев (в сухом виде)
• 3 яйца
• 1,5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. (без горки) соли
• 0,5 ч.л. соды (НЕ гасить)
• 3 ст.л. растительного масла

Читать дальше >> Манно-овсяные блины (6381)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог "Масленица"

Опубликовано 27.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: uxoraliena

300 г. муки 0,5 л. кефира 0,5 л. воды 3 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соли 2 яйца фруктовый сок и желатин, яблоки, клюква и конфитюр из смородины.Замесить тесто для блинов, чтобы оно было не очень жидкое, но и не густое. Выпекать блины на раскалённой сковородке. Когда блинов будет достаточно для того, чтобы пирог был не очень низким, помещаем их в разъёмную форму, прослаиваем каждый блинчик конфитюром из красной смородины. Сверху заливаем фруктовое желе, пока оно не застыло бросаем несколько ягодок клюквы. После застывания украшаем боковинки пирога нарезанными полосками блинами, цветочками из яблок и ягодами клюквы....

Читать дальше >> Пирог "Масленица" (5430)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинный пирог "Широкая масленица"

Опубликовано 27.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: meotida

Блины (по любому, любимому Вами рецепту) — 20 штМолоко (для соуса "Бешамель") — 1 лМука пшеничная (для соуса "Бешамель") — 3 ст. л.Масло сливочное (100 грамм для соуса "Бешамель" + для смазки формы и прослойки блинов)Специи (у меня снова любимые - орегано, тимьян, майоран, базилик)Овощи замороженные (у меня любимая мексиканская смесь с горошком, кукурузкой, фасолью..) — 400 гТоматная паста (можно томатный сок или кетчуп) — 4 ст. л.Сыр — 100 гКурица отварная (одна большая грудка)Укроп свежий (для украшения)Вода — 1/2 стак.сначала надо напечь любимых блинчиков, я пеку по любимому рецепту:1 литр молока, 4 яйца, 2 стакана блинной муки(можно обычную пшеничную с разрыхлител...

Читать дальше >> Блинный пирог "Широкая масленица" (6431)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный пирог "Просто "АХ!"

Опубликовано 28.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: meotida

Шоколадная паста (я готовила сама, но можно взять и готовую) — 350 гБлинчики (по Вашему любимому рецепту) — 6 штТворог — 360 гЯйца — 2 штМука пшеничная — 3 стак.Молоко — 100 млВанилин (немного, для аромата)Масло сливочное (немного, для смазки формочки и бинчиков)Вишня (у меня из варенья...можно взять просто замороженую, но тогда целый стакан и смешать ее надо с 1/2 стакана сахара ) — 2/3 стак.творог смешиваем с желтками, 1ст.л. муки и ванилинчиком, все хорошо перемешиваем в однородную пушистую массув шоколадную пасту добавляем 2 ст.л. муки и молоко, все тщательно размешиваем форму (у меня маленькая форма..объемом 1-1,5 литра) смазываем маслом, выкадываем блинчики...

Читать дальше >> Блинный пирог "Просто "АХ!" (8117)
Комментировать (Комментариев: 3)

Широкая Масленница.

Опубликовано 28.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: lorikk

Молоко - 1,5 литра. Яйца - 8 шт. Мука - 10 ст. ложек. Крахмал картофельный - 10 ст. ложек. Соль. Растительное масло. Для фарша: Мясо отварное. Лук жареный. Сметана по вкусу.В миску разбить 8 яиц,посолить и  перемешать.Затем всыпать муку и крахмал и хорошенько размешать,что бы не было комков.Можно миксером.Затем медленно вливаем молоко,помешивая.Добавляем немного ратительного масла.Кусочек сала нанизываем на вилку и смазываем им раскаленную сковородку перед тем,как на нее наливаем каждый  блинчик.  Блинчики начиняем мясным фаршем. Подаем со сметаной.  ...

Читать дальше >> Широкая Масленница. (5718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочные блинчики

Опубликовано 28.02.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: Багира

яблоки - 5-6 шт. мука пшеничная - 4 стакана молоко - 2 стакана сливки 33%-й жирности - 150 г масло сливочное - 100 г дрожжи - 15 г яйцо - 3-4 шт. цедра лимонная - 1 ст. ложка Яблоки испеките в духовке и протрите через сито. Для опары половину нормы муки смешайте с молоком и дрожжами, поставьте в теплое место. Когда опара поднимется, положите в нее протертые яблоки, масло, оставшуюся муку, яйца и тертую лимонную цедру. Все взбейте, разведите сливками и выпекайте блины на смазанной маслом сковороде. К блина...

Читать дальше >> Яблочные блинчики (5607)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тропический торт

Опубликовано 01.03.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: best

Для блинов:

• 300 мл кефира
• 500 мл сока (ананасового или мультифрукт)
• 3 яйца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. ложки сахара
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• 3 ст. л. растительного масла

• 500 г творога
• 500 мл ананасового или тропического йогурта (жирностью 3,2%)
• 1 ст. ложка желатина
• 1 апельсин
• 1 банка ананасов кусочками
• 2 банана
• 40 г кокосовой стружки
• изюм (вымоченный в коньяке)
•  желе для покрытия торта

Читать дальше >> Тропический торт (10273)
Комментировать (Комментариев: 3)

Весна у Мономаха

Опубликовано 02.03.2009 в разделе: "Блины и оладьи"
Автор: alisa-108

2 стакана молока 3 яйца 1 стакан муки 50 г растительного масла 1\3 чайной ложки соды соль и сахар по вкусу Для начинки: 1 пачка питьевого йогурта (450 г) 1 пачка творога (250 г) 2 столовые ложки сахара 3 столовые ложки сливового джема   Пищевая пленка и небольшой казанок  Растворить в молоке соль, сахар, соду и яйца. Всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто. Влить в тесто масло. Хорошо размешать. Смазать сковороду один раз перед выпечкой растительным маслом и спечь блины. Йогурт с творогом и сахаром взбить в блендере. Каждый блин ...

Читать дальше >> Весна у Мономаха (6079)
Комментировать (Комментариев: 1)