Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 01.09.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Сара Коста
600 г сахара,
15 г желатина,
150 г воды,
90 г воды,
1 ч. л. лимонной кислоты,
о, 5 ч. л. соды,
ванилинСахар залить 150 г воды,поставить на огонь, варить 7 минут с момента закипания. Желатин залить 90 г воды, размешать и поставить на водяную баню до полного растворения. Сироп снять с огня, влить желатин, взбивать 15 мин. Добавить лимонную кислоту и взбивать еще 10 мин. Потом добавить соду и ванилин, и взбивать еще 10 мин. Массу выложить на бумагу по порциям. Через 2-3 часа можно кушать наш зефир....
Читать дальше >> Зефир (1437)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.09.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Сара Коста
Разные сорта йогурта и джема, свежие фрукты, сладкие хлопьяВымыть и порезать фрукты. Я брала для этого десерта яблоко, банан и киви. Мне кажется, лучше резать либо кружочками, либо маленькими кубиками. Разложить слоями по бакалам джем, йогурт, хлопья и фрукты. Не перемешивать. Будет вкусно, если взять два-три сорта йогурта и столько же джема....
Читать дальше >> Десерт "Вихрь" (1386)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
песочное печенье «Юбилейное» - 500 г сахар - 1 стакан сливочное масло - 200 гяичный белок - 1 шт. молоко, какао -по 3 ст. ложки ванильный сахар -1 ч. ложка орехи - 1 стаканСливочное масло довести до кипения, немного остудить, добавить белок и хорошо взболтать.Смешать сахар с какао, влить молоко и снова перемешать. Добавить сливочное масло, перемешать.Печенье и орехи пропустить через мясорубку, перемешать с получившейся шоколадной смесью, дать пропитаться 30 минут.Сформировать 2-3 колбаски, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на ночь.Застывшые колбаски можно обвалять в сахарной пудре и измельченных орехах. Нарезать ломтиками....
Читать дальше >> Шоколадная колбаска (2560)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
яблоки - 3-4 шт. сок 1/2 лимона мед - 2 ст. ложки орехи - 4-6 шт. бананы -1-2 шт.Яблоки вымыть, обсушить салфеткой и натереть на крупной терке. Сбрызнуть соком лимона, полить жидким медом, добавить измельченные орехи и банан, нарезанный тонкими кружочками.Все осторожно перемешать и выложить в небольшие розетки....
Читать дальше >> Десерт "Витаминный" (4545)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
2 консервированных персика 1/2 карамболы 1 ч. ложка красной смородины 1/2 снежной груши листочки мяты сок лимонаПерсики нарезать крупными кусочками, карамболу и грушу - мелкими кубиками, все аккуратно перемешать, добавив смородину, переложить в креманку. Заправить смесью сока лимона и сиропа от персиков. Украсить десерт ломтиками карамболы, листочками мяты....
Читать дальше >> Десертный салат с персиком по-новозеландски (1780)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
1 кг любых свежих ягод по сезону 30 г пектина 100 г коричневого сахара1. Ягоды измельчите в блендере в пюре, затем протрите через сито.2. Добавьте сахар и пектин и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Как только масса начнет закипать, снимите с огня.3. Перелейте в плоскую форму с невысокими бортиками и дайте застыть, 3-4 ч. При желании охладите. Перед подачей нарежьте на кусочки....
Читать дальше >> Ягодный пудинг (1539)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 больших зеленых яблока большая горсть сладкой кураги 4 веточки мяты 2 ст. л. лимонного сока1. Замочите курагу в 1 стакане воды на 8 ч.2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их произвольными кусочками и сбрызните лимонным соком. Мяту разберите на листики.3. Взбейте в блендере яблоки, курагу вместе с настоем и листики мяты в однородную массу.4. Протрите массу через сито, отжимая лопаткой как можно больше сока. То, что осталось в сите, не понадобится. Переложите протертую массу в пластиковый контейнер, закройте и поставьте в морозильную камеру на 2 ч.5. Взбейте сорбе миксером и верните в морозильник еще на 1 ч.6. За 1 ч до подачи еще раз взбейте миксером, разложите в порционные формочки и верните в морозильник....
Читать дальше >> Яблочно-абрикосовое сорбе с мятой (1658)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 средних спелых, но твердых нектарина 4-5 ст. л. натурального йогурта 1-2 ст. л. меда 1 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. молотой корицыщепотка молотого душистого перцаНектарины разрежьте пополам и удалите косточки. Сделайте на каждой половинке плода продольные надрезы, не прорезая до конца, на расстоянии 1 см друг от друга.Смешайте в миске лимонный сок с корицей и душистым перцем. Натрите этой смесью нектарины, оставьте на 10-15 мин.С помощью кулинарной лопатки переложите нектарины на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 мин., до золотистой корочки.Смешайте йогурт с медом. Разложите горячие фрукты по тарелкам и полейте йогуртовой смесью. Сразу же подавайте....
Читать дальше >> Пряные нектарины с йогуртом (2962)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 средние спелые твердые груши 1/2 стакана коричневого сахара 1/2 ч. л. нитей шафрана1 стручок ванили2 ч. л. тертой лимонной цедры 500 мл бутилированной водыНалейте в сотейник бутилированную воду, добавьте разрезанный пополам стручок ванили (выскребите семена кончиком ножа прямо в воду), шафран, лимонную цедру и сахар. Поставьте на огонь и готовьте, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения.Груши очистите от кожуры, при необходимости разрежьте пополам или оставьте целыми. «Хвостик» груши сохраните - так красивее.Положите груши в сироп, накройте и готовьте на среднем огне, время от времени переворачивая, до мягкости, 10-20 мин. (в зависимости от того, целая груша или разрезана пополам). Шумовкой ...
Читать дальше >> Груши в шафрановом сиропе (1740)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
4 крупных зеленых яблока (гренни смит или симиренко) небольшая горсть мелкого темного изюма 2 плода вяленого инжира2 вяленых финикапо 1 ст. л. кедровых орехов, миндаля и кешью 1 ч. л. молотой корицы щепотка имбирного порошка жидкий мед или кленовый сироп для подачи1. Изюм и инжир залейте теплой водой на 20 мин. Затем откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте. Порубите финики и орехи. Смешайте сухофрукты, орехи, корицу и имбирь.2. У яблок сверху выньте сердцевину, не прорезая яблоко до конца. Очень аккуратно острой ложкой выньте изнутри часть мякоти, не повреждая стенки яблока. Наколите яблоки зубочисткой со всех сторон (чтобы они не лопнули во время запекания).3. Плотно нафаршируйте яблоки смесью сухофруктов с орехами. Завернит...
Читать дальше >> Запеченные яблоки с сухофруктами и орехами (1848)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Шеф-повар
1 крупный банан3 средних апельсиначетвертинка среднего ананаса1 кислое яблоко1 спелая крупная груша1 крупный не очень мягкий персик1 гроздь крупного белого или красного винограда без косточек 3-4 ст. л. светлого меда 1 веточка розмарина 1 веточка мятыИз одного апельсина отожмите сок. Оставшиеся апельсины очистите, разделите на дольки и нарежьте их кусочками толщиной 1,5 см. Банан очистите, нарежьте кусочками.Яблоко и грушу очистите от кожуры и сердцевины. У персика удалите косточку. У ананаса удалите кожуру, вырежьте глазки и сердцевину, если она жесткая. Нарежьте подготовленные фрукты кубиками со стороной 1,5 см. Виноград снимите с кисти, разрежьте каждую ягоду пополам. Мяту разберите на листики, у розмарина снимите вер...
Читать дальше >> Горячий фруктовый салат (2528)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
мука пшеничная 5 стаканов дрожжи 1 пакетик (10 г)вода 1 стакансоль 1 ч. ложкасахар 1/4 стаканаяйцо 1 шт.корица молотая 1/2 ч. ложкимасло сливочное 60 г масло растительное для фритюра Для глазури:шоколад 300 гмасло сливочное 1 ст. ложкакокосовая стружка 1/4 стаканаДрожжи растворите в половине нормы теплой воды. Отдельно в оставшейся воде растворите соль и сахар, добавьте яйцо, муку, растопленное масло и корицу, хорошо размешайте, влейте дрожжи. Замешивайте тесто около 8 минут, затем дайте подняться в теплом месте. Вновь перемешайте и дайте еще раз подняться.Готовое тесто раскатайте в пласт и вырежьте пончики специальной выемкой. Переложите на посыпанный мукой противень и дайте подн...
Читать дальше >> Пончики шоколадно-кокосовые (1928)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
финики без косточек 1 стаканкурага 1 стаканорехи грецкие рубленые 1/2 стакана стружка кокосовая 1/3 стаканавишня, черешня или виноград 10 шт. сахар 1/2 стаканаФиники, курагу и орехи пропустите через мясорубку, добавьте кокосовую стружку и перемешайте.Из приготовленной массы сформуйте небольшие шарики, сделайте в центре каждого углубление, вложите половинку ягоды. Посыпьте конфеты сахаром....
Читать дальше >> Конфеты из сухофруктов (1977)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
фрукты (ананас, банан, киви) 1,5-2 кгшоколад темный 320 гшоколад белый 80 гФрукты нарежьте ломтиками или дольками. Обсушите.На водяной бане растопите темный шоколад и обмакните в него нарезанные фрукты, погружая их на две трети. Разложите на решетке, поставьте в холодильник на 10 минут.Растопите белый шоколад и нанесите его на фрукты в виде рисунка, снова охладите....
Читать дальше >> Фрукты в шоколаде (2380)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
мука 2 1/2 стаканаяичные желтки 3 шт.сахар 1 ст. ложкаконьяк 2 ст. ложкисметана 1 ст. ложкасоль 1/4 ч. ложкимолоко 1/2 стакана масло растительное для фритюра сахарная пудраМолоко, сметану, желтки, сахар, соль и коньяк перемешайте и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто.Готовое тесто очень тонко раскатайте, нарежьте полосками и придайте им различную форму.Жарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Выньте шумовкой на блюдо, выстланное бумажной салфеткой.При подаче переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой....
Читать дальше >> Хворост (2849)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.12.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
1 упаковка замороженного слоеного теста100 г изюма6 яблок "ранет"1 ст. сухого белого вина150 г персикового джема20 г сливочного масла2 гвоздики50 г сахара20 г муки6 грецких орехов для украшенияНачните размораживать тесто за несколько часов до приготовления десерта.Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180°С и замочите изюм в теплой воде.Вымойте яблоки, осторожно, не прорезая насквозь, удалите сердцевину выемкой, выложите их на жаровню и налейте в нее белого вина.Сполосните и отожмите изюм, смешайте в салатнице с персиковым джемом и наполните этой смесью яблоки.Добавьте к вину кусочки сливочного масла и гвоздику (или мелко порезанную цедру 1/2 лимона), слегка присыпьте яблоки сахаром и пекит...
Читать дальше >> Печеные яблоки в тюльпанах (2352)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
4 яичных белка200 г сахара1 л молока1/2 л воды250 г замороженной малины3 ст. л. водки соль1. Поместите яичные белки в мисочку, добавьте щепотку соли и слегка взбейте миксером. Затем постепенно добавьте 120 г сахара и взбейте в густую пену.2. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте воду и доведите до кипения. Столовой ложкой зачерпывайте взбитые белки и выкладывайте их в кипящее молоко.3. Варите в течение 12 минут, затем выньте шумовкой и выложите на тарелку. Готовьте остальной зефир таким же образом.4. Разморозьте ягоды малины, перетрите их в миксере с оставшимся сахаром и водкой, поместите в небольшую кастрюльку и варите до загустения. Залейте соусом десертные тарелки и выложите зефир (по 6 шт. на порцию). Подавайте с ...
Читать дальше >> Зефир в малиновом соусе (1711)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
3 яблока1 ст. л. лимонного сока75 г изюма70 г сахара2 ч. л. корицы2 ст. л. маргарина2 ст. л. сахарной пудры2,5 ломтика хлеба из непросеянной мукисахарная пудра для украшенияВключите духовку, установив температуру на 200°С для газовой и на 220°С для электрической духовки. Почистите яблоки и порежьте острым ножом на тонкие ломтики. Поместите в мисочку и добавьте лимонный сок, предварительно замоченный в горячейводе изюм, саха и 1,5 ч. л. корицы. Тщательно перемешайте и вы¬ложите на блюдо для запекания.В маленькой кастрюльке растопите маргарин, добавьте сахарную пудру и оставшуюся корицу.При помощи формочки вырежьте из ломтиков хлеба звездоч¬ки, окуните в растопленный маргарин и выложите на фрукт...
Читать дальше >> Яблоки под хрустящей корочкой (1930)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник
1/2 л обезжиренного молока120 г манной крупы50 г сахара2 яйца50 г варенья из малины и смородины2 ст. л. бренди1/2 лимонасольсливочное масло для формочекВ кастрюле вскипятите молоко со щепоткой соли. Добавляйте манную крупу, непрерывно помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков. Варите 10 мин, не переставая помешивать, добавляя сахар в конце варки.Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте только желтки. Затем добавьте белки, взбитые миксером в густую пену.Распределите смесь по смазанным маслом порционным формочкам (можно использовать также одноразовые формочки из алюминиевой фольги). Поставьте формочки на водяную баню и варите в течение 40 минут. Остудите куличики и в холодном виде переверните на с...
Читать дальше >> Манные куличики (1931)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 533 | Страницы: 1 | ... | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ... | 27 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
