Эклеры

Опубликовано 29.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: НаталияD

• Яйца – 4 шт.
• Вода – 250 мл
• Мука – 180 г
• Сливочное масло – 100 г
• Соль - ½ ч. Ложки
• Заварной или масляный крем
• Для помадки:
• Какао – 1 ст. ложка
• Молока – 2 ст. ложки
• Сахар – 40 г
• Сливочное масло – 35 г

Читать дальше >> Эклеры (2037)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейный крем по-бразильски

Опубликовано 07.12.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd

4,5 ст. ложки молотого кофе 3 ст. ложки сахара 300 мл сливок 33% 15 г желатина 3 шт яичных желтка1 пчка ванильного сахара300 мл кипятка200 мл водыЗаливаем кипяченой холодной водой желатин и даем ему набухнуть. Варим из молотого кофе и кипятка кофе и процеживаем через самое мелкое сито. Взбиваем сахар и желтки. Вливаем кофе во взбитую массу и нагреваем на самом малом огне, регулярно помешивая, до загустения. Добавляем ванильный сахар и разбухший желатин, и еще раз хорошенько перемешиваем всю массу. Взбиваем холодные сливки и смешиваем с заранее охлажденной кофейной массой. Тщательно перемешиваем. Пропорционально раскладываем крем по формочками и ставим в холод для затвердения. Кофейный крем украшаем орешками, пос...

Читать дальше >> Кофейный крем по-бразильски (5084)
Комментировать (Комментариев: 0)

Имбирный чизкейк

Опубликовано 25.12.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: Багира

4 сухих печенья 15 г сливочного масла, размягчить 300 г жирного сливочного сыра 4 кусочка имбиря в сиропе, из них 2 нарубить 3 ст. л. темного тертого шоколада 2 сахарных завитка, по желаниюЕсть два способа готовить чизкейки: американский, где творожную массу запекают на бисквитной основе, и английский, где творожная смесь застывает на основе из печенья. Этот рецепт — ускоренная версия английского способа: я просто смешал сливочный сыр с имбирем и сиропом и выложил на слой печенья. Если у вас мало времени, простой и вкусный чизкейк — это то что нужно. Раскрошите печенье и смешайте с размягченным маслом. Поставьте на тарелки два кольца и выложите в них крошки печенья — это будет основа чизкейков. Переложит...

Читать дальше >> Имбирный чизкейк (5294)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейная паннакотта

Опубликовано 17.02.2009 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd

600 мл сливок, 3 листика желатина, 4 ст. ложки кофейного ликера, 3 ст. ложки сахарной пудры, 150 мл крепкого черного кофеЛистики желатина положить в миску, залить ликером и добавить воды, чтобы покрыть желатин полностью. Сливки вылить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и развести в сливках набухший желатин, добавить кофе. Перелить желе в глубокую предварительно охлажденную форму. Поместить в холодильник на 4 часа, пока желе не застынет. Перед подачей окунуть форму в горячую воду и тут же перевернуть паннакотту на влажную тарелку....

Читать дальше >> Кофейная паннакотта (5695)
Комментировать (Комментариев: 2)

Флорентийский десерт под соусом забайоне

Опубликовано 17.02.2009 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd

450 мл воды, 150 г сахара, 75 г какао-порошка, 50 г горького шоколада. Для соуса: 4 желтка, 2 лимона, 50 мл воды, 100 г сахара, 75 мл джинаВ кастрюле вскипятить воду и развести в ней сахар, влить растопленный шоколад, через ситечко всыпать в смесь какао. Размешать до однородной массы. Дать остыть и поместить в морозилку; В течение 3 часов каждые 30 минут взбивать массу.С лимонов тонкой соломкой срезать цедру. Выжать лимонный сок в воду, добавить сахар и довести до кипения. Взбить желтки на водяной бане, влить в них теплую лимонную воду и продолжать взбивать до загустения, влить джин. Дать остыть. Соус разлить в порционные креманки, выложить в них охлажденный десерт и украсить цедрой лимона....

Читать дальше >> Флорентийский десерт под соусом забайоне (5389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколад для десертов

Опубликовано 15.03.2009 в разделе: "Десерты"
Автор: De_Mry

Сахарная пудра - 1 чашка какао - 2 десертные ложки сметана - 3-4 ст.л.смешать сахарную пудру и какао добавить сметану поставить в микроволновку на максимальную мощность ≈2 мин, до образования пузырьклв - это признак готовности. Полить что угодно -  творог, шоколад, фрукты.......

Читать дальше >> Шоколад для десертов (4250)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Снежная королева"

Опубликовано 12.04.2009 в разделе: "Десерты"
Автор: Aleksandr

300 гр.сгущеного молока 100 гр. сахара 500 гр. творога любые фрукты.Смешать сгущенку сахар творог.Часть массы выложить в форму Сверху положить нарезанные фрукты (можно консервированные).Выложить оставшуюся массу.Поставить в холодильник на 5 часов....

Читать дальше >> Торт "Снежная королева" (5091)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное «Медовые груши»

Опубликовано 11.07.2009 в разделе: "Десерты"
Автор: Мулечка

Груши – 2 шт. Мед – 3 ст.л. Коньяк – 2 ст.л. Тесто слоеное – 200-300 гр. Сл...

Читать дальше >> Пирожное «Медовые груши» (4138)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Крем"

Опубликовано 30.08.2009 в разделе: "Десерты"
Автор: Flyge

200 гр сливочного масла1 стакан сахара 2 яйцаМасло растереть с сахаром, добавить яйца и всё взбить...

Читать дальше >> "Крем" (3130)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пьяные груши"

Опубликовано 27.08.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Мил@

4 твердые груши 1бут. (0,7) красного сухого выина 1 лимон 150гр сахара палочка корицы 4горошины черного перца на кончике ножа мускатный орехС груш обрезать кожуру и срезать низ, чтоб они могли стоять, хвостик оставить. В кастрюлю вылить вино, всыпать сахар и закипятить, добавить порезанный лимон, корицу, перец и мускатный орех. Опустить в вино груши и варить минут 15-20 до мягкости груш. Подавать с мороженым, полив вином.  ...

Читать дальше >> "Пьяные груши" (2906)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Воздушный"

Опубликовано 01.09.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen

пщеница в мёде - 300 г шоколад - 200 г желатин - 30 г творог мягкий - 400 г лимон - 1 шт белый йогурт - 380 мл сливки (20%) - 100 мл сахар - 50 г белый шоколад - 10 г1. Шоколад растопить на водяной бане, смешать с пшеницей и выложить в форму, застеленную пленкой. Убрать в холодильник для застывания. 2. Желатин залить водой и оставить на 20 минут. 3. Натереть цедру с лимона, выжать сок. 4. Взбить творог , йогурт, сахар, добавить туда сок лимона и цедру, сливки. Еще раз хорошо взбить. 5. Распустить желатин на водяной бане, добавить к творожной массе, хорошо перемешать. 6. На пшенично-шоколадную основу выложить творожную массу, поставить в холодильник на 2-3 часа. 7....

Читать дальше >> "Воздушный" (3385)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ягодное желе "Ароматное"

Опубликовано 10.09.2009 в разделе: "Десерты"
Автор: Flyge

300 гр. клубники 4 ст. л. черники 1 ст. сока красной смородины 1/2 ст. малины 1/2 ст. сахара 1 ст. воды 1/2 упаковки(14 гр.) пищевого желатина 2-3 листика свежей мяты  1.) Кипячённую воду смешайте с соком красной смородины. Добавьте желатин. Размешайте и оставьте на 40-60 мин. 2.)Ягоды вымойте. Разложите на бумажное полотенце и оставьте на 10-15 мин. 3.)В разбухший желатин добавьте сахар и мяту. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите помешивая, пока желатин...

Читать дальше >> Ягодное желе "Ароматное" (3187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный черничный десерт.

Опубликовано 15.03.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Вредина

2 стакана мороженой черники,3 ч. ложки сахара, 100 мл. воды,1 ч. ложка желатина,500 мл. взбитых сливок,150г. сметаны, 3 ст. ложки сахарной пудры.Желатин замочить в 1 ст. ложке воды.Отложить немного ягод для украшения, остальные перемолоть в блендере.Протереть через сито, пюре отложить.Жмых залить водой, добавить сахар, довести до кипения и проварить 5 минут.Процедить через сито,  жмых выкинуть. К отвару добавить желатин, нагреть до его растворения.Охладить отвар, добавить к нему пюре, перемешать.Выложить массу в стаканы, отложив 3 ст. ложки.Убрать в холодильник, до застывания.Сливки взбить со сметаной, сахарной пудрой и 3 ст. ложками желейной массы.Выложить крем поверх желе, украсить от...

Читать дальше >> Нежный черничный десерт. (5258)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зимний торт.

Опубликовано 03.02.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Malinka

грецкие орехи-1кг. сгущёнка-1,5 банки печенье-0,5кг.(мягкое) масло слив.-0,4гр.В глубокую миску покрошить печенье и грецкие орехи. В другой миске взбиваем сгущёнку с маслом. Всё вместе соединяем, перемешиваем, даём чуть-чуть настояться, чтобы печенье пропиталось кремом и потом ставим в холодильник, чтобы заморозилось немножко. Приятного аппетита, быстро и вкусно....

Читать дальше >> Зимний торт. (3114)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЗАМОРОЖЕНЫЙ ТОРТ ИЗ СИНЕГО СЫРА!

Опубликовано 28.04.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: OljaN

Основа: Дигистивное печенье                                0,1 гр.

Читать дальше >> ЗАМОРОЖЕНЫЙ ТОРТ ИЗ СИНЕГО СЫРА! (4895)
Комментировать (Комментариев: 1)

тыквенная каша

Опубликовано 11.05.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: slastena

необходимые продукты 500гр. тыквы, 1 яблоко, 1 горсть миндального ореха, 2ст. ложки изюма, 5-10 шт.кураги, 50 мл.молока, 50 мл. воды, 2ст.л. мёда, 50 гр. слив.масло.      тыкву шинкуем через крупную тёрку, яблоко очистить от семян и порезать кубиками, орехи ошпарить в горячей воде и убрать шкурку, и порезать на 3-4 части, курагу помыть и порезать в соломенку. все ингридиенты укладываем в кастрюлю добавляем молоко, воду, мёду, в серединку положить масло, закрываем крышку и ставим на медленный огонь, 15-20 мин. при необходимости можно добавить воды....

Читать дальше >> тыквенная каша (3715)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт из ревеня

Опубликовано 25.05.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Jelenka

 600 грамм ревеня½ стакана сахарацедра и сок 1 апельсина200мл 35% сливок400гр творога2 с.л. сахара- Порезать ревень на кусочки длиной 2,5 см. - Положить  в кастрюлю ревень, сахар, натертую цедру  апельсина и половину сока

Читать дальше >> Десерт из ревеня (4587)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубнично-творожный десерт

Опубликовано 25.06.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Jelenka

400 г клубники125 г жирного творога / я брала 9%/200 г сливок жирностью 35 %200 мл жирного йогурта / не нашла у нас такого и заменила на 10% сметану/натертая цедра апельсина3 ст.л. сахара2 ст.л. сахарной пудры- Взбить блендером клубнику. Смешать с сахарной пудрой.- Творог смешать с йогуртом ( сметаной) и сахаром.- Взбить сливки. Добавить натертую цедру апельсина.- Смешать вместе творог и сливки.- В кексовую форму наливать по очереди клубничную и творожную массу. Вилкой аккуратно размешать слои, чтобы получить мраморный рисунок.- Мороженое оставить на ночь в морозильнике.- Утром аккуратно поддеть края и перевернуть на блюдо. ( Я слегка смочила бока формы горячей водой, и мороженое очень хорошо выпало из ...

Читать дальше >> Клубнично-творожный десерт (4313)
Комментировать (Комментариев: 0)

Малиновый десерт

Опубликовано 30.06.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Sunny12005

1 стакан малины 2 ст. л. сахара 0,5 стакана густых сливок 150 г творога 2 персика 1 ч.л. сока лимона 0,5 готового бисквитного коржа 2 ст. л сахарной пудры 1 ст. л. малинового сиропаМалину взбить с 1 ст. л. сахара. Для крема сливки и творог взбить с сахарной пудрой. Персики нарезать кубиками. Сироп развести с 2 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить лимонный сок. В стеклянную вазу выложить слоями: треть бисквита, нарезанного ломтиками (сбрызнуть сиропом с соком), половину малинового пюре, треть творожно-сливочного крема и половину нарезанных персиков. Слои повторить. Верхним будут бисквит и сливочный крем. Охлаждать десерт не менее 1 часа. При подаче оформить малиной....

Читать дальше >> Малиновый десерт (3369)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Фламинго"

Опубликовано 30.06.2010 в разделе: "Десерты"
Автор: Sunny12005

200 г вишни 200 г творога 100 г малины 100 г фундука 100 мл сливок 4 ст. л. сахара 4 ст. л. вишневого сока ванилин по вкусу    Творог смешать с 1/2 нормы сахара и сока, ягодами, фундуком. Сливки взбить с оставшимися продуктами. В креманки выложить творожную массу, сверху украсить взбитыми сливками. Десерт подавать охлажденным....

Читать дальше >> Десерт "Фламинго" (2846)
Комментировать (Комментариев: 0)