Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Десерты Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Десерт из тыквы и имбиря Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 800 г тыквы15 г желатина в пластинах40 г сухого печенья2 миндальных печенья40 г маргарина0,5 л обезжиренного молока1 ч. л. имбиря в порошке100 г сахара4 яйцасольДля украшения:горсть полевой вишни    Удалите корку и семечки тыквы, порежьте мякоть на 3 куска и варите в воде в течение 30 минут. Тем временем замочите пластины желатина, затем мелко перетрите сухое и миндальное печенье. Растопите маргарин, добавьте порошок из печенья и тщательно размешайте.Выстелите форму промасленной бумагой, выложите смесь из печенья и маргарина, разровняйте, нажав ладонями, и уберите во фризер.Подогрейте в кастрюле молоко с имбирем и сахаром. Добавьте отжатый желатин, расто... Читать дальше >> Десерт из тыквы и имбиря (2875) Комментировать (Комментариев: 0) Сладкий кускус с финиками Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 0,5 л воды50 г сливочного масла250 г крупы кускус быстрого приготовления50 г изюма2 апельсина 2 лимона1 пакетик шафрана1 ст. л. меда2 ст. л. сахара13 свежих фиников5 грецких орехов50 г ядер миндалясольВ кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли и 1 ст. л. сливочного масла, доведите до кипения. Добавьте кускус, размешайте, снимите с огня и дайте кускусу полностью впитать в себя воду.Замочите в теплой воде изюм. Помойте 1 апельсин и 1 лимон и натрите на терке только желтую часть их цедры. Отожмите сок апельсина.Во второй кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте шафран, тертую цедру лимона и апельсина, апельсиновый сок, мед и сахар. Дайте покипеть 2 мин, помешивая.Отложите 4 финик... Читать дальше >> Сладкий кускус с финиками (2500) Комментировать (Комментариев: 0) Маленькие розовые суфле Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 250 г клубники50 г сахара2 ст. л. клубничного ликера20 г крахмала3 яйцасахарная пудрасливочное масло и сахарная пудра для формочекВымойте клубнику, отложите четыре целые ягоды с плодоножками в сторону, остальные почистите, порежьте на кусочки и измельчите в миксере в крем, добавив сахар и клубничный ликер.Перелейте клубничную массу в кастрюлю и добавьте крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте клубничному крему загустеть, постоянно помешивая деревянной ложкой. Снимите кастрюлю с огня и дайте слегка остыть.Добавьте в крем 1 желток, тщательно перемешав. Взбейте в густую пену 2 яичных белка и аккуратно добавьте в крем, перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели... Читать дальше >> Маленькие розовые суфле (1855) Комментировать (Комментариев: 0) Апельсины "в снегу" Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 13 апельсинов средних размеров200 г сахара150 мл воды6 маленьких безеТщательно вымойте один апельсин, с помощью картофелечистки снимите с него только оранжевую часть корки и порежьте ее на тонкие полоски.Поместите в кастрюльку сахар, налейте воды и доведите до кипения на сильном огне.Всыпьте полоски апельсиновой корки в кастрюльку и варите 1 минуту, затем снимите кастрюльку с огня и остудите.Полностью срежьте корку с 6 апельсинов и расположите их в центре каждой сервировочной тарелки.Таким же образом почистите остальные 6 апельсинов, острым ножиком разделите апельсины на дольки и уберите белую пленку.Разложите дольки веером по сервировочным тарелкам вокруг целого апельсина, полейте композицию сиропом с полосками апельсиновой к... Читать дальше >> Апельсины "в снегу" (2618) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт из воздушного риса Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 60 г сливочного масла60 г меда60 г горького какао180 г воздушного риса1 ампула миндальной эссенцииСложите в кастрюлю сливочное масло, мед и какао. Поставьте ее на самый слабый огонь и, помешивая, растопите ингредиенты, ни в коем случае не доводя до кипения.Добавьте рис и миндальную эссенцию и тщательно перемешайте до образования однородной массы.Переместите массу на лист алюминиевой фольги, оставьте слегка остыть и с помощью фольги и рук придайте массе форму кирпича или цилиндра.Замотайте в алюминиевую фольгу, поместите в холодильник на несколько часов, а затем подавайте, порезав на ломтики.Подавайте с охлажденным шампанским.... Читать дальше >> Десерт из воздушного риса (2715) Комментировать (Комментариев: 0) Вишни из марципана Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 150 г сухих белых фиников1/2 ампулы миндальной эссенции225 г миндальной мукипищевой краситель красного цветазасахаренный дягильСоберите финики в кастрюльке, влейте 150 мл воды и варите на слабом огне 10 минут, пока жидкость не впитается в плоды. Дайте слегка остыть, переместите в кухонный комбайн и измельчите до консистенции крема.Переместите крем в миску, охладите, добавьте миндальную эссенцию, миндальную муку и пищевой краситель, чтобы придать понравившийся вам цвет.Замесите тесто руками (чтобы руки не окрасились пищевым красителем, используйте тонкие резиновые перчатки), пока цвет не станет однородным.Заверните тесто в промасленную бумагу и поставьте в холодильник на 30 минут.Разделите тесто на маленькие порции, скатайте ша... Читать дальше >> Вишни из марципана (2007) Комментировать (Комментариев: 0) Фруктовое тирамису Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 16 шт. мягкого печенья160 мл воды3 ч. л. растворимого кофе110 г сахара375 г сырковой массы2 яйцаДля украшения:1 киви12 шт. земляникилистики мятыВыложите печенье на дно формы, формуя ровный слой. Слегка нагрейте 160 мл воды, поместите в миску растворимый кофе, добавьте теплую воду и немного сахара.Пропитайте кофе печенье, поливая его ложкой.Поместите в миску сырковую массу, добавьте яичные желтки и оставшийся сахар и энергично взбивайте венчиком до образования однородного мягкого крема.Переместите сырковую смесь на печенье, распределяя ее ровным слоем лопаткой.Почистите киви, порежьте на тонкие ломтики, разрежьте каждый ломтик на половинки и выложите их по краю формы, слегка накла... Читать дальше >> Фруктовое тирамису (2225) Комментировать (Комментариев: 0) Дынный щербет Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 2 желтые дыни200 г сахара1 лимон1 яичный белок2 белые дынинесколько веточек мятысольВыберите две очень спелые желтые дыни, разрежьте их на половинки и удалите семечки и прожилки. Срежьте кожуру и соберите мякоть в миске, предварительно ее взвесив, чтобы знать вес тары. Взвесьте 500 г мякоти.Добавьте сахар и лимонный сок и оставьте настаиваться 30 минут.Положите мякоть в стакан кухонного комбайна и измельчите в пюре. Включите мороженицу, чтобы она охладилась. Взбейте в густую пену яичный белок со щепоткой соли.Переместите пюре в мороженицу, добавьте белок и приготовьте щербет.Вымойте белые дыни, разрежьте на половинки и удалите семечки и прожилки. Выемкой вырежьте из мякоти множество одинаковых шариков.Когда щ... Читать дальше >> Дынный щербет (2224) Комментировать (Комментариев: 0) Клубничные маргаритки Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 200 мл молока1 палочка ванили 1 лимон250 г клубники50 г земляники1 яйцо200 г сахара150 мл сливокДля украшения:3 персика1 стакан белого сухого вина1 стакан воды3 ст. л. сахаранесколько листиков мятыНалейте в кастрюльку молоко, добавьте палочку ванили и только желтую часть лимонной корки, доведите до кипения и оставьте остывать.Вымойте клубнику, отложив несколько ягод, и землянику. Почистите, слегка обсушите и поместите в стакан кухонного комбайна с яйцом и сахаром.Включите комбайн и перемешивайте смесь, пока она не станет пенистой. Затем добавьте сливки и процеженное через ситечко молоко и вновь включите комбайн.Перелейте смесь в мороженицу и приготовьте мороженое... Читать дальше >> Клубничные маргаритки (1650) Комментировать (Комментариев: 0) Кофейный щербет Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для щербета:250 мл воды400 г сахара250 г крепкого кофе50 г яичных белковДля корзинок:50 г сливочного масла50 г муки50 г сахарной пудры50 г яичных белковсливочное масло и мука для противняВ кастрюльке прокипятите 250 мл воды с 350 г сахара в течение 1 минуты, добавьте кофе, перемешайте и остудите. Холодную смесь перелейте в мороженицу и приготовьте щербет согласно инструкции аппарата.В миске взбейте белки с оставшимся сахаром, добавьте в щербет, как только он начнет густеть, и продолжайте приготовление щербета. Переложите его в контейнер и заморозьте.Приготовьте корзинки: растопите сливочное масло. Положите в миску, добавьте охлажденное растопленное масло и взбейте венчи... Читать дальше >> Кофейный щербет (2658) Комментировать (Комментариев: 0) Тирамису с кокосом Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 300 г готового бисквита4 ч. л. растворимого кофе250 г жирного творога100 г сахара2 яйца4 ст. л. измельченного кокоса3 ст. л. какао3 ст. л. сахарной пудрыРазрежьте бисквит на два горизонтальных слоя. Насыпьте в миску растворимый кофе и смешайте его с двумя чашечками горячей воды. Смочите кисточку в кофе и пропитайте им оба слоя бисквита, выложив первый слой на большое сервировочное блюдо или поднос.Положите в миску творог, добавьте сахар и взбейте миксером на низкой скорости. Добавьте желтки и еще раз взбейте.Взбейте в густую пену яичные белки и смешайте с творожной смесью, аккуратно перемешивая снизу вверх.Промажьте половиной порции творожного крема первый слой бисквита, посыпьте измельченным кокосом, накройте втор... Читать дальше >> Тирамису с кокосом (2314) Комментировать (Комментариев: 0) Шпажки в арбузе Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 маленький арбуз1 маленькая дыня3 персика5 слив2 банана1 лимон1 гроздь белого винограда1 гроздь черного винограда1 маленький ананасРазрежьте арбуз на две части: выполните глубокий зигзагообразный разрез, а затем разделите арбуз, получая две полусферы. Срежьте верхушку у одной из полусфер, чтобы она могла стоять вертикально.Выемкой вырежьте из мякоти одной части арбуза множество шариков, удалите косточки с помощью деревянной зубочистки, соберите шарики в миске и положите в холодильник. Разрежьте пополам дыню, удалите семечки, вырежьте из мякоти множество шариков, соберите во вторую миску и положите в холодильник.Аккуратно вымойте персики и сливы, порежьте на ломтики, соберите еще в две миски и тоже положите в холод... Читать дальше >> Шпажки в арбузе (2480) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт из арбуза Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 арбуз весом примерно 3 кг10 г желатина1 пакетик ванилина1 щепотка корицы80 г шоколадных капель120 г сахара2 капли апельсинового ароматизатораПорежьте на крупные куски арбуз, удалите косточки и срежьте зеленую корку. Порежьте мякоть на куски и пропустите через соковыжималку, собирая примерно 1 л получившегося сока в мерной чаше. Сок должен быть достаточно прозрачным, при необходимости процедите его и оставьте на некоторое время, чтобы осели твердые частицы.Положите желатин в кастрюльку, разбавьте небольшим количеством арбузного сока, добавьте остальной сок и перемешайте. Поставьте кастрюльку на слабый огонь, доведите до кипения и варите 4 мин, помешивая, пока смесь слегка не загустеет. Снимите с огня, добавьте сахар, ванилин, кориц... Читать дальше >> Десерт из арбуза (2937) Комментировать (Комментариев: 0) Замороженный десерт с черникой Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для апельсинового мороженого:4 апельсина1/2 лимона200 г рафинированного сахара200 мл молока200 мл сливокДля лимонного щербета:1 кг лимонов200 г сахара2 стакана воды1 яичный белок1 щепотка ванилинаДля украшения:200 г черники2 ст. л. сахара4 ст. л. сливокВымойте цитрусовые, высушите и натрите корку кусочками сахара - они пропитаются апельсиновым ароматическим маслом. Выжмите сок из апельсинов и лимона и процедите его через ситечко. Соберите сок в кастрюльке, добавьте кусочки сахара -и те, которыми натирали фрукты, и остальные.Нагрейте сок, пока кусочки сахара не растворятся, снимите с огня и дайте остыть. Перелейте сок в мороженицу... Читать дальше >> Замороженный десерт с черникой (2322) Комментировать (Комментариев: 0) Шербет в арбузе Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 маленький арбуз (3 кг)250 г сахара1 яичный белок80 г шоколадных зеренТщательно вымойте арбуз. Разрежьте его ножом с широким лезвием надвое примерно на двух третях высоты. Ложкой выньте мякоть, оставляя около одного сантиметра на корке, и соберите ее в миске.С помощью рюмки выполните фестоны по краю разреза арбуза. Вырежьте их ножом и поставьте арбуз в морозилку.Удалите из мякоти косточки, нарежьте ее кусочками и измельчите в кухонном комбайне (должно получиться примерно 1,2 л густого сока). Всыпьте сахар и, время от времени помешивая, полностью растворите его.Переместите сок в мороженицу и приготовьте шербет согласно инструкции вашего аппарата (обычно достаточно 25-30 минут). За 10 минут до окончания приготовления добавьте взбитый яичны... Читать дальше >> Шербет в арбузе (4014) Комментировать (Комментариев: 0) "Облака" в манговом соусе Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 банка консервированного манго4 ст. л. персикового джема3 персика1 стакан белого вина1 ч. л. крахмала4 белка500 мл молока50 г сахарасольИзмельчите в кухонном комбайне консервированный манго с сиропом в пюре, а затем отдельно персики с вареньем (также в пюре) и смешайте. Растворите крахмал в вине и добавьте в пюре.Перелейте смесь в кастрюльку, поставьте на самый слабый огонь и доведите до кипения. Не переставая помешивать, дайте соусу загустеть (1 минута), снимите с огня и оставьте остывать.Взбейте в густую пену белки со щепоткой соли. В широкую кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и доведите, помешивая, до кипения, пока сахар не растворится.Ложкой внимательно опускайте взбитый белок в кипящее молоко, по т... Читать дальше >> "Облака" в манговом соусе (1711) Комментировать (Комментариев: 0) Персики с кремом Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 10 г желатина в пластинах1 кг апельсинов4 яйца120 г сахара3 крупных персикасольДля украшения:100 мл сливокЗамочите в воде желатин. Выжмите сок из апельсинов, процедите через ситечко и налейте в кастрюльку. Поставьте на слабый огонь и нагрейте сок. Добавьте отжатый желатин и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Снимите с огня и оставьте остывать.Отделите желтки от белков. Добавьте в желтки сахар и взбейте венчиком в пенистый крем. Влейте тонкой струйкой теплый сок, не переставая взбивать.Взбейте 2 белка со щепоткой соли и добавьте в крем, аккуратно перемешивая снизу вверх, пока он не станет однородным. Разложите крем по вазочкам и поставьте в холодильник, как минимум, на 2 часа.Вск... Читать дальше >> Персики с кремом (1603) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт "Подсолнух" Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 4 яйца100 г сахара4 ст. л. крахмала500 мл молока1 лимон1 банка консервированных персиковсольДля украшения:8 засахаренных вишенлимонные цукатыАккуратно отделите желтки от белков и положите в две миски. Взбейте желтки с сахаром и крахмалом. Влейте молоко тонкой струйкой, не переставая взбивать.Вымойте лимон, измельчите на терке лимонную цедру и добавьте в желтковую смесь. Перелейте ее в кастрюльку и доведите до кипения на слабом огне. Снимите с огня и остудите, опустив кастрюльку в воду со льдом и перемешивая крем венчиком.Взбейте яичные белки со щепоткой соли и соедините с остывшим кремом, аккуратно перемешивая венчиком снизу вверх.Выньте персики из сиропа, отложите три для украшения, ос... Читать дальше >> Десерт "Подсолнух" (1693) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт "Облака" Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 150 г сахара150 г яичных белков150 г сахарной пудры1,5 л молокаванилин по вкусуДля крема:250 мл молока3 желтка50 г сахараванилин1 ст. л. растворимого кофеДля украшения:4 ст. л. сахара10 шт. миндаляКрем. Налейте молоко в кастрюльку и нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте к желткам сахар, ванилин и разбавленное 1 ст. л. воды кофе, слегка взбейте венчиком, а затем разведите теплым молоком, вливая его тонкой струйкой и не переставая взбивать. Перелейте крем в кастрюльку из-под молока и дайте ему загустеть, не прекращая взбивать и не доводя до кипения. Снимите с огня и оставьте остывать. Читать дальше >> Десерт "Облака" (2174) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт "Экзотика" Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 150 г сахара500 г консервированного ананаса6 яиц30 г крахмала1 рюмка ромаДля украшения:полоски засахаренной лимонной цедрыломтики ананасазасахаренные вишниПриготовьте светлую карамель из 3 ст. л. воды и половины порции сахара. Перелейте ее в форму и распределите по дну и стенкам. Дайте застыть.Выньте ломтики ананаса из сиропа. Переложите их в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Перелейте его в кастрюльку, добавьте полстакана сиропа от ананаса и оставшийся сахар, доведите до кипения и варите 5 минут.Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической. Взбейте венчиком 1 яйцо с крахмалом до образования густой массы. Введите по одному остальные яйц... Читать дальше >> Десерт "Экзотика" (1662) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 533 Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 27

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная