Торт-десерт "Тирамису".

Опубликовано 11.06.2012
Автор: Aleksasha

4 яйца (или 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
400 г печенья Савоярди Верона
350 мл кофе (+молоко по желанию)
2-3 ст.л. ликера, бренди, коньяка - по желанию

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, перемешать. Приготовить кофе и дать ему остыть. Палочки окунуть в холодный кофе (с молоком и алкоголем). Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. В форму выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить крем, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе, крем, разровнять. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать через сито какао.

Читать дальше >> Торт-десерт "Тирамису". (5172)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат с сардинами "Вкуснятина"

Опубликовано 11.06.2012
Автор: Kykla

• 1 банка сардин.
• 4 шт. больших клубней вареного картофеля.
• 5 шт. вареных куриных яиц.
• 2 шт. свежих огурца.
• 3 шт. белого репчатого лука.
• 30 г соленых сухариков со вкусом сметаны и лука.
• 50 г уксуса.
• 3 с.л. сахар-песка.
• 5 с.л. масла подсолнечника для жарки.
• 250 г майонеза 67 %.
• 0,5 ч.л. столовой поваренной соли.
• 1/3 ч.л. черного перца перемолотого.

1. Лук порежьте вдоль и замаринуйте в уксусе на 35 мин., в котором разбавьте предварительно сахар-песок, перец, немного соли.

2. Сардины раздавите вилкой в блюде, выложите на них мар...

Читать дальше >> Салат с сардинами "Вкуснятина" (6298)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзинки с повидлом и белково-заварным кремом

Опубликовано 11.06.2012
Автор: Белоснежка

Песочное тесто: 3 желтка, 1 стакан сахара, чуть соды, гашеной уксусом, 200 гр маргарина, мука - 3 - 3.5 стакана.

Повидло для начинки - 250 гр. 

Белково-заварной крем - 3 белка, 75 мл воды, 1/3 ч. л. лимонной кислоты, 9 ст. л .сахара.

Смешать все ингредиенты для теста, а в последнюю очередь всыпать муку ( через сито), сколько возьмет, чтоб не липло к рукам, Тесто положить на 30-40 мин. в холодильник. Формы для корзинок смазать подсолнечным маслом, распредилить охлажденное тесто и выпечь корзинки. Пока корзинки остывают, приготовить крем - сварить сироп из сахара с водой, в конце добавить лимонку, взбить белки, и влить кипящий сироп в белки, взбивать на максимальной мощности миксера до полного охлаждения крема. 

Оформить готовые корзинки: пови...

Читать дальше >> Корзинки с повидлом и белково-заварным кремом (7629)
Комментировать (Комментариев: 1)

Вишневый торт, приготовленный в мультиварке

Опубликовано 12.06.2012
Автор: Alenka1

• ст.сахара песка,
• пакетик ванильного сахара,
• ст. муки,
• три яйца,
• какао порошок,
• вишневое варенье без косточек.

Для глазури:

• 50 гр. сливочного масла,
• 3 ст. ложки какао порошка,
• 4 ст. ложки сахара,
• 100 мл воды.

Берем яйца и взбиваем их миксером с сахаром и ванильным сахаром. Продолжительность 5-7 минут, при максимальной скорости.

Дальше берем и просеиваем пшеничную муку и постепенно добавляем в полученную смесь, хор...

Читать дальше >> Вишневый торт, приготовленный в мультиварке (5213)
Комментировать (Комментариев: 3)

Лимонное мороженое

Опубликовано 12.06.2012
Автор: Natasha Povar

5 желтков
125 г сахара
125 мл. яблочного сока
500 мл. йогурта
1 лимон
400 мл. сливок 35%
6 г желатина

Желатин замочить в 2 столовых ложках воды.
С лимона снять желтую часть цедры мелкой теркой, выжать сок. Йогурт хорошо размешать с соком и цедрой.
Желтки взбить с сахаром и яблочным соком на водяной бане.
Желатин распустить на слабом огне и ввести в яично-яблочную массу. Добавить йогурт.
Взбить сливки и осторожно все перемешать.
Выложить смесь в емкость для замораживания. В течение 2 часов каждые 20 минут взбивать массу миксеромю Оставить в морозильной камере еще на 2 часа.
Приятного!

Читать дальше >> Лимонное мороженое (3550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт кремеш (венгерский Наполеон)

Опубликовано 12.06.2012
Автор: Всемторт

Тесто: мука - 250 гр соль - ½ чайной ложки вода - 110 мл сливочное масло - 200 гр

Ванильный крем: молоко - 1 л желтки - 4 шт пакетик для приготовления ванильного пудинга ванильная палочка - 1 шт  сахар - 100 гр мука - 70 гр

Взбитые белки:  белки яиц - 4 шт сахар - 50 гр закрепитель - 1 пакетик 

Взбитые сливки: сливки - 0,5 л сахарный песок - 2 столовых ложки  закрепитель сливок - 2 пакетика

Сахарная пудра для украшения

ТЕСТО: Готовим тесто с высоким содержанием масла и без сахара. Просеиваем муку на рабочую поверхность, добавляем воду и соль и размешиваем круговыми движениями от центра к краям. Добавляем нарезанное кубиками охлажденное масло и месим до получения однор...

Читать дальше >> Торт кремеш (венгерский Наполеон) (15814)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Цезарь с капустой"

Опубликовано 13.06.2012
Автор: Kykla

• 0,5 шт. куриной грудки без шкурки.
• 0,5 шт. белого батона.
• 2 шт. желтка куриного яйца.
• 80 г растительного масла подсолнечника.
• 30 г твердого сыра.
• 20 г свежих листьев петрушки.
• 3 шт. чесночных зубца.
• 6 шт. листьев молодой белокочанной капусты.
• 0,5 шт. лимона.
• 2 ч.л. острой горчицы.
• 1/4 ч.л. черного молотого перца.
• 4 шт. горошины душистого перца.
• 1/3 ч.л. поварской столовой соли.

1. Грудку намажьте солью и раздавленными горошинами черного перца, обмотав целлофаном оставьте в холоде на 20 минут. После обжарьте на сковороде в м...

Читать дальше >> Салат "Цезарь с капустой" (7556)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с начинкой из сливового варенья

Опубликовано 13.06.2012
Автор: Alenka1

3 яйца,

4 стакана муки,

2 стакана сахара,

ванильный сахар,

пол ч. л. соли,

пол ч. л. соды,

уксус,

3 ст. л. подсолнечного масла,

2 пачки нежирного творога,

сливовое варенье

Берем творог и добавляем в него 3 яйца, все тщательно перемешиваем. В полученную массу добавляем сахар и ванильный сахар, опять все перемешиваем.

Дальше добавляем пол ч. л. соли и гасим уксусом.

Все...

Читать дальше >> Пирог с начинкой из сливового варенья (5710)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрустящие нагетсы

Опубликовано 13.06.2012
Автор: opkoval

1 куриная грудка

0,5 батона

2 яйца

майонез

соль, перец - по вкусу

1. Куриную грудку помыть и хорошо просушить полотенцем, порезать на порционные кусочки и слегка отбить.

2. Сделать кляр: взбить яйца с солью и перцем. Я еще немного добавляю в него майонеза для пышности (можно пару ложек пива).

3. Батон натереть на крупной терке. Можно использовать и сухари, но с батоном получается замечательнейшая корочка

Читать дальше >> Хрустящие нагетсы (7410)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пончики

Опубликовано 14.06.2012
Автор: lubava

• 0,5 л молока
• 80 г свежих дрожжей
• 100 г масла
• 8 яичных желтков
• 1 ст. сахара
• 1 кг муки
• Сахарная пудра и (или) шоколад для украшения готовых пончиков.

Это простое и лёгкое в приготовлении блюдо наверняка понравится вашей семье. Попробуйте приготовить. А для этого необходимо:

1)Развести дрожжи в небольшом количестве молока.

2) Добавить все остальные ингридиенты.

3) Замесить гладкое тесто. Мне особенно нравится в этом рецепте то, что не надо зам...

Читать дальше >> Пончики (4937)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные стейки с чесночным соусом

Опубликовано 14.06.2012
Автор: Ve_tal

Для приготовления стейков:

1) куриное филе 600 гр;

2) соль, перец, хмели-сунели по вкусу.

Для приготовления соуса:

 1) майонез 100гр;

 2) сметана 100гр;

 3) укроп свежий (небольшой пучок);

 4) чеснок 2-3 зубчика.

Куриное филе разрезаем вдоль на три части.

На каждой из частей делаем надрезы, солим, перчим добавляем специи по вкусу.

Читать дальше >> Куриные стейки с чесночным соусом (5389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные крабовые палочки

Опубликовано 14.06.2012
Автор: lubava

• 200 г крабовых палочек
• 200 г маринованных грибов
• 2 плавленых сырка
• 0,5 ст. муки
• 2 яичка
• 100 г майонеза
• 70 мл пива
• 70 мл воды
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль
• перец

И я и моя семья любим крабовые палочки и просто так и блюда из них. Поэтому я частенько готовлю разные блюда в состав которых, соотвественно, входят крабовые палочки. Вот одним из рецептов с крабовыми палочками я и хочу поделится.

1) Грибы порезать, чеснок пропустить через пресс,

сырки натереть на тёрке. Всё соединить и перемешать с майонезом....

Читать дальше >> Фаршированные крабовые палочки (4384)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог из бекона и картофеля

Опубликовано 15.06.2012
Автор: busquets17

1. Бекон
2. Картофель
3. Сыр твердый
4. Перец молотый (по вкусу)

1. Красиво выкладываем в посуду для выпечки бекон как показано на фото.

2. На дно кладем небольшой слой порезанного кольцами картофеля, сверху засыпаем слоем тертого твердого сыра.

Читать дальше >> Пирог из бекона и картофеля (9864)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыбное филе в картофельном кляре

Опубликовано 16.06.2012
Автор: Riannon

Филе рыбы (форель) — 600 г
Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Мука — 2 ст. л.

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).
4. Подавать с овощами

Читать дальше >> Рыбное филе в картофельном кляре (1552)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с розмарином, чесноком и лимоном

Опубликовано 17.06.2012
Автор: leno4ka

1 курица - 1-1,5 кг.,

3-4 зубчика чеснока,

1 ч.л. сухого розмарина, 

цедра 1 лимона,

2 ст.л. кетчупа,

2-3 ст.л. сока лимона,

2-3 ст.л. оливкового масла,

соль, перец

Смешать в тарелке оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, кетчуп (я беру, как правило, хайнц с пряностями), розмарин, цедру и чеснок (очищенный и выдавленный через чеснокодавку). Курицу разрезать вдоль брюшка. И развернуть в виде открытой книги. Мясо курицы тщательно натереть маринадом. Также в коже можно сделать надрезы и нашпиговать курицу кусочками чеснока. Оставить мариноваться минимум на 1 час. Затем выложить цыпленка на противень и распластать. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки. 

Приятного а...

Читать дальше >> Курица с розмарином, чесноком и лимоном (3658)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кекс Шоколадное наслаждение

Опубликовано 17.06.2012
Автор: Ve_tal

Для приготовления кекса:

• яйца - 4 шт.
• сахар - 1 стакан (200 грамм)
• мука - 1 стакан (200 грамм)
• какао - 1 ст. ложка
• уксус гашеный содой или разрыхлитель - 1 ч. ложка

Для шоколадного соуса:

• молоко - 400 мл
• сахар - 300 грамм
• кондитерская плитка шоколада - 1 шт. или 4 ст. ложки какао

Для приготовления кекса яйца разбиваем в миску и смешиваем с сахаром, до растворения сахара ( при помощи миксера).

После добавляем ложку какао и тоже перемешиваем, добавляем муку и соду гашеную уксусом (разрыхлитель).

Читать дальше >> Кекс Шоколадное наслаждение (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочный пирог с вареньем

Опубликовано 17.06.2012
Автор: Vikysi4ka

- мука (1000гр)

- яйцо (2 шт.)

- сахар (250гр)

- маргарин (250 гр)

- чайная ложка гашеной соды

- варенье

1. Взбить яйца и хорошенько перемешать с сахаром. 

2. Добавить растопленный маргарин. Всё тщательно перемешать.

3. Добавить гашеную соду и всыпать 4 стакана муки. Перемешать.

4. После того, как тесто готово, небольшой кусочек положить в холодильник (на минут 20).

5. Тесто (из которого будет состоять наш пирог) выложить на противень смазанную подсолнечным маслом.

6. Поверх те...

Читать дальше >> Песочный пирог с вареньем (3950)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с сюрпризом

Опубликовано 17.06.2012
Автор: Tasliyat

Яйца - 2 шт.
сахар - 200 г
мёд - 1 ч. л.
сливочное масло - 50 г
сода - 1 ч. л.
мука - 300 г
чернослив
грецкий орех 

Чернослив замочить в тёплой воде и оставить на 30 мин.
Яйцо взбить с сахаром. Добавит мёд, масло, соду, хорошо перемешать. 
Перелить массу в каструлю  и поставить на водяную баню. Нагревать до тех пор пока масса не увечится в 2 раза. Снять с огня, немного охладить.
Затем добавить муку и замесить не очень крутое тесто.
Чернослив начинить половинкой грецкого ореха.
Из теста слепить маленькую лепёшку, в центр положить чернослив.
Сформировать шарик размером с грецкий орех.
Противень смазать маслом, выложить шарики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовое печен...

Читать дальше >> Печенье с сюрпризом (5098)
Комментировать (Комментариев: 1)

Горячее канапе

Опубликовано 18.06.2012
Автор: Privetnatik

Белый хлеб - 200 г

Карбонат - 400 г (вместо карбоната можно использовать мясной орех или даже ветчину)

Маринованные грибы - 200 г (любые)

Майонез - 100 г

Перец - по вкусу

1. Хлеб, карбонат и грибы нарезаем кусочками объёмом примерно 1 кубический сантиметр. Нанизываем их поочереди на шпажки: сначала хлеб, затем карбонат и сверху украшаем грибочками. Если шпажки длинные, то на одну шпажку можно надеть два таких набора.

2. Слегка смазываем противень растительным маслом. Выкладываем на него заготовки канапе.

3.  Включаем духовку, чтобы она начала нагреваться. В это время намазываем на канап...

Читать дальше >> Горячее канапе (6204)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами

Опубликовано 18.06.2012
Автор: Yani

Баклажаны - 2 штуки;

Сыр твердых сортов - 250 гр;

Чеснок - 2 зубчика;

Майонез - 3 столовых ложки;

Помидоры - 3 штуки;

Масло для жарки

1.    Баклажаны выдерживаем около получаса в подсоленной воде для того, чтобы убрать свойственную им горчинку. Режем баклажаны вдоль на тонкие пластины, солим с двух сторон.

2.    Обжариваем дольки баклажанов в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета и мягкости, выкладываем их на бумажные салфетки для удаления излишков масла.

Читать дальше >> Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами (25489)
Комментировать (Комментариев: 4)