"Кубансая закуска"

Опубликовано 02.02.2013
Автор: Сергей одессит

Помидоры - 2 кг. ( спелые ), Сладкий перец - 1 кг., лук репчатый - 1 кг., рис - 1 ст., растительное масло - 1 неполный стакан, соль, сахар - по вкусу.

Рис промыть, залить холодной водой на 1 час.

Помидоры, перец, лук мелко порезать.

Слить воду с риса, добавить овощи, растительное масло, соль, сахар.

Тушить на небольшом огне до готовности. У меня это обычно минут 40.

В стерильные банки и закатать. Перестраховался, поставил под шубу.

Читать дальше >> "Кубансая закуска" (3458)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожки с картошкой

Опубликовано 04.02.2013
Автор: Vkusnjshka

Мука - 400 г

Дрожжи - 30 г

Вода

Начинка - любая

Дрожжи нужно заранее замочить, затем замешиваем тесто (оно должно быть влажным).
Оставляем тесто на 20 мин. в теплом месте.
Жарить пирожки на раскаленной сковороде в масле.

Читать дальше >> Пирожки с картошкой (2634)
Комментировать (Комментариев: 1)

Суфле из творога в микроволновке

Опубликовано 04.02.2013
Автор: N_astya

творог (не зернистый) — 180-200 г

яблоко (большое) — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
изюм — 30 г

Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
Все перемешать вилкой.
Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.
При подаче можно посыпать корицей.

Читать дальше >> Суфле из творога в микроволновке (5728)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат из Брокколи

Опубликовано 04.02.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Брокколи – 1 кочан
• Перец зеленый – половинку среднего размера
• Масло подсолнечное – 1/5 стакана
• Соевый соус- 5 ст. ложек
• Зира- щепотку
• Уксус – 2 ложки ст., ароматный, яблочный или винный
• Сахарный песок  - 0,5 ч.ложки
• Соль, перец по вкусу

1) Брокколи промыть и выложить варится в кастрюльку с заранее кепяченной водой.  Варить не больше 10 минут.
2) Как только брокколи отварится, обрезать ее по маленьким соцветиям.
3) Зеленый пере промыть и порезать соломкой.
4) Брокколи и перец соединить вместе, так чтобы поверх посуду был перец.
5) Сверху перца добавить зиру, перец по желанию, соль.
5) Подсолнечное масло нагреть до самой высокой ...

Читать дальше >> Салат из Брокколи (3689)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Кучерявый пинчер"

Опубликовано 04.02.2013
Автор: marusya20

Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом)

Опубликовано 05.02.2013
Автор: Елена Белашова

Картофель (у меня 4 очень приличных клубня),

Грибы (2 больших грибо-монстра),

Морковь (1 средняя, сладкая, домашняя),

Лук (2 маленькие головки),

Соль по вкусу,

Растительное масло (3-4 столовые ложки),

Зелень для подачи и украшения

Теперь меня "прибило" на картофель и грибы. Честно признаться, мы грибы в рационе практически до минимума сократили, но страшно захотелось запечь картошку с шампиньонами в форме под фольгой. Родственники-соблазнители накормили на выходные жареной картошкой с грибами (хотя картошка получилась скорее тушеная, но очень вкусная).

1. Тоненькими лучок режем, картошечку стругаем, морковку пилим, шампиньоны "слайсим". Получается, что все нарезано примерно одной толщины, ломтиками-кружочками.

2...

Читать дальше >> Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом) (28100)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофель запеченый под сыром

Опубликовано 05.02.2013
Автор: marusya20

Картофель 3 кг

Лук репчатый 500 гр

Сыр твердый 300 гр

Курица 1 тушка

Майонез

Зелень, специи по вкусу

Картофель очистить, порезать произвольно (в моем случае порезан кружочками), посолить, поперчить. Курицу порезать на куски, змариновать (майонез, карри, перец черный молотый, соль, чеснок), дать постоять. Лук нарезаем кольцами,так же маринуем(майонез, специи). Противень застелаем пергаментной бумагой, смазываем подсолнечным маслом, выкладываем картофель, наверх лук, затем раскладываем курицу по всей поверхности, укрываем все сферху фольгой и выпекаем до готовности при 180 градусах. В конце приготовления снимаем фольгу засыпаем все тертым сыром, зеленью и выпекаем до золотистой корочки. Получается сытно и вкусно) Приятного аппетита.

Читать дальше >> Картофель запеченый под сыром (17230)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по-ленинградски

Опубликовано 06.02.2013
Автор: Сергей одессит

Мясо свиное или говядина - 1 кг., масло сливочное или маргарин - 100 гр., соль, перец черный молотый, чеснок - по желанию, лук и морковь - по желанию, ягоды можжевельника - при наличии и по желанию.

Вначале приведу текст рецепта из одного из источников, затем как делал сам.

Из книги Ларисы Исаровой "Блюда -скороспелки"

"На один килограмм мяса 100 граммов масла или маргарина, соль, перец. Закладывать на два часа в жаровню на маленьком огне, не поднимая крышки. Мясо мало уменьшалось, подливка казалась фантастически вкусной, и ею стоило поливать и картошку, и рис, и любую кашу. Но я немного модифицировала это блюдо, добавляя 10 ягод можжевельника. Мясо приобретало вкус копченого, а когда подавалось в холодном виде, то ошибались даже настоящие охотники"

Н...

Читать дальше >> Мясо по-ленинградски (14003)
Комментировать (Комментариев: 0)

Болгарская Шупла (пирог с брынзой)

Опубликовано 06.02.2013
Автор: Tortinka12

Брынза 500 гр

Яйца 3 шт.

Кефир 400 гр.

Мука 1,5 ст.

Сода(гашеная) 1/2 ч.л.

Соль

Для любителей выпечки с брынзой! Очень вкусный и сытный пирог, очень быстр и прост в приготовлении.

Взбить яйца венчиком, добавить соль по вкусу, добавить муку, хорошенько перемешать, вливать постепенно кефир, соду (погасить уксусом), добалять кефир, пока масса не станет по консистенции как густая сметана. Тесто должно быть жиже, чем на оладьи, но гуще, чем на блины.

Половину теста выливаем на противень, можно прямоугольный, смазанный сливочным маслом. Как только тесто схватится, вынимаем, засыпаем половиной порции брынзы. Брынзу предварительно трем на крупную терку. Сверху заливаем остатком теста и высыпаем оставшуюся брынзу. Если вы любите...

Читать дальше >> Болгарская Шупла (пирог с брынзой) (12705)
Комментировать (Комментариев: 6)

Приправа для корейских салатов

Опубликовано 06.02.2013
Автор: Сергей одессит

Чеснок - 1 головка
Перец черный молотый - 2 ч.л.
Перец красный - 2 ч.л.
Перец жгучий (кайенский или чили ) - 2 ч.л.
Паприка сладкая молотая - 4 ч.л.
Кориандр молотый — 4 ч.л.
Масло растительное — 1ст.

Очищаем и режем  чеснок. Все специи выкладываем в отдельную посуду, можно даже на лист бумаги.
Разогреваем масло. Закладываем чеснок. Как только интенсивность выделения пузырьков из чеснока резко уменьшилась ( чеснок отдал все что нам нужно в масло, по времени не более 1 минуты) закладываем все специи одновременно. Быстро перемешали — только чтобы все специи окунулись в масло. Выключили газ. Продолжаем постоянно перемешивать. Пока не остынет. В баночку . Готово.

Читать дальше >> Приправа для корейских салатов (2437)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с курицей и чесноком

Опубликовано 06.02.2013
Автор: vurven

курица (средняя) 1 штука

чеснок 1 головка

орехи грецкие (очищенные) 1/2 стакана

яйца 3 штука

майонез 250 гр.

Сварите курицу и отделите от костей мясо, мелко порежьте его. Яйца отварите вкрутую. На не глубокое блюдо укладываем слои. Первый слой: натертый на крупной терке яичный белок. Второй слой нарезанное куриное мясо.

Далее, полить обильно соусом приготовленным из чеснока, орехов и смешанным с майонезом. И последний слой - это тертый желток.
Салат с курицей и чесноком готов! Украсить салат применив свою фантазию.

Читать дальше >> Салат с курицей и чесноком (3090)
Комментировать (Комментариев: 1)

Консервы из скумбрии в микроволновке

Опубликовано 06.02.2013
Автор: Сергей одессит

Скумбрия, соль, перец черный молотый, перец душистый горощек, лавровый лист, сливочное масло,

 В сети очень редко можно встретить рецепты - «изюминки», и еще реже те которые можно назвать талантливыми.  Именно талантливыми являютя рецепты Сергея из Москвы (ник — MESSIR), которые он выложил в сеть еще в конце 2009 г..Один из них будет прямо сейчас.
    Подходит только скумбрия. Любая замена — вкусно — но не то.
Купил норвежскую скумбрию на «Привозе», дома меня уговорили часть отдать на засолку, но 2 тушки отстоял. Приготовил все как надо, подхожу к микроволновке, но вначале включаю вольтметр..... 185 v....... Кошмар!!!!! Если горбатого хоть могила исправит, то с нашей электросетью даже и она ничего н...

Читать дальше >> Консервы из скумбрии в микроволновке (9615)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в оригинальном соусе

Опубликовано 08.02.2013
Автор: olechk_a

Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение

Нам понадобится филе 2 шт., или одна куриная грудка.

2 больших луковицы;

кефир 3,2%;

сметана;

горчица;

чеснок;

твердый сыр - 100 гр.;

соль, перец.

Все предельно просто. 

Режем лук полукольцами (можно немного меньше, т.е. полукольца порезать еще пополам).

Обжариваем лук.

Режем мясо небольшими кубиками, добавляем к луку.

Пока мясо обжаривается, делаем соус: сме...

Читать дальше >> Мясо в оригинальном соусе (6703)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с овощами в мультиварке

Опубликовано 08.02.2013
Автор: olechk_a

Я очень люблю рис с овощами, вот решила приготовить его с помощью моей любимой помощницы

У меня следующие продукты:

рис (обычно беру пропаренный, но в этот раз его оказалось мало, пришлось добавить обыкновенный длинный рис) - 3-4 мультяшных стаканчика;

замороженная отварная кукуруза;

замороженная отварная спаржевая фасоль;

замороженный болгарский перец;

соль.

Все предельно просто. Моем рис, выкладываем его в мультиварку, заливаем водой. У меня для риса есть два режима: высокое давление (для рассыпчатого риса) и низкое давление (для клейкого риса, такого как на суши). Я выбираю режим "высокое давление".&nb...

Читать дальше >> Рис с овощами в мультиварке (3138)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ванильные вафельки домашние

Опубликовано 09.02.2013
Автор: Tortinka12

Масло слив. 150 гр

Молоко 150 гр

Яйца 3 шт

Сахар 50 гр

Мука 6 ст.л

Ванилин

Для любителей домашних,сладких вкусняшек!Деткам очень нравятся.

Взбить яйца с сахаром и ванилью.Растопить масло,остудить,влить в яйца,хорошенько перемешать.Добавить муки,молоко,перемешать.Консистенция должна быть как на сметану 20%,хорошо выливаться из ложки,но не растекаться.Выливаем тесто в вафельницу,примерно 4 ст.л,выпекаем до золотистой корочки.Еще горячими скручиваем в трубочки.Немного отгибаем трубочку и смазываем вареной сгущенкой,вареньем или сливками.Можно вафельки не скручивать в трубочку,а смазаь вареной сгущенкой каждую и сделать тортик.Очень вкусно!

Читать дальше >> Ванильные вафельки домашние (3844)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики с начинкой (диета Дюкан)

Опубликовано 11.02.2013
Автор: BRASILIA

для блинов:

2 яйца

1ст.л.мягкого творожка

3 ст.л. молока 1,5%

1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала

сода на кончике чайной ложки

2 т. сахзама

соль по вкусу

крутой кипяток (немного)

для сгущенки:

3 ст. лож сухого молока обезжиренного
1 ст лож кукурузного крахмала
сахзам по вкусу
1 ч лож кофе растворимого
200 гр молока 1,5%

Для блинов все ингредиенты смешиваю миксером в той последовательности,в которой они перечислены. выпекать на сковороде сначала под крышкой,потом перевернуть и дожарить без крышки. Получается где-то 4-5 блинов (зависит от диаметра сковороды)

для сгущенки смешать сухие ингредиенты, молоко нагреть в микроволновке, добавить в него кофе...

Читать дальше >> Блинчики с начинкой (диета Дюкан) (5938)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чиз-кейк (диета Дюкан)

Опубликовано 11.02.2013
Автор: BRASILIA

600 гр мягкого обезжиренного творога 0%
1 ст ложка йогурта 0%
2 яйца
10 таб сахарозаменителя
ванилин по вкусу

Разогреть духовку до 120-150 градусов.

Растворить сахарозаменитель в 1 ст ложке воды, смешать творог с йогуртом, взбить миксером яйца, сахарозаменитель и ванилин. Смешать две смеси, поставить в духовку на 1 час. Затем оставить остывать в духовке минут 20-30.
Поставить в холодильник на 3 часа (не обязательно)

Читать дальше >> Чиз-кейк (диета Дюкан) (6161)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик (диета Дюкан)

Опубликовано 11.02.2013
Автор: BRASILIA

Коржи:
1,5 сл л мягкий творог
1 яйцо
2,5 ст л кукур.крахмала
1 ч.л.Разрыхлителя
СахЗам 3-4 штуки
Ванилин
цедра 1 лимона

Крем:

мягкий творожок,1 ст.л.йогурта с фруктами,сахзам по вкусу.

Для коржа:

яйца с творогом смешать. сухие ингредиенты смешать. соединить. настоять минут 10. я пекла на силиконовом коврике 1 большой тонкий прямоугольный корж минут 10-15, а потом его разрезала на 8 частей.

Читать дальше >> Тортик (диета Дюкан) (7159)
Комментировать (Комментариев: 1)

Болгарский перец с медом.

Опубликовано 12.02.2013
Автор: Сергей одессит

Болгарский перец сладкий — 2-3 кг., чеснок, перушка.
Маринад на 1 л. воды: 0,5 ст. подсолнечного масла, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ч.л. уксусной эссенции 70%.

Перец желательно толстостенный. Помыть, очистить. Порезать кусочками.
Маринад кипятим, добавляем перец и варим 7 минут постоянно помешивая.
В стерильные банки  на дно измельченный ножом чеснок и рубленную петрушку. Раскладываем перец и заливаем маринадом. Закатываем. Перестраховался — взял под шубу.

Читать дальше >> Болгарский перец с медом. (4325)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска из баклажана с овощами

Опубликовано 12.02.2013
Автор: Вредина

1 баклажан 1 шт., 2 картофелены, 

1 морковь,  1 сладкий перец 1 шт.,
тыква (мякоть) 150г., сметана 1ст. ложка.

специи (майоран, тимьян), соль, перец-по вкусу.

Баклажаны помыть, нарезать пластинами толщиной 0,5 мм, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить с двух сторон. Выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Картофель, сладкий перец и морковь помыть и очистить, залить водой. Добавить травы, посолить, поперчить и варить до готовности. Бульон оставить, он нам понадобится для соуса.
Ломтики бакла...

Читать дальше >> Закуска из баклажана с овощами (3852)
Комментировать (Комментариев: 0)