Мясо с сухофруктам

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Мёд цветочный     50 г    
Грудка индейки     400 г
Имбирь свежий     2 ст. л.    
Тыква     200 г
Курага     100 г    
Чернослив     100 г
Изюм     100 ст.    
Белый лук (мелко нашинкованный)     1 шт.
Соль и перец     по вкусу

Взяла я индейку, немного припустила ее в олив. масле, добавила лук, затем тыкву и имбирь, ну и залила водичкой, чтобы тушилось.

Стожки "Пальчики оближешь"

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Куриное яйцо     3 шт.    
Говяжий фарш     500 г
Картофель     3 шт.    
Лук репчатый     2 шт.
Майонез     100 г    
Сыр твердый     200 г
Соль и перец

Сделать лепешки из фарша диаметром 5-7 см. Уложить на протвень или пекарскую бумагу, смазать маслом.

Лук мелко порезать  и обжарить до золотистого цвета.
Яйца отварить и мелко нарезать.
Картофель натереть на мелкой терке и посолить совсем немного, сыр натереть на крупной терке.

На лепешку из фарша укладываем лук-яйцо-картофель, смазать майонезом.

Печь в духовке при 200С  30 мин.

ПРИЯТНОГО ВАМ АПП...

Читать дальше >> Стожки "Пальчики оближешь" (2675)
Комментировать (Комментариев: 0)

Омлетик рулетик

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Яйца 2 шт.    
Тертый сыр 30 г
Зелень 1 пуч.
Молоко     2 ст. л.
Колбаса

Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

Читать дальше >> Омлетик рулетик (1775)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хвостик павлинчика

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Баклажаны 1 шт.    
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 4 ст. л.    
Помидоры 2 шт.
Огурцы 2 шт.    
Маслины без косточки 100 г
Чеснок 2 зуб.    
Укроп 1 пуч.
Майонез 100 г    
Соль и перец по вкусу

Баклажаны нарезать кружочками толщиной до 1см, посыпать их крупной солью и оставить на 10 мин (чтобы удалить лишнюю горечь). Сполоснуть в холодной воде и просушить на бумажном полотенце.
Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительным масле до румяной корочки. Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце (чтобы удалить лишний жир)
Помидоры и огурчики нарезать небольшими кружочками. Маслины нарезать пополам, мелко порубит...

Читать дальше >> Хвостик павлинчика (2655)
Комментировать (Комментариев: 0)

Авокадо фри

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Растительное масло 1 л    
Мука 0,5 ст.
Куриное яйцо 2 шт.    
Сухари панировочные     1 ст.
Соль 0,8 ч. л.    
Авокадо 2 шт.

Нагреть растительное масло в небольшой глубокой фритюрнице или чугунной сковороде до 175С.

Насыпать в плоскую миску муку, во второй взбить яйца, в третью насыпать сухари. Добавить в каждую по 1/4 ч. ложки соли.

Разрезать авокадо пополам, очистить и нарезать брусочками (каждое на 10-12 брусочков).

Обваляв в муке, окунув в яйцо, затем обвалять в сухарях .

Жарить в масле порциями, пока не покроются золотистой корочкой. Затем выложить на полотенце, чтоб стек лишнии жир.

Читать дальше >> Авокадо фри (2664)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кокосовые конфеты

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Кокосовая стружка 3 ст.    
Сахарная пудра1 ст.
Молоко сгущённое с сахаром 300 г    
Кокосовое масло 0,5 ст.
Молочный шоколад 300 г    
Кокосовая стружка по вкусу

В большой миске смешайте кокосовую стружку, сахарную пудру, сгущенное молоко и расплавленное кокосовое масло. Хорошо все перемешайте.

Используя ложку для формовки мороженного, сформируйте из полученной массы шарики. Можно сделать шарики и с помощью рук. Выложите шарики на разнос. Поставьте шарики в морозилку.
Замороженые шарики отпустить в шоколад. Аккуратно встряхните шарики, чтоб вытек лишний шоколад.
Шарики разложить на пергаментную бумагу для застывания шоколада и посыпать сверху кокосовой стружкой.

Читать дальше >> Кокосовые конфеты (2143)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с авокадо

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Французская булка (для тостов) 0,5 шт.      
• Соль по вкусу
• Чеснок 2 зуб.    
• Авокадо 2 шт.
• Сок лайма 1 ст. л.    
• Перец черный молотый 0,2 ч. л.      
• Помидоры 4 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Листья базилика     4 шт.

Бутерброды из французского хлеба с пюре из авокадо с соком лайма и помидорами с бальзамическим уксусом, чесноком и оливковым маслом, посыпанные свежим базиликом

Разогреть бройлер (верхний тендер духовки).

Острая лазанья из блинчиков

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Мука 200 г    
Молоко     400 мл
Яйца 5 шт.    
Соль 1 щеп.
Куриный фарш 500 г    
Помидоры 2 шт.
Лук     1 гол.
Перец чили 2 шт.
Замороженный шпинат 500 г    
Куриный бульон 200 мл
Оливковое масло 80 мл    
Пармезан 250 г
Перец черный молотый по вкусу

Муку соединить с молоком, добавить 2 яйца, посолить. Замесить жидкое тесто. Испечь тонкие блинчики.
Фарш обжарить
Помидоры и лук нарезать кубиками, перец чили – колечками.
Лук обжарить, добавить шпинат и тушить 4 мин (пока шпинат не станет мягким). Выложить помидоры и перец, залить бульоном и тушить 5 мин.
Сыр натереть.
Половину...

Читать дальше >> Острая лазанья из блинчиков (2334)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ракушки болоньезе

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Фарш говядина со свининой 500 г
• Петрушка 4 г
• Помидоры в собственном соку    200 мл
• Пармезан тертый     2 ст. л.
• Базилик     0,5 ст. л.
• Лук (нашинкованный)     1 шт.
• Макароны отварные     250 г

Описание рецепта — Ракушки болоньезе:
Болоньезе - классический итальянский рецепт, мясо на ваш вкус. Я предпочитаю смешанное: свинина и говядина. Ракушки продаются в больших супермаркетах. А там уже ваша фантазия. Начинки можно использовать на вале усмотрение.

Варить ракушки минут 20 в подосоленной воде.
Готовим болоньезе классический: мясо тушится с луком и позже помидоры измельченные, около часа. В конце немно...

Читать дальше >> Ракушки болоньезе (3453)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктово-ягодный торт (диетический, в мультиварке)

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Куриное яйцо - 2 шт.
• Ванилин - 1 г.
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Мука цельнозерновая - 50 г.
• Творог обезжиренный - 125 г.
• Груша - 0,5 шт.
• Яблоко - 0,5 шт.
• Вишня замороженная - 70 гр.
• Стевия - по вкусу
• Яичный белок - 3 шт.

1) Делаем первый корж (кол-во коржей по желанию, у меня 3). Взбиваем яйца до однородности.

2) Просеиваем муку в яйца, добавляем ванили и разрыхлитель. Взбиваем до однородности.

3) Добавляем в тесто творог (нежный, не зерновой ). Взбиваем до однородности.

4) Мелкими кубиками режем пол яблока или груши ( у меня микс, один корж с яблоком, второй с грушей, третий и с тем и с тем). Вмешиваем фрукты в тесто.

5) Вливаем...

Читать дальше >> Фруктово-ягодный торт (диетический, в мультиварке) (2005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полезная овсяная кашка на завтрак

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Грецкий орех 2 шт.     
  
• Кешью 2 шт.
  
• Лесной орех     2 шт.     
  
• Миндаль 2 шт.
  
• Ананасы 1 шт.     
  
• Голубика 10 шт.
  
• Клубника 2 шт.     
  
• Молоко обезжиренное 1 ст.
  
• Овсяные хлопья (Геркулес) 0,5 ст.

Орехи заливаем кипятком на 2 мин.
Варим кашу, в закипающее молоко добавляем геркулес, оставляем на 5 мин.
В готовую кашу добавляем фрукты и орехи. Я еще добавляю 1 ч/л льняного масла.
Отличное начало дня, вкусный и полезный завтрак!!! Фрукты можно заменить на другие.
Не забываем за 20 минут до еды выпить стакан воды! Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Полезная овсяная кашка на завтрак (1493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шампиньоны фаршированные курицей и сыром

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• 500 г куриного филе
  
• 60 г феты
  
• 10 больших свежих шампиньонов
  
• 4 столовые ложки сметаны
  
• 1 столовая ложка муки
  
• 1/2 стакана измельченной моцареллы
  
• свежая зелень петрушки по вкусу
  
• молотый черный перец по вкусу
  
• соль по вкусу
  
• 1 столовая ложка растительного масла

Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
Пока жарится курица, ...

Читать дальше >> Шампиньоны фаршированные курицей и сыром (2697)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в сливочном соусе с паприкой

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Растительное масло 30 мл     
  
• Куриная грудка 700 г
  
• Водка 100 мл     
  
• Перец сладкий красный (паприка) 30 г
  
• Соль  2 г     
  
• Сливки 20-22% 300 мл

Грудки режем на небольшие плоские части поперек волокон, обжариваем в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки.

В курицу вливаем водку и готовим на среднем огне около 5 минут. Добавляем нарезанный полосками сладкий красный перец и соль.

Через пару минут после перца вливаем сливки и убавляем огонь. На маленьком огне продолжаем готовить курицу около 10 минут до загустения соуса.

Читать дальше >> Курица в сливочном соусе с паприкой (1925)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крылышки куриные остро-сладкие

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Лимонный сок 5 ст. л.    
  
• Имбирь молотый 2 ч. л.
  
• Перец черный молотый 1 ч. л.    
  
• Растительное масло 1 ст. л.
  
• Мёд 2 ст. л.    
  
• Соевый соус 65 мл
  
• Куриные крылья 2 кг    
  
• Перец красный молотый 0,5 ч. л.
  
• Чеснок (измельченный) 3 зуб.
  

Чеснок выдавить, все ингредиенты смешать.
Крылья разделить на фаланги, обычно их 3, но самая тонкая нам не нужна, её можно заморозить и использовать для приготовления бульона.
Как следует искупать курицу в маринаде и, накрыв, убрать в холодильник на пару часов. В идеале на ночь. Запекать при 180 гр.

Читать дальше >> Крылышки куриные остро-сладкие (2419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные «Самоа»

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Мука - 4 стакана
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Масло сливочное - 560 г.
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 840 г. Соль - 0,2 ч. л.
• Жирные сливки - 560 мл.
• Сахар коричневый - 360 г.
• Кукурузный сироп - 120 мл.
• Вода - 120 мл
• Кокосовая стружка - 3 стакана.
• Темный шоколад - 340 г.

1 Просеять муку, смешать с разрыхлителем и солью.
2 Отдельно взбить сливочное масло до пышной пены, добавить яичные желтки и сахар. Снова взбить.
3 Теперь всыпать муку и тщательно перемешать.
4 Форму для выпечки (прямоугольную) смазать маслом. Застелить пергаментом, чтобы свисал по краям формы.
5 Выложить тесто в форму и спрессовать по дну. Выпекать около 30 минут,...

Читать дальше >> Пирожные «Самоа» (2074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки под соусом

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Острый соус 240 г    
  
• Сахар коричневый 360 г
  
• Вода 60 мл    
  
• Мёд 2 ст. л.
  
• Сухари панировочные 2 ст.    
  
• Смесь итальянских трав 1 ст. л.
  
• Куриная грудка 4 шт.    
  
• Оливковое масло 1 ст. л.
  

1. Соус. Смешать в маленькой миске острый соус с коричневым сахаром, водой и медом. Тщательно перемешать и отложить в сторону.
2. Смешать сухари с итальянской приправой. Обвалять в смеси куриные грудки.
3. Нагреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить грудки с обеих сторон, чтобы подрумянились.
4. Убрать в разогретую духовку (175С) на 20-25 минут, до готовности мяса.
5. Достат...

Читать дальше >> Куриные грудки под соусом (1817)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки, фаршированные сыром и овощами

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Куриная грудка - 2 шт.
• Болгарский перец (красный)- 60 гр.
• Лук репчатый - 60 гр.
• Чеснок - 1 зуб.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Шпинат - 450 гр.
• Козий сыр - 60 гр.
• Куриный бульон - 120 мл.
• Соль
• Перец черный молотый
• Вино белое - 60 мл.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 20 гр.

1)Разогреть духовку до 210С.

2)Замочить в горячей воде 2 деревянные шпажки и отложить в сторону.

3)Начинка: Нарезать сладкий перец и лук, измельчить чеснок.

4)Нагреть 1 ст. ложку оливкового масла на сковороде на средне-сильном огне.

5)Положить в горячее масло лук и перец и обжаривать, пока не размягчатся.

6)Убавить огон...

Читать дальше >> Куриные грудки, фаршированные сыром и овощами (2213)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарики куриные в сливочном соусе

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Куриное филе - 500 гр.
• Лук - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Сливки - по вкусу
• Гауда - 150 гр.
• Чеснок - 3 зуб.

Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать

Форму для запекания смазать жирными сливками

Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму

Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут

Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками

Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить ...

Читать дальше >> Шарики куриные в сливочном соусе (2145)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гратен из картофеля с копченой курицей

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Копчёная курица 200 гр.
• Картофель - 400 гр.
• Молоко - 350 мл.
• Перец черный 
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль

1) Картофель порезать тонко (2-3мм) круглой формы.

2) Налить в кастрюлю молока посолить поперчить, бросить чеснок, опустить картофель чтобы его накрыло молоком 2-3 минуты кипятить.

3) После выложить в форму и залить этим же молоком выпекать до готовности.

Читать дальше >> Гратен из картофеля с копченой курицей (3249)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка из цветной капусты

Опубликовано 10.05.2014
Автор: Riannon

- 1 окорочок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 500 г цветной капусты
- 200 г сливок
- 2 столовые ложки майонеза
- 100 г сыра
- 1 столовая ложка приправы

Мясо нарезать не очень мелко. Обжарить лук с морковкой на растительном масле (после обжарки откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло). Цветную капусту разобрать на соцветия, отварила 5 минут.

Мясо смешать с приправой, чуть подсолить, переложила в форму, на него половину зажарки, затем капусту, остальная зажарка. Сливки смешать с майонезом, залить мясо с овощами. И последний слой, натереть на крупной терке сыр. Все поставить в духовку на 50 минут.

Читать дальше >> Запеканка из цветной капусты (1612)
Комментировать (Комментариев: 0)