Основной рецепт панкейков

Опубликовано 27.09.2022
Автор: Федор Когут

• 100 г простой муки
• Щепотка соли
• 1 яйцо гарантированного качества
• 300 мл молока
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла

Просейте муку и соль в миску и сделайте углубление в центре.

Разбейте яйцо в лунку. Добавьте растопленное масло и 150 мл молока. Постепенно введите муку в жидкость, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока вся мука не будет вмешена, а затем хорошо взбейте, чтобы получилось однородное тесто.

Вмешайте оставшееся молоко. В качестве альтернативы взбейте все ингредиенты вместе в течение 1 минуты в блендере или кухонном комбайне.

Оставьте на 30 минут, затем снова перемешайте перед приготовлением.

Чтобы приготовить блины, разогрейте небольшую сковороду с толстым ...

Читать дальше >> Основной рецепт панкейков (1062)
Комментировать (Комментариев: 0)

Удивил всех!Новый Торт НАПОЛЕОН

Опубликовано 23.01.2023
Автор: Татьяна010101

Потребуется : Слоёное тесто 1 кг

Сливки 400 мл

Сметаны 400 гр.

Сахарной пудры 70-100 гр

Для джема: Апельсин 2 шт.

Крахмал 30гр.

Сахар 40 гр.

Цедры 10-15 гр.

1.Размораживаем слоеное тесто,раскатываем и вырезаем круг.
2.Один пласт раскатываем и разрезаем его на дольки.
3.Наши заготовки про...

Читать дальше >> Удивил всех!Новый Торт НАПОЛЕОН (1331)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт салата из помидоров, авокадо и жареной кукурузы

Опубликовано 26.10.2023
Автор: GastroGuru

Ингредиенты

• 5 колосьев кукурузы, очищенных


• 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса


• Соль и свежемолотый перец


• 1/2 чашки сырых тыквенных семечек


• 3 столовые ложки свежего сока лайма


• 2 столовые ложки хересного уксуса


• 1 чайная ложка сахара


• 1/4 чайной ложки острого соуса


• 1/8 чайной ложки корицы


• 1 1/2 фунта рукколы (4 пучка), крупные стебли отбросить, листья порвать на кусочки небольшого размера


• 3 спелых авокадо - очищенные, без косточек и порезанные на 1/2-дюймовые кубики


• 2 больших красных помидора, порезанных на 1/2-дюйм...

  Читать дальше >> Рецепт салата из помидоров, авокадо и жареной кукурузы (576)
  Комментировать (Комментариев: 3)

Стейк на гриле с салатом из томатного хлеба

Опубликовано 26.10.2023
Автор: GastroGuru

Ингредиенты

• 6 зубчиков чеснока, растолочь в пюре


• 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса


• 1 чайная ложка крупно молотого черного перца


• 2 стейка (около 14 унций каждый), разрезанные пополам крест-накрест поперёк волокон


• 8 веточек тимьяна


• 2 столовые ложки раскрошенного сыра рокфор, комнатной температуры


• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного


• 2 столовые ложки бальзамического уксуса


• 1 чайная ложка свежего лимонного сока


• Морская соль и свежемолотый перец


• 2 чашки рваного хлеба без корочки (около 1 дюйма)...

  Читать дальше >> Стейк на гриле с салатом из томатного хлеба (449)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Глинтвейн запорожский

Опубликовано 09.12.2023
Автор: Naekvzha

Вино столовое красное 750 мл
Вода 300 мл
Сахар 150г
Корица молотая 1 ч. ложка
Гвоздика 4 бутона
Лимон 1 шт
Коньяк 100 мл
Яблоко средних размеров 1 шт

Вино, воду, пряности и сахар довести до кипения и сразу снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Съедобную часть яблока нарезать соломкой.

Напиток процедить, добавить в него коньяк и разлить в предварительно разогретые чашки. Добавить в глинтвейн яблоки и кусочек лимона.

Подавать запорожский глинтвейн следует горячим (примерно 80 градусов).

Читать дальше >> Глинтвейн запорожский (301)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина с лесными грибами

Опубликовано 10.12.2023
Автор: Naekvzha

1,2 кг свинины, 1 кг лесных грибов, 150 г копченого бекона, 6 помидоров, растительное масло, сушеная петрушка, тимьян, молотый черный перец, соль по вкусу

Целый кусок свинины натереть солью и перцем, посыпать тимьяном, сделать глубокие надрезы. Грибы отварить, нарезать, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить петрушку. Грибной бульон процедить. Мясо нашпиговать грибами (немного грибов оставить для подливы) и обвязать нитью, обжарить со всех сторон в растительном масле, выложить в форму для запекания. Влить грибной бульон, выложить нарезанные помидоры и оставшиеся грибы. Сверху распределить тонкие ломтики бекона. Запекать в духовке в течение 1,5 ч, поливая мясо грибным бульоном. Готовую буженину остудить, снять нитки. Мясо нарезать порционными кусками и п...

Читать дальше >> Буженина с лесными грибами (720)
Комментировать (Комментариев: 10)

Яблочный пирог с миндалем на ксилите

Опубликовано 10.12.2023
Автор: Naekvzha

55 г кокосового или сливочного масла (комнатной температуры)

55 г ксилита

55 г органической соевой муки

½ ч. л. разрыхлителя

55 г молотого миндаля

55 г миндальной стружки плюс 1 ст. л. для украшения пирога

150 г яблок (чистый вес), не очищенных от кожуры и нарезанных кубиками

2 средних яйца.

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки и поставьте ее в духовку.

Взбейте кокосовое или сливочное масло с ксилитом до получения однородной воздушной массы.

Добавьте, постоянно помешивая, муку, разрыхлитель и молотый миндаль (пока смесь не станет похожа на крупные крошки).

Добавьте миндальную стружку и яблоки, а затем яйца (перемешайте, но не взбивайте смесь).

Выложите...

Читать дальше >> Яблочный пирог с миндалем на ксилите (578)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сметанный десерт с ягодным сиропом

Опубликовано 11.12.2023
Автор: Naekvzha

• 250 г ягод
• 60 г сахара
• 200 г жирной домашней сметаны или сливок
• 50 г сахарной пудры
• ½ ч. л. ванильного сахара

Ягоды засыпьте сахаром, варите 5 минут. Остудите.

Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в густой пышный крем.

Выложите крем в вазочки и украсьте сиропом с ягодами.

Читать дальше >> Сметанный десерт с ягодным сиропом (782)
Комментировать (Комментариев: 8)

Куриные четверти жареные с ананасом, бананом и хересом

Опубликовано 11.12.2023
Автор: Naekvzha

4 куриные четверти (около 1,5 кг),
200 г риса,
1 стебель лука-порея,
200 г болгарского перца,
100 г яблок,
100 г консервированных ананасов,
300-350 г бананов,
100 мл сливок,
2 ст. л. хереса,
500 мл куриного бульона,
6 ст. л. растительного масла,
3 ч. л. карри,
½ ч. л. молотого перца чили,
черный перец, соль по вкусу

Рис отварить в курином бульоне.

Взбить 4 ст. л. растительного масла с 2 ч. л. карри, молотым чили, солью и черным перцем по вкусу.

Этой смесью смазать куриные ножки, обжарить их в оставшемся растительном масле на сильном огне, а затем 20 мин тушить на слабом огне. Снять со сковороды и поставить в тепло.

Лук-порей нарезать кольцами и пассеровать в оставшемс...

Читать дальше >> Куриные четверти жареные с ананасом, бананом и хересом (790)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крабовый салат

Опубликовано 04.06.2024
Автор: Катюша007

• Крабовые палочки - 100 г
• Яйца - 2 шт
• Огурцы - 100 г
• Консервированная кукуруза - 100 г
• Майонез - 2 ст. л
• Соль - по вкусу

Разморозьте крабовые палочки, если они заморожены, просто оставьте их на некоторое время на кухне.
Сварите яйца: положите их в кастрюлю, залейте водой и варите 8-10 минут. После этого охладите яйца под холодной водой и почистите.
Нарежьте огурцы на маленькие кубики.
В большой миске смешайте крабовые палочки, кубики огурцов, нарезанные яйца и консервированную кукурузу.
Добавьте майонез и посолите по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы остыл.
Подавайте охлажденный крабовый салат, и приятного аппетита!

Читать дальше >> Крабовый салат (513)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сырники на завтрак

Опубликовано 17.06.2024
Автор: Катюша007

Творог 1% жирности - 400 г
Банан - 1 шт
Куриное яйцо - 1 шт
Пшеничная мука - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 50 мл (для жарки)

Подготовка ингредиентов:

Творог смешать в миске до однородности.
Банан размять вилкой до состояния пюре.
Смешивание теста:

В большую миску положить творог, добавить размолотый банан и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Взбить яйцо и добавить в массу, продолжая перемешивать до гладкости.
Добавление муки:

Постепенно добавить пшеничную муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Тесто должно быть консистентности, подходящей для оладий.
Жарка:

Разогреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло.
Выкладывать ложкой н...

Читать дальше >> Сырники на завтрак (914)
Комментировать (Комментариев: 1)

Cырники рецепт класссический

Опубликовано 19.07.2024
Автор: Катюша007

Творог - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2-3 столовые ложки (по вкусу)
Мука - 4-5 столовых ложек + для обваливания
Ванильный сахар - 1 чайная ложка (по желанию)
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - для жарки

Подготовьте творог. Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Смешайте ингредиенты. В большой миске смешайте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар (если используете) и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Добавьте муку. Постепенно добавляйте муку, пока масса не станет достаточно плотной, чтобы можно было сформировать сырники. Тесто не должно быть слишком липким, но и не слишком плотным.

Формируйте сырники. Слегка припылите руки мукой и сформируйт...

Читать дальше >> Cырники рецепт класссический (660)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп Том-Ям-Кунг

Опубликовано 21.08.2024
Автор: Катюша007

Креветки (очищенные) - 300 г
Куриный бульон или вода - 1 л
Кокосовое молоко (по желанию) - 200 мл
Лимонное сорго (лемонграсс) - 2 стебля
Листья каффир-лайма - 5-6 шт.
Галангаль (или свежий имбирь) - 30 г
Чили перец (свежий) - 2-3 шт.
Грибы (шампиньоны или вешенки) - 150 г
Помидоры (черри или нарезанные кубиками) - 2-3 шт.
Лук-шалот - 2 шт.
Паста Том Ям - 2-3 ст. л.
Рыбный соус - 2-3 ст. л.
Сок лайма - 2-3 ст. л.
Сахар (пальмовый или обычный) - 1 ч. л.
Кинза - для украшения
Масло растительное - 1 ст. л.
Вода - 1 л

Подготовка ингредиентов:

Лемонграсс нарежьте на кусочки длиной 3-4 см и слегка раздавите ножом для усиления аромата.
Галангаль нарежьте тонкими ломтиками.
Чили перец ра...

Читать дальше >> Суп Том-Ям-Кунг (688)
Комментировать (Комментариев: 4)

Королевская ватрушка

Опубликовано 16.01.2025
Автор: Катюша007

Для теста:

300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость.
50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста.
100 г сливочного масла (желательно из холодильника, чтобы оно было твердым) - придаст тесту нежность и хрустящую текстуру.
0,5 ч. л. соды - поможет тесту подняться, придавая легкость.
0,5 ч. л. соли - усилит вкус теста и сбалансирует сладость.
2 ст. л. растительного масла - для смазки формы и для удобства работы с тестом.
Для начинки:

400 г творога (желательно отцеженного от лишней жидкости) - основа для нежной начинки. Выбирайте творог средней жирности для достижения идеальной текстуры.
3 яйца - они придадут начинке структуру и сделают её более плотной.
100 г сахара - можн...

Читать дальше >> Королевская ватрушка (409)
Комментировать (Комментариев: 0)