Новогодний торт

Опубликовано 30.12.2009
Автор: yanam

есто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока

форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, остор...

Читать дальше >> Новогодний торт (8317)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Веселенькая" курочка

Опубликовано 30.12.2009
Автор: Mariana23

Куриное филе 300 гр

Лук 1 большой

Томатный соус 3 ст.л

Вино десертное 25 мл

Оливковое масло

Филе порезать на небольшие кусочки и обжаривать на оливковом масле до полуготовности. Затем добавить специи по вкусу и нарезаный полукольцами лук. Когда мясо будет готово, добавить вино и томатный соус (у меня домашнего приготовления) и томить на медленном огне 5 мин. Подавать в горячем виде.

Читать дальше >> "Веселенькая" курочка (4795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной суп с крупой

Опубликовано 29.12.2009
Автор: Mariana23

Картофель- 2-3 шт

Вода- 1 л

Мелкая крупа (я беру ячневую, можно пшено) - 50 гр

лук- 1-2 шт

жир- 20 гр

мука- 20 гр

сушеные грибы (белые)- 20 гр

чеснок

зелень для украшения

специи (соль, тмин, майоран, черный молотый перец, лавровый лист) по вкусу

Обжариваю муку в жире и заливаю холодной водой. Добавить нарезанные картофель, лук, чеснок, промытую крупу и грибы (их нужно предварительно распарить в горячей воде). Этот суп довести до кипения, разлить по ...

Читать дальше >> Грибной суп с крупой (4179)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы в новогоднем стиле.

Опубликовано 28.12.2009
Автор: Вредина

200г. творога, 75 г. сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны,
3 яйца, 1 пакетик ванилина, 1 стакан сахара,
3 ст. ложки какао, 1 стакан муки, 30г. кокосовой стружки,
1 ч. ложка разрыхлителя.

500мл. жирных сливок(свыше 30%),
50г. белого шоколада,
50г. молочного шоколада,
M&Ms коричневого и красного цветов.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i082.radikal.ru/0912/d7/ef0db663c931.jpg[/IMG][/URL]
Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
Смешать сухие компоненты: муку, кокос. стружку,
разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом,
в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингридиенты.
...

Читать дальше >> Кексы в новогоднем стиле. (5745)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паштет из куриной печени запеченный

Опубликовано 28.12.2009
Автор: Було4ка

печень куриная 500 г
репчатый лук 2 шт
сливочное масло 50 г
сливки 33% 100 мл
соль, перец по вкусу

1. Печень пропустить через мясорубку с мелкой решеткой
2. Обжарить лук на сливочном масле
3. Сливки взбить в густую пену
4. Смешать печень, лук. Посолить, поперчить. Добавить размягченное сливочное масло. Затем ввести сливки и еще раз перемешать
5. Выложить паштет в смазанную маслом форму, и запечь в духоке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут

Читать дальше >> Паштет из куриной печени запеченный (6538)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Сказочные ёлочки"

Опубликовано 28.12.2009
Автор: Lorchen

Для бисквита:

3 яйца

1/2 стакана сахара

1/2 стакана муки

1/2 ч. ложки разрыхлителя

Для крема:

1/2 банки вареной сгущёнки

200 гр. сливочного масла

Для начинки:

чернослив - 150 гр

орехи грецкие - 150 гр

шоколад сливочный - 100 гр

сливки 10 % - 1/2 стакана

кокосовая белая стружка

Вафли:

3 яйца

1/2 ст. молока

1 ст. муки

1 пакетик ванилина

100 гр. маргарина

жёлтая пищевая краска

Для украшения:

ящик от фруктов

красивая бумага

снежинки с предсказаниями

веточки с ёлочкам...

Читать дальше >> "Сказочные ёлочки" (6068)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт желе Калейдоскоп

Опубликовано 27.12.2009
Автор: Alisel

3-5 пачек желе (разноцветного)

1 пачка желатина (25г)

300 гр сметаны

2 яйца

2 ст. сахара

150 гр. муки

фрукты по желанию (банан, киви и т.п.)

За день до приготовления торта готовим желе (делаем все по рецепту на пачке, только воды на 20-30гр. меньше) и бисквит.

Бисквит: взбиваем 2 яйца, добовляем 1 ст сахара  и 150 гр. муки-все перемешиваем (тесто по плотности должно быть как на оладьи) и выливаем на смазанную маргарином сковороду. Бисквит готовится в течении 20 - 25 мин.

В день приготовления торта у Вас уже готов бисквит и желе.

Берем пакетик желатина и разводим его на 1 ст. холодной воды (даем время разбухнуть). Тем временем смешиваем 300 гр. сметаны с сахаром.

Желатин топим на паровой бане...

Читать дальше >> Торт желе Калейдоскоп (16276)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеченные куриные голени в беконе

Опубликовано 26.12.2009
Автор: Irinax

на 4 порции:
Куриная голень – 4шт.;
Полоски бекона – 4 шт.;
Сыр тертый – 5 ст.л.;
Укроп мелко рубленный – 5 ст.л.;
Чеснок – 4 зубчика;
Грецкие орехи (рубленные) – 5 ст.л.;
Соль, специи;
Зубочистки.

Голени промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Приготовим начинку.

Для этого нужно смешать тертый сыр, укроп, г...

Читать дальше >> Запеченные куриные голени в беконе (10574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Monténégro"

Опубликовано 24.12.2009
Автор: agalgado

Мой первый рецепт - пирог "Монтенегро". Это легко, недорого и невероятно вкусно.

Для теста вам понадобятся: 4 яйца, стакан муки, стакан сахара, корица

Для глазури: плитка темного шоколада, сгущеное молоко, 2 средних яблока

1. Вам понадобится всего 4 яйца. Если яйца уж очень маленькие, то лучше взять больше - штук 5-6, иначе тесто получится слишком сухое. Вбейте в глубокую емкость яйца и засыпьте 1 стакан сахарного песка.
2. Возьмите в руки миксер и смешайте яйца с сахаром. Но не переусердствуйте, иначе тесто получится слишком густое.
3. В полученную массу всыпьте стакан муки, взбейте миксером. Аккуратней: ...

   Читать дальше >> Пирог "Monténégro" (7174)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Песочный кекс со сгущенкой

Опубликовано 24.12.2009
Автор: Milka

2 яйца,
0,5б.сгущеного молока,
1ст. молока,
0,5ст. сахара,
1ч.л. ванильного сахара,
0,5ч.л.соды (гасить),
муки что б было тесто густоты сметаны.

Все ингридиенты тщательно взбить. Форму помазать маслом и присыпать мукой или манкой. Выпекать кекс при 190 градусах до готовности.

Читать дальше >> Песочный кекс со сгущенкой (8875)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог с медом и орехами

Опубликовано 24.12.2009
Автор: alisa-108

250 г творога

0,5 стакана сахара

8 столовых ложек растительного масла

6 столовых ложек молока

1 яйцо

350 г муки

пакетик разрыхлителя

ваниль

1,5 стакана орехов мелко порезанных

1 столовая ложка сливочного масла

Нагреть мед со сливочным маслом, хорошо перемешать и добавит мелко порезанные орехи. Смеси дать покипеть 2 минутки. Оставить начинку остывать. Приготовить тесто. Смешать творог, сахар, растительное масло, молоко, яйцо. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить муку в творожно масляную смесь и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт и выложить в форму с бортиками. Из теста сделать ботики, сверху выложить медово-ореховую смесь. Края загнуть. Выпекать в предварительно нагрет...

Читать дальше >> Пирог с медом и орехами (6417)
Комментировать (Комментариев: 0)

Колядки из пресного теста

Опубликовано 23.12.2009
Автор: Вредина

Мука ржаная — 400 г.,
вода — 0,5 стакана,
ягоды (брусника, ирга) — 400 г.

Из муки и воды замесить пресное тесто.
Тесто должно полежать 20-30 минут, прикрытое салфеткой (чтоб не обветрилось).
Раскатать лепешку, разрезать на квадраты. Загнуть края теста.
Углы теста защипнуть так, чтоб получилась плоская коробочка.
Читать дальше >> Колядки из пресного теста (4607)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сочиво

Опубликовано 23.12.2009
Автор: Вредина

Рис — 500 г.,
изюм — 200 г.,
орехи (миндаль, арахис, грецкие.) — 200 г.,
сахар — 50 г.,
корица — 1 ч. ложка,
сахарная пудра (по вкусу).

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/0912/8e/f273f09fef85.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s11.radikal.ru/i183/0912/d7/2b305e6da7e5.jpg[/IMG][/URL]
Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой.
Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности.
Воду слить, дать рису немного остыть.
Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогд...

Читать дальше >> Сочиво (4588)
Комментировать (Комментариев: 0)

Козули

Опубликовано 23.12.2009
Автор: Вредина

Сахар — 600 г.,
сода — 0,5 ч. ложки,
соль — 0,5 ч. ложки,
3 яйца, мука — 1,3 кг.,
масло сливочное — 150 г.
пряности (смесь: корица,гвоздика, кардамон) — 1 ст. ложка,
сахарная пудра (для глазури) — 5 ст. ложек.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i056.radikal.ru/0912/e2/c1003d9b11c6.jpg[/IMG][/URL]
Стакан сахара расплавить на медленном огне, до коричневого цвета.
Когда весь сахар растает, аккуратно влить 1 стакан кипятка, помешивая.
Добавить еще 2 стакана сахара. Когда смесь закипит и сахар растворится,
снять с огня и дать остыть. Взбить 1 яйцо и 2 желкта в пышную пену.
Смешать остывшую сахарную смесь с яйцами, специями и маслом и большей частью муки.
Вымесить однородное т...

Читать дальше >> Козули (6249)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадная колбаса

Опубликовано 22.12.2009
Автор: Milka

500г. печенья,
1б. сгущенки,
30г.сл. масла,
2-3ст.л. порошок какао,
1ч.л. ванильного сахара,
по 1 горсти изюма и орехов.

Печенье мелко поломать. Орехи помолоть. Изюм вымыть, залить кипятком, оставить на несколько минут,затем воду тщательно слить. В измельченное печенье добавить ванильный сахар, какао,орехи и запаренный изюм. Все хорошо перемешать и смешать со сгущенкой. Добавить мягкое сл. масло.
Из полученной сладкой массы на пещевой пленке сформировать колбаски. Свернуть и убрать в морозильную камеру на 3-4 часа.

Читать дальше >> Шоколадная колбаса (7501)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареные бананы

Опубликовано 21.12.2009
Автор: deedo

Бананы - 4 шт

Панировочные сухари - 4 ст.л.

Сахарный песок - 1 ст.л.

Цедра 1 лимона

Сливочное масло - 30гр

1. Бананы очистить

2. Смешать панировочные сухари, цедру и сахар

3. Обвалять бананы в панировке

4. Жарить на сливочном масле до золотистого цвета с двух сторон

Читать дальше >> Жареные бананы (9198)
Комментировать (Комментариев: 4)

Вертута

Опубликовано 20.12.2009
Автор: Lorchen

Для теста:

2 ст. стакана муки

1 яйцо

100 г растительного масла

7-8 ст. ложек воды

0,5 ч. ложки соли

Для начинки:

400 г фарша

1 луковица

100 г корейской морковки

100 г грибов

соль, перец по вкусу

Кекс с ликером

Опубликовано 20.12.2009
Автор: deedo

150гр муки
125гр сахарного песка
100гр размягченного сливочного масла
1 лимон
1 пакетик разрыхлителя
ванилин

Для крема:
Сливки для взбивания (грамм 100)
Сахарная пудра
Крем-ликер 2 ст.л.

1. Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
2. Желтки отделить от белков.
3. Сливочное масло растереть с сахаром.
4. Смешать сахарно-масляную смесь с желтками. цедрой, лимонным соком и ванилином.
5. Добавить сюда муку, просеянную с разрыхлителем и вымешать.
6. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто порциями.

Разложить тесто по формочкам с серединкой.
Выпекать кексики в нагретой до 180* духовке минут 20-25. Ориентироваться по румяному верху и сухой зубочистк...

Читать дальше >> Кекс с ликером (4951)
Комментировать (Комментариев: 0)

Индейка в соевом соусе

Опубликовано 20.12.2009
Автор: deedo

Филе грудки индейки - 300гр

Лук репчатый - 1шт (небольшая)

Соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус - по вкусу.

1. Индейку нарезать небольними полосками

2. Лук мелко порубить

3. В глубокой миске смешать индейку, лук, несколько капель бальзамического уксуса, соевый соус, оливковое масло. Если вы не любите много соевого соуча, индейку надо будет подсолить.

4. Дать промариноваться час с небольшим.

5. Выложить промаринованную индейку на сухую разогретую сковородку. Масла, добавленного в маринад будет достаточно.

6. Быстро обжарить, так, чтобы индейка не пересушилась. Когда кусочек легко разламывается, птица готова.

7. Подать можно с рисом, овощами и т.п.

Читать дальше >> Индейка в соевом соусе (19400)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти "национальные"

Опубликовано 20.12.2009
Автор: Milka

500г. спагетти,
500г. свинина,
2шт. репчатый лук,
5шт. помидор,
1шт. морковь,
соль, перец, приправа.

Мясо нарезать кубиками, положить в кастрюлю и варить 1 час (когда мясо закипит снять пенку и посолить). Томаты залить крутым кипятком и оставить на пару минут, затем снять с них шкурку и перемолоть в блендере, добавить соль. Лук нарезать квадратиками и пожарить. Морковь натереть на крупной терке, подмешать к пожаренному луку. К луку и моркови добавить томат, немного водички, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить тушится 30 мин. Когда мясо готово, подбрасвыаем к нему сухие макароны (я ломала на пополам.), поджарку, еще немного солим, перчим, приправляем. Накрываем крышкой, ждем кипения. Когда закипит, убавляем и варим 25 мин.

Читать дальше >> Спагетти "национальные" (7870)
Комментировать (Комментариев: 0)