Салат "Мимоза"

Опубликовано 05.08.2008
Автор: Мил@

• 1 банка консервированного лосося
• майонез 1 пачка
• репчатый лук 1 шт.
• яйца 4 шт.
• сливочное масло 60 г
• сыр 100 г
• 3 картофелины
• зеленый лук
• вареная морковь

1.Картофель, яйца, морковь- отварить.
2.Лук мелко порезать.
3.Все потереть на терку.
4.Выложить слоями:
- картофель
- сливочное масло
- лук
- консервированный лосось
- морковь
- сыр
- яйца
Каждый слой хорошо смазывать майонезом.

Украсить зеленью.

Читать дальше >> Салат "Мимоза" (8128)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 05.08.2008
Автор: Мил@

• 3-4 помидора
• 2-3 огурца
• чеснок
• зелень
• майцонез
• зеленый лук
• маслины
• шпажки

1. Помидоры и огурцы порезать кольцами, слой помидор посыпать чесноком и мазать майонезом, сверху огурцы посыпать зеленью+майонез. Так чередовать несколько слоев горкой.Украсить петрушкой и пальмами, которые сделать из перьев зеленого лука и маслин.

Читать дальше >> Салат (7894)
Комментировать (Комментариев: 0)

МОЙ ЛЮБИМЫЙ ШТРУДЕЛЬ

Опубликовано 04.08.2008
Автор: Sekret

Для теста:
*мука - 250г
* яйцо - 1 шт.
*растительное масло - 2-3 ст.л.
*соль - 1 щепотка
*вода (чуть теплая) - 3-4 ст.л.
*сливочное масло - для смазки
Для начинки:
*2 яблока
* примерно пол стакана изюма
* пол стакана грецких орехов
* щепотка корицы
* 3 ст. л мёда

Замесить хорошенько тесто, раскатать руками в тонкую колбаску, сложить пополам и закруть в жгут. Раз 10 побить этим жгутом по столу  (говорят так нужно, чтоб тесто было эластичным).
Далее раскатать тесто и выложить начинку: нарезанные яблоки кубиками, изюм, корицу и мёд (всё предварительно перемешав). Заверн...

Читать дальше >> МОЙ ЛЮБИМЫЙ ШТРУДЕЛЬ (8354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яичница в слоеном тесте

Опубликовано 04.08.2008
Автор: alisa-108

• 200 г слоеного теста
• 2 яйца
• 1 помидор
• 50 г колбасы
• 1 зубчик чеснока

Готовим начинку. Колбасу нарезать кубиками, слегка поджарить, добавить нарезанный чеснок. Помидор нарезать кубиками и добавить к колбасе. Слега потушить, примерно 5 минут.

Тесто нарезать на квадраты, уложить в формы для кексов.   

В серединку уложить начинку и в каждую формочку сверзу разбить яйцо. Посолить. Поставить запекаться в духовку. Чтобы тесто не подгорело при выпечке, накройте его фольгой.

Читать дальше >> Яичница в слоеном тесте (7759)
Комментировать (Комментариев: 0)

Алые паруса

Опубликовано 04.08.2008
Автор: meotida

огурец - 3 шт
помидор - 2 шт(мне хватило 1, 5 )
сыр Российский- 50 г
майонез - 4 стол. л. (можно больше или меньше, как Вам нравится)
зелень (укроп, базилик)
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 /2 шт
яйцо - 1 /2 шт

  1.измельчить блендером в однородную массу зелень, сыр, майонез

  2.натереть на крупной терке яйцо и морковь, смешать с сырной массой. огурцы разрезать вдоль, вынуть серединку.

  3. уложить огурцы на листья салата, наполнить начинкой. разрезать пополам помидоры, нарезать тоненькие пластинки, из которых сформировать парус, укрепив его шпажкой или зубочисткой на огуречной лодочке

Приятного аппетита!Читать дальше >> Алые паруса (7926)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гаспачо

Опубликовано 04.08.2008
Автор: alisa-108

Для огуречного гаспачо:

200 г огурцов

2 зубчика чеснока

пучок базилика

2-3 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложк уксуса

соль, перц

Для томатного гаспачо:

200 г помидор

2 столовые ложки оливкового масла

пучок базилика

2-3 зубчика чеснока

1 столовая ложка уксуса

соль, перец

Готовим огуречный гаспачо. Огурцы чистим от кожуры, складываем в блендер, добавляем туда же чеснок, базилик, оливковое масло, соль, перец и все перемалываем на блендере. Ставим в холодильник.

То же самое проделываем с помидорами. Если суп получится густым, можно добавить холодной кипяченой воды.

Тарелку для супа дели...

Читать дальше >> Гаспачо (9419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щербет

Опубликовано 04.08.2008
Автор: meotida

сахар - 500 гр
черная смородина - 500 гр
шампанское - 1 стакан
мята сухая - 1 /4 стакана
вода - 1 стакан

1. в стакане залить мяту 2/3 стакана горячей воды, накрыть стакан блюдцем, настаивать минут 5-10. затем процедить и листья выкинуть.
2. сахар залить 2/3 стакана мятной воды поместить миску на огнь, помешивая, довести до загущения (5-10минут). слегка остудить.
3. положить в миску смородину, мятный сахар и влить шампанское взбить блендером или в комбайне 
4. вылить полученную смесь в миску из-под мороженого (с массой в 500гр), закрыть и поставить в морозилку, пока не загустеет
5. когда загустеет, достать щербет и взбить блендером. снова убрать в холодильник (лучше повторить эту процедуру пару раз)
6. готовый щербет разложит...

Читать дальше >> Щербет (10423)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица с апельсинами

Опубликовано 04.08.2008
Автор: Ольга

Кура
2 больших апельсина
Мед
Горчица
Соль, перец, приправы по вкусу

Курицу посолить, поперчить со всех сторон. Апельсины порезать кусочками вместе со шкуркой. Начинить ими тушку, заколоть палочками. Куру обмазать смесью меда и горчицы. Оставить мариноваться на пару часов.

Удобно запекать в пакете (рукаве). Температура 180-200 * С, примерно час.

Читать дальше >> Курица с апельсинами (6513)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики с яблоками

Опубликовано 04.08.2008
Автор: Мил@

• Для блинчиков:
• мука - 100-150гр
• 25г сливочного масла
• 3-4ст.л. сахара
• 2 яйца
• 2ст.л. сахара
• 125мл молока
• 15г разрыхлителя
• Для жаренных яблок:
• 3-4 сладких яблока
• 2ст.л. сахара
• сливочное и растительное масло
• корица (по желанию)

1. Блинчики: растопить слив. масло и остудить. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить яйца, мед и молоко, миксером вымесить до однородной массы и влить растопленое слив.масло. Жарить на смазанной сковороде как оладики, обжаривая с двух сторон.
2. Яблоки разрезать на 8 частей, удалить серединку и обжарить на смеси подсолнечного и сливочного масла примерно 3-5мин, посыпать сахаром, кори...

   Читать дальше >> Блинчики с яблоками (8029)
   Комментировать (Комментариев: 1)

Курятина в медовом соусе

Опубликовано 04.08.2008
Автор: ElenFist

Куриные бедрышки -  прибл. 1 кг., 0,5 стакана сухого вина, 1 ст.л. меда, 2 ст.л соевого соуса.

Куриные бедрышки обжариваем до румяной корочки. Солим и добавляем в сковороду соус, приготовленный из сухого вина, меда и соевого соуса. Даем прокипеть несколько минут. Можно также одновременнос соусом добавить пару зубчиков чеснока.

Блюдо очень быстрое и простое, но вкусное и ароматное!

Читать дальше >> Курятина в медовом соусе (7892)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сливовый пирог

Опубликовано 03.08.2008
Автор: alisa-108

2 яйца

1 стакан сахара

1,5 стакана муки

1 чайная ложка соды

0,5 стакана майонеза

2 столовые ложки уксуса

1/4 стакана молока

щепотка соли

500 г слив без косточек

2 столовые ложки сахара для присыпки

2 чайных ложки корицы

форма для выпекания 24 см

Смешать все ингридиенты для теста. Тесто получается густое. Форму для выпекания смазать маргарином, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, слегка разровнять. На тесто выложить половинками сливы, слегка вдавить в тесто. Сверху присыпать сахаром и корицей. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 40 минут, до сухой палочки.

Читать дальше >> Сливовый пирог (5726)
Комментировать (Комментариев: 1)

Перц маринованный

Опубликовано 03.08.2008
Автор: alisa-108

1 кг перца (желательно зеленого и красного)

1/4 стакана уксуса

4 чайные ложки сахара

1 чайная ложка соли

3/4 стакана воды

1 чайная ложка горчицы в семенах

5-6 лавровых листиков

10-12 горошин черного душистого перца

6-8 зубчиков чеснока

Перец запекаем в духовке до образования на нем подгорелой кожицы. При запеканиии равномерно поворачиваем его со всех сторон. Складыаем на 30 минут в целлофановый мешочек и даем ему остыть. Вынимаем из мешка, очищаем от плодоножек и семян. Нарезаем на полосочки и складываем в банку. На дно банки укладываем очищенный и нарезанный чеснок.Готовим маринад. Воду с уксусом, сахаром и солью кипятим, дабвляем лавровый лист, горчицу и перец горошком. Заливаем горячий маринад в банку с перца...

Читать дальше >> Перц маринованный (6217)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Пьяная вишня"

Опубликовано 02.08.2008
Автор: Мил@

1ст. вишни без косточки (можно консервированной)

спирт

6 яиц

1ст.сахара

2ст.л.какао

1ч.л.соды

1,5ст.муки

Крем:

200гр. сливочного масла

1б сгущенного молока

1. Настоять 1ст вишни на спирту (без косточек, можно с компота)
2. 6 яиц чуть чуть посолить, добавить 1ст. сахара и взбить. Добавить 2ст.л. какао, 1ч.л. соды (погасить уксусом), 1,5ст. муки. Все хорошо взбить и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать мин 40-45 при 180гр. (ориентируйтесь на свою духовку)
3. Когда корж испечется, остудить, осторожно срезать верхушку и вычистить серединку, оставиви стенки. Все серединку поломать на мелкие кусочки.
4. Для крема взбить 200гр сливочного масла с 1б сгущенки. Добавить вишни, выли...

   Читать дальше >> Торт "Пьяная вишня" (14432)
   Комментировать (Комментариев: 2)

Торт Замок

Опубликовано 29.07.2008
Автор: ElenFist

Тесто: З яйца, стаканчик сахара неполный, 120-150 гр или маргарина хорошего или масла сливочного, если нет хорошего маргарина для выпечки, 3 столовых ложки мёда. Ложки полные, от души. Мука - сколько возьмет, 1 полная с горкой чайная ложка соды.

Крем: 1л жирной сметаны или сливок для взбивания, сахар по вкусу

Печем Медовик (рецепт в моей теме есть), перемазываем коржи кремом, даем хорошо настояться-пропитаться. Затем украшаем.

Читать дальше >> Торт Замок (13290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированный судак

Опубликовано 28.07.2008
Автор: Мил@

1. Рыбу, почистить, обрезать плавники и хвость и снять аккуратно шкуру. Отделить от костей мясо и перемолоть в мясорубке вместе с луком, морковкой и салом. Добавить в фарш яйцо и хлеб. Хорошо перемешать, посолить, добавить специи. Выложить фарш на рыбью шкуру и сшить края. (Во время сшивания хорошо утрамбовывать и по мере необходимости добавлять фарш)
2. Выложить нашу рыбку на смазанный маслом противень, посыпать сверху морковкой (потереть на крупную терку)и полить немного майонезом. Я запекала в духовке при 180гр где-то час.
3. Дать рыбке остыть и не забыть вытянуть нитки

   Читать дальше >> Фаршированный судак (9115)
   Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска из овощей, брюшка тунца и томатного сорбета

Опубликовано 26.07.2008
Автор: ddd

2 стебля лука-порея
1/4 корня сельдерея
1 белый лук
листья салата ромэн, мангольда
150г брюшного сала тунца
100г мякоти клубники
50г красного перца
1 долька чеснока
140г сливочного масла
50г сахара для глазирования
1г соли
2 пропущенных через сито желтка
2 ст ложки рома
65г подсушенной в духовке муки
4г разрыхлителя теста
1кг зрелых помидоров
1ст ложка кетчупа
оливковое и кунжутное масла
белая паста мисо
уксус из хереса
винный уксус
сахар, соль, перец

Брюшко тунца:
Посолите, поперчите, добавьте пасту мисо и кунжутное масло, порежьте на кубики в 2 см.

Клубника и красный перец:
Обжарьте мякоть клубники с сахаром и нескол...

Читать дальше >> Закуска из овощей, брюшка тунца и томатного сорбета (7048)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриные котлетки

Опубликовано 25.07.2008
Автор: Татьяна:))))

1кг готового куриного фарша, пол батона белого хлеба, 100гр сливочного масла, пол стакана молока, 100гр панировачных сухарей, масло для жарки.

Сначала фарш нужно выложить в глубокую миску. Затем расплавте сливочное масло и влейте его в миску с фаршем. Далее берем белый хлеб, режим его на кусочки и, окуная каждый в молоко, крошим в миску с фаршем и сливочным маслом. В завершении солим и перчим все содержимое миски по своему вкусу и перемешиваем. Теперь остается только слепить и полученного котлетки, обвалять их в панировачных сухарях и выложить на сковородку. Жарить примерно 7 минут на одной стороне и столько же на другой до оброзавания золотистой корочки! Приятного Вам аппетита!Читать дальше >> Куриные котлетки (8158)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье экзотическое

Опубликовано 25.07.2008
Автор: taliona

раскладка прмерная

очищенные арбузные корки, примерно с двух больших арбузов

ягоды красной рябины, сколько возьмет сироп, около 1 кг

2 стакана воды

2 кг. сах.песку

1.
Сварить сироп
1 стакан воды
1 кг. сахара

Срезать с арбузных корок зеленую кожуру
нарезать соломкой не толще 0,5 см
всыпать в сироп (сколько поместится,примерно корки с двух больших арбузов)
и варить, пока корки не станут прозрачными

2.

одновременно в таком же количестве сиропа сварить красную спелую рябину, пока ягода не сморщится и не отдаст весь сок.
Ягоды отжать и удалить, рябиновый сироп влить в арбузное варенье, прокипятить и разложить по банкам.

Это варенье у меня ...

Читать дальше >> Варенье экзотическое (5626)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Подсвечник" из дыни

Опубликовано 24.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить кусочками от дыни(остатки от вырезания)

Романтический ужин при свече с ароматом дыни.

Читать дальше >> "Подсвечник" из дыни (6376)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска баклажановая

Опубликовано 24.07.2008
Автор: Мил@

• 2 баклажана
• 3-4 помидора
• зелень
• 2 морковки
• 1-2 луковицы
• чеснок

1. Баклажаны режим тонкими кружочками, солим, обжариваем на растительном масле, выкладываем на тарелочку и даем маслу стечь.
2. Помидоры режим кружочками
3. Мелко режим зелень
4. Лук режим кубиками, морковь на терку, и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
5. Чеснок мелко режим, либо давим на чеснокодавилке.
6. Теперь нач...

   Читать дальше >> Закуска баклажановая (10013)
   Комментировать (Комментариев: 3)