Мясные ватрушки

Опубликовано 08.04.2012
Автор: lubava

• 1 кг готового мясного фарша,
• 2 средних луковицы,
• 2 яичка,
• булка,
• молоко,
• соль,
• перец.

Для начинки:

• 2 яичка,
• 0,5 стакана риса,
• сметана или майонез.

 Это довольно оригинальное блюдо готовится так же просто, как наши обычные котлетки, но на мой вкус получается гораздо вкуснее. Итак начнём:

1) Замочить булку в молоке, когда она хорошо промокнет, отжать излишки жидкости и добавить к фаршу, сюда же добавить яички, измельчённый лук, посолить, поперчить и, конечно же, тщательно вымесить и отбить, ну, как я и говорила, как котлетки.

2) Теперь просто берём немного фарша, я беру чуть больше, чем на обычную котлету и  фо...

Читать дальше >> Мясные ватрушки (6208)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты по-гречески

Опубликовано 07.04.2012
Автор: leno4ka

• Фарш свинина-говядина - 500 г.,
• картофель (можно заменить кабачком) - 200 г.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• яйцо - 1 шт..
• чеснок - 1 зубчик,
• кетчуп - 2-3 ст.л.,
• белый хлеб - 1 ломтик,
• петрушка - 3 веточки,
• сушеное орегано - 0,5 ч.л.,
• винный уксус - 0,5 ст.л.,
• молотый перец,
• оливковое масло

Картофель натереть на терке, отжать. Лук мелко нарезать. Выдавить чеснок. У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить. Зелень мелко нарезать. В миске соединить картофель, фарш, зелень, хлебные крошки, орегано, добавить, яйцо, кетчуп (я брала хайнц), винный уксуснемного оливкого масло, посолить,поперчить по вкусу. Перемешать, накрыть, поставить на час в холодильник. Схормировать...

Читать дальше >> Котлеты по-гречески (3294)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с шампиньонами и манной крупой

Опубликовано 07.04.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Лук- 2 шт. ср. размера
• Грибы шампиньоны- 5-7 шт. крупные
• Яйца- 2 шт.
• Молоко – 2 стакана
• Манная крупа- 0,75 стакана
• Масло сливочное- 50-70гр.
• Сыр- 50-70гр.
• Соль. черный перец- по вкусу

1) Лук почистить, помыть, порезать полукольцами.

2) Грибы порезать по форме, шириной 0,5 мл.

3) Нагреть сковороду, добавить под...

Читать дальше >> Запеканка с шампиньонами и манной крупой (4636)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники с лимонной цедрой и изюмом

Опубликовано 06.04.2012
Автор: Alenka1

• 250 грамм творога 5% жирности,
• пол стакана муки,
• одно яйцо,
• сахар,
• 2 столовые ложки изюма,
• лимон,
• подсолнечное масло
• ванильный сахар.

Берем творог и добавляем в него сахар, ванильный сахар и все хорошо перемешиваем.

Далее вбиваем одно яйцо, все тщательно перемешиваем. Отдельно берем лимон, моем его и натираем кожуру на мелкую терку, у нас получается лимонная цедра.

<...

Читать дальше >> Сырники с лимонной цедрой и изюмом (5315)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе в кляре

Опубликовано 06.04.2012
Автор: Penka

• Куриное филе - 500 гр
• 1 яйцо
• молоко - 50 мл
• мука - 3 ст. ложки
• чеснок - 2 зубка
• сок лимона
• соевый соус - 1 ст.л.
• соль, перец, приправы.
• Растительное масло для жарки.

1. Куриное филе порезать на небольшик кусочки.

2. Добавить к филе сок лимона, соевый соус, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Я добавляю так же пару ложек сметаны, но это на любителя.

3. Оставьте мариноваться на полчаса и приготовьте кляр, смешав муку, яйцо и молоко.

4. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в тесто, которое должно быть как гу...

Читать дальше >> Куриное филе в кляре (4430)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареный тофу с тыквой

Опубликовано 06.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Упаковка сыра тофу,
• Соевый майонез (80 грамм),
• Тыква (кусочек на 200 грамм),
• Масло любое постное,
• Чеснок, зелень, лук,
• Соль, черный перец

1. Тыкву, чеснок, тофу и лук нарезать. Тофу с тыквой режем кубиками 1,5х1,5. Чеснок тоненькими «дольками» или кружочками, лук можно тоже кубиками или полукольцами.

2. Сковороду греем, обжариваем тыкву и тофу до золотистой корочки, рядом жарим лук и чеснок (в сторонке отдельно), потом все смешиваем, добавляем перец, солим слегка. Досаливать лучше после. Учитывайте, чт...

Читать дальше >> Жареный тофу с тыквой (5548)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фасоль тушеная в томатном соусе

Опубликовано 06.04.2012
Автор: Sofialan

• Фасоль белая - 1 банка
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Соль, перец черный молотый
• Растительное масло

1. Фасоль для приготовления по этому рецепту можно брать и свежую, но тогда ее нужно замачивать в воде на 3-5 часов. Если берете консервированную, то не в томатном соусе.

2. В растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук.

3. Когда лук станет мягким, добавляем к нему морковь, нарезанную тонкими кружочками. Обжариваем 3 минуты лук и морковь вместе.

4. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, очищаем от кожицы, режем на кубики. Добавляем в кастрюлю.

5. Добавляем томатную пасту, соль, перец.

Читать дальше >> Фасоль тушеная в томатном соусе (4187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибами

Опубликовано 05.04.2012
Автор: Елена Белашова

Картофель (несколько клубней),

Чеснок и лук (на усмотрение),

Любые грибы по вкусу (300-500 грамм),

Соль, специи (на усмотрение),

Кукурузное или подсолнечное масло (на обжаривание котлето-пирожков),

Панировочные сухари (пакетик),

Манка или крахмал

1. Приготовить пюре. Сделать его максимально «сухим», придать вкус (любимые специи) , добавить манку. В итоге получается «тесто» из картофельного пюре (не плотное).

Читать дальше >> Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибами (6667)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Винкс" в подарок

Опубликовано 05.04.2012
Автор: jyulia

ТЕСТО

• сливочное масло   125 грамм
• сахар                  1 стакан
• мука                   2 стакана
• соль                    щепотка
• молоко                3 стол.ложки
• сухие дрожжи       1 чайн.ложка (быстродействующие)
• ванилин              1 паке...

  Читать дальше >> Торт "Винкс" в подарок (12675)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный тортик в микроволновке

Опубликовано 05.04.2012
Автор: belohcka

• яйцо куриное - 2 шт.,
• масло растительное - 6 ст. л.,
• молоко - 10 ст. л.,
• сахар - 8 ст.л.,
• какао порошок - 4 ст. л.,
• мука пшеничная - 8 ст. л.,
• разрыхлитель - 2 ч. л.

Яйца взбиваем с сахаром,  добавляем какао и  перемешиваем.

Добавляем муку, разрыхлитель и опять хорошо перемешиваем. Добавляем масло и молоко. Вымешиваем до однородной массы.

Выливаем полученное тесто в форму, смазанную маслом, и ставим в микроволновую печь на 4 минуты н...

Читать дальше >> Шоколадный тортик в микроволновке (7168)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из красной чечевицы

Опубликовано 05.04.2012
Автор: Sofialan

• Чечевица - 2 стакана
• Мука - 1 ст. ложка
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сушеная мята - 0,5 ст. ложки
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Растительное масло
• Соль, перец молотый по вкусу

1. Чечевицу замочить в воде на ночь (можно дольше), чтобы она быстрее разварилась в процессе приготовления.

2. Лук мелко режем, обжариваем до мягкости в растительном масле. Добавляем к луку муку и быстро перемешиваем, до образования однородной массы.

Куриные крылышки, запеченные в духовке

Опубликовано 05.04.2012
Автор: Лариса Ч

• Куриные крылышки - 700гр
• Майонез - 1 ст.ложка
• Соевый соус - 1 ст.ложка
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Специи: смесь 4 перцев, зира, шафран (молотый), Перечная мята (измельченая), паприка (порошок) - по вкусу

Куриные крылья тщательно промыть. Чеснок - очистить.

В глубокой емкости выложить куриные крылышки, выдавить чеснокодавкой чеснок, мельницей измельчить смесь 4 перцев, насыпать перечную мяту, зиру, шафран.

В отдельной миске ...

Читать дальше >> Куриные крылышки, запеченные в духовке (5208)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт «Добош»

Опубликовано 04.04.2012
Автор: Артамиана

Коржи (6 шт., диаметр 22 см):

•  6 желтков
•  50 г сахарной пудры
•  6 белков
•  50 г сахарной пудры
•  100 г муки
•  35 г сливочного масла

 Крем:

•  4 яйца
•  200 г сах...

  Читать дальше >> Торт «Добош» (11629)
  Комментировать (Комментариев: 2)

Рагу с курицей и баклажанами

Опубликовано 04.04.2012
Автор: Sofialan

• Куриная грудка - 1 шт.
• Баклажан - 2 шт.
• Перец болгарский зеленый - 2 шт.
• Перец острый зеленый - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 дольки
• Молотый черный перец
• Соль
• Растительное масло

1. Лук и чеснок мелко режем, обжариваем до мягкости в растительном масле.

2. Болгарский перец очищаем от перегородок и семечек, режем на кубики. Острый зеленый перец режем кружочками. Добавляем к луку, обжариваем 3 минуты.

Читать дальше >> Рагу с курицей и баклажанами (5557)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с беконом

Опубликовано 02.04.2012
Автор: shet312

1 корж вашего любимого теста для соленых пирогов
200 г бекона
1 стакан молока
1/2 стакана сливок
3 яйца
1/2 чайной ложки соли
Черный перец по вкусу
1/8 ч л молотого мускатного ореха
1 стакан тертого сыра
1 ст л нарезанного зеленого лука

1. Раскатайте тесто диаметром 30 см. Поместите его в форму 25 см, прижимая тесто в углах. Лишнее тесто можно обрезать.
2. Разогреть духовку до 180С. Выпекать корж в течение 20 минут. Затем вынуть из духовки, вилкой наколоть корж по всему периметру. Возвращаем в духовку и запекаем еще 10 минут, до слегка коричневого цвета на всей поверхности. Удалите из духовки и отложите в сторону.
3. Поджарить полоски бекона. Положите приготовленные полоски бекона на бумажное полотенце, чтобы поглотить...

Читать дальше >> Пирог с беконом (2467)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

Опубликовано 02.04.2012
Автор: shet312

Картофель - 6 шт
Ветчина - 150 г
Лук - 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло - 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) - 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт

1. Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.
2. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
4. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчин...

Читать дальше >> Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром (22550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Колтуны

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Ланушка

Тесто:

• 0,5 стакана молока
• 0,5 стакана воды
• 300 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соли

Начинка:

• 300 г квашенной капусты
• 300 г мясного фарша
• 3 луковицы
• подсолнечное масло- 70 г.

Квашенную капусту потушить на подсолнечном масле с луком в течении 30 минут. В слегка остывшую тушёную квашенную капусту положить мясной фарш и хорошо перемешать.Начинка готова!

Пока тушится капуста, готовим тесто. 

Лепим колтуны, как варенники из приготовленного теста и начинки.

Читать дальше >> Колтуны (6157)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сметанник

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Модница

На коржи:
14 столовых ложек муки
4 яйца
400 граммов 20% сметаны
14 столовых ложек сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя теста
2 столовые ложки какао
50 граммов грецких орехов
50 граммов чернослива или изюма
50 граммов мака

На кофейный масляный крем:
300 граммов сливочного масла
3 столовые ложки ликера "Амаретто"
1 столовая ложка растворимого кофе (порошок)
2 яйца
180 граммов сахара (я использовала сахарную пудру)
2 чайные ложки ванильного сахара

Для сметанного крема:
250 граммов сметаны жирностью больше 30% ( у меня была 25%, поэтому я при взбивании добавила 1 столовую ложку крахмала, и использовала не саха...

Читать дальше >> Сметанник (9290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-миндальные конфеты

Опубликовано 01.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Какао порошок – по вкусу (пара столовых ложек),
• Миндаль (сырой) – 200 грамм,
• Грецкие орехи – 150 грамм,
• Ваниль – 0,5 грамма,
• Финики – 200 грамм,
• Вода – (в зависимости от сухости фиников)

1. Финики порезать и замочить, если вы используете сухие. Тунисские и Иранские мягкие, их можно сразу взбить в пюре.

2. Из миндаля сделать муку. Я использую свой «Волшебный Буллит», но подойдет и кофемолка, комбайн.

3. Грецкие орехи также измельчить (но обязательно в муку как миндаль).

Читать дальше >> Шоколадно-миндальные конфеты (4981)
Комментировать (Комментариев: 2)

Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем

Опубликовано 01.04.2012
Автор: leno4ka

• утка - около 2 кг.,
• грибы любые (у меня шампиньоны) - 400г.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• кетчуп (у меня хайнц) - 3 ст.л.,
• картофель - 8-9 шт.,
• соль, перец по вкусу

Грибы промыть, мелко порезать. Лук мелко порезать. Грибы с луком обжарить на оливковом масле, в самом конце добавить кетчуп. Картофель почистить, разрезать на четвертинки, посолить, поперчить. Утку промыть, натереть перцем, солью, нафаршировать грибами и зашить. В рукав для запекания положить утку вокруг выложить картофель. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 2,5 часов. 

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем (2878)
Комментировать (Комментариев: 0)