Скоростной десерт

Опубликовано 18.02.2010
Автор: Lorchen

яйцо - 1 шт

молоко - 5 ст. ложки

растительное масло - 3 ст. ложки

какао - 2 ст. ложки

сахар - 4 ст. ложки

мука - 3 ст. ложки

крахмал - 1 ст.ложки

разрыхлитель - 1 ч. ложка

шоколад - 10 г

апельсин 1/2 шт

1. Яйцо взбиваем с сахаром.

2. Добавляем какао, муку и крахмал, осторожно перемешиваем.

3. Добавляем молоко и раст. масло. перемешиваем.

4. К керамическую чашку наливаем 2 ст. ложки теста, кладем порезанный крупно апельсин, и еще 3-4 ст. ложки теста (так чтоб форма была заполнена на 2/3).

5. Ставим в микроволновку при мощности 900 на 3,50 минут.

6. Достаем, даем остынуть, натераем шоколад.

Читать дальше >> Скоростной десерт (5268)
Комментировать (Комментариев: 3)

Креп-Сюзетт а-ля рус

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Багира

На 20 блинов понадобится:
200 г муки высшего сорта
250 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
2 ст. л. меда
80 мл растительного масла
50 г ликера <Куантро>
4 апельсина
200 г рикотты (можно заменить мягким сыром, творогом)

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, 1 ст. л. меда, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло, ликер и сок с мякотью 1 апельсина и еще раз перемешать, доведя до консистенции жидкой сметаны. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1/...

Читать дальше >> Креп-Сюзетт а-ля рус (6952)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи с ягодным джемом

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Багира

На 30 оладий понадобится:
200 г муки высшего сорта
250 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла
200 г ягодного джема

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло и еще раз перемешать. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду примерно 1 соусник (50 мл) теста. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по поверхности сковороды, создавая форму оладий ди...

Читать дальше >> Оладьи с ягодным джемом (7159)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинные мешочки

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Багира

На 24 блинчика диаметром 18 см понадобится:
200 г муки высшего сорта
500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара, сок половины лимона
50 г сливочного масла
500 г шампиньонов
2 средние головки репчатого лука
300 мл сливок 33%-ной жирности
пучок укропа
80 мл растительного масла
соль, перец по вкусу

Муку просеять через сито. Слегка подогреть молоко, смешать с солью, сахаром, перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать, вбить яйца и еще раз перемешать. В самом конце влить растительное масло и сок лимона и еще раз перемешать. Сильно разогреть сковороду, капнуть на нее растительного масла и распределить по всей поверхности. Больше масла добавлять не надо. Влить на сковороду прим...

Читать дальше >> Блинные мешочки (8182)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Опубликовано 17.02.2010
Автор: Lorchen

куриное филе - 0,5 кг

мука - 1/2 стакана

крахмал - 3 ст. ложки

красный сладкий перец - 1 шт

морковь - 1 шт

лук красный - 1 шт

ананас консервированный - 100 г

соевый соус - 4 ст. ложки

ананосовый сок - 1/2 стакана

томатная паста - 2 ст. ложки

сахар - 2 чайной ложки

перечный горький соус - 1 ч. ложка

рисовая смесь - пропаренный + дикий

растительное масло

1. Филе куриное режем на полоски, добавляем 2 ст. ложки соевого соуса, оставляем минут на 30.

2. Режем перец и морковь полосками, лук - полукольцами, ананас - кусочками, обжариваем на большом огне на растительном масле (очень мало масла) минутки 2-3.
...

Читать дальше >> Курица в кисло-сладком соусе по-китайски (23235)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат с шампиньонами и сладким перцем

Опубликовано 15.02.2010
Автор: ipola

шампиньоны 400 гр

лук репчатый 3 шт

перец болгарский 2 шт

масло растительное 50гр

лимон 1шт

соль, перец чёрный по вкусу

В эту пору так хочется ярких и нестандартных салатиков! Для разнообразия, чтоб порадовать близких!

Вот и я решила приготовить этот салатик.

Для приготовления этого салата все ингредиенты нужно обжарить слегка по 10 минут.

И выложить в салатницу не перемешивая.

Сначала обжариваем шампиньоны в дост...

Читать дальше >> Салат с шампиньонами и сладким перцем (7098)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с предсказаниями.

Опубликовано 15.02.2010
Автор: Вредина

60г. муки, 50г. сах. пудры,
1,5 ч. ложки крахмала,
2 белка, пакетик ванилина,
щепотка соли,
3 ст. ложки растительного масла.

Для начала нужно напечатать пожелания и нарезать их полосочками длинной 7-8 см. и шириной 1 см.
Белки взбить с маслом, сахарной пудрой и ванилином, до легкой пены.
Муку смешать с крахмалом и солью. Всыпать смесь в белки, перемешать до однородности.
Выложить на бумагу для выпечки (я использовала силиконовый коврик- с него легче снимать)
по 1 ст. ложке теста и разровнять в тонкие кружки. Выпекать 10-15 минут.
Края должны зазолотится, а серединка быть светлой.
Снять печенье с листа, (нужно это делать быстро, поэтому братьлучше по 1)
вложить предсказание, сложить печенье пополам, и еще раз попол...

Читать дальше >> Печенье с предсказаниями. (6971)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат "Allevo"

Опубликовано 12.02.2010
Автор: deedo

• Индейка - 200-250 гр
• Сельдерей - 2 стебля
• Лук-порей -около 2-3 см
• Морковь - 1 небольшая
• Мандарин - 0.5
• Кедровые орехи - горсть
• Чеснок - 1 зубчик
• Соевый соус,
• сок лимона,
• оливковое масло,
• смесь перцев (молотая).

1. Индейку некрупно нарезать, чеснок продавить.
2. Смешать индейку с чесноком, чуть присолить, немного полить соевым соусом (примерно 4 ст.л.), оставить на час.
3. Сельдерей очистить и очень мелко порезать. Я снимаю стружку овощечисткой и потом режу ее поперек.
4. Лук-порей мелко порезать.
5. С морковью поступить так же, как с сельдереем (не тереть на терке!)
6. Мандарин разобрать на дольки, очистить от пленок и тонко нарезать ...

Читать дальше >> Салат "Allevo" (6363)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики шоколадные.

Опубликовано 12.02.2010
Автор: Вредина

300мл. молока, 1 стакан муки, 1 яйцо,
щепотка соли, 2 ст. ложки сахара,
1ст. ложка растительного масла,
2 ст. ложки какао.

Все это замесить до однородности и выпекать на хорошо разогретой сковороде.
Смазать каждый блинчик сливочным маслом.
Подавать пока горячие, с шариком ванильного мороженого :)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1002/37/1d28322096a7.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Блинчики шоколадные. (3501)
Комментировать (Комментариев: 0)

Валентинки ко Дню Влюбленных

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Эманси

Печенье(любое)-4 пачки

Масло слив 100 гр

Сгущеное молоко 200гр

Какао-порошок- 4 ст.л

Ванилин

Дробим печенье,добавляем масло сливочное,какао-порошок и сгещеное молоко с ванилином.У нас получается масса как на пирожное"картошка".Формируем сердца,даем им застыть в холодильнике часа два,затем раскатываем красную мастику,аккуратно обвертываем нашу заготовку и украшаем по своему желанию.

Читать дальше >> Валентинки ко Дню Влюбленных (6651)
Комментировать (Комментариев: 3)

"Избушка в заснеженном лесу"

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Lorchen

молоко топленое - 1,5 стакана

вода теплая - 1,5 стакана

мука - 2 стакана

сахар - 1 ст. ложка

соли - 1/2 ч. ложки

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

творожная масса - 400 г

растительное масло

сгущенка

кокосовая стружка

1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью.

2. Добавляем муку с разрыхлителем.

3. Вливаем теплую воду и молоко, хорошо перемешиваем.

4. Добавляем 2-3 ст. ложки раст. масла

5. Пекем блины.

6. Блин смазываем творожной массой, сворачиваем рулетиком и разрезаем пополам, немножко обрезая концы.

7. Делаем "избушку", смазываем её сгущенкой и посыпаем кокосовой стружкой.

8. Можно жить... ой, ест...

Читать дальше >> "Избушка в заснеженном лесу" (4335)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики с мясом

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Lorchen

молоко топленое - 1,5 стакана

вода теплая - 1,5 стакана

мука - 2 стакана

сахар - 1 ст. ложка

соли - 1/2 ч. ложки

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

говядина - 0,5 кг

лук репчатый - 1 шт

растительное масло

соль, перец по вкусу

1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью.

2. Добавляем муку с разрыхлителем.

3. Вливаем теплую воду и молоко, хорошо перемешиваем.

4. Добавляем 2-3 ст. ложки раст. масла

5. Пекем блины.

6. Мясо отвариваем, измельчаем в кухонном комбайне.

7. Обжариваем мелкопорезанный лук на растительном масле, затем туда добавляем измельченное мясо, солим, перчим и перемешиваем.

8. На середину ...

Читать дальше >> Блинчики с мясом (6443)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибные корзиночки

Опубликовано 11.02.2010
Автор: Nataliab

Шампиньоны крупные-6шт, лук-1шт, петрушка-1пучок, сыр-100гр, масло подсолнечное-2 ст.ложки, соль, перец.

Выламываем ножки у грибов, шляпки откладываем, а ножки режем и обжариваем в масле с луком, добавляем туда петрушку и тертый сыр, соль, перец. Разделяем массу на 6 частей, скатываем из нее шарики и кладем в шляпки шампиньонов. Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем грибы 10 мин. Закуска готова.

Читать дальше >> Грибные корзиночки (4862)
Комментировать (Комментариев: 1)

Груши с корицей и мягким сыром.

Опубликовано 10.02.2010
Автор: Malinka

Груши-4шт.

Вино красное- 200мл.

Сироп черносмородиновый- 250мл.

корица-2 палочки

корица молотая-1ч.л.

гвоздика-2шт.

сахар-5ст.л.

сыр мягкий-250г.

Очистите груши от кожуры и поместите в кастрюлю с сиропом,вином, палочками корицы, гвоздикой, молотой корицей и сахаром. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и томите 6-8 мин.,пока груши не станут мягкими.

Выньте аккуратно груши из кастрюли с помощью ложки и выложите на тарелки. Верните соус на огонь, доведите до кипения и сразу снимите.Перелейте в кувшин, полейте им груши. Остудите, накройте и поставьте в холодильник на 6-8 час., чтобы груши как следует пропитались.

Добавьте в мягкий сыр щепотку молотой корицы, тщательно перемешайте этот соус. ...

Читать дальше >> Груши с корицей и мягким сыром. (3664)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт с кофейным кремом.

Опубликовано 10.02.2010
Автор: Вредина

2 стакана муки, 2ст. ложки какао,
0,5 ч. ложки соды, щепотка соли,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
2 яйца, 125г. масла,
1 стакан молока,
1 ст. ложка лимонного сока.
Для крема: 0,5 л. сливок(жирных),
пакетик растворимого кофе(капучино),
сахарная пудра(по вкусу).
для пропитки: 2ч. ложки растворимого кофе,
2ч. ложки коричневого сахара,
50мл. коньяка, 100мл. кипятка.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s006.radikal.ru/i213/1002/f1/a5eedfed5b74.jpg[/IMG][/URL]
Для бисквита: Смешать сухие ингридиенты.  Молоко смешать с лимонным соком.
Сахар взбить с размягченным маслом. Добавить яйца, молоко.
Не переставая взбивать всыпать сухую смесь.
Выложить тесто в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах, д...

Читать дальше >> Торт с кофейным кремом. (7961)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеканка из мяса и овощей

Опубликовано 08.02.2010
Автор: Nataliab

Мясо (любая мякоть, говядина,свинина,курица,индейка)-300гр., Овощи: лук-1шт,  картофель-3-4шт,брокколи-1 велок, баклажан-1шт, кабачок-200 гр, перец сладкий-1шт, помидоры очищенные от кожуры-2 шт, майонез-200гр, соль, перец по вкусу, по желанию 100гр. любого сыра. Если каких-то овощей нет, не страшно, любое их сочетание. Блюдо может готовиться и без мяса.

Мясо нарезаем, как на гуляш, отправляем в миску, овощи кубиками 2х2 см, помидоры на 4 части, все кладем в миску, заправляем солью, перцем, добавляем майонез и замешиваем как салат. Разогреваем духовку до 200 градусов, сырую смесь из мяса и овощей выкладываем в форму и запекаем 40 мин, если хочется сверху хрустящую корочку, то за 10мин. до окончания приготовления посыпаем запеканку натертым сыром.

Читать дальше >> Запеканка из мяса и овощей (7709)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладушки "Семейный портрет"

Опубликовано 08.02.2010
Автор: Lorchen

ряженка - 1 стакан

сахар - 3 ст. ложки

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

яйцо - 1 шт.

мука - сколько возьмет (около 3/4 стакана)

йогурт розового цвета (у меня вишневый) - 1 шт.

растительное масло для жарки

изюм

1. Яйцо взбиваем с сахаром.

2. Затем добавляем ряженку, перемешиваем.

3. Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

4. Даем тесту постоять.

5. Выпекаем на растительном масле оладушки: по два больших и 3 маленьких на 1 поросёнка.

6. Делаем поросёнка: 1 большой оладушек промазываем йогуртом, кладем "ушки" (2 маленьких оладушка), затем снова большой, промазываем йогуртом, кладем "пяточок", из изюма делаем "ноздри" и "глаза".<...

Читать дальше >> Оладушки "Семейный портрет" (5505)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баранья нога запечённая

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Ira.Ale2010

Баранина (тазобедренная часть с костью или, проще, ножка) - 1-2 штуки, соль, перец черный горошком и молотый черный, кориандр и можжевельник в зернах, тмин, стебли свежей зелени (любой), 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, вино белое, масло подсолнечное - 1/2 стакана или чуть меньше, паприка молотая, мед - 1 столовая ложка, лимонный сок - 1 чайная ложка, чеснок - 2-3 зубчика, бекон копченый - примерно 10 длинных пластин, гвоздика - 10-15 штук, может, чуть больше.

1.  &nbs...

Читать дальше >> Баранья нога запечённая (6148)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина по-охотничьи

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Ira.Ale2010

Свинина (окорок или, лучше, шейная часть) - 2,4-2,3кг, соль, перец черный молотый, шпик соленый - 140г, семена тыквы - 1/2 стакана, клюква или брусника - 1/2 стакана, чеснок - 1 головка, зелень - небольшой пучок, грибы жареные - около 1 стакана, сыр твердый - 40г, майонез - 1/2 стакана.

1.      для приготовления использовать мякотные части весом 1,0-1,5кг, слой жира допускается 10мм; в мякоти сделат...

Читать дальше >> Буженина по-охотничьи (9330)
Комментировать (Комментариев: 1)

Луковый хлеб (в хлебопечи)

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Milka

сухие дрожжи- 1/2 упаковки
пшеничная мука (мука грубого помола)- 540г.
жаренный лук- 50г.
сахар- 1ч.л.
соль- 1ч.л.
вода- 350мл.

На 860 грамм.

Читать дальше >> Луковый хлеб (в хлебопечи) (4957)
Комментировать (Комментариев: 0)