"Мясная Гармошка"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

• Вырезка (карбонат)
  
• Помидоры
  
• Сыр
  
• Чеснок
  
• Чернослив
  
• Соль
  
• Перец черный молотый

1. Карбонат вымыть, обсушить и сделать надрезы, немного не доходя до конца.
2. Подготовленное мясо натереть солью и перцем.
3. Смешать соль, сухой розмарин и перец.
4. Сыр и помидорв нарезать пластинками.
5. Чернослив промыть.
6. В каждый надрез выложить, чередуя, ломтик сыра, чеснок, чернослив и помидор.
7. Уложить мясо в рукав для запекания выложить на противень и запекать при 180 °C в течение 50 мин.

Читать дальше >> "Мясная Гармошка" (5474)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Закусочный"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Коржи слоеные /НАПОЛЕОН ЧЕРРОКА/,яйца кур 5 шт. отварные,ветчина 200 гр,сыр 150 гр,чеснок 1 зубчик,майонез.

На каждый корж ложим начинку:1слой-тертый сыр+чеснок/по желанию/+майонез,2 слой-ветчина,натертая на терке+майонез,3 слой -яйца ,натереть на терке +майонез.Накрываем четвертым коржом,смазываем его майонезом,украшаем по желанию,и в холодильник на 12 часов,для пропитки.

Читать дальше >> Торт "Закусочный" (2564)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Три пакетика желе, с разными вкусами - малина, лесные ягоды, персик

1) Приготовить персиковое желе: залить содержимое пакетика 1 ст. горячей воды и размешать до полного растворения.
2) Влить желе в форму и поставить до полного застывания в прохладное место.
3) Затем приготовить ягодное желе и вновь убрать на холод до полного застывания.
4) Аналогичным образом поступить и с малиновым желе.
5) Когда все слои полностью застыли - желе готово!

Читать дальше >> Желе (2333)
Комментировать (Комментариев: 2)

Закуска "Огород"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Свежие овощи-огурец,свекла,морковь,отварной картофель,отварное мясо,любое/можно курицу,свинину,телятину/,майонез.

Все ингрединты натереть на терке,мясо порезать соломкой.В центр блюда положить майонез.

Читать дальше >> Закуска "Огород" (6136)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Чупа-Чупс"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Тесто Морозко,/можно сделать самим/.куриная голень,картофельное пюре,желток для смазывания.

Нарезаем тесто на квадратики,в центр помещаем карт.пюре,и предварительно пожареную голень,соединяем тесто вверху,что бы голень была закрыта.смазываем желтком.Запекаем в духовке мин 20,при тем. 160С.

Читать дальше >> "Чупа-Чупс" (2931)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог С Яблоками.

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Для теста;1,5 стакана муки,150 гр. маргарина,2 ч.л.разрыхлителя,50 гр. сметаны 20%.Для начинки 3-4 больших яблока.Для крема:200 гр. сметаны 20%,1 стакан сахара,1 яйцо.2 ст.ложки муки.

Смешиваем все ингредиенты для теста,и ставим в холодное место,пока готовим все остальное.Нарезаем тонко,как чипсы яблоки без шкурки.Для крема то же все ингредиенты смешиваем.В Форму выкладываем тесто ,делаем бортики,затем выкладываем яблоки и заливаем кремом.Выпекать в духовке 50 мин,при теп.180С

Читать дальше >> Пирог С Яблоками. (1870)
Комментировать (Комментариев: 0)

консервация баклажан на зиму

Опубликовано 03.03.2012
Автор: wiqtoria

1кг баклажан

800 грамм помидор

0,5 кг болгарского перца

0,5 кг рпчатого лука

150 гр подсолнечного масла

80 гр винного уксуса

Баклажаны почистить и мелео порезать, пересыпать солью

В кастрьлю положить нарезанный лук, порезанные помидоры, почищенный от семян и нарезанный болгарскиц перец, налить масло и уксус.

Отжать от горечи баклажаны и тоже положить в кастрюлю.

Всё варить на маленьком огне около 3 часов, когда увидете, что масло отделяется, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

Простелиризованную банку ставим на тарелку и заполняем до верху закрываем простерилизованной крышкой и закатываем.

Читать дальше >> консервация баклажан на зиму (4536)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик в сметане (самый простой рецепт)

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Alisaalla

• 1 тушка кролика
  
• 200 грамм сметаны
  
• Растительное масло
  
• Специи по вкусу
  
• 2 луковицы
  

Тушку кролика разделить на порции и залить водой чуть подкисленной уксусом и оставить на несколько часов.

После вынимаем из воды, мясо посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до образования корочки. В этом же масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.

Сложить в казанок или кастрюлю все мясо и лук, добавить немно...

Читать дальше >> Кролик в сметане (самый простой рецепт) (5562)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневые блины

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Plyushkin

• гречневая мука - 300 гр
• пшено - 300 гр
• молоко - 2 стакана
• сахар - 2 столовых ложки
• яйца - 2 шт
• дрожжи - 15 гр.
• соль - 1/4 чайной ложки

Для начала переберем и промоем пшено, после чего сварим вязкую кашу, после того как она остынет, протрем ее сквозь сито.
В кастрюлю вольем пол-стакана молока, добавим 1 ст. ложку масла, доведем до кипения, всыпаем 1 стакан гречневой муки, чтобы заварить густое тесто и даем ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать подойти и можно выпекать...

Читать дальше >> Гречневые блины (1800)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макароны "С морскими гадами"

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Пряник

1 луковица
чеснок
1 очищенный кальмар
1 баночка мяса криля
200 г постного майонеза
150 мл белого сухого вина
400 г макарон
оливковое масло

Мелко нарезаем луковицу и 2 - 3 зубчика чеснока и обжариваем на оливковом масле до прозрачности лука.

Отвариваем в кипящей воде кальмара в течении 5 минут. Остужаем, нарезаем полукольцами.

Варим макароны почти до готовности.
В сковороду с луком и чесноком добавляем вино, майонез.

Читать дальше >> Макароны "С морскими гадами" (3581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Краб-Крабыч"

Опубликовано 05.03.2012
Автор: ~Ксения~

• Филе хоки
• Лук репчатый
• Крабовые палочки
• Яйца
• Майонез
• Чер. молотый перец

1. Филе хоки отварить и нарезать соломкой.
2. Лук покрошить а залить кипятком на 5 мин.
3. Мелко покрошить крабовые палочки.
4. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
5. Выкладываем салат слоями: рыба, лук, крабовые палочки, яйца. Каждый слой промазать майонезом, слой лука можно поперчить.

Читать дальше >> Салат "Краб-Крабыч" (3819)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 05.03.2012
Автор: lubava

1 пачка маргарина,

2 яйца,

1,5 стакана сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя для теста,

Мука,

150-200 грам шоколада.

Растопить маргарин, добавить сахар, размешать чтобы сахар почти растаял, заодно и маргарин немного остынет, добавить яйца и разрызлитель. Снова всё тщательно вымесить. Да, если у вас нет разрыхлителя, не беда - можно взять обычной пищевой соды, но на целую чайную ложку, а где-то половину и добавить в тесто её, предварительно полив уксусом или лимонным соком, чтобы погасилась.

Теперь добавляем муку и замешиваем тесто, мягкое, но не жидкое. А затем нам понадобится либо кондитерский мешочек с насадкой, либо конд...

Читать дальше >> Печенье (4376)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик, жареный в яйцах

Опубликовано 08.03.2012
Автор: lubava

• Тушка одного кролика,
• Пара луковиц,
•  2-3 небольших морковки,
• 1-2 корня петрушки,
• Несколько горошин чёрного перца,
•  Несколько горошин душистого перца,
• Соль,
• Несколько  лавровых листиков,
• Немного муки,
• 3-5 яиц.

Тушку кролика отварить до готовности в подсоленной воде с кореньями и специями. Но будте осторожны - не переварите, что бы мясо не стало разваливается с костей.

Готового кролика разделить на порционные кусочки.

Читать дальше >> Кролик, жареный в яйцах (4039)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные котлеты

Опубликовано 08.03.2012
Автор: busquets17

• Килограмм картошки
• Одно яйцо
• Одна столовая ложка муки
• Одна луковица (большая)
• Сто грамм шампиньонов (замороженных)
• 150 грамм свиного фарша
• Растительное масло
• Соль, красный острый молотый перец
  

Первым делом нужно отварить картофель в мундирах и остудить. После очистки картофеля от кожуры, пропустите его через мясорубку, добавьте муку, перец, соль. Все это тщательно перемешиваем. Жарим на сковородке лук 3 минуты, немного помешивая. После этого добавляем шампиньоны. Когда лук станет золотистого цвета, нужно добавить туда фарш, 2 ст. ложки воды, посолить, перемешать, немного прожарить и выключить плиту.

Читать дальше >> Картофельные котлеты (13173)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный кекс с вишнями

Опубликовано 08.03.2012
Автор: Марищка

• Мука 250-300 гр.
• Яйца 4 шт.
• Сахар 150-200 гр.
• Масло сливочное 200 гр.
• Сметана 200 гр.
• Черный шоколад 100 гр.
• Разрыхлитель пакетик.
• Ванилин пакетик.
• Вишни из варенья, без косточек. 3 ст. л.
• Соль.

Сливочное масло, заблаговременно выложить из холодильника и дать немного полежать до размягченного состояния. Духовку включить прогреваться на 180 градусов. Разделить белки и желтки, белки отправить в холод, желтки растереть добела с сахаром,

вмешать размягченное сливочное масло,

Читать дальше >> Шоколадный кекс с вишнями (2386)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баварский крем

Опубликовано 10.03.2012
Автор: Дима129

• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 3 яичных желтка 
• 300 мл сливок 
• 2 ванильных пакетика

Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды.

Поместить молоко, ванилин,  в кастрюлю и довести до кипения.

Убрать с огня, оставить на 10 мин и процедить.

Смешав сахар и желток в жаропрочной миске. Поместить миску на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна. Взбить сахар с желтками до однородности.Добавить теплое молоко и взбивать на водяной бане, пока смесь не загустеет.

Снять миску с бани, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Накрыть крем и оставить в сторону чтобы слегка остыл. Смазать маслом 6 формочек объемом 150 мл. Взбить слив...

Читать дальше >> Баварский крем (2206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка запеченная с картофелем и грибами

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Утка- 2-2,5кг.
• Картофель- 1кг.
• Грибы- 0,5кг.
• Масло растительное.
• Соль, перец черный.
• Сметана - 200гр.
• Лук - 1-2головки.

Утку вымыть. Обрезать лишний жир. Натереть солью и перцем по вкусу. Выложить на смазанный маслом противень. Картофель и грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук, сметану. Все хорошо перемешать. Выложить к утке. Запекать в духовке, накрыв фольгой 1 час. Потом фольгу снять и запекать еще час-полтора.

Читать дальше >> Утка запеченная с картофелем и грибами (2912)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексики с ванильным кремом

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Яйца- 3шт.
• Сахар- 0,5ст.
• Мука- 0,5ст.
• Какао- 1ст,л
• Соль на кончике ножа
• Для крема: сливочное масло- 70гр. сахарная пудра- 120гр. молоко- 2-3ст,л., кокосовая стружка

Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до крепкой пены.По одному добавить желтки и еще раз немного взбить. Муку просеять вместе с какао. Понемногу добавить муку в белковую массу аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в духовке 20-25мин. Для крема размягченное слив. масло взбить в пышную массу, долбавить понемногу 2-3 ст.л. молока. Потом по частям добавить сахарную пудру. Всё хорошо взбить. Намазать кремом остывшие кексы и посыпать кокосовой стружкой.

Читать дальше >> Шоколадные кексики с ванильным кремом (1902)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный торт

Опубликовано 13.03.2012
Автор: lubava

• 1 стакан тыквенного пюре (сварить и измельчить тыкву в пюре),
• 2 яйца,
• 200 г сгущённого молока,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста или 1 соды, погашенной уксусом,
• 150 г муки,
• немного соли.

 Для крема:

• 5 кисло-сладких яблок,
• 0,5 лимона,
• 3 столовые ложки сгущённого молока,
• 50 г сахара,
• 3 столовые ложки манной крупы.

1) Тыквенное пюре, масло, сгущённое молоко, яйца растереть до однообразной массы.

2) В тыквенную массу добавить муку,...

Читать дальше >> Тыквенный торт (3911)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пивной гуляш

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Plyushkin

мясо - 1кг
лук - 4-5 головок
животный жир - 1 столовая ложка
морковь - 1 шт.
пиво - 1 литр
сухари - 1 стакан
квашеная капуста - 0,5 кг
специи - черный перец, базилик, кориандр, сельдерей

Чтобы приготовить такой гуляш возьмем килограмм свежей свинины или говядины, порежем на кусочки среднего размера, поместим в глубокую сковородку или утятницу и обжарим в течении 15-ти минут на смальце (топленый свиной жир). Затем добавим лук,, 4-5 головок, нарезанных не тонкими полукольцами и одну крупную морковь, натертую на крупную терку. Все это оставим жариться еще минут на 10, а затем вольем пол-литра пива и оставим тушиться на малом огне.
Пока мясо тушится, займемся приготовлением сухариков для гуляша.
Белый батон нарезать тоненькими кусочк...

Читать дальше >> Пивной гуляш (2704)
Комментировать (Комментариев: 0)