Торт "Яблоко"

Опубликовано 15.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

ТЕСТО:
250 г - муки
150 г - слив. масла
50 г - сметаны
50 г - сах. песка
желток - 1 шт.
1 /2 часть - сок лимона
НАЧИНКА:
1 кг - яблоки
50 г - изюма + немного рома(коньяк)
200 г - сах. песка
1 шт. - яйцо
50 г - молотых орехов(миндаль, фун-
дук, грецкие)
30 -50 г - сахара для оформл торта

В начале подготовить начинку: Яблоки очищаем от кожуры,нарезаем (или протереть) и сварить из них безводное густое пюре сахаром.Дать массе остыть. Изюм промыть( я еще чуть варю)налить ром или коньяк.После смешать с яблочной массой. Орехи промолоть.Я нарезала в пластины и орехи у меня 3-х видов.Замесить тесто,разделить на 2 части. Смазать форму маслом,присыпать чуть мукой,выложить первый слой теста.На него равномерно выложи...

Читать дальше >> Торт "Яблоко" (7029)
Комментировать (Комментариев: 1)

Малиново-ежевичный тортик (без выпечки)

Опубликовано 17.07.2008
Автор: Tanya

Разъемная форма для тортов (22 см)
Для теста:
Печенье песочное – 150 гр
Масло сливочное – 100 гр
Начинка:
Малина – 500 гр
Ежевика  - 500 гр
Молоко – 200 мл
Желатин – 2 пачки (1 пачка рассчитана на 500 мл жидкости)
Сахар по вкусу

1. Масло растопить (не кипятить!), печенье раскрошить в крошку, соединить и хорошо перемешать. Выложить в форму для торта и поставить в холодильник (пока не застынет).
2. Распускаем желатин в молоке. Каждую пачку отдельно – одну пачку в 100 мл молока.
3. Малину взбиваем в блендере с добавлением сахара (я брала 4 ст. ложки, но нужно пробовать кому как нравиться степень «сладости») до однородной массы. Добавляем 1...

Читать дальше >> Малиново-ежевичный тортик (без выпечки) (8321)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гренки с шампиньёнами

Опубликовано 15.07.2008
Автор: Станислав

Хлуб пшеничный - 200г, шампиньёны - 150г, лук репчатый - 40г, мука - 6г, масло сливочное - 20г, яйца - 1 шт, сметана - 20г, молоко - 100г, сухари, соль перец чёрный молотый.

Хлеб (без корочки) нарезать ломтиками толщиной 1 - 1,5см. Яйцо взбить, посолить, добавить молоко и смочить в этой смеси хлеб. Обжарить хлеб с одной стороны, уложить на смазаный маслом противень необжариной стороной вниз. Грибы почистить, помыть, нарезать, обжарить в масле, добавить пассерованный в масле лук, сметану, перец, посыпать мукой и хорошо размешать. Готовый фарш намазать на гренки, посыпать сухарями и запекать в духовке на среднем огне до тех пор, пока гренки не подрумянятся.

Читать дальше >> Гренки с шампиньёнами (5937)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная слива

Опубликовано 18.07.2008
Автор: Арабеска

1 ведро слив сорта "Венгерка"

3 кг сахара

0,5 л уксуса 5%

1/2 пачки лаврового листа

Вымытые сливы залить маринадом, сваренным из уксуса и сахара. Через сутки слить маринад, добавть весь нерастворившийся сахар и прокипятить 5 минут, после чего снова залить сливы. Так продолжаем 7 дней. Сначала жидкости будет совсем мало, не расстраивайтесь, так и должно быть. На седьмой день приготовили банки, какие вам больше по вкусу - 0,5 - 1 л. Закипятить маринад, добавить тв него лавровый лист, залить сливы, перемешать, разложить по банкам и закатать. Закутать до полного остывания.   

Читать дальше >> Маринованная слива (10295)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибная полянка

Опубликовано 18.07.2008
Автор: Ivankok

Грибы шампиньоны  500гр

Филе куриное    12 грудки  

Лук репчатый  100гр

Яйцо             1шт

Масло растительное  1ст.л

Листья салата   на украшение 

Грибы промыть , ножки отделить от шляпок, шляпки отварить

5-10 минут. Филе перекрутить вмести с ножками и луком на  мясорубке, добавить яйцо, посолить, поперчить,массу хорошо взбить. сформировать из полученного фарша ножки грибка и поставить в шляпку

Затем выложить на лист смазанным маслом и поставить в духовку и довести до готовности.

Читать дальше >> Грибная полянка (9946)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полента с томатами и фасолью

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

1. кукурузная крупа - 300 г.
   
2. соль - 1 ч. л.,
3. сливочный или плавленный сыр - 100 г,
4. помидоры - 300 -350 гр,
5. лук репчатый - 1 бол. гол.
6. фасоль стручковая - 350 -400 гр
7. сах. песок - 2 ст. л.
8. голланский сыр - 80 -100 гр.
9. острый кетчуп"Чили" по вусу
   

Рецепт...

Читать дальше >> Полента с томатами и фасолью (6924)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лосось, запеченный в фольге

Опубликовано 21.07.2008
Автор: Tanya

Лосось, охлажденный (половина тушки)

соль

фольга

Разогреваем духовку до 200 гр.

Тушку лосося солим, и упоковываем в фольгу. Т.к. у меня кусок был на 1,3 кг, я делала так: рыбу положила на кусок фольги, сверху накрыла другим куском фольги, и по краям герметично защипнула. Упаковывывать немного свободно.

В разогретую духовку примерно на 30 мин. Я ориентировалась так, как фольга вздулась - вынула, дала постоять 10 мин.

Блюдо готово. Просто, но безумно вкусно!

Читать дальше >> Лосось, запеченный в фольге (7178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Украшения из фруктов

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

Дыня

свеча

_{^{Для романтического ужина}}

В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить ку...

Читать дальше >> Украшения из фруктов (7013)
Комментировать (Комментариев: 7)

Абрикосовый пирог

Опубликовано 21.07.2008
Автор: alisa-108

300 г абрикос

100 г маргарина

2 стакана  муки

1 стакан сахара

100 г сметаны

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

ваниль

корица

Муку, сахар и разрыхлитель смешиваем. Натираем на крупной терке маргарин, смешиваем сметану с яйцами, слегка взбиваем и выливаем в сахарно-мучную смесь. Замешиваем тесто. Тесто получается густое и прилипает к рукам. Пусть вас это не пугает.

Абрикосы делим на 2 части, вынимаем косточки и каждую половинку абрикоса нарезаем веером, не дорезая до конца.

Выкладываем тесто в форму, для того чтобы оно легко выравнивалось, надо намочить руки в холодной воде и разравнять тесто по форме.

На тесто выкладываем абрикосы, слегка вдавливаем их в тесто, присыпае...

Читать дальше >> Абрикосовый пирог (5539)
Комментировать (Комментариев: 4)

Ананас из дыни

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

дыня

огурец

ледяная вода

В начале отрезаем "шапку",вырезаем в форме треугольники. Нож-трезубец,вырезаем основную часть дыни и вставляем в эти же дырочки обратной стороны вырезанной формы.Мякость внутри пока не вырезаем. Плодоножку делаем из огурца,непроизвольно разрезаем н несколько частей,не до конца.Кладем в ледяную воду на 30 мин.Он раскрывается.После кладем в середину,и в огурец кладем веточки зелени.

Читать дальше >> Ананас из дыни (4947)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Ананас" из дыни

Опубликовано 19.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

дыня

зелень для украшения

дыня, фрукты

1. Для этой корзинки вырезаем мякость(инструмент-ложечка).Аккуратно срезаем край.
2.  В середину кладем какую нибудь тарелочку(я взяла стакан)выложила туда фрукты,абрикос,малина,груша,черешня.Вообщем что имеем.Прикрываем крышкой.Так как у дыни не было корешка своего,

   

   пришлось заменить)))кусочек дыни с зеленьюЧитать дальше >> "Ананас" из дыни (8449)
   Комментировать (Комментариев: 0)

"Шоколадно-малиновый рулет"

Опубликовано 21.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

Тесто:
яйца - 4 шт.
сах. песок - 125 г
крахмал - 40 г
мука - 80 г
какао-порошок - 30 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем:
желатин - 10 г
сливки - 500 г
сах. песок - 75 г
ванильный сахар - 2 пач.
малина - 300 г
шоколадной стружки для украш. - 50 г

1. Отделить белки от желтков, взбить пышно белки с 4 ст.л теплой воды, всыпая сах. песок.
2. Перемешать взбитые белки с желтками, мукой и всем, что нужно для теста. Массу выложить на противень,застеленный бумагой (я делала на фольге), разровнять верх и печь в заранее разогретой духовке ОКОЛО 12 мин. Затем опрокинуть бисквит на кухонное полотенце, посыпанное сах.песком, скатать и остудить.
3. Замочить желатин. Слив...

   Читать дальше >> "Шоколадно-малиновый рулет" (6415)
   Комментировать (Комментариев: 0)

"Подсвечник" из дыни

Опубликовано 24.07.2008
Автор: ЛЕЙЛА

В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить кусочками от дыни(остатки от вырезания)

Романтический ужин при свече с ароматом дыни.

Читать дальше >> "Подсвечник" из дыни (6383)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска баклажановая

Опубликовано 24.07.2008
Автор: Мил@

• 2 баклажана
• 3-4 помидора
• зелень
• 2 морковки
• 1-2 луковицы
• чеснок

1. Баклажаны режим тонкими кружочками, солим, обжариваем на растительном масле, выкладываем на тарелочку и даем маслу стечь.
2. Помидоры режим кружочками
3. Мелко режим зелень
4. Лук режим кубиками, морковь на терку, и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
5. Чеснок мелко режим, либо давим на чеснокодавилке.
6. Теперь нач...

   Читать дальше >> Закуска баклажановая (10017)
   Комментировать (Комментариев: 3)

Куриные котлетки

Опубликовано 25.07.2008
Автор: Татьяна:))))

1кг готового куриного фарша, пол батона белого хлеба, 100гр сливочного масла, пол стакана молока, 100гр панировачных сухарей, масло для жарки.

Сначала фарш нужно выложить в глубокую миску. Затем расплавте сливочное масло и влейте его в миску с фаршем. Далее берем белый хлеб, режим его на кусочки и, окуная каждый в молоко, крошим в миску с фаршем и сливочным маслом. В завершении солим и перчим все содержимое миски по своему вкусу и перемешиваем. Теперь остается только слепить и полученного котлетки, обвалять их в панировачных сухарях и выложить на сковородку. Жарить примерно 7 минут на одной стороне и столько же на другой до оброзавания золотистой корочки! Приятного Вам аппетита!Читать дальше >> Куриные котлетки (8160)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье экзотическое

Опубликовано 25.07.2008
Автор: taliona

раскладка прмерная

очищенные арбузные корки, примерно с двух больших арбузов

ягоды красной рябины, сколько возьмет сироп, около 1 кг

2 стакана воды

2 кг. сах.песку

1.
Сварить сироп
1 стакан воды
1 кг. сахара

Срезать с арбузных корок зеленую кожуру
нарезать соломкой не толще 0,5 см
всыпать в сироп (сколько поместится,примерно корки с двух больших арбузов)
и варить, пока корки не станут прозрачными

2.

одновременно в таком же количестве сиропа сварить красную спелую рябину, пока ягода не сморщится и не отдаст весь сок.
Ягоды отжать и удалить, рябиновый сироп влить в арбузное варенье, прокипятить и разложить по банкам.

Это варенье у меня ...

Читать дальше >> Варенье экзотическое (5627)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из овощей, брюшка тунца и томатного сорбета

Опубликовано 26.07.2008
Автор: ddd

2 стебля лука-порея
1/4 корня сельдерея
1 белый лук
листья салата ромэн, мангольда
150г брюшного сала тунца
100г мякоти клубники
50г красного перца
1 долька чеснока
140г сливочного масла
50г сахара для глазирования
1г соли
2 пропущенных через сито желтка
2 ст ложки рома
65г подсушенной в духовке муки
4г разрыхлителя теста
1кг зрелых помидоров
1ст ложка кетчупа
оливковое и кунжутное масла
белая паста мисо
уксус из хереса
винный уксус
сахар, соль, перец

Брюшко тунца:
Посолите, поперчите, добавьте пасту мисо и кунжутное масло, порежьте на кубики в 2 см.

Клубника и красный перец:
Обжарьте мякоть клубники с сахаром и нескол...

Читать дальше >> Закуска из овощей, брюшка тунца и томатного сорбета (7049)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт Замок

Опубликовано 29.07.2008
Автор: ElenFist

Тесто: З яйца, стаканчик сахара неполный, 120-150 гр или маргарина хорошего или масла сливочного, если нет хорошего маргарина для выпечки, 3 столовых ложки мёда. Ложки полные, от души. Мука - сколько возьмет, 1 полная с горкой чайная ложка соды.

Крем: 1л жирной сметаны или сливок для взбивания, сахар по вкусу

Печем Медовик (рецепт в моей теме есть), перемазываем коржи кремом, даем хорошо настояться-пропитаться. Затем украшаем.

Читать дальше >> Торт Замок (13292)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Пьяная вишня"

Опубликовано 02.08.2008
Автор: Мил@

1ст. вишни без косточки (можно консервированной)

спирт

6 яиц

1ст.сахара

2ст.л.какао

1ч.л.соды

1,5ст.муки

Крем:

200гр. сливочного масла

1б сгущенного молока

1. Настоять 1ст вишни на спирту (без косточек, можно с компота)
2. 6 яиц чуть чуть посолить, добавить 1ст. сахара и взбить. Добавить 2ст.л. какао, 1ч.л. соды (погасить уксусом), 1,5ст. муки. Все хорошо взбить и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать мин 40-45 при 180гр. (ориентируйтесь на свою духовку)
3. Когда корж испечется, остудить, осторожно срезать верхушку и вычистить серединку, оставиви стенки. Все серединку поломать на мелкие кусочки.
4. Для крема взбить 200гр сливочного масла с 1б сгущенки. Добавить вишни, выли...

   Читать дальше >> Торт "Пьяная вишня" (14439)
   Комментировать (Комментариев: 2)

Сливовый пирог

Опубликовано 03.08.2008
Автор: alisa-108

2 яйца

1 стакан сахара

1,5 стакана муки

1 чайная ложка соды

0,5 стакана майонеза

2 столовые ложки уксуса

1/4 стакана молока

щепотка соли

500 г слив без косточек

2 столовые ложки сахара для присыпки

2 чайных ложки корицы

форма для выпекания 24 см

Смешать все ингридиенты для теста. Тесто получается густое. Форму для выпекания смазать маргарином, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, слегка разровнять. На тесто выложить половинками сливы, слегка вдавить в тесто. Сверху присыпать сахаром и корицей. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 40 минут, до сухой палочки.

Читать дальше >> Сливовый пирог (5732)
Комментировать (Комментариев: 1)