Дачный чеснок

Опубликовано 05.06.2009
Автор: alisa-108

чесночные стрелки

сметана

соль

Ну, все что есть и что съедобно, можно использовать. Начался дачный сезон, и вот первый урожай, чесночные стрелки. Собираем, моем, нарезаем как можем, обжариваем на растительном масле, солим и в конце добавляем сметану. Протушиваем пару минут и овощная закусочка готова.

Куда и как использовать? Можно к картошечке, можно в лаваш завернуть, вообщем, кто на что гаразд! Но вкусно безумно. Для любителей чеснока.

Читать дальше >> Дачный чеснок (6069)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салатик с селедкой

Опубликовано 07.06.2009
Автор: Було4ка

Филе сельди

яйца

зеленый горошек

сыр

маринованные огурцы

майонез

зелень

Филе сельди порезать на небольшие квадратики, огурцы и яйца соломкой. Добавить горошек, натертый на мелкой терке сыр, зелень. Все перемешать и заправить майонезом.

Читать дальше >> Салатик с селедкой (5542)
Комментировать (Комментариев: 0)

НЬОККИ СО ЩАВЕЛЕМ

Опубликовано 07.06.2009
Автор: kalina

• Щавель – 50гр
• Мука – 100гр
• Желток – 3 шт.
• Сыр те...

  Читать дальше >> НЬОККИ СО ЩАВЕЛЕМ (6330)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Хичины

Опубликовано 08.06.2009
Автор: alisa-108

1 стакан кефира

2 стаканы муки

соль

Для начинки

3-4 отварных картофелины

300 г творога домашнего или брынзы

укроп, петрушка, базилик

3-4 зубчика чеснока

соль, перец

Замесить тесто из муки и кефира, если муки будет мало, то подсыпать до тех пор, пока тесто не получится как на вареники. Дать тесту отдохнуть примерно полчаса.

Приготовить фарш. Картофель размять, смешать с творогом и мелко порубленой зеленью. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, перец. Все тщательно перемешать.

Тесто разделать на небольшие шарики (примерно 3 см диаметром).
Каждый шарик немного расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста, защипать све...

Читать дальше >> Хичины (7762)
Комментировать (Комментариев: 3)

Яблочный флан

Опубликовано 08.06.2009
Автор: Багира

100 гр сливочного масла
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. л молока
ваниль, пол ч.л разрыхлителя
и муки , чтоб замесить тесто

в форму выложить тесто, поверх уложить нарезанные кубиками яблоки (2 шт), посыпать сахаром и корицей. Выпекать при 180 гр 25 минут

Читать дальше >> Яблочный флан (6076)
Комментировать (Комментариев: 0)

Палтус \"по-средиземноморски\"

Опубликовано 09.06.2009
Автор: Sandstorm

Филе палтуса, морковь, стебли сельдерея, лук порей, брокколи, свежий ананас (опционально), сливочное масло, соль, рыбная приправа Vegetta. Соус: Мука, сливки, чеснок, рыбный бульон, соль, кинза или петрушка. Декор: паприка, базилик.

Филе палтуса кладём на сковороду с предварительно разогретым оливковым масло. Панировать филе в муке не обязательно. Обжариваем пару минут, солим, добавляем специи. Необходимо быть особенно осторожным с солью, так как приправы к рыбе уже содержат определённое количество соли. Кладём на верх филе кусок сливочного масла, ставим в нагретую до 200 градусов духовку с режимом паровой бани, на 10 минут.
Овощи нарезаем крупной соломкой, соединяем с кусочками крупно нарезанного ананаса. Бланшируем в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, вытаскиваем, ...

Читать дальше >> Палтус \"по-средиземноморски\" (7664)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты "Рафаэло по-домашнему"

Опубликовано 09.06.2009
Автор: avp.spb

-1/4 стакана воды;
-1/2 стакана сахарной пудры;
-1/2 стакана сахара;
-50г. сливочного масла;
-150г. сухого молока (ГОСТ);
-2 пакетика кокосовой стружки;
-миндальные орехи;
-чернослив;
-тёртые грецкие орехи.

Заранее достать из холодильника масло, чтобы оно размягло в тепле.
Воду довести до кипения, всыпать сахар и мешать до полного растворения, затем снять с огня. Получившийся сироп перелить в посуду.
Добавить сахарную пудру, быстро перемешать. Сразу добавить сливочное масло, перемешать. Всыпать пакетик стружки (можно немного добавить стружки из второго пакетика) и сухое молоко. Быстро перемешиваем, чтобы молоко успело "растаять" в сиропе, пока он не остыл. Получен...

Читать дальше >> Конфеты "Рафаэло по-домашнему" (13954)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска в Итальянском стиле

Опубликовано 09.06.2009
Автор: Ольга

Для теста:

мука 1,5 стакана *
молоко 2/3 стакана * (теплое)
яйца 3 штуки (средние)
сливочное масло растопленное и охлажденное 2 ст.л.
соль 1/2 ч. л.

* стакан 200 мл

Для начинки:

сыр моцарелла
помидоры черри
свежий огурец
укроп
оливковое (растительное) масло

Для украшения:

любая зелень
салат
базилик

бумажные формочки диаметром 5,5 см по нижнему диаметру

Читать дальше >> Закуска в Итальянском стиле (7984)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог "А-ля Италия"

Опубликовано 09.06.2009
Автор: Иллюзия

200г слив. масла или маргарина, 3 яйца, 2 стакана муки, сахар и 250 г какого то варенья в котором есть цельные ягодки и варенье-сироп.

Маргарин оставить, чтобы он немного размяк. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с 1 столовой ложкой сахара. Добавляем туда мягкий маргарин и муку-замешиваем тесто. Выкладываем тесто на форму, делаем по краям "бортики". Ставим в духовку и выпекаем до готовности. Затем берем варенье и заливаем им корж сразу. Пока корж пропитывается, сбиваем белки миксером в крутую пену. И затем тонкой струйкой добавляем пол стакана сахара. Продолжаем взбивать. Потом выкладываем взбитые белки на варенье, чтобы они их его покрыли.  Тут же ставим в духовку и выпекаем до тех пор, пока верх не станет приятного светло-коричневого цвета. Пирог готов! Свер...

Читать дальше >> Пирог "А-ля Италия" (4805)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишневый пирог

Опубликовано 10.06.2009
Автор: Було4ка

250 г сливочного масла

1 стакан сахара

3 яйца

4 стакана муки

2 ч.л. разрыхлителя

вишня замороженная 400 г

сахарная пудра для посыпки

 Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло. Добавить муку, разрыхлитель. Хорошенько перемешать. И вот тесто готово.

В форму для запекания (смазанную маслом) уложить тесто. Разровнять руками, сделав по краям высокие бортики.

Сверху на тесто выложить ягоды и присыпать чуть-чуть сахаром. Поставить в духовку. Выпекать мин. 40-45 при температуре 180-190 градусов.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Читать дальше >> Вишневый пирог (5177)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тимбаль мясной с шампиньонами

Опубликовано 09.06.2009
Автор: Pass

Толстые макароны (№8)на емкость 3 л - 500 г

Фарж говяжий - 1 кг

Помидоры - 2 шт.

Лук - шт.

Яйцо - 1 шт.

Шампиньоны - 5-7 шт.

зелень, соль

Отварить макароны.Слить воду, промыть и  выложить их на полотенце, чтоб подсохли и приобрели липкость.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, порезать и обжарить на оливковом масле на разогретой сковороде. Добавить лук, еще чуть обжарить.

Полученную зажарку добавить в фарш, туда же яйцо, соль, зелень.

Форму  обильно смазываем сливочным маслом. И с серединки начинаем на дно выкладывать макароны спиралькой.И так пока не выложим борта. Кладем в форму начинку, приминаем ее, утопляем целые шампиньончики .Сверху делаем крышечку из макарон. Та...

Читать дальше >> Тимбаль мясной с шампиньонами (6894)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пудинговый пирог с ананасами

Опубликовано 10.06.2009
Автор: alisa-108

2 стакана муки

2 чайные ложки разрыхлителя

150 г йогурта

125 г сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

Для начинки:

1 пакет ванильного пудинга

100 г сахара

300 г молока

2 столовые ложки сливочного масла

1 яйцо

1 банка консервированных ананасов

150 г грецких орехов

Сначала приготовить начинку. Для этого смешать пудинг, сахар и молоко, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения (масса должна получиться соусообразной). Охладить до комнатной температуры. Затем взбить яйцо со сливочным маслом и смешать с пудинговой массой.Приготовить тесто. Сахар тщательно перемешать с маслом. Вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и аккура...

Читать дальше >> Пудинговый пирог с ананасами (7408)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Панчо

Опубликовано 11.06.2009
Автор: isa4ka

коржи:
250 гр. сметаны
1 ст. сахара
3 яйца
1.5 ст. муки
2 ч.л. соды гашенной уксусом
2 ст. л. какао

Крем:
750 гр. сметаны
1 ст. сахара
плюс если сметана не жирная, пачка обыкновенного желатина.

а так же :
вишня и плитка шоколада

приготовление:(писать дольше чем делать)
взбить белки с половиной сахара до острых пиков
отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить сметану, соду, муку, перемешать. После этого аккуратно ввести взбитые белки. Третью часть получившегося теста вылить в промазанную форму и выпекать в разогретой духовке минут 15-20.  В оставшеейся тесто добавить какао и выпечь. Шоколадный корж после того как он остынет разрезать на кусочки.

Читать дальше >> Торт Панчо (7689)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ленивые голубцы в томатном соке, без риса

Опубликовано 11.06.2009
Автор: Ольга

фарш

капуста

лук

томатный сок

Если добавить рис и тушить в сметане с томатом, то будут настоящие ленивые голубцы.
Но сегодня вот так, без риса и сметаны, просто в томатном соке. Спешим наестся молодой свежей капустой.

Фарш обжарить с луком на растительном масле до полуготовности. Добавить капусту, обжаривать все вместе до появления характерного запаха жареной капусты. Посолить, поперчить, залить небольшим количеством томатного сока. Довести до кипения.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Ленивые голубцы в томатном соке, без риса (10044)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПИРОЖНОЕ " НЕСОВМЕСТИМЫЙ ВКУС"

Опубликовано 12.06.2009
Автор: Багира

Для основы: 2 желтка
пол банки сгущёнки (варённой)
пол чайной ложки соды
ваниль
немного корицы

Вы спросите почему такое название? Да потому , что слепила из того что было

Для основы: 2 желтка
пол банки сгущёнки (варённой)
пол чайной ложки соды
ваниль
немного корицы

5 ст. л муки
Читать дальше >> ПИРОЖНОЕ " НЕСОВМЕСТИМЫЙ ВКУС" (5455)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожное печенье "розочки"

Опубликовано 12.06.2009
Автор: Багира

300 гр диетического творога
3 ст.л сахара (каждый кладёт сколько ему нужно)
1 яйцо
ваниль
1 ч.л разрыхлителя
муки, чтоб замесить тесто

Раскатать тесто и нарезать полосочки

полоску посыпать сахаром и свернуть рулетиком
и разрезать пополам

обмакнуть в сахаре, выложить на противень
и выпекать при 180 гр 15-20 минут

Готовые

Читать дальше >> Творожное печенье "розочки" (9070)
Комментировать (Комментариев: 1)

ПЕЧЕНЬЕ " ВОЗДУШНОЕ"

Опубликовано 12.06.2009
Автор: Багира

3 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
220 г сливочного масла, мягкого
180 г сахара
2 яйца
2 ч.л. молотой корицы

В миску просейте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске, взбейте до пышной массы 1 1/2 чашки сахара и сливочное масло, примерно 3-4 минуты. Добавьте яйца и взбейте до однородной массы. Затем, добавьте муку и хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень калькой или смажьте маслом.

Смешайте в маленькой мисочке 2 ст.л. сахара и корицу. Из теста, сформируйте шарики и обваляйте каждый в сахаре с корицей. Выложите шарики на лист на расстоянии 8 см друг от друга и выпекайте 12-15 минут или пока края печенья не зарумяняться.
Дайте печенью остыть. Прекрасно со...

Читать дальше >> ПЕЧЕНЬЕ " ВОЗДУШНОЕ" (7997)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лагман

Опубликовано 15.06.2009
Автор: Було4ка

Нам понадобится:

Баранина (не очень жирная)

лук -2 шт (крупных), морковь- 1 шт (средняя) , болгарский перец - 2 шт, помидоры -3 шт, редька - 2 шт (небольших, зеленая или черная), чеснок по вкусу, острый перчик по вкусу, томатная паста - 1 ст.л.,сушеный базилик

Лапша лагманная

В кастрюлю или утятницу ( а лучше всего конечно подойдет казан) налить растительное масло. Сильно раскалить его. После чего обжарить баранину до румяной корочки.Затем добавить мелко нарезанный лучок. И вот в такой последовательности закладыватьь все остальные овощи:

морковь (порезанную соломкой)

помидоры (кубиками) + томатная паста

болг. перец (соломкой)

редька (тертая)

чеснок (мелко рубленный)

острый перец (мелко рубленный), базили...

Читать дальше >> Лагман (5921)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска

Опубликовано 15.06.2009
Автор: Багира

2 баклажана

1 морковь

2 помидора

зелень, чеснок, приправы, соль

масло для жарки

Нарезать баклажаны кружочками и обжарить. Сложить на тарелку на салфетку (чтоб масло стекло).
Обжарить морковку, помидоры кубиками, добавить зелень и чеснок, приправы по вкусу.
На каждый кружочек баклажана положить нашу морковно-помидорную массу с зеленью и закрыть таким же кружочком. Закуска готова

Читать дальше >> Закуска (6920)
Комментировать (Комментариев: 2)

Капустная "горка"

Опубликовано 16.06.2009
Автор: Jelenka

1 головка цветной капусты

3 яйца, разделенных на желтки и белки

60г маргарина или сливочного масла размягченных

 ½ ч.л. соли

½  ч.л. мускатного ореха

Читать дальше >> Капустная "горка" (5556)
Комментировать (Комментариев: 0)