ТОЛЬЯТЕЛЛЕ САЛЬМОНЕ.

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Упаковка Тольятелле 250 гр (сама паста будет просвечиваца и должна быть в оранжево-желтую крапинку! все остальное - ерунда. В Ашане в упаковке прозрачной длинной зелёной, типа колбасы "DELVERDE" 6 гнёзд )
2. Лоток филе сёмги, можно на коже
3. Баночка красной икры
4. Молоко 6%
5. Мука
6. Масло сливочное
7. Соль
8. 20 тигровых очищенных креветок

1. Рыбу отварить в подсоленой воде, прям с кожурой, минут 10, потом закинуть тудаже креветки и варить ещё 5 минут
2. Достать, остудить, снять с кожи, достать кости, разобрать на мышцы (размер 3х4)
3. Отварить Тольятелле в кипящей, подсоленой/помасленой воде (6 минут)
4. Приготовить соус Бешамель
- в сотейнике (или маленькой кастрюльке) растопить столовую с горкой ложку сливочно...

Читать дальше >> ТОЛЬЯТЕЛЛЕ САЛЬМОНЕ. (14809)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТОЛЬЯТЕЛЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ В ГРИБНОМ СОУСЕ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Маленькая упаковка замороженых, нарезаных шампиньонов
2. Метчина 200 гр
3. Пакет молока 3,2
4. Мука пшеничная 2 ст.л
5. Тольятелле 500 гр
6. Сметана полпачки 20%
7. Соль, чесночная соль, красный острый перец
8. Зелень

. Шампиньоны разморозить в свч
2. Ветчину нарезать полосочками
3. На горячей сковородке с каплей подсолнечного масла обжарить шампиньоны с ветчиной в течении 2х минут
4. Добавить муку, сметану, залить 3/4 пакета молока и тщательно перемешать
5. Оставить на среднем огне на 7 минут без крышки
6. Отварить тольятелле в подсоленой воде с ложкой масла
7. Помешать соус, добавить 2 чл соли, 2 чл чесночной соли (или 1 зубчиком чеснока мелко порезанным), 1 чл красного перца, перемешать, готовить ещё 3-4 ...

Читать дальше >> ТОЛЬЯТЕЛЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ В ГРИБНОМ СОУСЕ. (6911)
Комментировать (Комментариев: 2)

СОУС ПЕСТО.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Сыр пармезан - 125г
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Кедровые орехи - 1/3 стакана
4. Листья базилика (свежие) - 2 пучка, небольшой лоточек, в азбуке вкуса рублей 30 будет стоить
5. Масло оливковое - 1/2 стакана

Сыр натереть мелко и вместе с остальными компонентами измельчить в комбайне или блендере! :)

Читать дальше >> СОУС ПЕСТО. (5033)
Комментировать (Комментариев: 1)

КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Лоток куриных ножек (голеней, 8-9 штук)
2. 1 упаковка готового слоеного теста, в ней 2 листа
3. 5 средних картофелин
4. Пачка замороженных шампиньонов
5. Зелень
6. Приправы
7. Сливочное масло
8. 1 яйцо для смазывания

1. Ножки запеките в духовке, предварительно обработав (см мое видео)
2. Картошку почистить, порезать помельче, отварить в подсоленной воде до состояния супермягкости (проверить можно по 1 кусочку)
3. Готовую картошку слить, потолочь, добавить столовую ложку масла, ещё почолить по вкусу, перемешать
4. Обжарить шампиньоны так, чтобы они выпустили воду, которую надо слить
5. Смешать шампиньоны (прям не измельчая, так лучше) с пюре, остудить до холодного состояния
6. Раскатать каждый пласт теста, чтоб ег...

Читать дальше >> КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ. (9956)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт с кремом из сыра филадельфия

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Ольга

масло или маргарин 400 г
сахар 1стакан
яйца 6 шт
сметана 1 стакан
мука 3 стакана
крахмал 1 стакан
разрыхлитель 2 ч. л.

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану, продолжать взбивать. В муку и крахмал добавить разрыхлитель, замесить тесто.
Теста получается на 2 противня. Тесто размазать по противню, застеленному бумагой, поставить в духовку на 180*С, выпекать до золотистого цвета.
С каждого противня получается вырезать по одному кругу диаметром25 см и половинке круга.
Остатки коржей поставить в остывающую духовку, подсушить. Когда остынут измельчить их, до состояния довольно крупных крошек.

Крем

сыр Филадельфия 2 баночки
сливки 35% 200 мл

Читать дальше >> Торт с кремом из сыра филадельфия (23513)
Комментировать (Комментариев: 0)

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Блины готовые 4 шт
2. 150 гр фарша
3. 1 средний красный болгарский перец
Прочее:
4. Черри
5. Салатные листья
6. Укроп
7. Соус сливочно-чесночный, кальвэ
8. Растительное масло
9. Соль
10. Молотый чили

1. Разогрейте сковородку со столовой ложкой раст масла на большом огне
2. Нарежьте перец на кусочки 5х5мм
3. Обжарьте сначала фарш в течении 1 минуты, разделив его лопаткой на кусочки, постоянно помешивая
4. Добавьте перец, обжаривайте все вместе 4-5 минут, постоянно помешивая
5. Посолите 3/4 чл соли
6. Остудите
7. Вылодите на расправленный на доске блинчик 3-4 чайные ложки смеси, распределите все равноверно с отступом 1 см от края блина
8. Прижмите все ложечкой и скрутите спиралевидные рулет...

Читать дальше >> БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. (6302)
Комментировать (Комментариев: 0)

ФАХИТОС С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ ФАРША

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Кукурузные ракушки ТАКО ШЕЛЛС 1 упаковка
2. Фарш 500 гр
3. 4 маринованых перца чили, красные/белые/любые
4. 1 большой помидор
5. Зелёный лук и 1 средний свежий огурец
6. Острая приправа к мясу, соль
7. Соусы на томатной основе, 1 острый 1 средний (я использовала Red Devil и Хайнц классический) можно использовать мексиканский соус
8. Зелень для украшения и контрастности
9. Майонез

1. Помидор, перцы и лук относительно мелко нарезать, 1 огурец без шкурки порежте кубиками
2. Обжарить фарш на растительном масле
3. Когда он побелеет, добавить 3 столовые ложки с горкой каждого соуса, посолить-поперчить
4. Затем выложите нарезаные овощи (без лука и огурцов), перемешайте и обжаривайте 2 минуты
5. Добавте 3 столовые ложки...

Читать дальше >> ФАХИТОС С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ ФАРША (13708)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бурритос

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

2 упаковки лаваша
Фарш 500 гр
Парочка листьев китайского салата
1 большой помидор
Зелёный лук
Острая приправа к мясу, соль
Мексиканский красный соус
Зелень для украшения и контрастности
Майонез
Баночка кукурузы и 1 баночка красной фасоли

1. Помидор, салат и лук относительно мелко нарезать, из баночки с мексиканской смесью слить жидкость
2. Обжарить фарш на растительном масле
3. Когда он побелеет, добавить 3 столовые ложки с горкой мексиканского соуса, посолить-поперчить
4. Затем выложите нарезаные овощи и мексиканскую смесь, перемешайте и обжаривайте 2 минуты
5. Добавте 3 столовые ложки майонеза, перемешайте, накройте крышкой на 3 минуты и убавте огонь
6. Выкл огонь, добавте к фаршу зелень, перемешайте, ...

Читать дальше >> Бурритос (18957)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЧЕСНОЧНЫЕ КАРАКАТИЦЫ И ПЮРЕ ТУШЁНОЕ СО ШПИНАТОМ

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Пакет замороженных каракатиц
2. 5-6 средних картофелин
3. Пакет замороженного шпината
4. Соль, чесночная соль, чеснок, черный перец
5. Помидорка и немного мягкого сыра, типа филадельфии
6. Зелень

1. каракатицы разморозить в тёплой воде, освободив от льда и снега
2. картошку почистить, разрезать на куски поменьше и поставить варица в подсоленой воде
3. шпинат разморозить в свч (скорее всего вы купите не мелко порезаный, а в виде капусток, которые надо будет развернуть на листы и порезать мелко)
4. помидо нарезать кружками положить на них немного сыра, зелень нарубить
5. Из сваренной картошки сделать пюре, перемешать со шпинатом, положить в сковородку, залить пол стакана воды, перемешать, посолить-поперчить, накрыть крышкой и туш...

Читать дальше >> ЧЕСНОЧНЫЕ КАРАКАТИЦЫ И ПЮРЕ ТУШЁНОЕ СО ШПИНАТОМ (7312)
Комментировать (Комментариев: 0)

РИС С КРЕВЕДКАМИ КАРРИ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 2ст.л растительного масла
2. 2 ст.л пасты карри
3. 450 грам очищенных тигровых креветок
4. 0,5 лайма
5. ложка измельченной мяты
6.1 стакан кокосового молока
7. 2 ст.л соуса к рыбе
8. 0,5 огурца нарезанного мелкими кубиками
9. 10-15 листьев базилика
10. зелёный чили

1. раскалить масло в сковородке, положить карри и нагревать до появления пузырьков и аромата
2. добавить креветки, лайм и мяту, жарить 2 минуты
3. влить кокосовое молоко, вскипятить, убавить огонь и жарить перемешивая ещё 5 минут
4. влить соус к рыбе, добавить огурец, базилик, посыпать кусочками зеленого чили!)

Читать дальше >> РИС С КРЕВЕДКАМИ КАРРИ. (5580)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабы из баранины

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

Кусок баранины без косточек и жил 500гр
1 средняя луковица
1 долька чеснока
10 ст. ложки соевого соуса
1 ч.л тмина
1 ч.л кориандра
1 ч.л. куркумы
Зелень, соль
Сливочное масло и молотый чили
+ Гриль (или чугунок и 2 китайские палочки) деревянные шпажки!

1. Баранину прокрутить через мясорубку с луковицей
2. Чеснок и зелень мелко нарезать
3. Положите фарш в глубокую миску и смешайте с маринадом (из чеснока, соли, соевого соуса и приправ) оставте под крышкой на 20-30 минут (после маринад не выливайте)
4. Плотно и равномерно прижмите фарш к шпажкам
5. Если у вас есть гриль/барбекю - жарьте на среднем жару до образования румяной корочки 10-12 минут
6. Если гриля нет, разогрейте духовку (160-180) и соберите конст...

Читать дальше >> Кебабы из баранины (6479)
Комментировать (Комментариев: 0)

КЕБАБЫ ПО-КАРИБСКИ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Куриные грудки 500 гр
2. Тёртая цедра 1 лайма
3. 2 ст.л. сока лайма
4. 1 ст.л ложка рома
5. 1 ст.л светло-коричневого сахара
6. 1 чл молотой корицы
7. 2 очень спелых манго

1. Нарежте куриные грудки квадратными кусочками
2. Положите в миску с соком и цедрой лайма, перемешайте, оставьте на 10 минут
3. Манго порежте кубиками, соразмерными куриным
4. Нанижите на шпажки курицу чередуя с манго, маринад сохраните
5. Обжарьте кебабы на гриле/барбекю ( или домашнем гриле), изредка промазывая маринадом, с помощью кисточки
6. Периодически поворачивайте шпажки, пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым (10-15 минут)

Читать дальше >> КЕБАБЫ ПО-КАРИБСКИ. (4144)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЛАЗАНЬЯ

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 1 луковица
2. 2 разноцветных болгарских перца
3. 3 помидора
4. чеснок или чесночная соль
5. сливки жирные
6. пакет молока
7. полпачки сливочного масла
8. мука пшеничная или кукурузная
9. 6 яиц
10. соль, перец красный ,чорный
11. оливковое масло
12. сыры мацарелла (твёрдый) брусочек и пармезан
13. свинной или говяжий фарш
14. магги болонез

Болонез:

1. Все овощи моюца и освобождаются от семян
2. Нарезать их мелко или перемалоть в блендере
3. Высыпать их на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавить фарш
4. Посолить, поперчить, посыпать чесноком,высыпать пакеттик магги болонез (НЕ заливать водой),хорошо перемешать, накрыть крышкой
5. Тушить 15 минут, затем перемоло...

Читать дальше >> ЛАЗАНЬЯ (9708)
Комментировать (Комментариев: 1)

ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ И КУКУРУЗОЙ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Лоток куриных крыльев
2. Упаковка гречневой лапши
3. Банка маленьких кукурузок
4. Кедровые орешки (маленький пакетик)
5. Куркума
6. Чили молотый
7. Растительное масло
8. Соль
9. Петрушка
10. Соевый соус

1. Разогреть духовку до 180
2. Вскипятить кастрюлю воды + ложка масла + ложка соли
3. В мисочке смешать 2 чл чили, 2 чл соли, 2 чл куркумы и 3 столовые ложки растительного масла
4. Противень смазать раст маслом
5. Обмазать крылья смесью из мисочки с помощью кисточки
6. Выложить на противень так, чтобы они не соприкасались, поставить в духовку
7. В воду положить гречневую лапшу и варить до готовности
8. Половину кукурузок разрезать вдоль, остальные - кружочками
9. Нарезать петрушку
10....

Читать дальше >> ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ И КУКУРУЗОЙ. (5651)
Комментировать (Комментариев: 0)

КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД ШАПКОЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. лоток из 3х куриных грудок
2. майонез
3. горчица
4. шампиньоны
5. тимьян
6. соль и красный острый перец
7. подсолнечное масло
8. покетик магги для жульена
9. мука
10. петрушка
11. молоко

1. куриные грудки отбить с обеих сторон
2. посыпать красным перцем, тимьяном и солью, прижать специи к грудке
3. разогреть сковородку с маслом
4. выложить на неё все 3 грудки, чтобы зашипели, перевернуть через 30 сек и накрыть крышкой, огонь убавить
5. замутить шапку
6. смешать горчицу с майонезом 50/50, добавить муки столько, чтобы консистенция была, как у сметаны и добавить чайную ложку тимьяна (должно получица столько, сколько хватит на 3 шапки), тщательно размешать
7. достать грудки из сковородки (они буду...

Читать дальше >> КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД ШАПКОЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБНЫМ СОУСОМ (9582)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПАЭЛЬЯ С КУРИЦЕЙ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 4 куриных ножки (пистолетики)
2. 4 стол.лож. оливкового масла
3. Большая луковица
4. Измельчённая долька чеснока
5. Молотая кукрума 1 ч.л.
6. 120 гр колбасы чоризо
7. 1 стакан длинозёрного риса
8. 2,5 стакана куриного бульона (можно приготовить смешав кубик магги куриный с кипятком)
9. 4 помидора в собственном соку, без кожи и семян
10. Болгарский красный перец
11. 1 стакан замороженного горошка (я использовала фасоль)
12. Соль, молотый чёрный перец

1. Помидоры и перец порезать на небольшие кусочки
2. Ножки разделить на бедро и голень
3. Разогрейте духовку
4. В кастрюлю диаметром 30 см налейте 2 мм масла, поставте на плиту и раскалите его
5. Подрумяньте в ней курицу (только до получения корочки сна...

Читать дальше >> ПАЭЛЬЯ С КУРИЦЕЙ. (6686)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат с крабовыми палочками

Опубликовано 28.08.2009
Автор: Tanya

Крабовые палочки - 200 гр
Варёные в крутую яйца - 3-4 шт
Яблоко кисло-сладкое - 1 шт (большое)
Свежий огурец - 1 ши (средний)
Отварной рис - 125 гр
Консерв. кукуруза - гр (1 банка)
Мелко порезанный укроп - 2 ст.л.
Майонез

Крабовые палочки, яйца, яблоко, огурец порезать мелкими кубиками и смешать с остальными инградиентами. Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат с крабовыми палочками (5862)
Комментировать (Комментариев: 0)

шашлычки куриные "Объеденто"

Опубликовано 28.08.2009
Автор: Lorchen

куриное филе - 0,5 кг

2 ст. ложки аджики острой желательно 

3 ст. ложки майонеза

соль, перец по вкусу

1. Куриное филе (0,5 кг) нарезаем полосками шириной 3 см.
2. Солим, перчим, добавляем 2 ст. ложки аджики острой желательно и 3 ст. ложки майонеза. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.
3. Нанизываем замаринованное куриное филе на моркую деревянную шпажку.
4. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности.
5. На гарнир можно картошечку, и овощи также кстати!

Читать дальше >> шашлычки куриные "Объеденто" (4971)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырник "добренький"

Опубликовано 28.08.2009
Автор: alisa-108

400 г муки

250 г маргарина

150 г сахара

1 пачка ванильного сахара

1 пачка порошка для выпечки (разрыхлителя)

3 столовые ложки какао

1 желток

Сырная масса:

700 г творога

250 г сахара

1 пачка ванильного сахара

1 столовая ложка крахмала

3 желтка

4 белка взбитых в крутую пену

500 г слив, очищенных от косточек

Маргарин соединить с мукой, перетереть до маслянистой крошки.Добавить сахар и разрыхлитель, 1 желоток и какао. Все тщательно перемешать и замесить тяжёленький колобок. Тесто разделить на 2 части и отправить в морозиловку на час.

Приготовить сырную массу. Творог смешать с сахаром, ванилью, крахмалом и желтками. Все взбить ...

Читать дальше >> Сырник "добренький" (6196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хе из баклажан

Опубликовано 28.08.2009
Автор: Lorchen

баклажаны - 4 шт.

перец сладкий (желательно разных цветов) - 2-3 шт.

прец горький - 1 шт.

чеснок - 3-4 головки

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.

соль, перец по вкусу

уксус 70% - 1/2 чайной ложки

масло растительное для жарки

1. Баклажаны порезать брусочками, посолить, перемешать и дать постоять минут 30.

2. Сделать так называемый соус: перец горький и сладкий порезать полосочками, лук - полукольцами, чеснок - мелко порубить, морковь - на крупной терке. Добавить уксус и хорошо перемешать.

3. Баклажаны отжать от образовавшейся жидкости и обжарить в растительном масле.

4. Обжаренные баклажаны перемешать с соусом, дать остыть и хе готово!

Читать дальше >> Хе из баклажан (13574)
Комментировать (Комментариев: 1)