Куриные крылья

Опубликовано 25.02.2009
Автор: elena_110

• 1 банка консервированных персиков
• 1 средняя головка чеснока
• 1,5 кг. куриных крыльев
• 1,5 ст.л. соевого соуса
• 0,5 ч.л. перца чили
• 1 ст.л. мёда
• 1 ч.л. приправы для курицы (любая)
• 1 ч.л. сладкой паприки (сухой)
• 1 ч.л. приправы из трав (у меня смесь "Прованские травы",очень душистая)
• соль по вкусу

Смешать в блендере персики с соком до однородной массы.
Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Смешать персиковое пюре,чеснок,добавить соевый соус,мёд,чили,паприку,приправу для курицы,травы и соль.
Крылья помыть,обсушить,положить в маринад и оставить мариноваться лучше на ночь.

Противень сбрызнуть растительным маслом,выложить крылья,полить мар...

Читать дальше >> Куриные крылья (5671)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карета для принцессы

Опубликовано 24.02.2009
Автор: dreamtim

Молоко

Яйцо

Растительное масло

Мука

Соль

Читать дальше >> Карета для принцессы (5994)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бабушкин пай

Опубликовано 24.02.2009
Автор: elena_110

* 2 стакана муки (просеянной)
* щепотка соли
* 1,5 стакана сахара
* 400 гр. охлаждённого сливочного масла (именно масла,маргарин не подходит)
* 4яйца
* фрукты для украшения

Смешать муку,порезанное на кусочки сливочное масло,соль и сахар.Лучше это делать миксером.
Через несколько минут взбивания добавить яйца.
Смазать форму растительным маслом,вылить тесто.
Украсить фруктами по желанию.

В данном случае я брала один нектарин и горсточку винограда киш-миш.
Нектарин почистила и порезала тонкими ломтиками.
А с виноградом получилось очень необычно.
Я воткнула целиковые виноградинки (оставить на поверхности теста кончик виноградинки).
В процессе приготовления виноград утонул в тесте,лопнул и пропитал с...

Читать дальше >> Бабушкин пай (6598)
Комментировать (Комментариев: 3)

Куриные крылья "Воспоминания о Праге"

Опубликовано 24.02.2009
Автор: elena_110

* 1, 5 кг. куриных крыльев
* 1, 5 кг. картофеля
* 0, 5 лимона
* 2 лавровых листа
* 1 л. светлого пива
* 1 ч. л. карри
* 1 ч. л. приправы "Хмели-сунели"
* соль
* 10 горошков душистого перца
* 3 ст. л. сметаны
* 2 ст. л. кетчупа

В кастрюлю вылить пиво, добавить в него порезанный ломтиками лимон, разломленный на кусочки лавровый лист, душистый перец, карри, хмели-сунели, посолить.
Крылья помыть, обсушить и положить в маринад.

Оставить мариноваться на ночь в холодном месте.
Картофель почистить (желательно взять картофель одинакового размера).
Противень сбрызнуть растительным маслом, выложить на него крылья, положить картошку. Сверху посолить.
Духовку предварительно нагреть до 200 градусов, по...

Читать дальше >> Куриные крылья "Воспоминания о Праге" (6579)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонная нежность

Опубликовано 24.02.2009
Автор: Tanya

Бисквит:
6 яиц
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала
100 г шоколада

Лимонный мусс:
2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
1 ст.л. лмонной цедры
1/4 ст. лимонного сока
2,5 ч.л. желатина
500 мл сливок

Лимонный курд:
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца

Бисквит.
Разогреть духовку до 170С. Застелить дно фотмы пергаментной бумагой (разъмная форма диеметром 26 см).
Белки взбить на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлто...

Читать дальше >> Лимонная нежность (7494)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашний сыр

Опубликовано 24.02.2009
Автор: elena_110

2 л. пастеризованного молока
500 мл. скисшегося молока (пастеризованного)
4 свежих яйца
1 ч.л. соли

1. Для начала нужно заквасить 500 мл. молока.Для этого его нужно немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира.Оставить на сутки при комнатной температуре.
2. На следующий день добавить в скисшее молоко яйца,хорошенько их размешать.
3. Довести до кипения 2 л. молока,убавить огонь до минимума и помешивая,добавить молочно-яичную смесь.
4. Помешивая,довести до разделения молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь.Это происходит примерно за 8-10 минут.
5. Откинуть всю эту массу на застеленное марлей сито,удалить жидкость.
6. В готовую массу ввести соль и хорошо перемешать.
7. Сложить массу в посуду,сверху ...

   Читать дальше >> Домашний сыр (8323)
   Комментировать (Комментариев: 1)

"Гедлибже"

Опубликовано 24.02.2009
Автор: elena_110

* одна курица (или любые еe части, у меня было 10 голеней)
* 3 большие луковицы
* 300 мл куриного бульона (или воды)
* 2 ст. л. муки
* немного растительного масла для жарки
* 100 г сметаны
* пучок петрушки
* 70 г сливочного масла
* соль, красный перец

Курицу порезать на порции, посолить, положить в кастрюлю и тушить на сливочном масле на среднем огне 30 -35 минут, иногда помешивая.
Лук крупно порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить к луку муку, перемешать, влить бульон (воду) и потушить до мягкости лука при постоянном помешивании.

Протереть луковую смесь через сито (я просто прокрутила через мясорубку), смешать со сметаной, мелко порезанной петрушкой. Посолить и добавить красный пер...

Читать дальше >> "Гедлибже" (6292)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная запеканка с тыквой

Опубликовано 24.02.2009
Автор: elena_110

300 гр. свежей тыквы
200 мл. молока
250 гр. творога
200 гр. зернёного творога (его ещё продают с различными добавками)
50 гр. сухой манки
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
сахар по вкусу

Итак..... Тыкву режем небольшими кубиками.Молоко доводим до кипения,кладём в неё тыкву и варим около 8-10 минут.Добавляем к тыкве с молоком сахар по вкусу.Остужаем.

Отдельно перемешиваем творог,яйцо,манку,сметану,добавляем остывшую молочно-тыквенную смесь,аккуратно перемешиваем,чтобы не нарушить целостность тыквенных кусочков.
Выкладываем эту смесь в форму для запекания и ставим в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 50-55 минут.
Приятного вам аппетита!

Читать дальше >> Творожная запеканка с тыквой (8765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Загорелая курочка :-)

Опубликовано 24.02.2009
Автор: Було4ка

Курица

острый кетчуп

специи по вкусу

чеснок

Тушку хорошо промыть, обсушить. Затем натереть специями, оставить минут на 30. Потом выдавить чеснок в кетчуп, и намазать этой смесью курицу. Поставить в духовку. Запекать до появления аппетитного загара

Читать дальше >> Загорелая курочка :-) (5092)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина тушеная со сметаной и чесноком

Опубликовано 24.02.2009
Автор: Було4ка

Свинина

Мясной бульон

Лук

Морковь

Чеснок

Томатная паста

Сметана

Мясо порезать на кусочки ( не очень крупные). Положить в сотейник. Обжарить до слегка золотистого цвета. В сотейник к мясу добавить лук нарезанный полукольцами, и морковь. Обжарить все вместе до прозрачности лука. Заправить томатной пастой, залить мясным бульоном, и тушить под крышкой минут 20. Когда мясо станет мягким, добавить сметанки. Довести до кипения, снять с огня и выдавить чеснок через пресс.

Читать дальше >> Свинина тушеная со сметаной и чесноком (20457)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи "Проще простого"

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 800 мл жирного кефира (3, 5 процента)

* 3, 5 стакана муки

* 0, 5 ч. л. соли

* 3, 5 ст. л. сахара

* 1, 5 ч. л. соды

* растительное масло для жарки

Смешать до однородной массы кефир, сахар, соль и соду, гашeную крутым кипятком.
Добавить постепенно муку, снова всe хорошенько перемешать.
По консистенции тесто должно быть как магазинная сметана.
Хорошенько разогреть сковородку.
Ложкой выкладывать оладушки и жарить с двух сторон до золотистой корочки.

В этом рецепте яйца не добавляются.

Оладушки получаются мягенькими и очень нежными.

Приятного вам аппетита!

Читать дальше >> Оладьи "Проще простого" (7382)
Комментировать (Комментариев: 2)

Морковный пирог

Опубликовано 23.02.2009
Автор: alisa-108

250 г маргарина

полтора стакана тертой моркови

3 стакана муки

1 стакан сахара

3 яйца

1 чайная ложечка корицы

цедра с половины лимона

разрыхлитель

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с половиной сахара и взбить в пену. Натереть полтора стакана моркови. Добавить морковь к желткам и все тщательно перемешать. Муку смешать с корицей, разрыхлителем. Добавить к муке маргарин и все растереть до образования маслянистой крошки. Смешать с желтками и тертой морковкой. Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя остальной сахар. Все аккуратно перемешать. Форму смазать маргарином, присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 45 минут до сухой палочки.

Форма диаметром 24 см.

Читать дальше >> Морковный пирог (6317)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пенечки с рыбой

Опубликовано 23.02.2009
Автор: БАХУС

батон-2 шт

филе рыбы-500 гр

укроп

майонез

сыр твердых сортов

лук- 2шт

молоко- 0,5 литра

Нарезать батон толщиной 2,5- 3 см.Обмочить кусочки в молоке,не сильно.Выложить на лист,смазанный маслом и присыпанный мукой.Пальцами выдавить углубление.Делаем начинку.Нарезать кубиками рыбное филе.Нарезать кубиками лук.Нарезать укроп.Все смешать,посолить,поперчить.Выкладываем начинку в углубления в батоне.Сверху полить майонезом.Выпекаем в духовке 20-25 мин.Достать,посыпать тертым сыром и поставить выпекать еще 5-7 мин.

Читать дальше >> Пенечки с рыбой (7758)
Комментировать (Комментариев: 2)

Букет для защитников отечества

Опубликовано 23.02.2009
Автор: Pass

Блины:

Молоко  теплое - 0,5 литра

Яица - 4 шт.

Мука - 5-6 ложек

растительное масло - 1 ст.л

чуть соли

Начинкакак подскажет фантазия:

У меня:

Яйцо -2 шт.

Икра красная - 40-50 гр

Икра палтуса - 40-50 грамм

Форель соленая - 80-100 гр

Майонез - 1 ст.л.

Зелень.

В теплое молоко добавляем яйца, хорошо перемешиваем, добавляем соль, муку...взбиваем...в коне добавляем 1 ст.л. растительного масла.Еще раз хорошенько взбиваем и выпекаем тонкие блины из жидкого теста.

Каждый блин разрезаем на 2 половинки, каждую сворачиваем кулечком, выкладываем начинку. Начинка из яиц: яйца режем, чуть солим и добавляем майонез.  Все остальные виды начинок в чистом виде...

Читать дальше >> Букет для защитников отечества (6208)
Комментировать (Комментариев: 3)

Мамочкины блины

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 1 л. молока
* 0,5 ч.л. соли
* 5 ст.л. сахара
* 5 яиц
* 11 гр. сухих дрожжей
* 1 пакетик ванильного сахара
* 4 ст.л. подсолнечного масла
* мука

Развести дрожжи в 0,5 стакане тёплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара,накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Оставшееся молоко подогреть до состояния "парного".
Отделить белки от желтков и отдельно их взбить.
В молоко добавить сахар,соль,ванилин,подсолнечное масло,распущенные дрожжи и взбитые желтки.
Всё хорошо взбить.
Добавить муки столько,чтобы блинная масса получилась как жидкая сметана.
Ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
Поставить в тёплое место на 1 час.
Выпекать с двух сторон.
Это рецепт моей мамочки.
Блинчики по...

Читать дальше >> Мамочкины блины (5578)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины моей свекрови

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 1 л. молока * 4 ст.л. сахарного песка * 0,5 ч.л. соли * 0,25 ч.л. соды (гашёной уксусом) * 2 яйца * 2 ст.л. растительного масла * 100 мл. холодной кипячёной воды * 3,5 гранёных стакана муки

Раньше никогда не умела печь тонкие блинчики с дырочками,пока не узнала рецепт моей свекрови.Поэтому и название соответствующее.

Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь,довести молоко до состояния "парного".
Добавить в молоко яйца,сахар,соль,соду(погашенную уксусом),яйца,растительное масло и воду,всё тщательно взбить миксером в течении трёх минут(до пены).
В молочную смесь постепенно добавлять муку и непрерывно взбивать миксером.
Дать постоять блинной смеси минут десять.
Выпекать лучше на чугунной сковороде (проверила со временем),но если таковой у вас ...

Читать дальше >> Блины моей свекрови (6913)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дырявые оладьи"

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 1 литр молока * 1 стакан манки * 2 яйца * 0, 5 пачки сухих дрожжей * 3 ст.л. сахара * капельку соли * мука

Это фирменный рецепт моей бабули.Кто не пробовал,просто в восторге! Попробуйте и вы!

1. Молоко налить в кастрюлю и подогреть до состояния "парного молока".
2. Развести дрожжи в тёплом молоке (лучше это сделать в небольшом количестве молока, в чашечке, а потом вылить молоко с дрожжами обратно в кастрюлю).
3. Добавить сахар, соль, манку, яйца, всё хорошенько перемешать.
4. Добавить постепенно муку. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны, такое плотненькое. Точное количество муки сказать не могу, но точно не меньше 2-х стаканов(может даже и больше).
5. Поставить в тёплое место "подняться" на 1 час.
6. Когда тесто поднимется и вы н...

Читать дальше >> "Дырявые оладьи" (7305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочные оладушки

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

* 2 сладких яблока

* 2 яйца

* 1 ст. л. ванильного сахара

* 1 ч. л. разрыхлителя

* 2 ст. л. растительного масла

* 5 ст. л. сахара

* щепотка соли

* 200 г муки

* 130 мл молока

* растительное масло для жарки

Взбить яйца с сахаром, ванилином, солью, разрыхлителем и растительным маслом. Постепенно добавить просеянную муку. Яблоки очистить и натереть на средней тeрке. Натeртые яблоки добавить в тесто, влить молоко и перемешать. Жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой. Для того, чтобы украсить тарелочку, на которой вы подадите оладьи, нужно взять салфетку с узором и посыпать на неe через сито сахарную пудру. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Яблочные оладушки (6287)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

0,5 л. тёплого кефира (можно просто поставить на батарею на час-полтора)

2 яйца

4 с.л. растопленного сливочного масла

3 ст.л. сахара

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды (не гасить)

2 стакана муки

0,5 ч.л. соли

1 пакетик ванильного сахара

растительное масло для жарки

Так,самое главное,все ингредиенты для этого рецепта смешиваются вручную,то есть с помощью обыкновенной лопатки,без миксера. Итак.... Смешать кефир,ванильный сахар,яйца,растопленное масло,сахар. Отдельно просеять муку,соду,соль и разрыхлитель. Сухую смесь всыпать в жидкую,осторожно перемешать лопаткой и оставить страшную комковатую смесь на 30 минут для отдыха набухания мучной клейковины.

Через полчаса опять-таки с помощью лопатки перемеша...

Читать дальше >> Оладушки (5364)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые беляши "Весёлая компания" (или оладушки с припёком)

Опубликовано 23.02.2009
Автор: elena_110

2 стакана кефира

4 яйца

1 ч.л. соды (горку снять ножом)

1 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

2,5 стакана муки

600 гр. мясного фарша (говядина+свинина)

1 большая луковица (примерно 200 гр.)

растительное масло

Захотелось чего-то такого вкусного,быстрого и простого.
Залезла в свою любимую книжку и нашла этот рецепт.
А почему бы и нет?
Согласна,до настоящих беляшей им ещё далеко,но...
Попробуйте,особенно если у вас не так много свободного времени,чтобы готовить.

Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле.
Слейте лишнее масло (я просто выливаю лук с маслом в дуршлаг).
В отдельной посуде смешайте фарш,лук,посолите,поперчите.

В кастрю...

Читать дальше >> Ленивые беляши "Весёлая компания" (или оладушки с припёком) (9027)
Комментировать (Комментариев: 0)