 |
Опубликовано 04.05.2008
Автор: stiliaga2007
Курица 1,600-1,800гр
грибы 100гр
яйца 4 шт
лук репчатый 300гр
молоко 100гр
масло сливочное 200гр
мука 50гр
соль,перец,приправа для курицы
- Берем курицу аккуратно снимаем кожу чтоб остались крылья и голень вместе с кожей .Мясо отвариваем .Затем отделяем от кости .Лук нарезаем крупным кубиком и обжариваем на растительном масле .Затем мясо , лук и грибы пропускаем через мясорубку добавляем сливочное масло, яйца, соль ,перец и куриную приправу по вкусу .Берем молоко яйца и замешиваем тесто для обыкновенных налистников .И жарим 10-12 блинов но не сладких. Затем эти блины фаршируем фаршем где-то по 70 грамм на блин сворачивая в виде трубочек. Потом кожу курицы выкладываем на стол и на спинку с...
Читать дальше >> курица фаршированная блинам (6693)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.05.2008
Автор: stiliaga2007
- На киллограм мяса
- лук репчатый 300гр
- печенье соленое 100гр
- яйца 4шт
- молоко 150гр
- соль специи по вкусу
- Берем рыбу, снимаем с нее кожу так чтоб голова и хвост были вместе с кожей в виде чулка. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с жареным луком и замоченным печеньем или манкой ..Добавляем яйца соль перец по вкусу и молоко для сочности .Замешиваем фарш и наполняем рыбу готовым фаршем .Выкладываем ее на противень на котором предварительно нарезанный лук кольцами добавляем води и ставим в духовку на минут 90 и запекаем до золотистой корочки .Перед подачей рыба должна остыть .
- Желаю приятного аппетита.
...
Читать дальше >> Рыба фаршированная (7196)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.05.2008
Автор: Ольга
Свинина
Лук
Свежая молодая капуста
Соль
Перец
Я беру жирную свинину, т.к. с баранину у нас трудно найти.
Мелко режем ножом, в крайнем случае пропускаем через мясорубку с крупными отверстиями. Добавляем тонко нарезанный лук полукольцами, так же тонко капусту, соль, перец.
Ну и совсем отступая от классики, я добавляю карри и молотую сухую сладкую паприку.
Тесто пельменное. Раскатываю и вырезаю с помощью блюдечка. Диаметр 8-10 см.
 Читать дальше >> Манты (8632)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.05.2008
Автор: Изюминка
- Брокколи - 1 качан
- Майонез - 2 ст.л.
- Сыр
- Панировочные сухари
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль
- Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсолённой воде;
- Воду слить и в этой же посуде обмазать капусту майонезом;
- Жаропрочную форму смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями;
- Выложить в форму брокколи в майонезе;
- Сверху посыпать капусту тёртым сыром;
- Запекать в духовке до того, как сыр расплавится (минут 10).
...
Читать дальше >> Брокколи По-Манихински (4894)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 02.05.2008
Автор: Lea
3 яйца, 1ст.л. воды, соль на кончике чайной ложки, 1,5 ст.л. сахара, сода на кончике ножа, мука, масло растительное 1 литр, изю, курага, мед 3-4ст.л.
Яица, соль, сахар, соду, воду тщательно перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, как на пельмени. Накрыть чашкой и отставить на 15-20 мин. Из теста раскатываем тонкие листы, пересыпаем лист теста мукой, сворачиваем пополам, еще раз посыпать мукой и еще раз свернуть (своего рода рулетик получается). Нарезаем тесто соломкой (толщина со спичку), как лапшу. Нарезанную лапшу разбераем и нарезаем на мелкие (10-12мм) кусочки. Наливаем масло растительное в кастрюльку или в казан и обжариваем кусочки теста в раскаленном масле до слегка золотистого цвета. Обжаривается тесто очень быстро - 2-3 сек. Готовые кусочки чак чака...
Читать дальше >> Чак чак (16801)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 30.04.2008
Автор: alisa-108
- 100 грамм крекера (соленого или с луком, по желанию)
- 1 банкарыбной консервы (любой в собственном соку или масле)
- 100 грамм сыра
- 1 луковица-репка
- 3 вареных вкрутую яйца
- майонез 300 грамм
- 2 ст.л растительного масла для обжарки лука
- веточки петрушки и укропа для украшения
Салат делается слоями.
Репчатый лук заранее мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Остудить.
Крекер потолочь.
Сыр натереть на терке.
Рубнгую косерву вынуть из банки и размять.
В отдельной миске смешать крекер с майонезом, выложить на дно салатника.
Читать дальше >> Салат рыбный (8011)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 29.04.2008
Автор: alisa-108
500 г толстеньких макарон
для соуса
50 г сливочного масла
1 луковица, нарезанная кубиками
3 толченых зубчика чеснока
1 крупный кабачок, почищенный и нарезанный кубиками
300 г свежих шампиньонов
6 листов капусты, мелко нарезанных
1 столовая ложка сухой петрушки
соль, черный перец
200 г сливок
1/4 чайной ложки измельченного лаврового листа
тертый сыр
1. Наливаем в кастрюлю воду, солим, доводим до кипения. Кладем макароны, варим примерно 10 минут, до мягкости. Сливаем в дуршлаг и перекладываем макароны в блюдо. Закрываем крышкой, чтобы не остыли.
2. Готовим соус: распускаем в сковороде сливочное масло и жарим лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок, перем...
Читать дальше >> фетучини под сливочным соусом с грибами и кабачками (13298)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.04.2008
Автор: Pass
Говядина - 0,5 кг
Картофель - 3 шт
цветная капуста- 0, 5 кг
Стручковая фасоль - 0,2 кг
Овожи разные - 0,4 кг
Вот решила похвастаться блюдом, приготовленном в мультиварке:) Тушить в ней очень просто и результат гениальный.
Протушила предварительно в течении часа мясо. Посолила, добавила приправок. Заложила все овощи имеющиеся в доме и свежие и мороженные.И поставила еще на 1 час тушить.
Вкус - обалденный, жаль не донести до вас.
...
Читать дальше >> Рагу (6992)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 25.04.2008
Автор: василиса
3-4 средних баклажана
2 луковицы
1 морковь
3 болгарских перца
2 помидора
1 стакан риса
1/2 стакана растительного масла
соль
баклажаны режем кубиками
1 лук и перец полукольцами
морковь соломкой
помидоры кружочками
1 лук кружочками
затем всё обжариваем(кроме 1 луковицы и помидоров) и складываем слоями в круглую сковороду слоями , присаливая каждый слой
баклажаны
рис
морковь , обжаренная с 1 луковицей
Читать дальше >> овощной торт ( плов ) (6548)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.04.2008
Автор: Pass
Слат Айсберг - 1/3 кочна
Помидоры - 1 шт
Огурец - 1шт
Тунец для салатов - 1 банка.
Соль, сок лимона, раст масло.
Режем квадратиками салат, крупно помидоры и огурцы.Выкладываем тунец. Заправляем маслом и соком лимона. Вкуснотища! Есть желательно сразу, быстро теряет вид.
...
Читать дальше >> Салат с тунцом (9652)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.04.2008
Автор: alisa-108
- 50 г кунжутного семени
- 500 г картофельного пюре
- соль, перец
- 40 г сливочного масла
- 100 г муки (может чуть больше)
- 30 г панировочных сухарей
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 яйца
- 1 ст. ложка карри
- 100 г газированной минералки
Добавить к картофельному пюре все остальные ингредиенты. В последнюю очередь, помешивая, вливаем минералку. Тщательно размешать. Тесто должно быть густое, вязкое. Оставить тесто на 30 минут.
На сковороде жарим, как оладушки.
Смешать все ингридиенты для соуса. ...
Читать дальше >> Картофельные блинчики с кунжутом (6179)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.04.2008
Автор: Pass
Филе бедра - 5 штук
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Грибы маринованные - 100 гр
Молоко - 200 мл
Приправы.
Отбиваем филе бедра, солим.
Начинка.Морковь режем брусочками, лук полукольцами, обжариваем в растительном масле, добавляем грибы.
На отбитое филе выкладываем начинку, аккуратно сворачиваем и обматываем ниткой.Можно и зубочистками скрепить, но бывают такие неудачные куски, что уходит до 6 зубочисток.
Обжариваем немногос каждой стороны на растительном масле. чуть остужаем, снимаем нитки. Кладем в форму и заливаем соусом.
Соус: 200 мл молока, 1 ст.ложка кетчупа, 1 ст. ложка мягкой горчицы, соль, паприка , травы для мяса, немного чили.Перемешиваем и готово.
<...
Читать дальше >> Куриные рулетики с овощно-грибной начинкой (6498)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2008
Автор: ddd
Горох нут 250г
Баклажан 1 крупный
Лимонный сок от 1 лимона
Чеснок 2 зубчика
Тахина 3 столовые ложки плюс 1 столовая ложка воды
Петрушка (измельченная) 2 столовые ложки
Соль, перец, оливковое масло
Свежие листья зеленого базилика
Кумин (если нравится)
Горох нут (по арабски "хумус", по ангийски "chick peas") лучше замочить с вечера. Наутро промываем, заливаем свежей водой и ставим вариться. Как только закипит, снимаем пену, огонь уменьшаем до минимума и добавляем чайную ложечку пищевой соды — старинная хитрость, чтобы твердые бобовые разваривались побыстрее и получались нежными. А солить нут не стоит, пока он полностью не размягчится, не то он задубеет. Вариться ...
Читать дальше >> Хумус баклажанный (12475)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2008
Автор: ddd
Телячья зобная железа 100г
Салат фризе 80г
Молодой картофель 2 штуки
Желток 1 яйца
Помидоры черри - несколько штук
Сливки жирные 50г
Зеленый лук, петрушка
Это вовсе не сложно, главное — раздобыть зобную железу ;)
Зобную железу предварительно отбеливаем и очищаем от прожилок, затем разделяем на сегменты и обжариваем на оливковом масле, солить и перчить каждый может на свой вкус. Когда кусочки станут золотистыми, добавляем в сковородку чуть-чуть чеснока и сразу снимаем с огня. Параллельно можно поджарить картошку и приготовить соус. Для соуса мы просто поджариваем нарубленную зелень — петрушку с луком — на сливочном масле, добавляем к ним сливки, соль и перец по вкусу. Те...
Читать дальше >> Салат Мольехана с телячьей зобной железой (9483)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2008
Автор: ddd
Яблоки 2 шт.
Луковица 1 шт.
Белый хлеб 1/З батона
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 1/8 пачки
Подсолнечное масло 1/4 стакана
Пол-лимона, черный перец, соль
Снять с костей филе двух крупных селедок — не маринованных, не копченых, не испорченных разными посторонними соусами и заливками, а просто традиционного пряного посола. Два крупных кислых зеленых яблока — в идеале найти бы антоновку — разрезать дольками и удалить сердцевину (кожуру оставить, разумеется). Четыре сантиметровых ломтика белого батона без корки замочить в молоке, а потом отжать. Теперь все это дважды провернуть через мясорубку вместе с крупной сырой луковицей, двумя крутыми яйцами, полной столовой ложко...
Читать дальше >> Форшмак (6601)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2008
Автор: alisa-108
- картофель
- сухари
- соль
- ароматные травки: майoран, тимьян, розмарин (мелко порубить) - или чего любите.
- оливковое масло
Поставить кастюлю с водой закипать.
Почистить картофель и порезать дольками (лучше брать картошки не круглые, а вытянутые - дольки будут красивше выглядеть). В кипящую воду забросить дольки точно на 3 минуты. Ни больше , ни меньше.
Слить воду. Выложить картофель в форму для духовки, устилив её бумагой или фольгой предварительно. Посолить, хорошо полить оливковым маслом и затем как следует посыпать сухарями, смешанными с порезанными ароматными травами, переворачивая его, чтобы он полностью был покрыт. Оставить кар...
Читать дальше >> Картофель-хрустик (10175)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.04.2008
Автор: Ольга
Бройлер
Ткемали или аджика
Курицу обмазать ткемали или аджикой, оставить в холодильнике на ночь.
Обжарить в духовке до румяной корочки
Варить в пароварке до готовности, примерно 1,5 - 2 часа.
Разрезать курицу по брюшку, вынуть все косточки. Уложить на блюда. Можно подавать, как горячее или, как холодную закуску.
Вкус очень нежный ![]()
Читать дальше >> Курица на пару со вкусом гриль (7817)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 19.04.2008
Автор: Ольга
50 г дрожжей
2 яйца
1,5 ч.л. соли
200 г майонеза
200 г сметаны
150 маргарина
мука
лук порей
яйца
помидоры
сыр
Дрожжи растереть с 1,5 ч.л. сахара , добавить яйца , соль,майонез, сметану, муку. Замесить почти густо, добавить растопленный охлажденный маргарин.
Добавляя муку, домесить до состояния мягкости и эластичности
разделить на 2 части, убрать в холодильник.
Тем временем приготовить начинку
Сварить 4 яйца,поджарить порей, остудить, смешать с яйцами, выложить на слой раскатанного теста
 Читать дальше >> Пирог с пореем (6112)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.04.2008
Автор: Ольга
Сырые гриль-колбаски
Мексиканская смесь замороженных овощей
- кукуруза
- паприка
- зеленая стручковая фасоль
- зеленый горошек
- морковь
Томатный сок
1 ст.л. крахмала
соль
Обжарить колбаски до золотистой корочки
Выложить в кастрюлю, засыпать овощами, залить томатным соком, добавить соль если сок не соленый.
Читать дальше >> Колбаски с мексиканским соусом (9134)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.04.2008
Автор: Farida
300г. печенья
1пачка сливочного масла(200г.)
1банка сгущенки
1стакан грецких орехов
6 бананов
5 киви
8 мандаринов
3 яблока
1ст/л желатина
2стакана воды
Залить желатин водой и поставить набухать.Сгущенку сварить(или взять уже вареную), масло должно быть мягким. Измельчить печенье, орехи, добавить сгущенку и масло.Сделать однородную смесь.На дно формы выложить слоями фрукты, чередуя их. "Тесто" из печенья выложить сверху фруктов, сделать дырочки до дна, залить набухшим желатином.Торт поставить в холодильник до застывания же
P.S. желатин можно залить соком
...
Читать дальше >> "Холодный тортик" (9578)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
