Шашлык

Опубликовано 21.09.2012
Автор: Ledy Katy

• Мясо: 1 кг
• Лук: 1 небольшая головка
• Приправа: кориандр, паприка, зира, белая горчица (семена), сушеный чеснок, красный перец, черный перец, мускатный орех, соль по вкусу
• Майонез: 4 столовые ложки

Предлагаю очень вкусный и быстрый рецепт приготовления шашлыка.

1. Самое первое и важное - правильно подобрать мясо. Кто-то говорит, что свиная лопатка плохо подходит для шашлыка, но я утверждаю обратное. Итак, нужна свиная лопатка с косточкой посередине, с прослойками жира. Хорошо размораживаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками, которые будет удобно нанизать на шампура.

2. Тщательно перемешиваем подобранную приправу с мясом и добавляем лук, порезанный полукольцами.

3. Теперь очередь майонеза. Получившееся м...

Читать дальше >> Шашлык (4779)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из красного перца

Опубликовано 20.09.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Красный перец сладкий – 5 шт.
• Зелень: лук порей, петрушка
• Чеснок- 3 зубчика
• Соевый соус не концентрат – 5 ст. ложек
• Мед- 1 чайная ложка (или сахар)
• Уксус 6% - 3 ст. ложки
• Масло подсолнечное – 1/5 стакана
• Соль. перец – по вкусу

Сегодня хочу предложить вашему вниманию салатик из красного сладкого перца. Салат делается быстро и необыкновенно вкусный.

1) Перец красный обработать от косточек и стручков. Помыть.
Перчик порезать сперва на две части, а потом в длину шириной в 1-1.5 см.

2) Нагр...

Читать дальше >> Салат из красного перца (10385)
Комментировать (Комментариев: 2)

Курица гриль под особым соусом

Опубликовано 20.09.2012
Автор: lesik89

• Курица
• Кетчуп
• Мед
• Половина сока лимона
• Одна луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Долька чеснока
• Соль
• Перец черный молотый и горошек
• Лавровый лист
• Другие специи по вкусу

1. Приготовьте маринад для курицы. Для этого смешайте кетчуп - 3 столовые ложки, мед - 2 столовые ложки, оливковое масло, соль, перец, сок лимон. Натереть этим соусом курицу, только не мороженную! Курица должна пропитаться минимум 20 минут.
2. Нарежьте лук кольцами и раздавите дольку чеснока.
3. Через 20 минут маринования натрите курицу луком и чесноком.
4.  Добавьте черный перец горошек и лавровый лист. Положите курицу на фольгу и заверните, или поместите в рукав для...

Читать дальше >> Курица гриль под особым соусом (3549)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Дивная лаванда"

Опубликовано 22.09.2012
Автор: Ириска_младшая

Для бисквита:
• яичные белки 5 шт
• яичные желтки 5 шт
• мука 100 гр
• кукурузный крахмал 2 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• сахар 100 гр
• экстракт ванили 1 ч. л.
• цветы лаванды щепотка

Для чернично-лавандового крема:
• маскарпоне 600 г
• сливки 200 мл (не менее 30% жирности)
• цветы лаванды 1 ч. л.
• сахарная пудра 3-4 ст. л.
• лавандовый сахар 2 ст. л.
• черника 400 г
• желатина 1 ст. л.

Лавандовый сахар:
• сахар 2 ст. л.
• цветы лаванды 1/4 ч. л.

Для шоколадно-лавандового крема:

Читать дальше >> Торт "Дивная лаванда" (8359)
Комментировать (Комментариев: 7)

Винегрет необычный

Опубликовано 20.09.2012
Автор: Елена Белашова

Картофель (2-3 клубня),

Свекла (1 крупная),

Морковь (1 крупная),

Маринованный лук (можно в бальзамике),

Горошек (консервированный, половина банки),

Огурцы (соленые, малосольные, пара крупных),

Растительное масло (ароматное, 4 столовые ложки),

Соль и перец по вкусу,

!!! Горбушка хлеба натертого чесноком

Для меня необычного в этом салате - это чесночная горбушка хлеба. Вычитала в брошюрке, что она прдаст восхитительный вкус и аромат. Действительно, придает. Горбушку кладут ненадолго в салат. Помимо горбушки можно положить и лимонную корочку. Лимонная корочка пока не опробована!

1. На пару готовим свеклу, картофель и морковь. **У меня это занимает 25 минут. С...

Читать дальше >> Винегрет необычный (5392)
Комментировать (Комментариев: 4)

Пьяная вишня

Опубликовано 20.09.2012
Автор: Ариадна

1,5 стакана вишни (можно замороженной), 100 гр. сахара, коньяк (или водка); для теста - 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 50 гр. какао, 2 стакана муки, 2 ст.л. крахмала, 20 гр. разрыхлителя; для крема - 200 гр. слив. масла, 1 банка сгущенного молока; для глазури - 200 гр. темного шоколада, 2 ст.л. молока; для украшения - сливки для взбивания - 200 мл, сахарная пудра - 50 гр, кокосовые кранчи или миндальные лепестки.

1 Вишню разморозить, засыпать сахаром, залить коньяком и оставить настаиваться в холодильнике на 3 дня. Перед изготовлением торта коньяк слить.

2 Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель, все перемешать. Форму для выпечки з...

Читать дальше >> Пьяная вишня (6029)
Комментировать (Комментариев: 4)

Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Елена Белашова

Кефир (поллитровая пачка),

Сахар (несколько столовых ложек),

По чайной ложке соды и соли,

Пара стаканов муки,

Растительное масло для жарки,

Сироп шиповника

Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собралва все рекоммендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем!

1. Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другу...

Читать дальше >> Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника (4067)
Комментировать (Комментариев: 1)

Моченая брусника

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• Брусника зрелая, твердая - 0,5 кг
• Соль - на кончике ножа (щепотка)
• Сахар -  2 столовые ложки
• Вода - 1 стакан

1. Отобрать крепкую, спелую бруснику.

2. Ягоды перебрать, удалить мятые, сор, листочки.

3. Промыть бруснику под холодной водой, не повреждая ягоды.

4. Засыпать ягоды в сухую чистую стеклянную банку.

5. Приготовить сироп из воды и сахара, закипятить, добавить немного соли. Если появиться пена - обязательно удалить.

6. Остудить приготовленную заливку при комнатной температуре.

7. Залить остуженным сиропом бруснику, закрыть кры...

Читать дальше >> Моченая брусника (3870)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кремлевская звезда

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Настенька_609

• Крабовые палочки - 400 г;
• Кукуруза - 1 банка;
• Яйца - 5 шт.;
• Сыр твердый - 200 г;
• Майонез

Берем большую тарелку( чтобы все это можно было перемешать
Берем крабовые палочки и очень-очень мелко нарезаем.
Варим яйца около 10 минут, охлаждаем и мелко нарезаем.
Открываем банку кукурузы , высыпаем и все тщательно перемешиваем!
Берем твердый сыр (например "Российский") потереть на крупной терке и добавляем в посуду.
Все ингредиенты смешиваем, заправить салат майонезом и перемешать (солим на свой вкус)
Выложить на блюдо в виде звезды и сверху украсить крабовыми палочками.По желанию украшаем зеленью. Даем настоятся минут 30 в холодильнике и блюдо готово!
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Кремлевская звезда (9329)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баклажаны по-корейски

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Ариадна

• 2 баклажана,
• 1 сладкий красный перец,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4 зубчика чеснока,
• 0,5 ч.л. молотого кориандра,
• черный и красный молотый перец,
• зелень петрушки 0,5 пучка,
• 4 ст.л. 9% столового уксуса,
• 0,5 ч.л. сахара, 
• 2 ст.л. соевого соуса,
• приправа для моркови по-корейски,
• 4 ст.л. растительного масла для жарки.

1 Баклажаны нарезать полукольцами, пересыпать солью и уложить в кастрюлю, убрать в холодильник на ночь.

2 Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на терке. Смешать с измельченной зеленью, выдавить чеснок, приправить специями, сахаром, уксусом (уксус предварительно р...

Читать дальше >> Баклажаны по-корейски (4013)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом

Опубликовано 18.09.2012
Автор: DinaDina

Для начинки:

• 1 стакан малины,
• 1 стакан черники

Для теста:

• 0.5 пачки сливочного масла,
• 2 ст.л. сахара,
• 1 яйцо,
• 1.5 стакана муки,
• соль на кончике ножа,
• ванилин

Для заливки:

• 2 плитки белого шоколада,
• 200 г жирных сливок (можно использовать жирную сметану),
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. крахмала

Холодное масло порубить вместе с мукой (можно натереть замороженный брусок масла на крупной терке), замесить тесто. Распределить тесто в форме (я использовала форму 24 см, со съемными бортиками). Охладить форму с тестом, поставив на полчаса в холодильник. После ...

Читать дальше >> Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом (4636)
Комментировать (Комментариев: 3)

Конфеты Домашняя коровка

Опубликовано 16.09.2012
Автор: Ариадна

Молоко - 250 мл., сухое молоко - 0.5 стакана, сахар - 1.5 стакана, масло сливочное - 75 гр., ванильный сахар - по вкусу, растительное масло для смазывания формы. 

1. В кастрюлю с толстым дном или в сковороду с антипригарным покрытием засыпать сахар, сухое молоко и залить молоком. Варить на медленном огне, помешивая.

2. Как только масса станет светлокоричневого цвета, добавить сливочное масло и ванильный сахар. Не переставая мешать, довести массу до загустения и разложить в смазанную растительным маслом форму. У меня - форма для льда. Остудить и аккуратно вынуть.

Читать дальше >> Конфеты Домашняя коровка (5349)
Комментировать (Комментариев: 2)

Варенье из груш

Опубликовано 16.09.2012
Автор: VidaFeliz

• Груши – 1 кг.
• Сахар – 800 гр.
• Вода – 100-200 гр.
• Лимонная кислота - 5 гр.

1. Груши помыть, удалить сердцевину и корешки. Порезать дольками толщиной 0,5 см. Идеально подойдут недоспелые или даже зеленые плоды.
2. Засыпать грушу сахаром и подождать пока пустит сок. Любители сладкого могут добавлять больше сахара (1:1).
3. Добавить к плодам воду и поставить на огонь. Если ...

   Читать дальше >> Варенье из груш (3719)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый рулетик из лаваша

Опубликовано 14.09.2012
Автор: Lilie

• Лаваш - 1 шт.
  
• Яйца - 3 шт.
  
• Крабовые палочки - 250 г
  
• Кукуруза консервированная - 1 банка
  
• Плавленный сливочный сырок типа "Хохланд" - 2 шт. по 100 г
  
• Сметана или майонез

1. Яйца моем, отвариваем, ждем, пока остынут, очищаем и нарезаем кубиками.
2. Баночку кукурузы открываем и сливаем жидкость.
3. С крабовых палочек снимаем упаковку и также режем кубиками.
4. Все перемешиваем, добавляем немного сметаны или майонеза. Резать все ингредиенты лучше помельче - так они лучше лягут в рулет.
5. Далее разворачиваем лаваш и равномерным слоем наносим на него сначала сырок, а сверху полученн...

Читать дальше >> Быстрый рулетик из лаваша (5553)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кабачки с овощной начинкой

Опубликовано 12.09.2012
Автор: olira

• Кабачки 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Оливковое масло
• Чеснок
• Сыр
• Зелень

1. Кабачок толсто нарезать, далее из каждой части аккуратно с помощью ложечки вырезать серединку.
2. Слегка присолить готовые к начинке кабачки и отложить их в сторону.
3. Нарезать мелко остатки от кабачка, которые вынимались ложечкой из серединки.
4. На разогретую сковороду добавить оливковое масло и измельченный чеснок, слегка прогреть и всыпать нарезанные кабачки.
5. Далее нарезать мелко помидор и добавить к кабачкам, слегка протомить на сильном огне и снять.
6. Берем подготовленные кабачки для начинки и наполняем обжаренными овощами.
7. К...

Читать дальше >> Кабачки с овощной начинкой (4560)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Морячок"

Опубликовано 11.09.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• Скумбрия натуральная в масле консервированная - 1 шт.
• 2 яйца
• Сыр - 100 гр
• Грецкие орехи очищенные - 30 гр.

1. Отварить яйца. Мелко их порубить.

2.Из скумбрии убрать все косточки, измельчить в однородную массу. Размять вилкой.

3.Сыр потереть на очень мелкой терке. Он должен быть воздушный.

4. Измельчить в блендере ядра грецкого ореха.

5. Аккуратно соединить все компоненты, заправить майонезом.

6. Переложить салат в салатницы-лодочки.

7. Украсить грецким орехом.

Читать дальше >> Салат "Морячок" (4453)
Комментировать (Комментариев: 0)

Томаты в собственном соку

Опубликовано 11.09.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• Томаты мелкие с твердой кожицей
• Томаты крупные мясистые для сока
• Соль и сахар - по 1 ст. ложке на 2 литра сока

1. Выбрать томаты для консервирования и приготовления сока. Хорошо вымыть. Дать обсохнуть.

2. У крупных томатов удалить плодоножку и кожицу.

3. Приготовить любым удобным способом сок из крупных томатов. Можно просто пропустить через мясорубку или протереть через сито.

4. Маленькие твердые томаты разложить в стерилизованные баночки.

Читать дальше >> Томаты в собственном соку (3290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постная птичка

Опубликовано 11.09.2012
Автор: Виктория???

• 2 баклажана 
• 2 помидорки
• 200 гр нежирного сыра
• 200 гр шампиньонов
• 350 гр куриной грудки
• соль, специи по вкусу
• немного сока лимона

Разрезать чистые баклажаны пополам, убираем с помидор шкурку, мелко нарезаем. Также мелко нарезаем шампиньоны и куриную грудку, предварительно отваренную. Натираем сыр и перемешиваем помидоры, сыр, грибы и курочку, слегка посолив и приправив. Затем раскладываем начинку в половинки баклажанов, заворачиваем все в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах, 35-40 минут. Когда блюдо будет готово достаем, разворачиваем, выкладываем на красивое блюдо и слегка сбрызгиваем лимонным соком для пикантного вкуса. 

Читать дальше >> Постная птичка (3547)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овсяное печенье с изюмом и яблоками

Опубликовано 11.09.2012
Автор: Елена Белашова

Смесь овсяной и пшеничной муки (1 к 1, грамм 250 в общем),

Растительное масло (7-8 столовых ложек),

Яблочное пюре (3 столовые ложки),

Яблочный отвар или сок (можно воду или соевое молоко) треть стакана,

Сахар (2-3 столовые ложки),

Яблочный уксус (чайная ложка),

Соль и сода (по щепотке),

Изюм (горсть)

1. Овсяную муку можно изготовить с помощью Bullet или кофемолки из геркулеса или тонких хлопьев.

2. Смешиваем муку, овсяную муку, соду, соль, сахар, яблочное пюре, растительное масло и яблочный отвар (сок, воду, соевое молоко). Чтобы получились мягкие печенья делаем тесто некрутым, тягучим. Лучше добавить побольше яблочного пюре. Добавляем в тесто изюм (например, крупную черную саяку или черного принц...

Читать дальше >> Овсяное печенье с изюмом и яблоками (3652)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог с яблоками и смородиной

Опубликовано 06.09.2012
Автор: DinaDina

Для теста:

• 1 яйцо
• 100 г сахарного песка
• 100 г сливочного масло
• Треть стакана молока или сливок
• 1 ст.л. сметаны
• 350 г муки
• Пол-пакетика разрыхлителя
• Ванилин
• Соль на кончике ножа

Для начинки:

• 1-2 яблока
• 1 стакан смородины

Для заливки:

• 1 яйцо
• 0.7 стакана сахарного песка
• 2-3 ст.л. сметаны
• 1-2 ст.л муки или крахмала

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растопленное масло, остальные ингредиенты, замешиваем тесто. Тесто должно быть не слишком крутое, так пирог получится более нежным. В тоже время тесто не должно липнуть к рукам и...

Читать дальше >> Пирог с яблоками и смородиной (5133)
Комментировать (Комментариев: 3)