Салат из тыквы и слив

Опубликовано 14.01.2012
Автор: Чревоугодник

250 г тыквы
250 г слив
100 г изюма
150 г готового чая
100 г сметаны 20%-й жирности
сахар по вкусу
зелень мелиссы

Тыкву очищают от кожицы и семян, разрезают на дольки и натирают на крупной терке.
У слив удаляют косточки, мякоть мелко нарезают.
Изюм замачивают в охлажденном чае на 1 час.
Подготовленные продукты соединяют и заправляют сметаной с сахаром.
Перед подачей салат оформляют зеленью мелиссы.

Читать дальше >> Салат из тыквы и слив (2015)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бульон с зеленой лапшой

Опубликовано 14.01.2012
Автор: Василина

Для бульона:

• Мясо куриное - 300 г;
• Репчатый лук и морковь свежая - по 1 шт. (небольших);
• Куркума - щепотка;
• Соль - 0,5 ч. ложечки.

Для приготовления лапши:

• Шпинат - 5-6 листиков;
• Яйцо сырое - 1 шт.;
• Мука (высший сорт) - 200 г;
• Вода - 40 мл.

Приготовить бульон: отварить мясо вместе с порезанной кружками морковью и крупно нарезанным луком. Добавить соль. Шпинат положить в воду, закипятить и сразу вытащить.

Из предложенных ингредиентов замесить тесто (не крутое), добавить мелко порезанный шпинат.

Читать дальше >> Бульон с зеленой лапшой (3627)
Комментировать (Комментариев: 0)

Настойка-коктейль «Лимонка»

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Лимон- 3 шт.
• Мед темный- 3 толовые ложки
• Коньяк- 200-300 мл.

1)Лимон отчистить от шкурки, и порезать квадратиками 1-1,5 см.

2)В лимон добавить мёд и коньяк

3)Дать настояться сутки в комнатной температуре.

Читать дальше >> Настойка-коктейль «Лимонка» (8946)
Комментировать (Комментариев: 0)

Черный чай "Боремся с зимней депрессией"

Опубликовано 14.01.2012
Автор: Dalila

1 ч. л. на человека - черный крупнолистовой чай (заварка);
Корень имбиря среднего размера;
3-4 гвоздики;
Щепотка корицы.

Зимой хочется выпить чашечку вкусного и полезного чая. Для этого нам понадобиться крупнолистовой чай (заварка), корень имбиря, корица и гвоздика

Корень имбиря очищаем от верхнего слоя и натираем на терке.

Добавляем буквально 3-4 гвоздики. Корицу лучше использовать в палочках, но если нет, и порошок подойдет.

Читать дальше >> Черный чай "Боремся с зимней депрессией" (3229)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Грибной соус" к мясу или к кнедликам

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Шампиньоны – 10-15 шт.ср. размера
• Лук- 2 шт. ср. размера
• Сыр – 50-100гр
• Сметана – 0,5 стакана
• Соль, перец ароматный- по вкусу

1)Лук порезать полукольцами или кубиком и выложить на обжарку.
2)Грибы порезать кубиком и добавить их к луку обжариваться- 15 минут

3)К грибам и луку добавить сметану, хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 20 (периодически помешивая) + добавить соль

4)Сыр натереть на мелкой терке и добавить к нашему, почти готовому грибному соусу. Постоя...

Читать дальше >> "Грибной соус" к мясу или к кнедликам (7883)
Комментировать (Комментариев: 0)

Канапе с шампиньонами

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Грибы шампиньоны- 10-15 маленьких
• Сыр – 100-150гр.
• Хлеб тост- 3-5 кусочков
• Майонез
• Сливочное масло 20-25гр.
• Палочки (зубочистки)

Подготовка:
1)Шампиньоны отворить (минут 20), после обжарить на подсолнечном масле до образования зажаристой корки.
2)Хлеб порезать на дольки или на 4 части, в зависимости от размера. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.
3)Сыр порезать дольками, в таком же количестве сколько грибочков и тостов.
4)Тост смазываем капелькой майонеза.

Соединяем канапе:
На палочку надеваем сыр, затем грибочек, и тост...

Читать дальше >> Канапе с шампиньонами (7671)
Комментировать (Комментариев: 1)

Быстрый соус к рыбе

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Лук зеленый- пол пучка
• Чеснок- 3 зубчика
• Сметана – 1/3 стакана
• Горчица – 1 ст.ложка
• Соль- по желанию

1)Лук мелко порезать.
2)Чеснок измельчить.

3)В отдельной миске смешать лук + сметану +  чеснок + горчицу.

Все хорошо перемешать, по желанию добавить соль.
Соус к рыбе – готов!

Читать дальше >> Быстрый соус к рыбе (5869)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для пиццы

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

250 г пшеничной муки плюс дополнительное количество для посыпки
1/2 чайной ложки соли
пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)
2 столовые ложки оливкового масла
125 мл теплой воды

Перемешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Сделайте углубление в середине, влейте масло и воду и постепенно замесите вилкой мягкое тесто. Если тесто покажется вам слишком клейким, присыпьте его мукой. Тесто должно быть податливым и гладким.
Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой. Вымешивайте 10 мин, посыпая мукой по мере необходимости, пока тесто не станет эластичным.
Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла и вновь положите в миску. Закройте полотенцем и оставьте на 1 ч. пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Выложите тесто на стол, ...

Читать дальше >> Тесто для пиццы (6440)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жгучий томатный соус

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

500 г протертых помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
6 листьев базилика (нарвать)
щепотка толченых сухих перцев чили
1/4 чайной ложки сахара
морская соль
свежесмолотый черный перец

Перемешайте в кастрюле помидоры, масло, чеснок, базилик, чили и сахар. Добавьте по вкусу соль и перец.
Доведите до кипения и прикройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь и варите полчаса-час, изредка помешивая и разминая помидоры ложкой. Готовый соус темно-красного цвета, с капельками масла на поверхности.
Попробуйте, при необходимости добавьте соли и перца, закройте крышкой и слегка остудите.

Читать дальше >> Жгучий томатный соус (2920)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пицца с грибами и маслом из базилика, чили и чеснока

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
8 столовых ложек оливкового масла
1 порция томатного соуса
400 г грибного ассорти (нарезать толстыми ломтиками)
150 г сыра моццареллы (обсушить, нарезать кубиками)
2 больших зубчика чеснока (разрезать пополам)
1 большой неострый красный чили (удалить семена, нарезать на 4 части)
8 свежих листьев базилика (мелко нашинковать)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 220°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте небольшим количеством масла. Сверху выложите томатный соус, грибы и моццареллу.
Сбрызните небольшим количеством масла и посыпьте солью и перцем. Осторожно переложите на горя...

Читать дальше >> Пицца с грибами и маслом из базилика, чили и чеснока (2943)
Комментировать (Комментариев: 1)

Томатная фокачча

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

500 г пшеничной муки тонкого помола
1 чайная ложка соли
пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)
3 столовые ложки оливкового масла
6 вяленых помидоров в масле (обсушить и нарезать)
275 мл теплой воды
1 чайная ложка крупной морской соли
веточка розмарина (нарезать)
2 столовые ложки масла с чили

Перемешайте в большой миске муку, соль и дрожжи. Сделайте углубление в середине. Влейте 2 столовые ложки оливкового масла, воду, добавьте вяленые помидоры. Постепенно замесите мягкое тесто при помощи вилки. Если смесь покажется вам клейкой, присыпьте ее небольшим количеством муки. Тесто должно быть податливым и гладким.
Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте тесто в течение 10 мин, при необходимости присыпая мук...

Читать дальше >> Томатная фокачча (3081)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кальцоне с расплавленным сыром и гремолатой

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

2 зубчика чеснока (растолочь)
15 г петрушки (мелко нарезать)
тертая цедра 1 лимона
1 столовая ложка оливкового масла
400 г таледжио, бри или камамбера
2 порции теста для пиццы
мука для посыпки
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Для приготовления гремолаты тщательно перемешайте в миске чеснок, петрушку, лимонную цедру, масло, соль и перец.
Разделите тесто на 6 частей. Положите на стол, слегка присыпанный мукой, и раскатайте каждую порцию теста в овал длиной 25 см. Нарежьте сыр на 6 одинаковых кусков и положите по куску на одну половину овала из теста. Положите на сыр гремолату. Увлажните края лепешек и согните их пополам, закрывая начинк...

Читать дальше >> Кальцоне с расплавленным сыром и гремолатой (2483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеный салат с яблоками

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

100 г картофеля
100 г моркови
100 г репчатого лука
2 яйца
100 г яблок
молотые орехи

Картофель отваривают, охлаждают и нарезают кубиками.
Лук ошпаривают и нарезают кубиками.
Морковь отваривают и натирают на терке.
Очищенное яблоко и вареные яйца нарезают кубиками.
Укладывают в салатник слоями: картофель, лук, морковь, яблоко, яйца, орехи, смазывая каждый слой майонезом.

Читать дальше >> Слоеный салат с яблоками (2586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с рисовой лапшой «по Китайски»

Опубликовано 15.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Фарш- 300гр.
• Лук – 2 ср. размера
• Брокколи – 100-150гр.
• Капуста пекинская- 200 гр.
• Огурцы свежие- 2шт. ср. размера
• Рисовая лапша
• Зелень (чеснок зеленый или лук)
• Соевый соус, уксус – по вкусу

1)Лук порезать полукольцами и обжарить с Фаршем. Жарить до 80% готовности.

2)В кастрюльку налить 2-2,5 литра воды и за кипятить и выложить обжаренный фарш с луком. Варить 15-20 минут.
3)Огурцы порезать длинными полосками и выложить в кастрюлю, варить еще минут 5.

Читать дальше >> Суп с рисовой лапшой «по Китайски» (4702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капуста с фрикадельками "Доброе утро"

Опубликовано 15.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Фарш – 400гр
• Хлебные крошки- 0,5 стакана
• Лук – 2 ср. размера
• Капуста квашенная – 0,5 кг.
• Соль, черный перец – по вкусу

1)Лук порезать полукольцами и выложить на обжарку. Для этого блюда я взяла глубокую посуду- жаровню.

2)В это время нужно подготовить фрикадельки:
- фарш смешать с хлебными крошками, добавить соль и перец по вкусу.

3) О об...

Читать дальше >> Капуста с фрикадельками "Доброе утро" (4599)
Комментировать (Комментариев: 0)

оладьи "Крестьянские"

Опубликовано 16.01.2012
Автор: Мura

• Кефир-0.5литра
• сахарный песок - 3 столовых ложки
• мука-1.5 стакана
• сода-0.5 чайн.ложки
• масло для жарения растительное
• соль щепотка.

В кастрюльку вылить кефир лобавить соль и сахар и поставить на огонь.Нагреть до температуры чуть горячее чем парное молоко.Снять с огня и добавить соду.Поднимится густая пена.Это дело все хорошо перемешать и добавить  муку.На разогретую сковороду налить масло растит.и ложкой выкладывать тесто.Жарить с двух сторон.Очень важно правильно подобрать температуру жарения.При маленьком огне оладьи будут жирные,в них впитается масло.При сильном огне может оказаться не прожаренная середина.

Читать дальше >> оладьи "Крестьянские" (3695)
Комментировать (Комментариев: 2)

Апельсиновое сливочное масло

Опубликовано 16.01.2012
Автор: Lorchen

сливочное масло - 180 г
апельсин - 3 шт

1. Снять цедру с апельсинов.
2. Положить масло в кастрюльку, добавить цедру (можно добавить 2 ст. ложки сахара) и томить на очень маленьком огне около 8 минут.
3. Дать остыть и взбить блендером.
4. Перелить масло в емкость и поставить в холодильник для остывания.

Читать дальше >> Апельсиновое сливочное масло (4864)
Комментировать (Комментариев: 2)

Bread "Dragon skin" или Хлеб "Шкура дракона"

Опубликовано 16.01.2012
Автор: Lorchen

для теста:
мука - 500 г
молоко - 220 мл
дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка

обмазка:
мука рисовая - 5-6 ст. ложек
сахар - 1/2 ч. ложки
дрожжи - 1/6 ч. ложки
масло растительное - 1/2 ч. ложки
вода - около 2-3 ст. ложки

1. Замешиваем тесто и оставляем его для подъема на 2-3 часа. При этом обмять тесто 1-2 раза.
2. За 1 час до выпечки хлеба приготавливаем обмазку: смешиваем все ингредиенты, должно получиться сметанообразное тесто. Свавим для подъема в теплое место.
3. Делим тесто на 2 части и формируем хлеб. Обмазываем тесто нашей обмазкой.
4. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 40 минут, поставив на низ духовки емкость с водой.
5. Дадим готовому...

Читать дальше >> Bread "Dragon skin" или Хлеб "Шкура дракона" (4913)
Комментировать (Комментариев: 3)

Печеночное суфле "Сердечный ужин"

Опубликовано 17.01.2012
Автор: Марина Ольховская

Лакомая закуска для любителей печени в разных вариациях. Просто в исполнении, обычный набор продуктов, но очень и очень вкусно! Печень получается сочной благодаря луку, моркови и сливкам.

Итак, нам понадобится:

• 450 г говяжьей печени
• Две средние луковицы
• Одна морковь
• 80-100 мл сливок
• 3 ст. ложки муки
• Соль, перец - по вкусу

Режем печень на кусочки. Лук - крупными кубиками. Хорошо измельчаем в блендере печень и лук.

Трем морковь на ...

Читать дальше >> Печеночное суфле "Сердечный ужин" (6202)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рулеты с семгой

Опубликовано 17.01.2012
Автор: Yuli

• Лаваш
• сыр плавленный
• семга соленая
• зелень

На лаваш размазать плавленный сыр (лучше брать сливочный), семгу нарезать тонкими пластами (1х2 см.) разложить равномерно сверху сыра, посыпать зеленью и скрутить в рулет. На пол часика положить в холожильник. Затем разрезать на порции как колбасу, примерно толщиной 2-3 см.

Приятного Аппетита!

Читать дальше >> Рулеты с семгой (12653)
Комментировать (Комментариев: 1)