Роллы

Опубликовано 06.06.2012
Автор: НаталияD

2 листа сухих водорослей нори
1 стакан круглого риса
1 небольшой огурец
80 г слабосоленого лосося

Для заливки:
2 – 3 ст. л. уксуса
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли

Сделать заливку. Для этого смешать уксус, соль и сахар.

Сварить вязкий рис без добавления соли. Смешать с заливкой. Дать остыть.

Лосося и огурец порезать небольшими полосками.

Читать дальше >> Роллы (3441)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Шоколадная прелесть с ревенем и клубникой"

Опубликовано 07.06.2012
Автор: Alenka1

• Ст. сахара песка
• Ст. пшеничной муки
• Три яйца
• Ванильный сахар
• Какао порошок
• Сахарная пудра
• Ревень
• Клубника
• Немного зефира

Для глазури:

• 50 грамм сливочного масла
• 100 мл воды
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки какао порошка

Делаем бисквитное тесто: взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром на протяжении 5-7 минут на максимальной скорости.

В готовую массу добавляем просеянную муку, ...

Читать дальше >> Торт "Шоколадная прелесть с ревенем и клубникой" (2955)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриная печень с овощами в горшочках

Опубликовано 08.06.2012
Автор: leno4ka

• Печень куриная - 500 г.,
• Картофель - 3-4 шт.,
• морковь - 3 шт.,
• лук порей - 1 шт.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• сыр - 100 г.,
• помидор - 1 шт.,
• бульон,
• сметана - 3 ст.л.,
• кетчуп - 1 ст.л.,
• выино сухое - 150 г.,
• сахар - 1 ч.л.,
• зелень

Куриную печень нарезать на небольшие кусочки, обжарить с мелко нарезанным луком и специямми, добавить вино и сахар. Морковь и лук порей припустить с небольшим количеством масла. Картофель нарезать небольшими кусочками. Укладывать в горшочек слоями: вниз - картофель, затем печень, затем морковь с луком. Каждый горшочек на 2/3 наполнить бульоном (если бульона нет, можно просто добавить воды). Немного посолить, поперчить, мо...

Читать дальше >> Куриная печень с овощами в горшочках (6097)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыбка в кляре

Опубликовано 09.06.2012
Автор: Ася_Ася

• Горбуша целая
• Луковица

Для кляра:

• 3 ст.л. крахмала
• 2 яйца
• майонез
• соль
• перец

Этот чудесный и простой рецепт перекочевал в мою книгу рецептов от моей прабабушки. Он достаточно прост и понятен, но что немало важно, это блюдо любит вся моя семья, оно очень вкусное и сытное.

 Готовить немного, итак, приступим:

 1. Берем целую горбушу, снимаем с нее шкуру (лучше брать замороженную - так шкура легче сойдет с рыбы), очищаем от костей, разрезаем сначала пополам, а потом на маленькие кусочки 1.5-2 см. шириной.

2. Готовим кляр: Смешиваем крахмал 3 ст.л., 2 яйца и 2 неполн...

Читать дальше >> Рыбка в кляре (4649)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Глазунья"

Опубликовано 09.06.2012
Автор: lubava

3 яйца

1,5 ст. сахара

1 ст. сметаны

1 пачка (250 г) маргарина

1 ч. л. соли

1 ч. л. соды, погашенной уксусом

мука

2 ст. сахарной пудры для глазури

консервированные абрикосы (0,5-1 литровая банка)

1) Берём яички и отделяем желтки от белков. Белки, без зазрения совести, относим в холодильник, а вот с желтками будем работать. Добавляем к ним сахар и хорошенько растираем.

2)   Понемногу добавляем сметану, продолжая растирать.

3) Теперь добавить мягкий маргарин и, вновь, хорошенько растереть.

4) Ну, и в итоге, добавляем соду, соль и муку и замешив...

Читать дальше >> Печенье "Глазунья" (3617)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный десерт из печенья и желткового крема

Опубликовано 09.06.2012
Автор: Alenka1

• 2 яйца,
• 40 грамм сахара песка,
• пакетик ванильного сахара,
• стакан молока,
• 0,25 ч. ложки крахмала,
• одно кислое яблоко,
• ст. ложка меда,
• итальянские сушки,
• любое печенье (можно овсяное, можно на топленом молоке).

Берем печенье и толчем его до состояния крошек.

Дальше берем обычный бокал для вина и выкладываем немного крошек печенья на дно бокала.

Отдел...

Читать дальше >> Яблочный десерт из печенья и желткового крема (3656)
Комментировать (Комментариев: 0)

Листья салата с творожной начинкой

Опубликовано 11.06.2012
Автор: Alenka1

• пачка творога (250 грамм),
• соль,
• черный молотый перец,
• укроп,
• зеленый лук,
• листья салата,
• сметана.

берем всю зелень и хорошенько моем. Укроп и зеленый лук мелко нарезаем.

Творог выкладываем в глубокую тарелку и добавляем измельченную зелень.

Все аккуратно перемешиваем.

Читать дальше >> Листья салата с творожной начинкой (7821)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт-десерт "Тирамису".

Опубликовано 11.06.2012
Автор: Aleksasha

4 яйца (или 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
400 г печенья Савоярди Верона
350 мл кофе (+молоко по желанию)
2-3 ст.л. ликера, бренди, коньяка - по желанию

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, перемешать. Приготовить кофе и дать ему остыть. Палочки окунуть в холодный кофе (с молоком и алкоголем). Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. В форму выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить крем, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе, крем, разровнять. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать через сито какао.

Читать дальше >> Торт-десерт "Тирамису". (5218)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат с сардинами "Вкуснятина"

Опубликовано 11.06.2012
Автор: Kykla

• 1 банка сардин.
• 4 шт. больших клубней вареного картофеля.
• 5 шт. вареных куриных яиц.
• 2 шт. свежих огурца.
• 3 шт. белого репчатого лука.
• 30 г соленых сухариков со вкусом сметаны и лука.
• 50 г уксуса.
• 3 с.л. сахар-песка.
• 5 с.л. масла подсолнечника для жарки.
• 250 г майонеза 67 %.
• 0,5 ч.л. столовой поваренной соли.
• 1/3 ч.л. черного перца перемолотого.

1. Лук порежьте вдоль и замаринуйте в уксусе на 35 мин., в котором разбавьте предварительно сахар-песок, перец, немного соли.

2. Сардины раздавите вилкой в блюде, выложите на них мар...

Читать дальше >> Салат с сардинами "Вкуснятина" (6343)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корзинки с повидлом и белково-заварным кремом

Опубликовано 11.06.2012
Автор: Белоснежка

Песочное тесто: 3 желтка, 1 стакан сахара, чуть соды, гашеной уксусом, 200 гр маргарина, мука - 3 - 3.5 стакана.

Повидло для начинки - 250 гр. 

Белково-заварной крем - 3 белка, 75 мл воды, 1/3 ч. л. лимонной кислоты, 9 ст. л .сахара.

Смешать все ингредиенты для теста, а в последнюю очередь всыпать муку ( через сито), сколько возьмет, чтоб не липло к рукам, Тесто положить на 30-40 мин. в холодильник. Формы для корзинок смазать подсолнечным маслом, распредилить охлажденное тесто и выпечь корзинки. Пока корзинки остывают, приготовить крем - сварить сироп из сахара с водой, в конце добавить лимонку, взбить белки, и влить кипящий сироп в белки, взбивать на максимальной мощности миксера до полного охлаждения крема. 

Оформить готовые корзинки: пови...

Читать дальше >> Корзинки с повидлом и белково-заварным кремом (7705)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт кремеш (венгерский Наполеон)

Опубликовано 12.06.2012
Автор: Всемторт

Тесто: мука - 250 гр соль - ½ чайной ложки вода - 110 мл сливочное масло - 200 гр

Ванильный крем: молоко - 1 л желтки - 4 шт пакетик для приготовления ванильного пудинга ванильная палочка - 1 шт  сахар - 100 гр мука - 70 гр

Взбитые белки:  белки яиц - 4 шт сахар - 50 гр закрепитель - 1 пакетик 

Взбитые сливки: сливки - 0,5 л сахарный песок - 2 столовых ложки  закрепитель сливок - 2 пакетика

Сахарная пудра для украшения

ТЕСТО: Готовим тесто с высоким содержанием масла и без сахара. Просеиваем муку на рабочую поверхность, добавляем воду и соль и размешиваем круговыми движениями от центра к краям. Добавляем нарезанное кубиками охлажденное масло и месим до получения однор...

Читать дальше >> Торт кремеш (венгерский Наполеон) (16063)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пончики

Опубликовано 14.06.2012
Автор: lubava

• 0,5 л молока
• 80 г свежих дрожжей
• 100 г масла
• 8 яичных желтков
• 1 ст. сахара
• 1 кг муки
• Сахарная пудра и (или) шоколад для украшения готовых пончиков.

Это простое и лёгкое в приготовлении блюдо наверняка понравится вашей семье. Попробуйте приготовить. А для этого необходимо:

1)Развести дрожжи в небольшом количестве молока.

2) Добавить все остальные ингридиенты.

3) Замесить гладкое тесто. Мне особенно нравится в этом рецепте то, что не надо зам...

Читать дальше >> Пончики (4978)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные стейки с чесночным соусом

Опубликовано 14.06.2012
Автор: Ve_tal

Для приготовления стейков:

1) куриное филе 600 гр;

2) соль, перец, хмели-сунели по вкусу.

Для приготовления соуса:

 1) майонез 100гр;

 2) сметана 100гр;

 3) укроп свежий (небольшой пучок);

 4) чеснок 2-3 зубчика.

Куриное филе разрезаем вдоль на три части.

На каждой из частей делаем надрезы, солим, перчим добавляем специи по вкусу.

Читать дальше >> Куриные стейки с чесночным соусом (5423)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные крабовые палочки

Опубликовано 14.06.2012
Автор: lubava

• 200 г крабовых палочек
• 200 г маринованных грибов
• 2 плавленых сырка
• 0,5 ст. муки
• 2 яичка
• 100 г майонеза
• 70 мл пива
• 70 мл воды
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль
• перец

И я и моя семья любим крабовые палочки и просто так и блюда из них. Поэтому я частенько готовлю разные блюда в состав которых, соотвественно, входят крабовые палочки. Вот одним из рецептов с крабовыми палочками я и хочу поделится.

1) Грибы порезать, чеснок пропустить через пресс,

сырки натереть на тёрке. Всё соединить и перемешать с майонезом....

Читать дальше >> Фаршированные крабовые палочки (4421)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог из бекона и картофеля

Опубликовано 15.06.2012
Автор: busquets17

1. Бекон
2. Картофель
3. Сыр твердый
4. Перец молотый (по вкусу)

1. Красиво выкладываем в посуду для выпечки бекон как показано на фото.

2. На дно кладем небольшой слой порезанного кольцами картофеля, сверху засыпаем слоем тертого твердого сыра.

Читать дальше >> Пирог из бекона и картофеля (9908)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье с сюрпризом

Опубликовано 17.06.2012
Автор: Tasliyat

Яйца - 2 шт.
сахар - 200 г
мёд - 1 ч. л.
сливочное масло - 50 г
сода - 1 ч. л.
мука - 300 г
чернослив
грецкий орех 

Чернослив замочить в тёплой воде и оставить на 30 мин.
Яйцо взбить с сахаром. Добавит мёд, масло, соду, хорошо перемешать. 
Перелить массу в каструлю  и поставить на водяную баню. Нагревать до тех пор пока масса не увечится в 2 раза. Снять с огня, немного охладить.
Затем добавить муку и замесить не очень крутое тесто.
Чернослив начинить половинкой грецкого ореха.
Из теста слепить маленькую лепёшку, в центр положить чернослив.
Сформировать шарик размером с грецкий орех.
Противень смазать маслом, выложить шарики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовое печен...

Читать дальше >> Печенье с сюрпризом (5149)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами

Опубликовано 18.06.2012
Автор: Yani

Баклажаны - 2 штуки;

Сыр твердых сортов - 250 гр;

Чеснок - 2 зубчика;

Майонез - 3 столовых ложки;

Помидоры - 3 штуки;

Масло для жарки

1.    Баклажаны выдерживаем около получаса в подсоленной воде для того, чтобы убрать свойственную им горчинку. Режем баклажаны вдоль на тонкие пластины, солим с двух сторон.

2.    Обжариваем дольки баклажанов в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета и мягкости, выкладываем их на бумажные салфетки для удаления излишков масла.

Читать дальше >> Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами (25530)
Комментировать (Комментариев: 4)

Клубничное варенье

Опубликовано 18.06.2012
Автор: Malaira

3 килограмма клубники,
2 килограмма сахара,
30 граммов лимонной кислоты.

1. Помыть и почистить клубнику.
2. Клубнику засыпать сахаром и лимонной кислотой, подождать чтоб пустило сок.
3. Довести до кипения.
4. После того как закипит отдельно выложить ягоды.
5. Сок с клубники нужно варить в течение двух дней, периодично (довести до кипения и поставить холодить, итак в день три - четыре раза). Тогда сок будет светлым и густым.
6. Когда сок станет густоватый в него добавить ягоды (которые хранились в холодильнике) и ...

Читать дальше >> Клубничное варенье (2587)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыба с грибами запеченная в горшочках

Опубликовано 19.06.2012
Автор: opkoval

0,5 кг рыбы

300 гр грибов

2 луковицы

1 кабачок

200 гр сыра

100 гр масла сливочного

4 ст. ложки сметаны

соль, перец - по вкусу

1. Очищенное от кожуры и костей филе рыбы (можно брать любую, какая кому нравится; у меня - хек) режем кубиками

2. Грибы (тоже берем какие нравятся, у меня - маслята) чистим, режем на кусочки и обжариваем с луком на растительном масле

3. Кабачок очищаем от кожу...

Читать дальше >> Рыба с грибами запеченная в горшочках (4483)
Комментировать (Комментариев: 2)

Канапе "Нежное"

Опубликовано 20.06.2012
Автор: Privetnatik

• Колбаса - 300 гр.
• Сыр - 300 гр.
• Огурец свежий - 200 гр.
• Майонез - 100 гр.
• Петрушка - 15 гр.

1. Огурец и петрушку моем. Сыр и колбасу очищаем от упаковки. У петрушки отрывам стебельки. Колбасу и огурец нарезаем тоненькими кружочками. Кружочков из огурца должно быть ровно в два раза больше, чем из колбасы. Сыр нарезаем прямоугольниками толщиной 5-6 мм.

2.  Смазываем каждый кружочек колбасы и огурца с одной стороны майонезом.

3. Кажд...

Читать дальше >> Канапе "Нежное" (4237)
Комментировать (Комментариев: 0)