Суп из зеленой чечевицы

Опубликовано 20.11.2012
Автор: Елена Белашова

Зеленая чечевица (у меня около половины стакана),

Лук и морковь (по 1 штуке),

Картофель (2 довольно крупные),

Растительное масло,

Базилик, орегано, сельдерей (сушеные)

Осталось немного зеленой чечевицы, очень захотелось сварить какую-нибудь похлебку с ней для себя и детёныша. Вдохновила наша Камилла, которая варит доче вкусные бобовые супчики. Поискала рецепты, везде помидорки в составе и свежие стебли сельдерея. Дома ни того, ни другого не оказалось, пришлось ограничиться минимумом продуктов. Утором залила чечевицу водой и буквально через час-полтора начала готовить суп для раннего обеда.

1. Очищаем овощи. Мелко-мелко нарезаем лук и морковь (у меня по 1-2 мм получилось). Картофель нарезала средними кусочками. Вообще нарезка картофеля ...

Читать дальше >> Суп из зеленой чечевицы (10291)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плачинда с творогом

Опубликовано 20.11.2012
Автор: Vkusnjshka

Тесто:

• Мука - 200 г
• Вода теплая
• Соль
• Масло подсолнечное

Начинка:

• Творог - 200 г
• Яйцо - 1

Из муки соли и воды замесить не крутое тесто, слегка раскатав его, смазать маслом и оставить на 15 мин. Тем временем приготовить начинку: смешать творог, яйцо и соль.

Раскатываем тесто,выкладываем начинку,

делаем конверт

и выпекаем с двух сторон на ск...

Читать дальше >> Плачинда с творогом (4210)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пеленгас запеченный с зеленью в сметане

Опубликовано 20.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Пеленгас
  
• Петрушка
  
• Сметана
  
• Соль
  
• Кунжут
  
• Кориандр

Пеленгас почистить, сделать надрезы, приправить специями,

смазать сметаной

Читать дальше >> Пеленгас запеченный с зеленью в сметане (3472)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый салат

Опубликовано 20.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Банан
  
• Мандарин
  
• Киви
  
• Йогурт

Фрукты порезать квадратиками, заправить йогуртом.

Читать дальше >> Фруктовый салат (2029)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс шоколадный

Опубликовано 21.11.2012
Автор: Aleksasha

сл.масло или маргарин - 200 г, 
какао - 4 ст. ложки,
 сахар - 1 стакан, 
молоко - 0,5 стакана,
мука - 2 стакана,
 яйца - 3 шт, 
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
ванильный сахар,
изюм, курага - 0,5 - 1 стакан (по желанию)
орехи (грецкие, миндаль, фундук) - 0,5-1 стакан (по желанию)

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь. Когда сахар растворится, в кастрюльку положить сл.масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения, но не кипятить. Смесь снять с огня и охладить. Муку просеять смешать с разрыхлителем. Яйца взбить в пышную массу. В остывшую смесь ввести яйца и муку - все хорошо перемешать. В тесто ввести ванильный сахар, промытый ...

Читать дальше >> Кекс шоколадный (2938)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкая ячневая каша со сливочным маслом, тыквой и тростниковым сахаром

Опубликовано 21.11.2012
Автор: Елена Белашова

Ячневая крупа (стакан),

Вода (3-4 стакана),

Сахар (по вкусу),

Соль (щепотка),

Тыква (кусочек оранжевой сладкой),

Сливочное масло по вкусу

Купили, наконец-то, хорошую тыкву. Разрезали - запах на всю квартиру. Не удержалась и съела большой кусок сырой. Она оказалась очень вкусной и сладкой. Тыква крупная, так что готовить с нее буду еще чего много. Начну с каши ячневой.

1. Заливаем ячневую кашу водой. Я готовлю в казанке. Варю кашу под крышкой на медленном огне около 30-40 минут. По мере необходимости помешивая и открывая крышку, увеличивая огонь для выпаривания лишней жидкости.

2. Как только крупа закипает, обычно закладываю порезанную мелко тыкву. Тыква готовится быстро и "расходится" равномерно.

3. Обязательно ...

Читать дальше >> Сладкая ячневая каша со сливочным маслом, тыквой и тростниковым сахаром (5389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Детское меню: суп-пюре на пару с кукурузой и картофелем

Опубликовано 22.11.2012
Автор: Елена Белашова

Картофель (на одну порцию 1 средняя),

Тыква (небольшой кусок),

Морковь (половина средней),

Соль (щепотка),

Кукуруза консервированная (столовая ложка),

По желанию любое любимое масло

Купили чудеснейшую тыкву и готовим теперь с ней все, что возможно. На днях сделала детёнышу что-то типа супа пюре из овощей, приготовленных на пару. У нас была морковь сладкая, тыква сладкая домашняя и домашняя картошка.

1. Режем овощи средними кусками и готовим 20-25 минут на пару.

2. В глубокую тарелку кладем горячий картофель, разминаем вилкой и подсаливаем.

3. Морковь и тыкву пюрируем в блендере, подсаливаем их немного по вкусу.

4. Выливаем морковно-тыквенное пюре на картофель.

5. Сверху посыпаем отварной или конс...

Читать дальше >> Детское меню: суп-пюре на пару с кукурузой и картофелем (4119)
Комментировать (Комментариев: 1)

Вертута с капустой и укропом

Опубликовано 22.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Пресное тесто
  
• Капуста
  
• Укроп
  
• Яйцо - 1 шт.
  

Капусту обжарить с укропом, а затем добавить яйцо и тщательно перемешать - начинка готова.

Тесто тонко раскатать, выложить начинку и закрутить вертуту.

Выпекать 20 мин. при t 200 градусов.

Читать дальше >> Вертута с капустой и укропом (4469)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ с фасолью и свеклой

Опубликовано 23.11.2012
Автор: Vkusnjshka

• Картошка
• капуста
• мясо утки
• свекла
• рассол
• томат

Варим бульйон из мяса утки, когда мясо готово добавляем картошку, свеклу натираем на терке и слегка обжариваем, после чего добавляем ее в борщ.

В конце добавляем капусту, томат и рассол (я использую рассол из кислых помидор), соль по вкусу.

&nb...

Читать дальше >> Борщ с фасолью и свеклой (3336)
Комментировать (Комментариев: 3)

Тыквенный бисквит (постный)

Опубликовано 23.11.2012
Автор: Елена Белашова

Тыковка (чашка),

Мука (пара стаканов, грамм 260-270),

Сахар (около стакана),

Соль (половинка ч.л.),

Сода (ч.л.),

Яблочный уксус (ч.л.),

Масло растительное (половина стакана, чуть меньше),

Вода (половина стакана)

Для глазури:

Какао (3 ложки),

Вода (4 ложки),

Сахар (2 ложки),

Масло (1 ложка)

Готовили с дитем. Свинство, но весело. Сам все сыпал, что-то мешал, мне мешал, мешать не давал и т.д. Но получается вкусно, съели уже 2 пирога. Для второго сварили двойную порцию глазури, отвели на постном практически шоколаде душу.

1. Насыпаем в чашку все, что сыпется и перемешиваем.

2. Тыкву взбиваем в пюре (я предварительно нарезала, дала ребенку пересыпать в бл...

Читать дальше >> Тыквенный бисквит (постный) (7834)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Опубликовано 23.11.2012
Автор: Елена Белашова

Пшенка (у меня стакан),

Яблоки (2 маленьких, у меня кисло-сладких),

Тыква (сладкая),

Мед или сахар по вкусу,

Масло (сливочное или растительное интересное),

Вода (примерно 4 стакана, чуть меньше)

1. Берем пшено. У нас на 3 порции ушел 1 небольшой стакан. Заливаем водой и ставим на плиту. Чтобы развлечь себя пока закипает вода, переключаем внимание на фрукты и овощи, то есть на яблоки и тыкву.

2. Нарезаем все кубиками. Можно мелко или крупно. С яблок я убрала кожицу. С тыквы тоже :)

Читать дальше >> Пшенная каша с тыквой и яблоками (6525)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ванильные кексы с бананом и киви

Опубликовано 26.11.2012
Автор: BRASILIA

творог 150г

сахар 120г

яйца 2шт

масло сливочное 60г

разрыхлитель 1 ч.л.

мука 120г

банан 1шт

киви 1-2шт

ванилин по вкусу

Взбить яйца с сахаром в пену.

Смешать творог с размягченным сливочным маслом.

Соединить яичную и творожно-сливочную смеси. Взбить.

Добавить остальные ингредиенты.

Банан и киви порезать кубиками и вмешать в смесь.

Разложить тесто по силиконовым формочка и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 30-35. готовность проверить шпашкой.

Читать дальше >> Ванильные кексы с бананом и киви (4197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины шоколад+фундук

Опубликовано 26.11.2012
Автор: Ирусик+

200 г шоколада

3 яйца

100 г сахара

100 г сливочного масла или маргарина

2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

200 г муки

150 г фундука

Шоколад и фундук порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить кусочки шоколада,фундука перемешать.

Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать около 25 минут.

Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.

Читать дальше >> Маффины шоколад+фундук (2364)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капустный ужин (тушеная капуста с картофелем и Вкусняшкина вертута)

Опубликовано 27.11.2012
Автор: Елена Белашова

Капуста (половина среднего кочана),

Лук (1 головка приличного размера),

Картофель (3 крупных клубня),

Перец красный китайский (1 штука),

Постное тесто для мант (стакан воды, мука на глаз, соль, сахар и 5 столовых ложек масла),

Немного квашеной капусты,

Много свежей зелени (укроп и петрушка),

Постный майонез или сметана

Готовили свои фирменные овощные манты и осталось немного теста, к которому лень было делать начинку. Прикупили кочан капусты и пустили его на обнаруженный недавно новый рецепт капустного вкусного пирога от нашей Вкусняшки Иры. Однако теста было недостаточно, чтобы накормить маленького и прожорливого детён...

Читать дальше >> Капустный ужин (тушеная капуста с картофелем и Вкусняшкина вертута) (7201)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с ягодами и творожным кремом

Опубликовано 27.11.2012
Автор: Галчонок23

Тесто:

• 150 г сливочного масла или маргарина
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 150-200 г муки
• 300 грамм ягод (я брала чернику и бручнику)

Крем:

• 150-200 творога
  
• 50 г сахара

Приготовление теста.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. аккуратно добавить ягоды

Готовим крем.
перемешать творог с сахаром

В формочки выложить тесто, заполняя формочки наполовину.
На тесто выложить 2 ст. л. крема. сверху выложить еще половину теста
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут,
Дать остыть ...

Читать дальше >> Маффины с ягодами и творожным кремом (3778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Генерал"

Опубликовано 28.11.2012
Автор: yaposhka

1. Яйца - 4 шт
2. сахар - 300 гр (я кладу 200-250)
3. сметана - 200 гр
4. сода гашеная или разрыхлитель - 1.5 чл
5. маргарин или масло - 200 гр
6. мука - 250 гр
7. орехи на ваш вкус - 100 гр
8. изюм 100-120 гр
9. какао - 2 стл

Включаем духовку на 180.

Яйца взбиваем с сахаром до бела. Затем добавляем мягкое масло или маргарин, немного еще взбиваем на меньшей скорости и добавляем сметану. Так же чуток взбиваем и муку с разрыхлителем туда же. 

Делим тесто на три части. В одну добавляем орехи, в другую - какао, в третью - изюм. 

Делить можно половником, выливая равное количество теста в три миски. А можно отвешивая по 385 гр в одну миску.

Фо...

Читать дальше >> Торт "Генерал" (6506)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овощной пирог из жидкого теста на рассоле

Опубликовано 28.11.2012
Автор: Елена Белашова

Мука (2 стакана примерно),

Рассол (стакан),

Растительное масло (5-6 столовых полных ложек),

Соль, сахар по щепоти,

Соль и перец для начинки по вкусу,

Сода (щепоть для теста),

Картофель (парочка средних),

Лук (1 головка средняя),

Тыква (небольшой кусочек, грамм 100-120)

Уже раза 4 пекли вот такой овощной пирог на рассоле. На мой взгляд, очень быстро и вкусно. Спасибо за идею Лиле, не приходило в голову сделать жидкое тесто и испечь какой-нибудь закрытый пирог.

1. Готовим тесто. Я просеиваю муку, соду. В рассоле растворяю соль и сахар (у меня рассол от малосольных огурцов, без сахара, но с добавлением капельки уксуса), выливаю его в муку, выливаю масло и тщательно перемешиваю.

2. Очень мелко нареза...

Читать дальше >> Овощной пирог из жидкого теста на рассоле (19104)
Комментировать (Комментариев: 3)

Шоколадные капкейки с начинкой

Опубликовано 28.11.2012
Автор: Ksyuxa

• 125 г сливочного масла
• 125 г сахара
• 3 яйца
• 150 г муки
• 100 г крахмала
• 2 ст.л с горкой тёмного какао
• 50 г тёмного шоколада (я брала с 58% содержанием какао)
• 4 ст.л молока
• пакетик ванильного сахара (по вкусу)
• 1 ч.л порошка для выпечки

По желанию можно приготовить капкейки с начинкой (я делала несколько начинок: одни капкейки с маскарпоне и варёной сгущёнкой(можно взять любой не солёный сливочный сыр типа Филадельфии),вторые с шоколадной конфетой и третьи с абрикосовым джемом).

В отдельной ёмкос...

Читать дальше >> Шоколадные капкейки с начинкой (12788)
Комментировать (Комментариев: 2)

Цитрусовые постные кексы с апельсиновым соком и цедрой

Опубликовано 29.11.2012
Автор: Елена Белашова

1 целый апельсин,

мука (стакан с горкой),

масло растительное (1,5 стакана),

сахар (чуть больше половины стакана или половина),

соль (пара щепотей),

сода (2/3 чайной ложки),

вода (1 столовая ложка),

яблочный уксус (2 столовые ложки)

Впервые выпкала цитрусовые кексики. Получились они у меня почему-то воздушные, быстро съедаемые, так что муки насыплю потом побольше. Методика приготовления постного теста немного иная, чем я обычно делаю (как правило быстренько все ингредиенты закидываю и смешиваю в од...

Читать дальше >> Цитрусовые постные кексы с апельсиновым соком и цедрой (6404)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стейк из семги

Опубликовано 28.11.2012
Автор: VaioSX

• Стейки семги - 1шт
• соль, итальянские сухие травы (специи)
• подсолнечное масло

Маринад

• 3 дольки чеснока
• 20мл бальзамического уксуса
• столовая ложка оливкового масла
• сок из половинки среднего по размеру лимона

У нас ближе к новому году в некоторых супермаркетах падает цена на семгу до цены коропа! Так произошло и в этом году.   

Как по мне эта рыба вкуснее и сочнее Коропа, но к ней нужен особый подход. 

Я предпочел промариновать стейк так будет однозначно вкуснее, особенно если вы собрались кушать этот стейк без гарнира.

Читать дальше >> Стейк из семги (5484)
Комментировать (Комментариев: 1)