Сметанный крем

Опубликовано 02.03.2012
Автор: Дымка

500гр. сметаны

1 стакан сахара

300гр.  сливочного масла

Сметану лучше откинуть на ночь,на марлю...из двух банок по 400 мл. получается,как раз 500гр. густой сметаны.Густой,как масло!

Масло взбить до пышности,добавить сахар..взбивать до максимального растворения сахара...Добавить сметану по чуть-чуть и взбивать до густого состояния...у меня крем взбивается минут 15...может понадобится больше времени,но если сметану откинуть,то крем неприменно будет густым и крепким,главное дать ему время взбиться!

P.S. У меня крем сначала становится жидковатым,потом как бы отслаивается масло...ну а следущая стадия густой,пышный крем...и очень вкусный!!!

Читать дальше >> Сметанный крем (2705)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Мясная Гармошка"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

• Вырезка (карбонат)
  
• Помидоры
  
• Сыр
  
• Чеснок
  
• Чернослив
  
• Соль
  
• Перец черный молотый

1. Карбонат вымыть, обсушить и сделать надрезы, немного не доходя до конца.
2. Подготовленное мясо натереть солью и перцем.
3. Смешать соль, сухой розмарин и перец.
4. Сыр и помидорв нарезать пластинками.
5. Чернослив промыть.
6. В каждый надрез выложить, чередуя, ломтик сыра, чеснок, чернослив и помидор.
7. Уложить мясо в рукав для запекания выложить на противень и запекать при 180 °C в течение 50 мин.

Читать дальше >> "Мясная Гармошка" (5470)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Закусочный"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Коржи слоеные /НАПОЛЕОН ЧЕРРОКА/,яйца кур 5 шт. отварные,ветчина 200 гр,сыр 150 гр,чеснок 1 зубчик,майонез.

На каждый корж ложим начинку:1слой-тертый сыр+чеснок/по желанию/+майонез,2 слой-ветчина,натертая на терке+майонез,3 слой -яйца ,натереть на терке +майонез.Накрываем четвертым коржом,смазываем его майонезом,украшаем по желанию,и в холодильник на 12 часов,для пропитки.

Читать дальше >> Торт "Закусочный" (2558)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Три пакетика желе, с разными вкусами - малина, лесные ягоды, персик

1) Приготовить персиковое желе: залить содержимое пакетика 1 ст. горячей воды и размешать до полного растворения.
2) Влить желе в форму и поставить до полного застывания в прохладное место.
3) Затем приготовить ягодное желе и вновь убрать на холод до полного застывания.
4) Аналогичным образом поступить и с малиновым желе.
5) Когда все слои полностью застыли - желе готово!

Читать дальше >> Желе (2329)
Комментировать (Комментариев: 2)

Закуска "Огород"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Свежие овощи-огурец,свекла,морковь,отварной картофель,отварное мясо,любое/можно курицу,свинину,телятину/,майонез.

Все ингрединты натереть на терке,мясо порезать соломкой.В центр блюда положить майонез.

Читать дальше >> Закуска "Огород" (6120)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Чупа-Чупс"

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Тесто Морозко,/можно сделать самим/.куриная голень,картофельное пюре,желток для смазывания.

Нарезаем тесто на квадратики,в центр помещаем карт.пюре,и предварительно пожареную голень,соединяем тесто вверху,что бы голень была закрыта.смазываем желтком.Запекаем в духовке мин 20,при тем. 160С.

Читать дальше >> "Чупа-Чупс" (2928)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог С Яблоками.

Опубликовано 03.03.2012
Автор: ~Ксения~

Для теста;1,5 стакана муки,150 гр. маргарина,2 ч.л.разрыхлителя,50 гр. сметаны 20%.Для начинки 3-4 больших яблока.Для крема:200 гр. сметаны 20%,1 стакан сахара,1 яйцо.2 ст.ложки муки.

Смешиваем все ингредиенты для теста,и ставим в холодное место,пока готовим все остальное.Нарезаем тонко,как чипсы яблоки без шкурки.Для крема то же все ингредиенты смешиваем.В Форму выкладываем тесто ,делаем бортики,затем выкладываем яблоки и заливаем кремом.Выпекать в духовке 50 мин,при теп.180С

Читать дальше >> Пирог С Яблоками. (1866)
Комментировать (Комментариев: 0)

консервация баклажан на зиму

Опубликовано 03.03.2012
Автор: wiqtoria

1кг баклажан

800 грамм помидор

0,5 кг болгарского перца

0,5 кг рпчатого лука

150 гр подсолнечного масла

80 гр винного уксуса

Баклажаны почистить и мелео порезать, пересыпать солью

В кастрьлю положить нарезанный лук, порезанные помидоры, почищенный от семян и нарезанный болгарскиц перец, налить масло и уксус.

Отжать от горечи баклажаны и тоже положить в кастрюлю.

Всё варить на маленьком огне около 3 часов, когда увидете, что масло отделяется, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

Простелиризованную банку ставим на тарелку и заполняем до верху закрываем простерилизованной крышкой и закатываем.

Читать дальше >> консервация баклажан на зиму (4533)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик в сметане (самый простой рецепт)

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Alisaalla

• 1 тушка кролика
  
• 200 грамм сметаны
  
• Растительное масло
  
• Специи по вкусу
  
• 2 луковицы
  

Тушку кролика разделить на порции и залить водой чуть подкисленной уксусом и оставить на несколько часов.

После вынимаем из воды, мясо посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до образования корочки. В этом же масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.

Сложить в казанок или кастрюлю все мясо и лук, добавить немно...

Читать дальше >> Кролик в сметане (самый простой рецепт) (5558)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневые блины

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Plyushkin

• гречневая мука - 300 гр
• пшено - 300 гр
• молоко - 2 стакана
• сахар - 2 столовых ложки
• яйца - 2 шт
• дрожжи - 15 гр.
• соль - 1/4 чайной ложки

Для начала переберем и промоем пшено, после чего сварим вязкую кашу, после того как она остынет, протрем ее сквозь сито.
В кастрюлю вольем пол-стакана молока, добавим 1 ст. ложку масла, доведем до кипения, всыпаем 1 стакан гречневой муки, чтобы заварить густое тесто и даем ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать подойти и можно выпекать...

Читать дальше >> Гречневые блины (1797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макароны "С морскими гадами"

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Пряник

1 луковица
чеснок
1 очищенный кальмар
1 баночка мяса криля
200 г постного майонеза
150 мл белого сухого вина
400 г макарон
оливковое масло

Мелко нарезаем луковицу и 2 - 3 зубчика чеснока и обжариваем на оливковом масле до прозрачности лука.

Отвариваем в кипящей воде кальмара в течении 5 минут. Остужаем, нарезаем полукольцами.

Варим макароны почти до готовности.
В сковороду с луком и чесноком добавляем вино, майонез.

Читать дальше >> Макароны "С морскими гадами" (3581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Краб-Крабыч"

Опубликовано 05.03.2012
Автор: ~Ксения~

• Филе хоки
• Лук репчатый
• Крабовые палочки
• Яйца
• Майонез
• Чер. молотый перец

1. Филе хоки отварить и нарезать соломкой.
2. Лук покрошить а залить кипятком на 5 мин.
3. Мелко покрошить крабовые палочки.
4. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
5. Выкладываем салат слоями: рыба, лук, крабовые палочки, яйца. Каждый слой промазать майонезом, слой лука можно поперчить.

Читать дальше >> Салат "Краб-Крабыч" (3815)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 05.03.2012
Автор: lubava

1 пачка маргарина,

2 яйца,

1,5 стакана сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя для теста,

Мука,

150-200 грам шоколада.

Растопить маргарин, добавить сахар, размешать чтобы сахар почти растаял, заодно и маргарин немного остынет, добавить яйца и разрызлитель. Снова всё тщательно вымесить. Да, если у вас нет разрыхлителя, не беда - можно взять обычной пищевой соды, но на целую чайную ложку, а где-то половину и добавить в тесто её, предварительно полив уксусом или лимонным соком, чтобы погасилась.

Теперь добавляем муку и замешиваем тесто, мягкое, но не жидкое. А затем нам понадобится либо кондитерский мешочек с насадкой, либо конд...

Читать дальше >> Печенье (4374)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик, жареный в яйцах

Опубликовано 08.03.2012
Автор: lubava

• Тушка одного кролика,
• Пара луковиц,
•  2-3 небольших морковки,
• 1-2 корня петрушки,
• Несколько горошин чёрного перца,
•  Несколько горошин душистого перца,
• Соль,
• Несколько  лавровых листиков,
• Немного муки,
• 3-5 яиц.

Тушку кролика отварить до готовности в подсоленной воде с кореньями и специями. Но будте осторожны - не переварите, что бы мясо не стало разваливается с костей.

Готового кролика разделить на порционные кусочки.

Читать дальше >> Кролик, жареный в яйцах (4034)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные котлеты

Опубликовано 08.03.2012
Автор: busquets17

• Килограмм картошки
• Одно яйцо
• Одна столовая ложка муки
• Одна луковица (большая)
• Сто грамм шампиньонов (замороженных)
• 150 грамм свиного фарша
• Растительное масло
• Соль, красный острый молотый перец
  

Первым делом нужно отварить картофель в мундирах и остудить. После очистки картофеля от кожуры, пропустите его через мясорубку, добавьте муку, перец, соль. Все это тщательно перемешиваем. Жарим на сковородке лук 3 минуты, немного помешивая. После этого добавляем шампиньоны. Когда лук станет золотистого цвета, нужно добавить туда фарш, 2 ст. ложки воды, посолить, перемешать, немного прожарить и выключить плиту.

Читать дальше >> Картофельные котлеты (13171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный кекс с вишнями

Опубликовано 08.03.2012
Автор: Марищка

• Мука 250-300 гр.
• Яйца 4 шт.
• Сахар 150-200 гр.
• Масло сливочное 200 гр.
• Сметана 200 гр.
• Черный шоколад 100 гр.
• Разрыхлитель пакетик.
• Ванилин пакетик.
• Вишни из варенья, без косточек. 3 ст. л.
• Соль.

Сливочное масло, заблаговременно выложить из холодильника и дать немного полежать до размягченного состояния. Духовку включить прогреваться на 180 градусов. Разделить белки и желтки, белки отправить в холод, желтки растереть добела с сахаром,

вмешать размягченное сливочное масло,

Читать дальше >> Шоколадный кекс с вишнями (2382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баварский крем

Опубликовано 10.03.2012
Автор: Дима129

• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 3 яичных желтка 
• 300 мл сливок 
• 2 ванильных пакетика

Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды.

Поместить молоко, ванилин,  в кастрюлю и довести до кипения.

Убрать с огня, оставить на 10 мин и процедить.

Смешав сахар и желток в жаропрочной миске. Поместить миску на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна. Взбить сахар с желтками до однородности.Добавить теплое молоко и взбивать на водяной бане, пока смесь не загустеет.

Снять миску с бани, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Накрыть крем и оставить в сторону чтобы слегка остыл. Смазать маслом 6 формочек объемом 150 мл. Взбить слив...

Читать дальше >> Баварский крем (2203)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка запеченная с картофелем и грибами

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Утка- 2-2,5кг.
• Картофель- 1кг.
• Грибы- 0,5кг.
• Масло растительное.
• Соль, перец черный.
• Сметана - 200гр.
• Лук - 1-2головки.

Утку вымыть. Обрезать лишний жир. Натереть солью и перцем по вкусу. Выложить на смазанный маслом противень. Картофель и грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук, сметану. Все хорошо перемешать. Выложить к утке. Запекать в духовке, накрыв фольгой 1 час. Потом фольгу снять и запекать еще час-полтора.

Читать дальше >> Утка запеченная с картофелем и грибами (2905)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексики с ванильным кремом

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Яйца- 3шт.
• Сахар- 0,5ст.
• Мука- 0,5ст.
• Какао- 1ст,л
• Соль на кончике ножа
• Для крема: сливочное масло- 70гр. сахарная пудра- 120гр. молоко- 2-3ст,л., кокосовая стружка

Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до крепкой пены.По одному добавить желтки и еще раз немного взбить. Муку просеять вместе с какао. Понемногу добавить муку в белковую массу аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в духовке 20-25мин. Для крема размягченное слив. масло взбить в пышную массу, долбавить понемногу 2-3 ст.л. молока. Потом по частям добавить сахарную пудру. Всё хорошо взбить. Намазать кремом остывшие кексы и посыпать кокосовой стружкой.

Читать дальше >> Шоколадные кексики с ванильным кремом (1899)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный торт

Опубликовано 13.03.2012
Автор: lubava

• 1 стакан тыквенного пюре (сварить и измельчить тыкву в пюре),
• 2 яйца,
• 200 г сгущённого молока,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста или 1 соды, погашенной уксусом,
• 150 г муки,
• немного соли.

 Для крема:

• 5 кисло-сладких яблок,
• 0,5 лимона,
• 3 столовые ложки сгущённого молока,
• 50 г сахара,
• 3 столовые ложки манной крупы.

1) Тыквенное пюре, масло, сгущённое молоко, яйца растереть до однообразной массы.

2) В тыквенную массу добавить муку,...

Читать дальше >> Тыквенный торт (3907)
Комментировать (Комментариев: 0)