Жидкая картошка с морковью и луком

Опубликовано 19.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Масло любое постное 30 грамм,
• Картофель 750-800 грамм,
• Перец крупный черный, кориандр молотый, соль,
• Морковь 150-180 грамм,
• Очень крупная головка лука

1. Клубни чистим и режим квадратиками-кубиками. Лук и морковь можно накрошить, а можно нашинковать (или натереть) и полукольцами нарезать.

2. В сотейнике или кастрюле пассируем шинковку, картофель добавим когда овощи примут чудесный золотист...

Читать дальше >> Жидкая картошка с морковью и луком (23750)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из куриного филе, пекинской капусты и белых сухариков

Опубликовано 18.04.2012
Автор: Alenka1

• пекинская капуста,
• половинка белого хлеба,
• одно куриное филе,
• зубчик чеснока,
• соль,
• майонез,
• подсолнечное масло,
• сливочное масло,
• зеленый лук

Для начала берем куриное филе и отвариваем его до готовности.

Когда филе остынет, необходимо порезать его на небольшие кусочки и немного посолив, обжарить на подсолнечном масле на сковородке. Далее необходимо сделать сухарики, для этого берем белый хлеб и нарезаем его небольшими кусочками.

Читать дальше >> Салат из куриного филе, пекинской капусты и белых сухариков (12391)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченый картофель с беконом в фольге

Опубликовано 17.04.2012
Автор: KyKoLkA

• Картофель - 7шт
• Бекон - 200гр
• Сало - 100гр
• Специи (соль, перец)
  
• Зелень
• Фольга

1) Подготовьте все необходимые ингридиенты

2) На картофеле сделайте небольшие разрезы промежутком 1 см

3) Нарежьте ломтиками мясо

4) И сало для сочности

Читать дальше >> Запеченый картофель с беконом в фольге (34016)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из морской капусты, яйца и зеленого лука

Опубликовано 17.04.2012
Автор: Alenka1

• 200 грамм морской капусты с приправами,
• 6 яиц,
• немного зеленого лука,
• соль,
• майонез.

Для начала берем яйца и отвариваем их, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем. Далее берем зеленый лук, хорошо его моем и мелко нарезаем. Нарезанный зеленый лук добавляем в измельченные яйца.

Дальше необходимо подготовить морскую капусту. Я покупала в магазине уже заправленую приправами с кусочками перца и морковки. Если капуста очень длинная, то ее необходимо измельчить.

Читать дальше >> Салат из морской капусты, яйца и зеленого лука (4231)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лаваш с картофельно-овощной начинкой под белым соусом в духовке

Опубликовано 17.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Тонкий лист лаваша,
• Картофель 360 грамм,
• Морковь 140 грамм,
• Лук 100 грамм,
• Кукурузное масло,
• Постный майонез (или постный соус майонезный, соевый майонез) 75 грамм,
• Перец, соль и кориандр (не обязательно),
• Вода 30-40 мл.
• Для подачи: красный болгарский перец, зелень, сыр

1. В стекле удобно готовить, но подойдет любая форма (не слишком низкая), только смазываем ее (или сбрызгиваем) маслом.

2. Овощи превращаем в фарш-начинку. Можно их натереть, но лучше накрошить кубиками (мелко-мелко). Перчить и солить нужно ...

Читать дальше >> Лаваш с картофельно-овощной начинкой под белым соусом в духовке (17672)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкая постная колбаса к чаю

Опубликовано 16.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Масло растительное 40-50 мл
• Ореховое масло (грецкий орех) ст.л.
• Мука 230 гр.
• Сода 2 гр.
• Сахар (или финики) 150 гр.
• Ваниль пакетик
• Вода 120-150 мл.
• Какао 10 гр.
• Орехи грецкие или миндальная мука 80 гр.

1. Выпекаем печенье. Смешиваем муку, сахар и соду, добавляем ванилин, воду, постное масло (кукурузное, к примеру). Минут 20 печенье готовится при 160 градусах (можно ненадолго оставить в духовке), так есть шанс низ печенья не подпалить.

Читать дальше >> Сладкая постная колбаса к чаю (12327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба в маринаде

Опубликовано 16.04.2012
Автор: SuPeRlOl

1)Филе рыбы 1 кг
2)Морковка 3 шт.
3)Лук 3 шт.
4)Томатная паста 200 гр.
5)Специи (соль сахар душистый перец лавровый лист)
6)Масло 50 мл.
7)Сахар 4ст. л

Для начала мы берем морковку, натираем на терке. В кипящею воду добавляем соль и сахар грамм 200, так как маринад должен быть сладковатый, и бросаем натертую морковку. Далее берем луковицу, средних размеров, и нарезаем кольцами. На предварительно разогретую сковородку, добавляем масло, и бросаем туда лук. Поджариваем лук до золотистого цвета, если его пережарить то он будет горьким, и добавляем томатную пасту, и она должна обжариться с жиром, чтобы не было резкого запаха томата. Сливаем воду, где у нас варилась мордовка, и высыпаем её в кастрюльку. Потом соединяем обжаренный лук с томатной пастой...

Читать дальше >> Рыба в маринаде (5216)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу с фасолью

Опубликовано 14.04.2012
Автор: Hugo7777777

• Картошка - 4 шт. (средних)
• Фасоль - 1 стакан
• Морковь - 2 шт. (большие)
• Лук - 2шт. (средние)
• Капуста - половина небольшой головки.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 100гр.
• Чеснок - половина головки.
• Соль, специи - по вкусу.

Фасоль необходимо предварительно сварить. Обжариваем на сковороде все ингредиенты для того чтобы они не распадались в дальнейшем.

Жарим вместе: картошку, морковь, фасоль; лук и капусту отдельно. Затем все компоненты помещаем в кастрюлю или казан где тушим на медленном огне до готовности.

За 5 минут добавляем томатную пасту, нарезанный ч...

Читать дальше >> Овощное рагу с фасолью (4196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тефтели в томатном соусе

Опубликовано 13.04.2012
Автор: lubava

• 1 кг мясного фарша,
• 3 средних луковицы,
• 0,5 стакана риса,
• соль,
• перец,
• 2 яйца,

для соуса:

• 2 луковицы,
• 2 морковки,
• 3-5 столовых ложек томатной пасты,
• вода.

1) Для начала необходимо отварить до полу готовности рис. Когда он остынет добавить его к фаршу, сюда же добавляем яички, измельчённый лук, посолить поперчить по вкусу.

2) Теперь, конечно же, всё это дело хорошенько вымешиваем. До однороднос...

Читать дальше >> Тефтели в томатном соусе (3778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Окрошка постная (рецепт для строгих вегетарианцев)

Опубликовано 13.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Тофу – 1 брикет,
• Морковь – 1 крупная,
• Картофель – 3 клубня средние,
• Редис – 150 грамм,
• Зелень – 50 грамм,
• Огурец – 150 грамм,
• Соевый майонез – 200 грамм,
• Лимон – 1/3 часть (сок),
• Соль, прохладная вода

1. Пока готовятся морковь и картофель (кстати, в пароварке удобнее, не надо следить), нарезаем зелень, редис и огурец. Кто-то их трет, но одинаковые кубики (особенно мелкие) смотрятся лучше.

Читать дальше >> Окрошка постная (рецепт для строгих вегетарианцев) (7825)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с фасолью

Опубликовано 13.04.2012
Автор: leno4ka

• белая фасоль - 2 стакана,
• картофель - 3 шт.,
• морковь - 1 шт.,
• лук - 1 шт.,
• помидоры - 2 шт.,
• перец болгарский: красный - 1 шт. и желтый - 1 шт.,
• свинина - 100 г,
• кетчуп - 100 г.,
• соль, перец по вкусу,
• зелень

Фаоль залить 2 литрами воды и оставить на 12 часов. Когда фасоль разбухнет, варить около часа в этой воде, не зыбыть посолить. Пока варить фасоль, подготовить овощи. картофель нарезать кубиками, морковь и лук - мелко нарезать. Из перца удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить, снять кожицу и размельчить. Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде вместе с луком. Когда фасоль развариться, в кастрюлю опустить свинину, овощи, добавить кетч...

Читать дальше >> Суп с фасолью (4318)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кулич домашний с цукатами и изюмом

Опубликовано 12.04.2012
Автор: Aleksasha

мука - 700-1000 г,
молоко - 350 мл,
масло сливочное - 300 г,
масло растительное - 100 мл,
яйца - 5 шт + 1 желток,  (и белок для глазури).
дрожжи свежие - 50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике на ночь), 
сахар - 300-400 г, 
ванильный сахар - 15 г, ваниль
соль - 1 чайная ложка, 
цукаты - 150 г,
изюм (3-х видов) - 150 г 
для белковой глазури
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 200-250 г (или сколько потребуется),
сок лимона - 1 столовая ложка
посыпка и мастичные украшения.

В миску налить теплое молоко, добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать, добавить дрожжи,  перемешать, чтобы дрожжи растворились. Поставить дрожжевую с...

Читать дальше >> Кулич домашний с цукатами и изюмом (3245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Лимбо»

Опубликовано 11.04.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Крабовые палочки- 10 шт.
• Киви – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Лимон – 1 шт. маленький или лайм
• Листья салата – 4 шт. ср. размера
• Авакадо -1 шт.
• Оливковое масло – 5 ст. ложек

1) Крабовые палочки порезать по форме шириной 2-3 см.

2) Огурцы можно взять любого сорта. Если корка сильно жесткая немного ее подчистить. Огурцы нужно порезать кубиками 3 на 3 см.

3) Киви нам понадобятся среднего разме...

Читать дальше >> Салат «Лимбо» (5898)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Гости на пороге"

Опубликовано 11.04.2012
Автор: zalisa

• Шампиньоны консервированные - 1 банка (115 граммов)
• Зеленый горошек - 1 банка (130 граммов)
• Огурцы - 1 штука (300 граммов)
• Зеленый лук - 1 пучок
• Картофель-соломка или пай - 1 пачка (50 граммов)
• Майонез - 1 пакетик (200 граммов)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

1. Порезать мелко зеленый лук.

2. Порезать огурец мелкой соломкой.

Читать дальше >> Салат "Гости на пороге" (9493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булгур с овощами

Опубликовано 10.04.2012
Автор: Sofialan

• Булгур - 2 стакана
• Перец болгарский зеленый - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
• Соль
• Перец черный молотый

1. Булгур промыть в теплой воде.

2. В кастрюле растопить сливочное масло. Положит мелконарезанный лук. Обжаривать пока лук не станет мягким.

3. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку, обжаривать, помешивая, 3 минуты.

Читать дальше >> Булгур с овощами (3443)
Комментировать (Комментариев: 0)

Авторская дымлама «по-французски»

Опубликовано 10.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Растительное масло – пара капель,
• Говядина (фарш) – 400 грамм,
• Лук репчатый – головка,
• Морковь – 1 крупная,
• Капуста – грамм 300,
• Перец сладкий – 100 грамм,
• Помидоры – пара штук,
• Картофель – 5 крупных клубней,
• Майонез – 100 грамм,
• Соль, кориандр, перец,
• Сыр – грамм 120

1. Самое трудоемкое – картофель. Режем как на «чипсы» (кружки тоненькие), солим, добавляем кориандр, перец и майонез. Ложкой мешать – не вариант, а вот рукам...

Читать дальше >> Авторская дымлама «по-французски» (6604)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет из свинины с черносливом и беконом

Опубликовано 10.04.2012
Автор: Alenka1

• 500 гр. свинины,
• 200 гр. чернослива,
• 200 гр. бекона,
• подсолнечное масло,
• соль,
• молотый черный перец,
• 2-3 зубчина чеснока,
• майонез,
• горчица.

В первую очередь берем свинину и разрезаем ее на пополам так, чтобы получилось два пласта. Берем один кусок и хорошенько отбываем его с помощью молоточка с двух сторон.

Дальше мясо перчим и солим по вкусу - основа для рулета готова. Потом берем зубчики чеснока и нарезаем их тоненькими пластинками, выкладываем на мясо.

Читать дальше >> Рулет из свинины с черносливом и беконом (4942)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченная говяжья вырезка с картофельными шариками, спаржей, морковью, пореем и соусом "Блю Чиз"

Опубликовано 09.04.2012
Автор: Мария Zолина

Мясо:
1. Самая толстая часть говяжьей вырезки длиной 8 см
2. 2 картофелины
3. 1 большая морковка
4. Спаржа зелёная молодая 8-10 шт
5. Немножко лука порей
6. Красное вино
7. Молотый чили
8. Корица 1/2 ч. л.
9. Соль, перец
10. Лимонный сок
11. Оливковое масло для жарки
12. Ветка розмарина
Картошка:
1. 4 картошки
2. 2 ст. л. сливочного масла
3. Соль около 1 ч. л.
4. Панировочные сухари 1/2 стакана
5. 1 яйцо
6. Полбутылки подсолнечного масла
7. Паприка молотая
Соус:
1. Сыр дор блю с голубой плесенью
2. Такое же кол-во сливок (у меня 22%, можете сделать легче или ещё жирнее, взяв другой процент)
3. Соль (смотря на сколько с...

Читать дальше >> Запеченная говяжья вырезка с картофельными шариками, спаржей, морковью, пореем и соусом "Блю Чиз" (4105)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные ватрушки

Опубликовано 08.04.2012
Автор: lubava

• 1 кг готового мясного фарша,
• 2 средних луковицы,
• 2 яичка,
• булка,
• молоко,
• соль,
• перец.

Для начинки:

• 2 яичка,
• 0,5 стакана риса,
• сметана или майонез.

 Это довольно оригинальное блюдо готовится так же просто, как наши обычные котлетки, но на мой вкус получается гораздо вкуснее. Итак начнём:

1) Замочить булку в молоке, когда она хорошо промокнет, отжать излишки жидкости и добавить к фаршу, сюда же добавить яички, измельчённый лук, посолить, поперчить и, конечно же, тщательно вымесить и отбить, ну, как я и говорила, как котлетки.

2) Теперь просто берём немного фарша, я беру чуть больше, чем на обычную котлету и  фо...

Читать дальше >> Мясные ватрушки (6206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные рулетики

Опубликовано 08.04.2012
Автор: НаталияD

• 300 г свиного ошейка
• 100 г твердого сыра
• 25г лука зеленого
• 1 зубчик чеснока
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 20 г
• Панировочные сухари – 20 г
• Соль
• Перец черный молотый.

Мелко нарежем лук и чеснок, сыр натрем на крупной терке. Соединим и хорошо перемешаем.
Мясо обмоем, обсушим, нарежем на 4 равные части.

Отобьем, посолим и поперчим.

На каждый кусочек равномерно распределим начинку и сверн...

Читать дальше >> Мясные рулетики (4400)
Комментировать (Комментариев: 0)