Торт "Дивная лаванда"

Опубликовано 22.09.2012
Автор: Ириска_младшая

Для бисквита:
• яичные белки 5 шт
• яичные желтки 5 шт
• мука 100 гр
• кукурузный крахмал 2 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• сахар 100 гр
• экстракт ванили 1 ч. л.
• цветы лаванды щепотка

Для чернично-лавандового крема:
• маскарпоне 600 г
• сливки 200 мл (не менее 30% жирности)
• цветы лаванды 1 ч. л.
• сахарная пудра 3-4 ст. л.
• лавандовый сахар 2 ст. л.
• черника 400 г
• желатина 1 ст. л.

Лавандовый сахар:
• сахар 2 ст. л.
• цветы лаванды 1/4 ч. л.

Для шоколадно-лавандового крема:

Читать дальше >> Торт "Дивная лаванда" (8359)
Комментировать (Комментариев: 7)

Шашлык

Опубликовано 21.09.2012
Автор: Ledy Katy

• Мясо: 1 кг
• Лук: 1 небольшая головка
• Приправа: кориандр, паприка, зира, белая горчица (семена), сушеный чеснок, красный перец, черный перец, мускатный орех, соль по вкусу
• Майонез: 4 столовые ложки

Предлагаю очень вкусный и быстрый рецепт приготовления шашлыка.

1. Самое первое и важное - правильно подобрать мясо. Кто-то говорит, что свиная лопатка плохо подходит для шашлыка, но я утверждаю обратное. Итак, нужна свиная лопатка с косточкой посередине, с прослойками жира. Хорошо размораживаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками, которые будет удобно нанизать на шампура.

2. Тщательно перемешиваем подобранную приправу с мясом и добавляем лук, порезанный полукольцами.

3. Теперь очередь майонеза. Получившееся м...

Читать дальше >> Шашлык (4779)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с соевой мукой и окарой

Опубликовано 21.09.2012
Автор: Елена Белашова

Окара (горсть),

Соевая мука (горсть),

Мука пшеничная (треть стакана),

Вода (четверть стакана),

Масло растительное (3 полные столовые ложки),

Сахар (4 столовые ложки),

Сода и соль (по щепотке)

Готовила печенье впервые, но вышло очень вкусно. Муж, нелюбитель соевых продуктов, слопал свою порцию быстро. Что касается "особенностей" печенья, то при выпикании ОЧЕНЬ сильно чувствуется характерный запах сои, что меня насторожило и не вызвало позитивных эмоций. Однако этот запах исчезает после выпекания и остывания. Муж нюхал-нюхал, ничего не унюхал, а он у нас НОС!

1. Смешиваем горсть окары, горсть соевой муки (я перемолола соевые бобы), муку пшеничную, соль, соду, сахар, воду, масло.

2. У нас получается липкое желтое т...

Читать дальше >> Печенье с соевой мукой и окарой (5301)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пьяная вишня

Опубликовано 20.09.2012
Автор: Ариадна

1,5 стакана вишни (можно замороженной), 100 гр. сахара, коньяк (или водка); для теста - 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 50 гр. какао, 2 стакана муки, 2 ст.л. крахмала, 20 гр. разрыхлителя; для крема - 200 гр. слив. масла, 1 банка сгущенного молока; для глазури - 200 гр. темного шоколада, 2 ст.л. молока; для украшения - сливки для взбивания - 200 мл, сахарная пудра - 50 гр, кокосовые кранчи или миндальные лепестки.

1 Вишню разморозить, засыпать сахаром, залить коньяком и оставить настаиваться в холодильнике на 3 дня. Перед изготовлением торта коньяк слить.

2 Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель, все перемешать. Форму для выпечки з...

Читать дальше >> Пьяная вишня (6031)
Комментировать (Комментариев: 4)

Винегрет необычный

Опубликовано 20.09.2012
Автор: Елена Белашова

Картофель (2-3 клубня),

Свекла (1 крупная),

Морковь (1 крупная),

Маринованный лук (можно в бальзамике),

Горошек (консервированный, половина банки),

Огурцы (соленые, малосольные, пара крупных),

Растительное масло (ароматное, 4 столовые ложки),

Соль и перец по вкусу,

!!! Горбушка хлеба натертого чесноком

Для меня необычного в этом салате - это чесночная горбушка хлеба. Вычитала в брошюрке, что она прдаст восхитительный вкус и аромат. Действительно, придает. Горбушку кладут ненадолго в салат. Помимо горбушки можно положить и лимонную корочку. Лимонная корочка пока не опробована!

1. На пару готовим свеклу, картофель и морковь. **У меня это занимает 25 минут. С...

Читать дальше >> Винегрет необычный (5395)
Комментировать (Комментариев: 4)

Курица гриль под особым соусом

Опубликовано 20.09.2012
Автор: lesik89

• Курица
• Кетчуп
• Мед
• Половина сока лимона
• Одна луковица
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Долька чеснока
• Соль
• Перец черный молотый и горошек
• Лавровый лист
• Другие специи по вкусу

1. Приготовьте маринад для курицы. Для этого смешайте кетчуп - 3 столовые ложки, мед - 2 столовые ложки, оливковое масло, соль, перец, сок лимон. Натереть этим соусом курицу, только не мороженную! Курица должна пропитаться минимум 20 минут.
2. Нарежьте лук кольцами и раздавите дольку чеснока.
3. Через 20 минут маринования натрите курицу луком и чесноком.
4.  Добавьте черный перец горошек и лавровый лист. Положите курицу на фольгу и заверните, или поместите в рукав для...

Читать дальше >> Курица гриль под особым соусом (3549)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из красного перца

Опубликовано 20.09.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Красный перец сладкий – 5 шт.
• Зелень: лук порей, петрушка
• Чеснок- 3 зубчика
• Соевый соус не концентрат – 5 ст. ложек
• Мед- 1 чайная ложка (или сахар)
• Уксус 6% - 3 ст. ложки
• Масло подсолнечное – 1/5 стакана
• Соль. перец – по вкусу

Сегодня хочу предложить вашему вниманию салатик из красного сладкого перца. Салат делается быстро и необыкновенно вкусный.

1) Перец красный обработать от косточек и стручков. Помыть.
Перчик порезать сперва на две части, а потом в длину шириной в 1-1.5 см.

2) Нагр...

Читать дальше >> Салат из красного перца (10385)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриные наггетсы по-домашнему

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Алинушка

• 500 г куриного филе
• 2 яйца
• 200 г твердого сыра
• 100 г очищенных семечек подсолнуха
• Соль, приправа по вкусу

1) Куриное филе необходимо отварить до готовности. После того как оно остынет, нарезать его брусочками вдоль волокон. Ширина брусочков около 10 мм.
2) На мелкой тёрке натереть сыр и добавить к нему семечки. Желательно перебрать семечки, поскольку иногда там попадается шелуха.
3) Яйца взбейте вилочкой в отдельной посуде, посолите, добавьте приправу по вкусу.
4) Кусочки куриного филе обмакиваются сперва в яйца, а затем в приготовленную смесь сыра и семечек. Обжариваются брусочки на сковороде с растительным маслом с двух сторон до получения румяной корочки.
5) Выложите на тарелку, украсьте зеленью и ...

Читать дальше >> Куриные наггетсы по-домашнему (3927)
Комментировать (Комментариев: 1)

Моченая брусника

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• Брусника зрелая, твердая - 0,5 кг
• Соль - на кончике ножа (щепотка)
• Сахар -  2 столовые ложки
• Вода - 1 стакан

1. Отобрать крепкую, спелую бруснику.

2. Ягоды перебрать, удалить мятые, сор, листочки.

3. Промыть бруснику под холодной водой, не повреждая ягоды.

4. Засыпать ягоды в сухую чистую стеклянную банку.

5. Приготовить сироп из воды и сахара, закипятить, добавить немного соли. Если появиться пена - обязательно удалить.

6. Остудить приготовленную заливку при комнатной температуре.

7. Залить остуженным сиропом бруснику, закрыть кры...

Читать дальше >> Моченая брусника (3870)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника

Опубликовано 19.09.2012
Автор: Елена Белашова

Кефир (поллитровая пачка),

Сахар (несколько столовых ложек),

По чайной ложке соды и соли,

Пара стаканов муки,

Растительное масло для жарки,

Сироп шиповника

Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собралва все рекоммендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем!

1. Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другу...

Читать дальше >> Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника (4068)
Комментировать (Комментариев: 1)

Постная пицца с фасолью и постным майонезным соусом

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Елена Белашова

Мука (на глаз),

Растительное масло (3 полные столовые ложки),

Сода (щепоть),

Сахар (щепотка),

Рассол (стакан+),

Фасоль отварная (6 столовых ложек),

Овощи (кабачок, лук, болгарский перец, соленый огурец) грамм по 100 каждого,

Соль и специи для начинки по вкусу,

Постный майонез (соевый или постный майонезный соус) 6 ложек

1. Из муки, масла, рассола, соды, сахара замешиваем мягкое-мягкое тесто. В просеянную муку сыпем соду и сахар (муки сначала немного), потом в муку вливаем рассол и масло, перемешиваем и досыпаем муки, чтобы получилось мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Прячем тесто в мешок и в холодильник.

2. Нарезаем мелко овощи.

3. Тесто, которое 30 минут отлеживалось в холодильник...

Читать дальше >> Постная пицца с фасолью и постным майонезным соусом (2741)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сметанная запеканка с сыром, картофелем и брокколи

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Елена Белашова

Картофель (3 большущих клубня),

Морковь (1 крупная),

Кабачок (небольшой),

Брокколи (грамм 150-200),

Сметана (пара столовых ложек "с горкой"),

Сыр (грамм 100),

Соль, перец, кориандр по вкусу

Ошибочно подумала, что нашла замечательный способ накормить мужа брокколи, замаскировав их под сметаной и сыром между слоев картофеля. Не тут-то было... Пришлось есть двойную порцию брокколи самой, что совершенно меня не растроило!

1. Нарезаем тонкими ажурными кружочками картофель, морковь, кабачок. Достаем их морозилки брокколи и даем немного растаять. К свежей брокколи лимит доверия в последнее время был исчерпан после того, как были куплены 2 соцветия с букашками.

2. Пропускаем пункт 2, переходим сразу к пункту 3.

...

Читать дальше >> Сметанная запеканка с сыром, картофелем и брокколи (11185)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом

Опубликовано 18.09.2012
Автор: DinaDina

Для начинки:

• 1 стакан малины,
• 1 стакан черники

Для теста:

• 0.5 пачки сливочного масла,
• 2 ст.л. сахара,
• 1 яйцо,
• 1.5 стакана муки,
• соль на кончике ножа,
• ванилин

Для заливки:

• 2 плитки белого шоколада,
• 200 г жирных сливок (можно использовать жирную сметану),
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. крахмала

Холодное масло порубить вместе с мукой (можно натереть замороженный брусок масла на крупной терке), замесить тесто. Распределить тесто в форме (я использовала форму 24 см, со съемными бортиками). Охладить форму с тестом, поставив на полчаса в холодильник. После ...

Читать дальше >> Чернично-малиновый пирог с белым шоколадом (4636)
Комментировать (Комментариев: 3)

Баклажаны по-корейски

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Ариадна

• 2 баклажана,
• 1 сладкий красный перец,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4 зубчика чеснока,
• 0,5 ч.л. молотого кориандра,
• черный и красный молотый перец,
• зелень петрушки 0,5 пучка,
• 4 ст.л. 9% столового уксуса,
• 0,5 ч.л. сахара, 
• 2 ст.л. соевого соуса,
• приправа для моркови по-корейски,
• 4 ст.л. растительного масла для жарки.

1 Баклажаны нарезать полукольцами, пересыпать солью и уложить в кастрюлю, убрать в холодильник на ночь.

2 Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на терке. Смешать с измельченной зеленью, выдавить чеснок, приправить специями, сахаром, уксусом (уксус предварительно р...

Читать дальше >> Баклажаны по-корейски (4013)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кремлевская звезда

Опубликовано 18.09.2012
Автор: Настенька_609

• Крабовые палочки - 400 г;
• Кукуруза - 1 банка;
• Яйца - 5 шт.;
• Сыр твердый - 200 г;
• Майонез

Берем большую тарелку( чтобы все это можно было перемешать
Берем крабовые палочки и очень-очень мелко нарезаем.
Варим яйца около 10 минут, охлаждаем и мелко нарезаем.
Открываем банку кукурузы , высыпаем и все тщательно перемешиваем!
Берем твердый сыр (например "Российский") потереть на крупной терке и добавляем в посуду.
Все ингредиенты смешиваем, заправить салат майонезом и перемешать (солим на свой вкус)
Выложить на блюдо в виде звезды и сверху украсить крабовыми палочками.По желанию украшаем зеленью. Даем настоятся минут 30 в холодильнике и блюдо готово!
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Кремлевская звезда (9329)
Комментировать (Комментариев: 1)

Варенье из груш

Опубликовано 16.09.2012
Автор: VidaFeliz

• Груши – 1 кг.
• Сахар – 800 гр.
• Вода – 100-200 гр.
• Лимонная кислота - 5 гр.

1. Груши помыть, удалить сердцевину и корешки. Порезать дольками толщиной 0,5 см. Идеально подойдут недоспелые или даже зеленые плоды.
2. Засыпать грушу сахаром и подождать пока пустит сок. Любители сладкого могут добавлять больше сахара (1:1).
3. Добавить к плодам воду и поставить на огонь. Если ...

   Читать дальше >> Варенье из груш (3724)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты Домашняя коровка

Опубликовано 16.09.2012
Автор: Ариадна

Молоко - 250 мл., сухое молоко - 0.5 стакана, сахар - 1.5 стакана, масло сливочное - 75 гр., ванильный сахар - по вкусу, растительное масло для смазывания формы. 

1. В кастрюлю с толстым дном или в сковороду с антипригарным покрытием засыпать сахар, сухое молоко и залить молоком. Варить на медленном огне, помешивая.

2. Как только масса станет светлокоричневого цвета, добавить сливочное масло и ванильный сахар. Не переставая мешать, довести массу до загустения и разложить в смазанную растительным маслом форму. У меня - форма для льда. Остудить и аккуратно вынуть.

Читать дальше >> Конфеты Домашняя коровка (5349)
Комментировать (Комментариев: 2)

Быстрый рулетик из лаваша

Опубликовано 14.09.2012
Автор: Lilie

• Лаваш - 1 шт.
  
• Яйца - 3 шт.
  
• Крабовые палочки - 250 г
  
• Кукуруза консервированная - 1 банка
  
• Плавленный сливочный сырок типа "Хохланд" - 2 шт. по 100 г
  
• Сметана или майонез

1. Яйца моем, отвариваем, ждем, пока остынут, очищаем и нарезаем кубиками.
2. Баночку кукурузы открываем и сливаем жидкость.
3. С крабовых палочек снимаем упаковку и также режем кубиками.
4. Все перемешиваем, добавляем немного сметаны или майонеза. Резать все ингредиенты лучше помельче - так они лучше лягут в рулет.
5. Далее разворачиваем лаваш и равномерным слоем наносим на него сначала сырок, а сверху полученн...

Читать дальше >> Быстрый рулетик из лаваша (5553)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бутерброды с баклажанами

Опубликовано 13.09.2012
Автор: Елена Белашова

Баклажаны (пара средних),

Помидоры (пара средних),

Растительное масло (на глаз для жарки баклажан),

Чеснок (зубчик),

Майонезный соус (1-2 столовые ложки),

Зелень по вкусу,

Соль (для баклажан),

Зеленый горошек по желанию,

Тостовый хлеб (отрубной, цельнгозерновой и т.д.)

1. Запасаемся салфетками, чтобы потом не сетовать на жирность баклажан, а выложить их на бумажную-тряпочную поверхность и спокойно дождаться, пока излишки масла впитаются.

2. Моем баклажаны, нарезаем кружочками (толщина 5мм), солим. Оставляем дать сок.

3. Разогреваем масло, обжариваем баклажаны с обеих сторон, можно под крышкой (если проблемы с глазомером и 5мм превратились в 1,5 см).

4. Снимаем готовые баклажаны, укладывае...

Читать дальше >> Бутерброды с баклажанами (4647)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки с овощной начинкой

Опубликовано 12.09.2012
Автор: olira

• Кабачки 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Оливковое масло
• Чеснок
• Сыр
• Зелень

1. Кабачок толсто нарезать, далее из каждой части аккуратно с помощью ложечки вырезать серединку.
2. Слегка присолить готовые к начинке кабачки и отложить их в сторону.
3. Нарезать мелко остатки от кабачка, которые вынимались ложечкой из серединки.
4. На разогретую сковороду добавить оливковое масло и измельченный чеснок, слегка прогреть и всыпать нарезанные кабачки.
5. Далее нарезать мелко помидор и добавить к кабачкам, слегка протомить на сильном огне и снять.
6. Берем подготовленные кабачки для начинки и наполняем обжаренными овощами.
7. К...

Читать дальше >> Кабачки с овощной начинкой (4560)
Комментировать (Комментариев: 0)