Аварский хинкал

Опубликовано 22.03.2012
Автор: Ali05

• Баранина (мякоть или нога 1-2 кг)
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп, кинза по 100 гр.
• Соль
• Черный перец
• Помидоры 1 кг.
• Чеснок пол-головки
• Сливочное масло 100 гр.
• Мука 1- 2 кг.
• Кефир свежий пол-литра
• Сода 0,5 чайной ложки

Ставим варить мясо. Перебираем зелень - веточки отделяем, «стволы» связываем ниткой и кладем вместе со специями в бульон, луковицу также целиком кладем.
Месим тесто для хинкала.

Муку высыпаем горкой на стол, делаем ямку в центре, сыпем соду, соль и потихоньку добавляем кефир.
Замешиваем....

Читать дальше >> Аварский хинкал (5929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перец фаршированый рисом и овощами

Опубликовано 21.03.2012
Автор: Sofialan

• Перец зеленый - 10-11 штук
• Рис - 0,5 стакана
• Репчатый лук - одна большая головка
• Помидор - 2 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Петрушка
• Растительное масло

1. У перцев удаляем верхушку и очищаем от семян и перегородок.

2. Лук мелко режем, половина луковицы будет использоваться для фарша, половина - для соуса. Морковь натираем на крупной терке, помидоры очищаем от кожицы и режем кубиками, один помидор - в фарш, второй - в соус. Баклажан также очищаем от кож...

Читать дальше >> Перец фаршированый рисом и овощами (5805)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Подсолнух"

Опубликовано 21.03.2012
Автор: Malaira

200 граммов мяса,
100 граммов консервированного ананаса,
100 граммов картофеля,
100 граммов крабовых палочек,
100 граммов консервированной кукурузы,
150 граммов моркови,
250 граммов майонеза,
50 граммов картофельных чипсов,
соль.

Этот салат очень вкусный, имеет красивый вид, очень быстро делается.Для приготовления этого салата, понадобятся такие ингредиенты:
200 граммов мяса,
100 граммов консервированного ананаса,
100 граммов картофеля,
100 граммов крабовых палочек,
100 граммов консервированной кукурузы,
150 граммов моркови,
250 граммов майонеза,
50 граммов картофельных чипсов,
соль.

Читать дальше >> Салат "Подсолнух" (3683)
Комментировать (Комментариев: 2)

Плюшки с орехами и маком

Опубликовано 21.03.2012
Автор: НаталияD

• Мука – 2 стакана
• Сахар – 4 ст. л.
• Яйца – 1 штука
• Вода – 1 стакана
• Молоко – 1 стакана
• Растительное масло – 100 г
• Дрожжи сухие – 2 ст. л.
• Ванилин
• Масло сливочное – 70 – 80 г
• Грецкие орехи
• Мак.

Молоко и воду нагреть до комнатной температуры и развести в них дрожжи.

Оставить на 5 – 10 минут.
После чего добавить яйцо, ванилин, сахар и хорошо перемешать.

Читать дальше >> Плюшки с орехами и маком (4426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с фруктами

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Maryasha

• мука - 200 г
• сливочное масло (маргарин) - 200 г
• сахар - 150 г
• яйца - 4 шт
• сода - 1/2 ч.л.
• фрукты для начинки, лучше всего подойдет вишня

Из муки, теплого сливочного масла или маргарина, сахара, яиц и соды замешиваем тесто. Я готовлю тесто в комбайне, это занимает не больше 5 минут, все-таки это не то тесто, которому необходимо тепло рук. Консистенция получается как у густой сметаны.

Для выпечки я использовала бумажные формы, по правилам они вставляются в металлические или силиконовые формы для маффинов, но у меня таковых не оказалось, поэтому пришлось для каждого маффина использовать по 3 формочки. Если делаете в бумажных формах, то следите, чтобы тесто не заполняло полностью, иначе все вытечет до того,...

Читать дальше >> Маффины с фруктами (8152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Украинский пшенной кулиш

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Alenka1

• 4 картошки,
• 6яиц,
• 300 грамм пшена,
• 1 луковица,
• 300 грамм сала,
• соль

Для начала чистим картошку и режем ее на небольшие кусочки. Ложим картошку в кастрюлю с подсоленной водой и ставим варится на огонь. Отдельно берем свиное сало, обрезаем шкурку и нарезаем его на маленькие кусочки. Чистим и нарезаем лук. Все перемешиваем и жарим на сковородке до образования румяной корочки.

Когда картошка почти сварилась, добавляем в нее пшено и варим до готовности.

Читать дальше >> Украинский пшенной кулиш (10011)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тушеная капуста с мясом и грибами

Опубликовано 18.03.2012
Автор: leno4ka

• капуста белокачанная - 1 кг,
• свинина - 500 г.,
• морковь - 1 шт.,
• лук репчатый - 2 шт.,
• шампиньоны - 200 г.,
• помидоры - 3 шт.,
• лавровый лист - 1 шт.,
• кетчуп (хайнц) - 3-4 ст.л.

Нарезать мясо небольшими кубиками, обжарить на масле до полуготовности. Лук и морковь натереть на терке, обжарить с добавление кетчупа. Добавить измельченные грибы и еще немного потушить. Приправить массу по вкусу. Добавить нашинкованную капусту. Готовить пока капуста не станет мягкой. Добавить нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Хорошо все перемешать и готовить до готовности. За несколько минут до готовности выдавить ческнок. 

Приятного апппетита!

Читать дальше >> Тушеная капуста с мясом и грибами (3862)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Королевский"

Опубликовано 18.03.2012
Автор: Malaira

250 граммов "Голландского" сыра,
300 граммов ветчины или копченого куриного филе,
200 граммов ананаса,
200 граммов маринованных шампиньонов,
250 граммов крабовых палочек,
майонез.

Этот салат я делаю исключительно на праздники, хотя он очень быстро делается и для его приготовления нужно всего - навсего шесть ингредиентов:
250 граммов "Голландского" сыра,
300 граммов ветчины или копченого куриного филе,
200 граммов ананаса,
200 граммов маринованных шампиньонов,
250 граммов крабовых палочек,
майонез.

Читать дальше >> Салат "Королевский" (6204)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Пенечки"

Опубликовано 18.03.2012
Автор: Malaira

300 граммов картофеля,
1 килограмм сосисок тонких,
2 упаковки круглых вафельных коржа,
5 штук яиц,
соль, перец, растительное масло.

Блюдо "пенечки" я назвала так, потому, что уж очень оно похоже на пенечек. Этот рецепт прост в приготовлении, не нужно никаких дорогих продуктов. и с одной порции получается много "пенечков". Для приготовления этого блюда нужны такие ингредиенты:
300 граммов картофеля,
1 килограмм сосисок тонких,
2 упаковки круглых вафельных коржа,
5 штук яиц,
соль, перец, растительное масло.

Читать дальше >> "Пенечки" (7032)
Комментировать (Комментариев: 1)

Миндальное печенье

Опубликовано 18.03.2012
Автор: natixs

• 300 гр. миндаль
• 1/2 ст. сахар
• 2 яйца
• 100 гр масла
• 1 ст муки
• ваниль.

Взбить яйца с сахаром,в муку добавить ваниль и смешать  с маслом.затем соеденить обе массы добавить тертый миндаль.дать постоять в холодильнике с пол часа,ложкой разложить тесто  не  пергаментную бумагу и выпекать пока не зарумянится

Читать дальше >> Миндальное печенье (2826)
Комментировать (Комментариев: 1)

Спагетти Карбонаре

Опубликовано 17.03.2012
Автор: den41k

1)Бекон - 8 ломтиков (200-220 г)
2)Соль - по вкусу
3)Черный перец молотый - по вкусу
4)Спагетти - 450 г
5)Яйца крупные - 3 шт.
6)Сыр твердый (желательно, Пармезан), тертый - 1 стакан (100 г)
7)Сливки или молоко (или смесь в равных частях) - ½ стакана (125г)

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.

Бекон нарежьте кусочками по 2,5 см и обжарьте, периодически помешивая, на сковороде, на умеренном огне, до хрустящего состояния (10-12 минут).

Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

2. Отварите спагетти в подсоленной воде спагетти должны оставаться чуть недоваренными, твердоватыми.

3. Перемешайте яйца, ? стакана тертого сыра и сливки с молоком.

4. Слейте воду из кастрюли со спагетти, ост...

Читать дальше >> Спагетти Карбонаре (5878)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Клумба"

Опубликовано 17.03.2012
Автор: lubava

• 4 яйца,
• 1 ст. л. муки,
• соль,
• сода на кончике ножа,
• 2 средних морковки,
• 4 зубчика чеснока,
• зелень,
• 50 г твёрдого сыра,
• 1 пачка плавленого сыра,
• 1 баночка консервированной фасоли ( можно взять просто варёную) ,
• 200 г ветчины,
• 2 маринованных огурца,
• майонез.

1) Смешать яйца, соль соду и муку. Поджарить тонкие, как налистники, блинчики.

2) Приготовить первую начинку...

Читать дальше >> Салат "Клумба" (5071)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с сыром и шампиньонами

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Lil.Ju

• куриное филе - 0,5 кг;
• шампиньоны - 0,2 кг;
• твердый сыр - 0,4 кг;
• майонез;
• масло растительное;
• чеснок;
• приправа карри;
• черный перец;
• соль.

1. Промыть филе, обрезать лишний жир и  слегка отбить. Разрезать вдоль, посолить и добавить приправы по вкусу.

2. Сыр разделить  на две части - одну часть натереть на средней терке, другую нарезать небольшими кубиками. Чеснок размельчить и смешать с тертым сыром, добавить майонез и нашинкованные шампиньоны. На ломтики курицы выложить сырную смесь и свернуть рулетиками. Противень смазать раст...

Читать дальше >> Куриные рулетики с сыром и шампиньонами (4031)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Лапша"

Опубликовано 17.03.2012
Автор: murmuska

• яйца - 8 шт;
• крахмал - 8 ст. ложек без горки;
• колбаса вареная - 0,5 кг;
• перец черный молотый - 1/5 ч.л.;
• майонез

Смешиваем яйца и крахмал до однородной массы,

тесто не должно получиться густым. Выпекаем из него на прогретой сковороде блины, затем на стол расстилаем бумажное полотенце либо салфетки, выкладываем блинчики,

накрываем полотенцем сверху и оставляем на 15 минут, делается это для того, чтобы придать мягкость и нежность блинам. Затем нарезаем соломкой блины и колбасу

Читать дальше >> Салат "Лапша" (3133)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Lil.Ju

• яблоко - 2 шт;
• яйца - 4 шт;
• мука - 100 г;
• сахар - 200 г;
• лимон - 1 шт;
• сливочное масло - 20 г.

1. Для начала необходимо приготовить начинку, поскольку бисквитное тесто нужно сразу выпекать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть соком лимона. Яйца взбить миксером, затем тонкой струйкой всыпать сахар, добавить муку и снова взбить. 

2. Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста и выложить дольки яблок. Для пикантности можно добавить корицу.

Читать дальше >> Шарлотка (2427)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый кекс. Рецепт из книги Кэрол Дикон.

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Magika

На круглую форму 23см или квадратную 20см.

• Смородина - 200г
• Золотистый изюм - 200г
• Изюм - 200 г
• Смесь цукатов - 60 г
• Половинки засахаренных вишен - 90 г
• Бренди - 120 мл
• Сливочное масло - 200 г
• Коричневый сахар-песок - 200 г
• Яйца(среднего размера) - 6 шт.
• Пшеничная мука - 230г
• Смесь специй - 1 ст. л.
• Цедра лимона - 1
• Молотый миндаль - 40г
• Дробленый миндаль - 40г
• Корица - 1,5 ч. л.

1. Положите в миску все сухофрукты. Полейте бренди. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь.

2. Смажте форму. Выложите форму пергаментом. Закройте наружный боковой край формы пергаментом и закрепите резинкой (не знаю за...

Читать дальше >> Фруктовый кекс. Рецепт из книги Кэрол Дикон. (4342)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные булочки

Опубликовано 15.03.2012
Автор: Земфира

• 0.6 кг картофеля
• 2 яйца
• 100гр муки
• 10гр дрожжей
• соль,перец по вкусу
• сметана50гр

1. Отвариваем картофель
   
2. Проускаем через мясорубку
3. Добавляем соль, перец,муку,сметану
4. Формуем булочки
5. Выпекаем в духовке при температуре 180 -15 мин.

Читать дальше >> Картофельные булочки (4555)
Комментировать (Комментариев: 4)

Римский салат со скумбрией

Опубликовано 15.03.2012
Автор: Moitie-Moitie

Для соуса
3 яичных желтка
60 г сливочного масла
1 лавровый лист
1 щепотка соли
1 ст.ложка теплой воды
5 горошин черного перца
½ чайной ложки уксуса из белого вина
1 чайная ложка оливкового масла

Для салата
Листья римского салата
Скумбрия в томатном соусе
Мелисса

Сперва приготовьте теплый Голландский или Бернезский соус. Это классический французский соус, который подходит к белой рыбе. Немцы едят его со спаржей. Влейте в миску 1 ст.ложку теплой воды, добавьте туда 2 лавровых листа и черный перец. Когда приправа начнет выделять аромат, добавьте соль и уксус из белого вина. Пока вкус смешивается, в большую миску влейте оливковое масло, 3 яичных желтка и...

Читать дальше >> Римский салат со скумбрией (4752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рагу «По-летнему»

Опубликовано 14.03.2012
Автор: МаринаО

Несложный и по-летнему ароматный рецепт. Хороший вариант ужина или второго блюда к обеду.

• 250-300 г мяса
• 2 картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 небольшой кабачок
• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 3 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Яблочный уксус
• Свежемолотый перец
• Лавровый лист
• Соль

Режем мясо на небольшие кусочки. Измельчаем лук и зубчик чеснока. Режем морковь соломкой.

Читать дальше >> Рагу «По-летнему» (5240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подливка мясная с грибами

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Penka

• Мясо (любое по вкусу) - 300 гр.
• Грибы свежие - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 100 гр.
• Соль, приправы
• Макаронные изделия.

1. Мясо прокрутить на мясорубке. Грибы нарезать пластинками. Лук мелко покрошить.

2. Разогреть на сковороде растительное масло и закинуть лук. Как станет прозрачным добавить грибы.

3. Когда из грибов испарится жидкость, добавить фарш и жарить минут 10 все вместе.

4. Кто любит погуще, добавьте ложку муки и перемешайте.

5. В готовую смесь добавьте сметану, если от муки слишком загустеет, добавьте чуть воды.

&nb...

Читать дальше >> Подливка мясная с грибами (12510)
Комментировать (Комментариев: 0)