Гратен из курицы с рисом

Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Jelenka

100г риса 1 куриная ножка 1 небольшая луковичка 4ст.л Сливочное масло 1 ст.л. муки 1 стакан сливок 10% Сыр 150 г 1,5 стакана куриного бульона- Отварить куриную ножку. Бульон сохранить. - Половину сливочного масла растопить и обжарить лук (лук нарезать небольшими кубиками) до мягкости в течение примерно минут 4. - Всыпать рис и обжарить его вместе с луком минуты три. Влить бульон, добавить прованские травы. Довести до кипения, затем убавить газ и довести до готовности рис. - Рис выложить кольцом на противень или форму, смазанную маслом. В середину положить куриное мясо, нарезанное на кусочки. - Приготовить соус « бешамель». Растопить остальное сливочное масло, высыпать муку, р...

Читать дальше >> Гратен из курицы с рисом (5581)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Почти Курица пири-пири"

Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

куриная грудка - 3 шт перец сладкий КРАСНЫЙ - 1 шт лимон - 1 шт острый перец - 1 шт оливковое масло - 1 ст. ложка белое вино - 1/2 ст. ложки соль, перец - по вкусу1. Из лимона выжать сок, перелить его в кастрюльку, добавить туда освобожденный от семян и порезанный сладкий перец и мелко порезанный острый перец. Посолить, поперчить. Варить на небольшом огне 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими. Затем поместить эту смесь в блендер, добавить масло и измельчить. Добавить вино. 2. В грудках сделать надрезы на расстоянии 1,5 см. В надрезы чайной ложкой накладывать соус. 3. Уложить грудки на противень и запекать в духовке при 180 гр около 30 минут....

Читать дальше >> "Почти Курица пири-пири" (4226)
Комментировать (Комментариев: 0)

куриные котлеты

Опубликовано 08.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon

500 гр. куриного фарша2 яйца,2 большие ложки майонеза (с горкой),2 большие ложки муки (с горкой),1 луковицаСамое важное в этом рецепте: сначала в фарш добавляется только мука, после чего фарш оставить примерно на 10-15 минут. Лук в куриных котлетах должен быть незаметен, поэтому лучше всего натереть его на мелкой терке. В фарш добавить яйца, лук, майонез, все тщательно перемешать. Получается вязкая масса, которую нужно выкладывать на разогретое в сковородке растительное масло и обжаривать с двух сторон на сильном огне. После того, как котлетки зарумянятся, оставить их под крышкой на медленном огне еще на 10 минут. Можно предложить еще один вариант приготовления этих вкусных котлет. Когда котлеты поджарятся, выложить их в кастрюлю и залить томатом, в ...

Читать дальше >> куриные котлеты (3013)
Комментировать (Комментариев: 0)

курочка в квасе

Опубликовано 10.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: WIND

куринное филе, квас, базилик лимонный свежий, специи, лукЗамариновать порезанную грудинку в квасе на пару часов с луком, специями, затем  на раскаленном воге быстро обжарить, по чуть-чуть кваса добавляя, чтоб было все в подливке. Готовиться очень быстро - минут 5. Приятного аппетита....

Читать дальше >> курочка в квасе (4164)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с сыром и кетчупом

Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka

куриное филе, сыр, кетчуп(хайнц), яйцо, мукаОтбить куриное филе, посолить, поперчить. Положить на филе кусочек сыра, добавить кетчуп(хайнц), завернуть в рулет и обжарить в кляре. Кляр: смешать яйцо с мукой и хорошенько взбить. Приятного аппетита!!...

Читать дальше >> Куриное филе с сыром и кетчупом (3390)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Курочка - Пеструшка"

Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

куриные голени - 3 шт перец сладкий (красного и зеленого цвета) - 2 шт базилик - несколько листочков петрушка- несколько веточек яйцо - 1 шт хлебные крошки - 3/4 стакана соль, перец - по вкусу1. У голеней отверните кожицу, снимите мякоть с кости и удалите косточку, оставив совсем чуть-чуть на конце. 2. Мякоть измельчите в кухонном комбайне, добавьте мелко нарезаный перец, соль, перец, базилик. Перемешайте. 3. Нафаршируйте кожу. 4. Смочите нафаршированные голени в взбитом яйце, запанируйте в хлебных крошках. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1009/b3/148e43ed36ab.jpg[/IMG][/URL] 5. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности. Вот какая она пёстренькая внут...

Читать дальше >> "Курочка - Пеструшка" (3798)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ароматная курица в апельсиновом маринаде.

Опубликовано 26.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Лиана

• Курица кусочками (я чаще беру просто бедрышки) 1200-1400 г.
• 4 средних апельсина
• 100 гр жидкого меда
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка молотых семян кориандра
• 1 ст. ложка куркумы (за неимением можно заменить на "Карри", так как куркума входит в состав этой смеси)
• Соль по вкусу
• 50 грамм оливкового масла
• Острый перчик по желанию

Читать дальше >> Ароматная курица в апельсиновом маринаде. (5778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с грибами по-итальянски

Опубликовано 04.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka

филе куриное, шампиньоны - 500г., кетчуп(хайнц) - 200г., сладкий перец - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, растительное масло 3 ст.ложки, перец красный и черный молотый, соль, семена тмина по вкусу,    Грибы нарезать кусочками, перец - ломтиками, чеснок измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, обжарить на масле, добавить кетчуп(хайнц), затем нарежьте ломтиками филе и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите, посыпьте тмином. Для гарнира я использовала макароны. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Курица с грибами по-итальянски (4486)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кучмачи

Опубликовано 11.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

куриная печень - 300 г куриные желудочки - 300 г орехи грецкие - 50 г гранатовый сок - 1/2 и 1/4 стакана аджика острая - 1 ст. ложка хмели-сунели - 1 ч. ложка любимые приправки - 1/2 ч. ложки лук репчатый - 1 шт растительное масло - 4 ст ложки чеснок - 1-2 зубчика гранат - 1/4 шт петрушка соль, перец - по вкусу1. Печень и желудочки порезать на небольшие кусочки. Обжарить с 2-мя ложками растительного масла 6 минут на сильном огне. 2. Посолить, поперчить, налить 1/2 стакана гранатового сока и тушить на медленном огне 20 минут. 3. Лук обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета. 4. Орехи измельчить, добавить хмели-сунели, приправку, острую ...

Читать дальше >> Кучмачи (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)

СУДЗУКАКЬЯ (почти)

Опубликовано 19.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

фарш куриный - 0,5 кг хлеб - 100 г лук репчатый - 1 шт кумин - 1/6 ч. ложки тмин - 1/2 ч. ложки соль, перец, приправки - по вкусу мука Соус: томатный сок - 1,5 стакана перец красный - 2 шт лук репчатый - 1 шт соль, перец, приправки - по вкусу зелень1. В фарш добавить мелко порезаный лук, хлеб, вымоченный и отжатый, посолить, поперчить, приправить приправками, хорошо вымесить и дать постоять в холодильнике. 2. Из фарша сформировать длинные колбаски, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. 3. Соус: Обжарить в масле лук и перец, порезанные соломкой. Затем добавить томатный сок, посолить, поперчить. Довести до кипен...

Читать дальше >> СУДЗУКАКЬЯ (почти) (4942)
Комментировать (Комментариев: 1)

Окорочка с картошечкой запеченные на соли.

Опубликовано 20.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Вредина

Упаковка поваренной соли, окорочка, картофель.Окорочка с картошечкой запеченные на соли.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i011.radikal.ru/1010/51/d83c1f56ae09.jpg[/IMG][/URL]Упаковка поваренной соли, окорочка, картофель.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i154/1010/f5/d10b07bd4cfe.jpg[/IMG][/URL]На противень высыпать пакет соли.Сверху на соль выложить окорочка и мытую, высушенную картошку(я взяла мелкую).Запекать в духовке на среднем жару, до золотистого цвета окорочков....

Читать дальше >> Окорочка с картошечкой запеченные на соли. (6017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка в лепёшке

Опубликовано 25.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

окорочок (или грудка) - 500 г гранатовый соус - 2 ст. ложки масло кунжутное - 1 ст. ложка Соус: грибы - 200 г лук репчатый - 1 шт чеснок - 1 зубчик растительное масло для лепешек: мука - 200 г вода - 100 мл соль, перец, приправки - по вкусу зелень    1. Окорочок отделить от костей. Мякоть порезать полосками. Добавить гранатовый соус, кунжутное масло. Посолить, поперчить, приправить приправками, перемешать и оставить мариноваться минут на 30. 2. Запечь мясо в духовке при 180 гр. минут 20. 3. Грибы пожарить с луком, добавитьчеснок, измельчить в блендере, посолить, поперчить. 3. Зам...

Читать дальше >> Курочка в лепёшке (5013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с рисом в бульоне

Опубликовано 29.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: moonlight

1 небольшая целая курица(0,5-0,8кг) 0,8кг вода 1 корень женьшеня(10г) 50г риса 3 финика 6 головок чеснока 5г имбири 15г лука зелёного 1/2 лука репчатого соль, перец1, Выпотрошите курицу, но следите при этом за тем, чтобы она сохранила свою целостность. 2, Вымойте рис и вымочите его примерно в течение одного часа. Вымойте женьшень, финики и чеснок. 3, Нафаршируйте курицу рисом, чесноком, финиками и зашейте её так, чтобы рис не выпадал. 4, Положите курицу в кастрюлю с кипящейводой, положите туда также женьшень, имбирь, лук и варите примерно 40 минут. 5, Когда курица будет готова, удалите имбирь и лук, посыпьте солью и перцем и подавайте к столу....

Читать дальше >> Курица с рисом в бульоне (3957)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чахохбили

Опубликовано 01.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka

Курица - 1,5 кг лук - 6 шт, помидоры - 800г, кетчуп(хайнц) - 3 ст.л., кинза - 100г, базилик - 100г, петрушка - 100г, соль, перецРазрезаем курицу, как для супового набора. В прогретую латку кладем курицу и закрываем крышкой. Оставляем минут на 10, огонь прибавляем до среднего, курицу периодически перемешиваем. На соседней сковородке обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Нарезаем помидоры, достаточно крупно. Минут через 10-15 добавляем к курице лук, продолжаем тушить, перемешивая, еще минут 5. Следом кладем помидоры, перемешивая тушим минут 30, жидкости должно быть достаточно, но не много, лишнюю жидкость по необходимости убираем. Говотовим травки для добавления к блюду. Через 30 минут блюдо солим. После добавляем 3 с...

Читать дальше >> Чахохбили (4084)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка "Наша жизнь: полоска белая, полоска черная"

Опубликовано 04.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

филе куриное - 6 шт мак - 3 ст. ложки кунжут - 3 ст. ложки яйцо - 1 шт соль, перец, приправы - по вкусу1. Филе куриное посолить, поперчить, приправить, перемешать и дать постоять 30 минут. 2. Филе смазать взбитым яйцом и посыпать полосками (около 2 см) кунжутом и маком. 3. Противень застелить пекарской бумагой, выложить филе. 4. Запекать в духовке при 180 гр минут 30....

Читать дальше >> Курочка "Наша жизнь: полоска белая, полоска черная" (3786)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная запеканка с брюссельской капустой

Опубликовано 10.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

замороженная брюссельская капуста - 200 г куриный фарш - 0,5 кг молоко - 200 мл яйца - 2 шт сметана 4 + 3 ст. ложки лимонный сок - 1 ч. ложка сыр - 100 г растительное масло - 2 ст. ложки лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу1. Замороженную брюссельскую капусту выложить на тарелку и дать оттаять. 2. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и скатать из него шарики размером с грецкий орех. 3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее кочанчики размороженной брюссельской капусты и куриные шарики. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i317/1011/1e/3e867820f40d.jpg[/IMG][/URL] 4. В молоко добавить яйца, растительное масло, ...

Читать дальше >> Куриная запеканка с брюссельской капустой (3923)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные равиоли с куриным фаршем

Опубликовано 16.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

Тесто: тыква - 200 г яйцо - 1 шт мука - 3 стакана соль - 1/2 ч. ложки вода - около 100 мл Начинка: куриный фарш - 400 г лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу   Сметана  1. Тыкву потрем на мелкой терке, добавим муку, яйцо, соль и воду и замесим тесто. Дадим ему отлежаться 20 минут. 2. В фарш добавими мелко порезанный лук, соль, перец. Хорощо перемешаем. 3. Раскатываем тесто и формируем равиоли. Я делала вот такие: [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s010.radikal.ru/i312/1011/d2/dd2bbb0f0f4d.jpg[/IMG][/URL] 4. Отвариваем равиоли в подсоленной водой в течение 5-7 минут. 5. Г...

Читать дальше >> Тыквенные равиоли с куриным фаршем (3426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с хурмой

Опубликовано 23.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

куриное филе порционное - 3 шт. хурма - 1,5 шт лук репчатый - 1/2 шт соль, перец, приправы - по вкусу1. Куриное филе посыпать солью, перцем, приправами и дать постоять. 2. Хурму, удалив семечки, измельчить в блендере с луком. 3. Куриное филе покрыть смесью хурмы с луком. 4. Запекать в духовке при 180 гр. минут 20-30....

Читать дальше >> Курица с хурмой (5557)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тыкв - кебаб

Опубликовано 24.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

куриный фарш - 600 г лук репчатый - 1 шт соль, перец, соль - по вкусу тыква - 200 г лавровый лист - 2 шт перец - горошек - 10 шт уксус - 1/2 ч. ложки вода - 0,5 л тыквенные семечки очищенные - 1/2 стакана яйцо - 1 шт1. В фарш добавим мелко порезаный лук, посолим, приправим приправами, поперчим (я брала смесь перцев). Хорошо отобьем фарш. Для этого в течение 5 мин. всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.Поставим в холодильник на 2 часа. 2. Маринуем тыкву: для этого режем тыкву на кубики, складываем в банку, добавляем лавровый лист и перец-горошек и заливаем горячим рассолом: 0,5 л вода + 1/2 ч.ложка уксуса + 1 ст. ложка соли. Оставляем до полного остыва...

Читать дальше >> Тыкв - кебаб (3771)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные крокетки с имбирем.

Опубликовано 25.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: tania

1 Цыпленок весом около 2.5 кг.1 яйцо1 ч. л. без верха чеснока в порошке0.5 ч. л. имбиря в порошке (или натереть свежего такое же колличество - будет ароматнее)0.5 ч. л. черного свежемолотого перца1 ч. л. горчицысоль по вкусуДля панировки:немного муки2 яйцапанировочные сухарисоль, перец по вкусу0.5 ч. л.  имбиря в порошке0.5 ч. л. чеснока в порошке1.5 ч. л. сельдерея в порошке(сушенные листья сельдерея перетертые в порошок)масло для жаркиСрезать все мясо с костей, грудинки мелко нарезать ножом, остальное мясо перемолоть в блендере с яйцом и специями до однородного состояния. Если очень густо, то добавить еще одно яйцо. Полученную массу соединить с мелко нарезанными грудинками, хоро...

Читать дальше >> Куриные крокетки с имбирем. (3346)
Комментировать (Комментариев: 0)