Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 12.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга
- нежирная свинина 800 г
- красная сладкая паприка 1 большая
- лук 3 шт., средние
- большая банка очищенных томатов в собственном соку
- растительное масло
- соль
- сахар
- томатный соус 1 ст.л.нежирная свинина 800 г
- красная сладкая паприка 1 большая
- лук 3 шт., средние
- большая банка очищенных томатов в собственном соку
- растительное масло
- соль
- сахар
- томатный соус 1 ст.л.
Очень густой суп с ярко-выраженным томатным вкусом со сладким перцем
Мясо нарезать небольшими кусками и сварить до готовности с добавлением луковицы в шелухе и укропа. Воды для бульона берем столько, насколько...
Читать дальше >> Суп-гуляш в венгерском стиле (5187)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 27.03.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
свиная брюшина - 2 кг
соль, перец черный, розмарин, перец чили - по вкусу1. Брюшину помыть, натерерть солью, посыпать черным перцем, розмарином, перцом чили.
2. Свернуть рулетом и перевезать нитками. Оставить на 2-3 часа.
3. Рулет поместить в рукав для запекания.
4. Запекать в духовке при 180 гр. 1 час.
5. Затем рукав разрезать и запекать еще 1 час.
6. Дать остыть, поставить в холодильник для охлаждения....
Читать дальше >> "Свиная брюшинка, запеченная в рукаве" (9271)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Юляшка принцесса ангелов
мясо (свинина) - 0,5 кгяйцо - 4 шт крахмал - 4 ст. л.майонез - 4 ст. л.соль, перец по вкусурастительное масло для жарки Мясо нарезать нонкими и длинными кусочками (7-8 см). В посуду с мясом добавить сырые яйца, крахмал, майонез, соль, перец. Перемешать. Пусть маринуется не менее 4 часов. Массу брать порционным половником и выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить шницели с двух сторон. выложить их в кастрюлю, добавить немного бульона и поставить на горячую плиту, пусть томяться. Подавать с картофелем, украсив зеленым горошком и посыпав зеленью.Приятного аппетита!!! Целую. Юля.&...
Читать дальше >> Шницель ресторанный от Юляшки (5426)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Jelenka
500г свиного филе1белок2ч.л. крахмала4ст.л. растительного масла2 луковицы1 зубчик чеснока500г замороженного шпината3ст.л. соевого соусачёрный перец, мускатный орех, соль- Нарезать мясо кусочками. Яичный белок размешать с крахмалом, добавить немного соли, натертого мускатного ореха и свежемолотого чёрного перца и в этой смеси замариновать мясо. Поставить на 30 минут в холодильник.- Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретом масле. Шпинат разморозить, удалить воду.- К обжаренному луку и чесноку добавить кусочки мяса. Обжарить мясо до коричневой корочки. - Добавить шпинат, соевый соус и тушить 5-7 минут...
Читать дальше >> Свинина в шпинатном соусе (3099)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Jelenka
1 луковица 1 зубчик чеснока 500г фарша из индейки или смешанного фарша 50г сметаны 1 ст.л. кетчупа 1 яйцо 2ст.л. панировочных сухарей 2ст.л. рубленой петрушки или укропа Соль, молоты чёрный перец 3ст.л. оливкового масла 2ст.л. томат-пасты 850г консервированных томатов кусочками 125г сыра моцареллаЛук очистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и порубить. - Смешать фарш, сметану, кетчуп, яйцо, панировочные сухари и рубленую петрушку. Посолить и поперчить. Из получившейся массы сформировать примерно 16 тефтелей. - В сковороде разогреть 2ст.л. оливкового масла, выложить тефтели и обжарить их со всех сторон. Готовые тефтели из сковороды выложить. - оставшееся оливковое масло разогреть ...
Читать дальше >> Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла (3185)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: deedo
Для шариков:
Говядина – 200 гр
Индейка – 300 гр
Яйцо – 2 шт
Хлеб белый - ¼ батона без корок (замочить с молоке)
Луковица средняя
Соль, перец
Для панировки: кунжут, семечки подсолнечные, отварная гречка
Для начинки
Брынза слабосоленая – 200 гр
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 50 гр
Чеснок, укроп, смесь перцев, сушеные томаты
Для моркови
Морковь – 1 большая
Чеснок – 6 зубчиков
Сок половины лимона
Сахарный песок- 1 ст.л.
Смесь перцев, соль (щепоть), базилик сушеный, имбирь свежий
Для соуса:
...
Читать дальше >> Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом (4765)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natalioleinikowa
Куринная грудка 2-3шт.,
грибы шампиньоны 600-800гр.,
лук - 3 головки средних,
сливки-20% или 30% - 300-400мл.Кринную грудку порезать на тонкие пластины и замариновать на 2 часа,а лучше на ночь. Нарезанное мясо посолить, поперчить,добавить немного соевого соуса и 1 луковицу потереть на тёрке добавить в мясо. Грибы порезать мелко и половину лука всё обжарить на растительном масле. Когда мясо промаринуется в него завернуть жариные грибы, обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле. Кляр можно делать любой, я делаю на рассоле 200гр. рассола с помидор, 1 яйцо, мука, муку надо добавлять постепенно кляр не должен быть житким, но и густым тоже. Все рулетики сложить в форму для запекания и залить сливочным соусом. Сливочний соус: оставшийся лук порезать...
Читать дальше >> Куринные рулетики с грибами. (2929)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 29.04.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natalioleinikowa
600-800гр. - свинины,
600гр.- апельсинов.Свинину порезать на стейки и замариновать, в луке с солью и перцем. Мариновать лучше ночь если нет времени то можно и 2 часа. Затем стейки обжарить на расскалённой сковороде с растительным маслом на быстром огне. Стейки переложить на другую сковороду или продолжать готовить на этой только слить немного масла по желанию. Из апельсин выдавить сок и залить этим соком стейки , тушить до готовности мяса....
Читать дальше >> Свинья в апельсинах. (4666)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Иллюзия
Кабачки - 1 шт.;
Фарш (я брала фарш из птицы, но подойдет любой) - 200 грамм;
Сыр - 150 грамм;
Майонез;
Яйцо - 1 шт.;
Растительное масло, соль, по желанию, чеснок;
Для украшения:
Листья салата;
Укроп;
Петрушка;
Огурец;
Редиска.Возьмите небольшой молодой кабачок. Промойте его и разрежьте на кружочки. Режьте не очень тонко, как на жарку в яйце.
Читать дальше >> Кабачки под фаршем "Апетитные пеньки" (11502)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Katjuk
- Свинина -1.200 кг
- Картофель - 5 шт
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Лимон - 1 шт
- Бекон тонконарезанный - 2 кусочка
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, Перец и чили соус по вкусу
Берем мясо, моем его, просушиваем бумажным полотенцем солим и перчим. Затем берем чили соус и смазываем обильно мясо оставляем в таком маренадики минут на 5-10.
Затем берем бекон, и заворачиваем в него зубчики чеснока, затем укладыва...
Читать дальше >> Запеченные овощи с мясным рулетиком два в одном (3537)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сима
Свинина (ошеек, подгорок) - 150 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Ломтики овощей и зелень
1 перепелиное яйцо, малины черные без косточки
1 ч.л. тертого пармезана
щепотка кунжутка
оливковое масло и 1 ч.л. лимонного сокаСвинину тонко нарезать, отбивать не стала, т.к. мсо очень нежное. Один кусочек отложить, а другой нарезать полосками шириной 1 см. Сделать небольшие прорези в сплошном кусочке. "Прошить" целый кусок "лентами" из мяса. Обрезать "хвостики". Посолить мясо, поперчить. Быстро обжарить на растительном масле с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Притомить еще 5 мин на маленьком огне и выложить на тарелку. Украсить свежими овощами и зеленью, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Выложить по...
Читать дальше >> "Весенняя корзинка" (2902)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: deedo
- Филе курицы - 500гр
- Свиная грудинка (свежая, не копченая) - 300гр
- Лук репчатый - 1 небольшая луковица
- Чеснок - 6-7 зубчиков
- Паприка сушеная - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1/3 стакана
- Уксус (лучше винный) - 1/3 стакана
- Вода - 1 стакан
- Крахмал - 1 неполная ч.л.
- Мускатный орех, палочка корицы, соль, перец чили
1. Мясо курицы нарезать кусочками примерно с грецкий орех, у грудинки удалить кожу и порезать брусочками, лук и чеснок мелко нашинковать.
2. В толстостенной кастрюле разогреть рафинированное подсолнечное масло, обжарить лук и чеснок минуты три.
Читать дальше >> Мясо по-филиппински (10108)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: natasha41
Вырезка свинная 400г
куриный фарш 200г
сыр твердый 100г
грибы маринованые 150г
картофель 5-6 шт
яйцо 1шт
лук репчатый1-2 шт
соль,перец,горчица, майонез.1. Разрезать свинину так , что бы получился пласт мяса. Отбить,посолить,поперчить,намазать горчицей и майонезом.
2. Куриный фарш посолить, поперчить по вкусу. Сыр нарезать брусочками,грибы порезать небольшими кусочками(если грибы крупные).
3. Выложить фарш на мясо,затем равномерно ...
Читать дальше >> Мясной рулет "Пасхальный поросенок" (7151)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Aleksasha
Свин.ребрышки примерно 0,5кг
майонез
чеснок
перец, кари (или какие вы больше предпочитаете специи)
зелень: петрушка, укроп, лук
Для украшения различные овощи
Берем ребрышки и с половины ребрышек полностью снимаем мясо (см.фото)
Мясо которое отрезали режим на небольшие квадратики и запрявляем майонезом со специями (так же по желанию можно добавить вино, оливковое масло, сок лимона, но только в небольших пропорциях).
Далее берем ребрышки и с...
Читать дальше >> Мясная корона (7132)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина
500г. карбоната, ломтики бекона,
Маленькие 1 цуккини и 1 баклажан, луковица, 1 сладкий перец, помидоры чери 15шт., 2 зубчика чеснока.Мясо нарезать на медальоны толщиной 2 см. Сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить.Каждый кусочек обернуть ломтиком бекона, закрепить зубочисткой.Обжарить медальоны на оливковом масле, по паре минут с каждой стороны.Выложить в форму и запекать при 100 градусах 30 минут.[URL=http://radikal.ru/F/s013.radikal.ru/i323/1105/b8/d3c15b2fd218.jpg.html][IMG]http://s013.radikal.ru/i323/1105/b8/d3c15b2fd218t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i165/1105/ea/4ef0f2b49f77.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1105/ea/4ef0f2b49f77t.jpg[/IMG][/URL]Овощи вымыть, лук, чеснок и перец очистить. Цуккини и бакла...
Читать дальше >> Мясные медальоны с овощами. (5279)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Elly
свинина 1кг
говядина 0,5 кг
жировая косынка 0,4 кг
лук 6 шт., чеснок 4 зубка,
соль, перец черный молотый, карри, имбирь, чаман
зелень (у меня сельдерей и тархун)
вода 0,5 стакана
шампиньоны 300 г
растительное масло или маргарин для жаркиИз свинины и говядины сделать фарш, добавить 3 перемолотые луковицы и чеснок, порубленную зелень, соль, перец, карри, имбирь. Хорошо вымесить и влить полстакана воды.
Грибы нарезать крупными пластинами, лук кубиками. Все поджарить на растительном масле или маргарине. Посолить, добавить чаман грибной.
Жировую косынку предварительно вымочить в холодной воде. Развернуть ее на столе, отрезать необходимый кусок. Равномерно распределить на нем часть фарша, сверху полож...
Читать дальше >> Абхазуза с грибами (3892)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108
500 г нежирной свинины
1 стакан фасоли
500 г томатного сока
2 средних луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 острый перчик чили
соль
приправа хмели-сунелиФасоль отвариваем до готовности. Мясо нарезаем на кусочки, обжариваем до золотистой корочки, дабавляем к мясу лук, нарезанный кубиками. Еще жарим пару минут. В кастрюльку кладем фасоль, добавляем мясо, туда же нарезаем чеснок, доавляем хмели-сунели, солим. Выливаем томатный сок и тушим до готовности, примерно 20-30 минут. В самом конце берем стручок красного перца чили, у меня был сухой, поэтому я его раскрошила в ступке и добавила к мясу. Ну, это на любителя....
Читать дальше >> Свинина с фасолью в томате (5901)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
свинина филе - 0,5 кг
соль, перец - по вкусу
лимонный уксус - 1 ст. ложка
начинка:
яйца вареные - 5 шт
брынза - 100 г
лук зеленый - 10 перьев
соус:
сыр плавленный - 2-3 ст. ложки
молоко - 1 ст. ложка
посыпка:
мелко порезанный укроп - 6 ст. ложек
сухари - 1 ст. ложка1. Мясо нарезать на куски толщиной не более 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный уксус, перемешать. оставить мариноваться на 1 час.
2. На пищевую пленку разложить куски мяса, чуть-чуть в нахлест друг на друга. Накрыть сверху другой пищевой пленкой и хорошо отбить, что получился большой пласт мяса.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i327/1105/5e/e54b...
Читать дальше >> Мясной рулет "Весенняя зелень" (4613)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.05.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Вредина
1 баклажан, 150г. куриного филе, половинка цуккини, 50г. сыра (российского).для маринада: 1 ст. ложка йогурта, по щепотке кари, соли, переца, майорана.Филе нарезать небольшими кусочками. Смешать для маринада йогурт со специями.Залить маринадом курицу и оставить на часик.С баклажана срезать крышечку, вынуть мякоть.Цуккинии нарезать тонкими кружочками, сыр нарезать пластиками.Укладывать в баклажан поочередно: курицу, цуккини, сыр.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1105/f4/4488cf4a6333.jpg[/IMG][/URL]Завернуть баклажан в фольгу и запекать в духовке, при 180 градусах 30 минут.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/1105/df/cc2b4fd79dba.jpg[/IMG][/URL]...
Читать дальше >> Баклажан фаршированный. (4246)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.06.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: alisa-108
500 г мякоти баранины
500 г картофеля
2-3 средних луковицы
1 морковь
1 стакан отваренной фасоли
200 г сметаныБаранину нарезать на кусочки и обжарить на растительное масле. Добавить нарезанный кубиками лук и морковь. Протушить еще пару минут. Мясо сложить в казанок, добавить нарезанный кубиками картофель и фасоль. Долить 1 стакан кипяченой воды или мясного бульона. Протушить мясо с картофелем несколько минут. Когда картофель будет готов, влить сметану, посолить и тушить еще 10 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень....
Читать дальше >> Баранина с фасолью и картофелем, в сметане (5305)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
