 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 3 кг. сырой свеклы
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 1 кг зеленых томатов
- 50 гр. уксуса
- 200 гр. растительного масла
- 100 - 150 гр. сахара
- Соль - по вкусу (1-2 ст. ложки)
1. Приготовленные овощи вымыть, очистить.
2. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
3. Лук порезать полукольцами, если очень крупный - то мельче.
4. Зеленые томаты нарезать дольками.
5. Сложить все овощи в одну большую посуду (таз, кастрюлю)
6. Добавить соль, сахар, растительное масло.
7. Поставить на огонь. Тушить 1 час, регулярно помешивая.
8. За 15 минут до готовности добавить уксус....
Читать дальше >> Салат из свеклы и зеленых томатов (8300)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 4 кг огурцов
- 2 ст. ложки молотой горчицы
- 2 ст. ложки с верхом раздавленного чеснока (где-то 2 головки среднего размера)
- 2 чайные ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка молотого острого красного перца
- 100 г соли
- 140 - 180 г сахара (по вкусу)
- 150 г растительного масла
- 150 г уксуса
1. Огурцы небольшого размера (не переспелые!) вымыть, слегка просушить на полотенце.
2. Нарезать круглыми дольками приблизительно 0,8 - 1 см шириной.
3. Добавить горчицу, перец, соль, сахар, чеснок, растительное масло, уксус.
4. Все перемешать, прикрыть, оставить на 2 часа (не на жаре!)
5. Салат разложить в 1-литровые баночки и стерелизовать 5-7 минут.
6. Баночки...
Читать дальше >> Салат из огурцов с горчицей (6288)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Shyranya
- 6 кг кабачков
- 1 кг морковки
- 1 кг репчатого лука
- 0,5 баночки томатной пасты
- 2 упаковки майонеза
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. сахара
1. Кабачки необходимо брать старые (переросшие), очистить их от кожуры и семечек. Порезать небольшими кубиками и проварить на протяжении 20-30 минут, и оставить их чтобы они остыли.
2. Репчатый лук нарезать, морковку натереть на большую терку и прожарить - сначала лук, затем морковь.
3. Дальше отваренные кабачки измельчить в кухонном комбайне (или в обычной мясорубке), это же проделать с луком и морковью.
4. Дальше необходимо все смешать и добавить соль, сахар, майонез и томатную пасту. Икру варить на маленьком огне на протяжении 90 минут все время помешивая...
Читать дальше >> Кабачковая икра (2177)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 1/2 качана капусты
- 3-4 огурца
- 3-4 томата
- 2-3 моркови
- 2 головки чеснока
- 1/2 цукини
Зелень: Лист хрена, смородины, вишни (по желанию), зонтики укропа
Маринад на 3-хлитровую банку:
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 70 гр. уксуса 9% (можно заменить лимонной кислотой)
1. Овощи вымыть. Капусту, цукини нарезать на дольки, размером с огурец.
2. Сложит...
Читать дальше >> Овощное ассорти целиком (6521)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Natasha41
Кабачки-5кг
3 ст. ложки без горки соли
1 стакан сахара
4 больших головки чеснока
1 ст. ложка черного молотого перца
2 банки по 0,5 л томатного соуса "Краснодарского"
Кабачки помыть , порезать кубиками или соломкой. Сложить все в кастрюлю,добавить все ингридиенты, оставить на 20 минут настояться. Затем протушить в течении 15 мин. и закатать в банки....
Читать дальше >> Кабачки в томатном соусе. (2740)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: wiqtoria
1кг баклажан
800 грамм помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг рпчатого лука
150 гр подсолнечного масла
80 гр винного уксусаБаклажаны почистить и мелео порезать, пересыпать солью
В кастрьлю положить нарезанный лук, порезанные помидоры, почищенный от семян и нарезанный болгарскиц перец, налить масло и уксус.
Отжать от горечи баклажаны и тоже положить в кастрюлю.
Всё варить на маленьком огне около 3 часов, когда увидете, что масло отделяется, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
Простелиризованную банку ставим на тарелку и заполняем до верху закрываем простерилизованной крышкой и закатываем.
...
Читать дальше >> консервация баклажан на зиму (4532)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Andriy-83
0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Зима - это та пора года когда нет свежих фруктов, а их так хочется. поэтому в каждого их нас лето и осень это период закатки. В этом году слив было слишком мало, но мне удалось немного закрыть. Консервировала я их по такому рецепту, на одну литровую банку нужно:0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Сложить сливы в банку, добавить сахар и лимонную кислоту, залить холодной водой и накрыть жестяной крышкой. После этого, их нужно простерилизовать. Стерилизовать можно в либо - ка...
Читать дальше >> Закатка слив (9421)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.11.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: tania
3 кг. сладкого толстостенного перца(у меня красный, но можно желтый и оранжевый, зеленый получается не такой вкусный) 0.5 ст. ложки соли для варкиМаринад:1.5 стакана воды1 стакан уксуса(не эссенции!)2 ст. ложки семян горчицы(не порошка, а целеньких семян!)5 зубков чеснока1 ч. ложечка зерен черного перца1 ч. ложка душистого горошка2 палочки корицы0.5 ст. ложки соли2 ст. ложки сахара0.5 стакана оливкового или соевого маслаУ перцев удалить плодоножку и семена с прожилками, помыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Поставить кипятить 3 литра воды с 0.5 ложкой соли. Когда вода закипит, бросить туда перцы и варить пока шкурка не начнет легко отставать от мякоти, желательно вари...
Читать дальше >> Перец в сладком маринаде (4967)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Slavjana
Цветная капуста
Болгарский сладкий перец
чеснок, зелень петрушки и укропа
Для заливки: на 1 литр воды, 1,5 ст. ложки сахара и 1,5 ст. ложки соли,1 ст. ложку уксуса 70%, пряности по вкусу.Промытую капусту делим на соцветия. Перец промываем и очищаем от внутренностей, затем режем длинными, средней ширины полоскам. Банки стерилизуем. На дно укладываем зелень и чеснок, далее чередуем капусту и перец, и так до полной банки. Готовим заливку. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, расстворить, затем пряности и в конце уксус. Заливаем банки, затем ждем минут 30, сливаем и кипятим еще раз и заново заливаем....
Читать дальше >> Цветная капуста с перцем (3479)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka
5кг помидоров
1кг моркови
1кг перца
1кг лука
1кг кислых яблок- Всё перекрутить через мясорубку и варить 2 часа.
- Затем добавить : 0,5л уксуса 9%, 3ст.л. соли, 500г сахара, 200г чеснока , натертого на терке. Проварить еще минут 20 и разложить по банкам....
Читать дальше >> Аджика (5575)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka
2 кг отварных грибов
200г томатного пюре
200г моркови
100г лука
50 г петрушки
30г муки
1 стакан воды
8шт душистого перца
6 лавровых листов
Соль и масло для жарки- Порезать грибы на большие кусочки и тушить на сковороде до тех пока воды не испарится. Затем добавить сливочное или растительное масло и обжарить грибы. Пропустить грибы через мясорубку.
- Отдельно прожарить натертую морковь, луковые колечки и нашинкованный корень петрушки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить томатное пюре. Прокипятить, помешивая ещё 5 минут. Затем вылить к овощам муку, разведенную в стакане воды, посолить. Потушить в течение минут 10. В конце добавить грибную смесь.
- Прокипятить банки. Положить на дно каждой ...
Читать дальше >> Грибной соус (5207)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka
1 кг капусты1 кг отваренных грибов0,5 кг моркови0,5 кг лука1 кг помидоров½ банки томатного соуса1 л растительного маслаСоль, сахар- Капусту, морковь, лук пережарить по отдельности. Сложить в кастрюлю. Добавить отварные грибы* у меня были лисички, сыроежки и немного подосиновиков. Перемешать- Добавить кубиками помидоры, соус ( соус лучше брать не очень кислый, а то я добавила тот, который был , а он был очень кислый. Пришлось гасить кислоту немереным количеством сахара) 0,5 б. соуса томатного и 1 б. масла подсолнечного . Соль я клала где-то 1, 5 ложки столовой * соль была крупная* , сахар я тоже добавляла ....- Тушить 2 часа. Разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками...
Читать дальше >> Солянка из грибов (11398)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Валентина925
помидоры ,чеснок 2 головки,ст.л.соли,4 ст.л. сахара.1ст.л уксуса 70%,3-4ЛИСТИКА СМОРОДИНЫ.ВИШНИ.УКРОПА(ЗОНТИК).1 ЛИСТ ХРЕНА,ДУШИСТЫЙ ГОРОШЕК ПЕРЦА 5ШТ,ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 5 ШТ.ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ3 ШТ.
УЛОЖИСТЬ ПОМИДОРЫ С ПРИПРАВАМИ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ,ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ,И ОСТАВИТЬ НА 10 МИН.,ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ В ЕМКОСТЬ И ДОБАВИТЬ ТУДА САХАР ,СОЛЬ,УКСУС КАК ЗАКИПИТ ВОДА,ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАЛИТЬ МАРИНАД В БАНКУ ПОЛОЖИТЬ 2-3 СТ.Л.ДАВЛЕННОГО ЧЕСНОКА,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКАТАТЬ....
Читать дальше >> помидоры под снегом (13932)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 17.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: alisa-108
1 кг огурцов
1 кг помидоров
500 г сладкого перца
500 г лука
соль, перец
уксус, сахар
растительное масло
зелень укропаВсе моем, обсушиваем. Нарезаем помидоры, огурцы дольками. У перцы вынимаем хвостики, нарезаем полосочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Мелко режем укроп и добавляем к салату. Все тщательно перемешиваем. Банки моем, обдаем кипятком. Складываем салат в банки, можно слегка примять. ГА каждую пол литровую банку надо 1 чайную ложечку сахара, 1 чайную ложечку соли, 1 чайную ложечку 9%уксуса и 1 чайную ложечку растительного масла. Масла можно больше, но его можно добавить когда уже будем кушать салатик. Прикрываем банки крышками и отправляем стерилизовать на 40 минут.Ждем зиму. Открываем салатик ...
Читать дальше >> Летний салатик на зиму (6345)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.06.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Вредина
500г. корней хрена, 1 стакан 9% уксуса,1,5 стакана воды, 1,5-2ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара.Корни хрена замочить в воде, очистить(поскоблить).Провернуть через мясорубку(мелкую).Выложить хрен в банку, всыпать соль, сахар, влить холодную кипяченую воду, уксус и размешать.Закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике....
Читать дальше >> Хрен с уксусом. (10076)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 06.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна
- Грибы .
- Для маринада; На 1 литр воды:
- 2 ч.л. сахар,
- 4 ч.л. соль,
- лавровый лист2 шт,
- гвоздика2 шт,
- перец горошком5 шт,
- уксусная эссенция 2 ч.л. ( уксусом не заменять)
Грибы перебрать ,помыть залить холодной водой и варить после закипания 15 минут. Воду слить, грибы промыть. Залить чистой водой и, опять, поставить варить. Кипятить, после закипания, 45 минут.Откинуть в друшлаг, промыть проточной водой, и дать ей стечь.
Приготовить маринад: смешать все ингредиенты, и ,после закипания добавить эссенцию. Положить в маринад грибы ( вместиться , примерно, на 800 гр. банку), довести до кипения. Переложит в подготовленные банки, дополнить до краев маринадом, из-под гр...
Читать дальше >> Грибочки маринованные (5265)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна
Лук репчатый 1кг
помидоры красные 1 кг,
свекла 1кг,
морковь
перец болгарский 1 кг,
Масло подсолнечное 250гр,
сахар 250г,
соль 80-90 гр,
9% уксус 200 гр.Все овощи помыть, почистить. Лук порезать полукольцами, морковь и свеклу натереть на терке крупной, перец порезать соломкой, помидоры дольками. Все овощи соединить в большой кастрюле. Добавить масло ,сахар, соль и уксус , дать постиять минут 20, для выделения сока. Затем кастрюлю поставить на огонь и ,после закипания, потомить минут 25-30.Разложить в подготовленные стерильные стеклянные банки и закрутить горячими.
Заправки получается сочная, вкус кисло-сладкий,насыщенного свекольного цвета. ...
Читать дальше >> Заправка для борща (13473)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна
Помидоры красные.
Специи из расчета на 1 литр маринада:
1 лавровый лист,немного красного перца,
3-4 бутона гвоздики
6-7 зерен душистого перца
зелень укропа, хрена, петрушки - по вкусу,
Заливка: на 1 литр воды: 50 гр. соли, 30 гр. сахара, 20 гр. уксусной эссенции.На дно банки укладываем пряности, помидоры, заливаем горячей заливкой, вливаем уксусную эссенцию. Накрываем банки крышками и стерелизуем 10-15 минут, в кипящей воде.
Заливка:Воду доводим до кипения и добавляем соль , сахар, прокипятить минут 5, готово!...
Читать дальше >> Остро-маринованные помидоры (7140)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
| Всего в разделе: 127 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 7 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
