Быстрый тортик

Опубликовано 27.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alisaalla

3 яйца, 1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно миксовать и другие орешки),1 чайная ложка разрыхлителя, 80 г сахара, сухофрукты (кто какие любит), мука, сливочное масло, сахарная пудра.рецепт на 10 минут (включая мытье посуды :)Для приготовления понадобяться:3 яйца; 1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно миксовать и другие орешки);1 чайная ложка разрыхлителя; 80 г сахара;сухофрукты (кто какие любит). Приготовление:1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать до однородной массы и добавить немного сухофруктов; 2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 лит...

Читать дальше >> Быстрый тортик (3300)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с яблоками из творожного теста

Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alenka1

• 2 пачки нежирного творога,
• 3-4 стакана муки,
• 2 стакана сахара,
• 3 столовые ложки подсолнечного масла,
• 4 яйца,
• пол чайной ложки соли,
• пол чайной ложки соды,
• уксус, ванильный сахар,
• 2-3 яблока (желательно кислые).

Читать дальше >> Пирог с яблоками из творожного теста (4100)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с гарбузой и сушеной вишней

Опубликовано 25.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alisaalla

• вода (или молоко),
• соль, сахар, дрожжи,
• мука,
• масло или сливочный маргарин,
• тыква (гарбуз),
• сушенная вишня,
• корица,
• сметана

Читать дальше >> Пирог с гарбузой и сушеной вишней (3204)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с изюмом и корицей

Опубликовано 24.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Penka

• Тесто дрожжевое - 1 кг
• Изюм - 200 гр
• Масло растительное для смазывания теста
• Сахар для посыпки
• Корица.

Читать дальше >> Булочки с изюмом и корицей (5171)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Влюбленный далматинец"

Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

творог - 800 г сахар - 3/4 стакана яйца - 3 шт ванильный сахар - 1 пакетик масло сливочное - 2 ст. ложки крахмал - 3 ст. ложки манная крупа - 3 ст. ложки соль - щепотка мука - 2 ст. ложки какао - 1 ст. ложка   для украшения: шоколад белый - 50 гр сливки - 2 ст. ложки шоколад темный - 20 г    1. Творог взбиваем в блендере, довавив желтки, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, крахмал, манную крупу, до однородности. 2. Белки взбиваем с солью до пиков. Осторожно вмешиваем в творожную массу. 3. Возьмем 3 ст. ложки творожной массу, добавим муку и какао, хорошо перемешаем и сформируем "сердечки" и "шарики". 4. Вы...

Читать дальше >> "Влюбленный далматинец" (5176)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "От всего сердца"

Опубликовано 17.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• яйца - 2 шт.,
• мука - 3 ст.,
• сахар - 1 ст.,
• ванильный сахар - 2 п.,
• маргарин - 270 гр.,
• соль - 1/3 ч.л.,
• сода гашенная уксусом - 1/2 ч.л.
• Сахарная пудра - 50 гр..

Читать дальше >> Печенье "От всего сердца" (3206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сдобный пирог с какао и коричневым сахаром

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 яйцо60 г коричневого сахара100 мл густых сливок350 г сдобного тесда для шоколадных бриошейПриготовьте сдобное тесто для шоколадных бриошей и поставьте его в прохладное место на 2 часа 30 мин. Раскатайте тесто скалкой таким образом, чтобы из него получился блин толщиной около 2 см. Посыпьте лист пергамента тонким слоем коричневого сахара и положите на него подготовленный блин. После этого поставьте в теплое место (например, около радиатора) на расстойку; тесто должно увеличиться в объеме в два раза (на это потребуется около 1 час 30 мин). После этого пальцем сделайте в блине отверстия через каждые 3 смРазбейте в чашку яйцо, взбейте его веничком и смажьте пирог кисточкой. Заполните каждое отверстие густыми сливками, посыпьте сверху коричневым сахаром...

Читать дальше >> Сдобный пирог с какао и коричневым сахаром (2624)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рогалики с вишней

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Dashynia

• пачка маргарина 250 г                                                                                               
• стакан сметаны 15%
• 3,5 стакана муки
• вишневое варенье
• сахарная пудра

Читать дальше >> Рогалики с вишней (8683)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный бриош

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 яйцо100 г сахара3 ч. ложки рома20 г тертого обжаренного миндаля500 г сдобного теста для шоколадных бриошейПриготовьте сдобное тесто для шоколадных бриошей и поставьте его в прохладное место на 2 часа 30 мин. Разделите его на 3 части и скатайте из каждой по одной колбаске длиной 45- 50 см. Положите их рядом друг с другом и сплетите в косичку, прищипнув концы. Положите косичку на смазанный сливочным маслом противень и смажьте взбитым яйцом с помощью кисточки. После этого поставьте в теплое место (например, около радиатора) на расстойку. Как только косичка удвоится в объеме, смажьте ее еще раз взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200° С 5-7 мин, а затем при 180° С около 25 мин.В это время разведите 100 г сахара в трех чайн...

Читать дальше >> Шоколадный бриош (2427)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный кекс с пряным изюмом

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для пряного изюма:80 г сухого изюма200 мл белого вина Гешорцтраминер30 г коричневого сахара1/2 палочки корицы1 щепотка молотого кориандра1 щепотка молотого кардамонаДля теста:400 г муки50 г какао-порошка30 г дрожжей30 г сахара1 щепотка соли1 яйцо2 желтка200 г сливочного масла200 мл цельного молока20 целых миндалин10 г сахарной пудрыПряный изюмГотовят накануне.Разогрейте на слабом огне вино, сахар и специи. Всыпьте сухой изюм и варите на слабом огне около 3 мин, не допуская кипения, после чего снимите с огня и оставьте настаиваться на ночь. На следующий день слейте жидкость перед началом замешивания теста.

Читать дальше >> Шоколадный кекс с пряным изюмом (2214)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пирог с ванильным соусом

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

7 яиц300 г сахара50 г какао-порошка175 г черного шоколада125 г муки25 г крахмала150 г сливочного масла700 г ванильного английского кремаДобела сбейте веничком яйца с сахаром и отложите их в сторону.Мелко порубите шоколад и растопите его на водяной бане при температуре 40-45°С.Разомните в миске сливочное масло с какао-порошком до консистенции помадки. Добавьте эту смесь в растопленный шоколад, после чего введите в него взбитые с сахаром яйца. Все тщательно перемешайте веничком, не взбивая. Просейте вместе муку с крахмалом и всыпьте в полученную смесь, перемешивая деревянной ложкой. Влейте тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму и выпекайте в духовке при температуре 180° С 30-40 мин...

Читать дальше >> Шоколадный пирог с ванильным соусом (1928)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дипломат" с шоколадом и апельсиновыми цукатами

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 бриош весом 400 г ( предпочтительно купленный накануне)1 л молока8 яиц250 г сахара80 г апельсиновых цукатов (10/12 шт.), нарезанных кубиками100 г черного шоколада800 г английского кремаМелко порубите шоколад и отложите его в сторону.Вскипятите 1 л молока с 25 г сахара. Добела взбейте веничком яйца с оставшимся сахарным песком. Влейте во взбитые яйца кипящее молоко. Энергично взбейте веничком, после чего добавьте измельченный шоколад. Ножом с зубчатым лезвием срежьте с бриоша корочку, оставив только мякиш. Нарежьте его кубиками со стороной 3 см. Положите кубики в миску и залейте приготовленным английским кремом (еще теплым). Накройте миску тарелкой и дайте мякишу впитать крем в течение 15 мин. Разогрейте духовку до 160°С и пост...

Читать дальше >> "Дипломат" с шоколадом и апельсиновыми цукатами (2481)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Монблан"

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для миндального безе (меренги):8 белков250 г сахара160 г сахарной пудры100 г молотого миндаляДля каштанового мусса:100 г сливочного масла100 г каштанового ванильного крема100 г пасты из каштанов2 ст. ложки ромаДля оформления пирожных:400 мл жидких сливок300 г шоколадного соусаМиндальное безе (меренга)Готовится за 4 часа.Взбейте белки веничком или миксером. Как только они начнут пениться, всыпьте 1 столовую ложку сахара. В это время просейте сахарную пудру и смешайте ее с молотым миндалем. Когда пена станет густой и плотной, добавьте оставшийся сахарный песок. Добавьте во взбитые белки смесь сахарной пудры с молотым миндалем ...

Читать дальше >> Пирожное "Монблан" (11148)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог "Шоколадница"

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для основного рецепта:600 г яблок500 г шоколадного песочного теста с миндалем50 г сливочного масла3 ст. ложки сахараДля соуса:150 г сахара30 г молотого миндаля2 яйца250 мл жидких сливокДля взбитых сливок с шоколадом:200 г черного шоколада400 мл жидких сливокДля украшения:немного шоколадной стружки10 г сахарной пудрыПирогПриготовьте шоколадное песочное тесто с миндалем. Раскатайте его в блин толщиной около 5 мм, положите в предварительно смазанную сливочным маслом круглую форму без дна диаметром 22 см и высотой 3,5 см и поставьте в прохладное место.Поставьте на огонь сковороду, всыпьте 3 сто...

Читать дальше >> Яблочный пирог "Шоколадница" (3031)
Комментировать (Комментариев: 0)

Безе с малиной и шоколадным кремом

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для шоколадного крема:400 мл молока120 мл жидкш сливок150 г черного шоколада 250 г малиныДля меренги (безе):4 белка 140 г сахара 20 г сахарной пудры20 г какао-порошкаМелко порубите шоколад и положите его в миску, не растапливая. Вскипятите молоко со сливками и влейте в измельченный шоколад. Перемешайте деревянной лопаткой, не сбивая, и разлейте полученный крем в формочки для суфле слоем около 1 см. Поставьте в прохладное место (не в холодильник). Приготовьте меренгу (безе). Электрической сбивалкой или миксером взбейте белки, постепенно подсыпая сахарный песок, как только они начнут пениться. Когда белки станут плотными, прекратите взбивать и отставьте их в сторону. Положите на шоко...

Читать дальше >> Безе с малиной и шоколадным кремом (2061)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадное печенье с орехами пекан

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100-150 г орехов пекан (слегка дробленых)720 г шоколадного бисквита без добавления мукиДля глазури «Альгамбра»:200 мл молока100 мл жидких сливок30 г цветочного меда420 г черного шоколада120 г сливочного маслаПриготовьте глазурь «Альгамбра».Приготовьте тесто для шоколадного бисквита без добавления муки. Выложите его слоем 1 см на противень, покрытый листом пергаментной бумаги. Посыпьте бисквит дроблеными орехами пекан. Выпекайте в духовке при температуре 200° С 15 мин. В конце выпекания корочка бисквита должна быть хрустящей, а внутри он должен оставаться слегка мягким. Выньте готовый бисквит из духовки и поставьте в холодильник до полного остывания.Переверните хорошо охлажденн...

Читать дальше >> Шоколадное печенье с орехами пекан (3071)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мягкое песочное печенье с глазком из шоколада и апельсиновыми цукатами

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

200 г черного шоколада (55% какао)100 г муки100 г сахара100 г сливочного масла50 г какао-порошка2 желтка10 апельсиновых цукатов г50 г плиточного шоколадаПорубите черный шоколад и растопите его на водяной бане. Добавьте нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. С помощью деревянной ложки введите сахар, муку и какао-порошок, все перемешайте, затем добавьте желтки и еще раз хорошо перемешайте. Поставьте тесто на 10-15 мин в прохладное место.Скатайте из теста колбаску диаметром 3 см и положите на 1 час в холодильник. После этого нарежьте колбаску кружочками толщиной 1,5 см и разложите их на смазанном маслом противне с интервалом 5 см. Положите на каждый по кусочку шоколада и апельсиновых цукатов. Выпекайте в духовке при темпер...

Читать дальше >> Мягкое песочное печенье с глазком из шоколада и апельсиновыми цукатами (6085)
Комментировать (Комментариев: 0)

Миндальные "скалы"

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г шоколадной глазури6 белков200 г сахара200 г сахарной пудры150 г миндальной стружкиВзбейте белки веничком или миксером в густую пену, понемногу добавляя сахарный песок. Как только белки станут плотными, всыпьте просеянную сахарную пудру, а затем 150 г миндальной стружки и осторожно перемешайте лопаткой. Чайной ложкой выложите небольшие шарики из этой массы на листы пергаментной бумаги.Выпекайте в духовке при температуре 70- 80°С 3-4 часа.Окуните готовые «скалы» в растопленный шоколад для глазури, используя для этого вилку. Доставая «скалы» из шоколада, слегка постукивайте вилкой о край сосуда, чтобы стекли излишки. Выложите «скалы» на лист пергаментной бумаги и дайте застыть шоколаду....

Читать дальше >> Миндальные "скалы" (2195)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный бисквит с подогревом

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для 650 г бисквита:6 яиц180 г сахара150 г просеянной муки30 г просеянного какао-порошка50 г сливочного маслаВлейте в миску яйца и добавьте сахар. Подогрейте смесь на водяной бане (примерно до 45° С), постоянно сбивая ее веничком.Снимите миску с водяной бани и охладите смесь, сбивая ее в течение 10-15 мин миксером. Она должна увеличиться в объеме в два раза. В это время растопите сливочное масло и отставьте его в сторону.Просейте муку и какао-порошок через сито, после чего всыпьте эту смесь во взбитые яйца и осторожно перемешайте лопаткой. Затем вмешайте растопленное сливочное лшсло, следя за тем, чтобы тесто не осело.Вылейте готовое тесто в форму диаметром 20 см, предварительно смазанную сливочным маслом и...

Читать дальше >> Шоколадный бисквит с подогревом (2793)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит "Джоконда"

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для 850 г бисквита:5 яиц6 белков200 г просеянной сахарной пудры230 г молотого миндаля60 г просеянной муки30 г сахараВзбейте миксером 2 яйца с сахарной пудрой, пока смесь не побелеет. Продолжая взбивать, добавьте с интервалом в 5 мин три оставшихся яйца.Взбейте белки в густую пену, постепенно добавляя сахарный песок. Когда белки будут крепко держаться на веничке, введите их в смесь взбитых с сахарной пудрой яиц и молотого миндаля. В заключение добавьте просеянную муку, осторожно перемешивая деревянной лопаткой, чтобы тесто не осело.Вылейте готовое тесто на противень, выстланный пергаментом, и разровняйте его лопаткой (толщина не должна превышать 1 см). Выпекайте в духовке при температуре 220-230° С 4- 5 мин...

Читать дальше >> Бисквит "Джоконда" (4299)
Комментировать (Комментариев: 0)