Тарт "Цитрусовый микс"

Опубликовано 06.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:маргарин - 100 гмука - 1 стаканвода - 1 ст. ложкадля начинки:сок "Цитрусовый микс" - 1,5 стаканасахар - 2/3 стаканасливочное масло - 50 гяйца - 2 штжелток - 4 штдля украшения:клементины1. Замесить тесто и оставить в холодильнике на 1 час. Раскатать и выложить в форму для выпечки.2. Сок поварить 10 минут, затем добавить сахар и масло и, помешивая, поварить еще до полного растворения масла и сахара.3. Желтки сбить с яйцами, добавить в цитрусовую смесь и варить до легкого загустения.4. Выливаем цитрусовую массу на основу пирога.5. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 35 минут.6. Украшаем ломтиками клементин.

Читать дальше >> Тарт "Цитрусовый микс" (3032)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Генеральские пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла2/3  стакана сахара коричневого200 г. муки0.5 ч. ложечки разрыхлителя1/3 стакана поджаренных и смолотых грецких орехов2 ложки молокапару ложек варенной сгущенкиванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем и молотыми орехами. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на пр...

Читать дальше >> Печенье Генеральские пуговицы (5247)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Дамские пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла2/3  стакана сахара 200 г. муки0.5 ч. ложечки разрыхлителя2 ложки молока12 коктельных черешен или вишен из вареньяванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем. В масло добавить муку, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на противень соблюдая среднее растояние - где-то 5 см. между печеньками. Каждую чере...

Читать дальше >> Печенье Дамские пуговицы (2803)
Комментировать (Комментариев: 0)

Квадратики с кремом

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

готовый корж для пирожных 40 мл мандаринового ликера250 г заварного крема 120 г варенья из каштановДля украшения:1 яйцо200 г сахарной пудры 3 ст. л. какаоРазрежьте на две одинаковые части готовый корж для пирожных и промажьте его мандариновым ликером, слегка разведенным водой. Размешайте заварной крем с вареньем из каштанов и намажьте получившимся кремом одну из частей коржа. Накройте часть коржа с к...

Читать дальше >> Квадратики с кремом (3693)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тарт татен

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 кг кислых зелёных яблок2 стакана сахарного песка 3-4 ст. л. сливочного масла 1/2 кг готового слоёного бездрожжевого теста100 г ванильного пломбираЯблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. На сухую сковороду высыпать сахар, осторожно расплавить на среднем огне и уварить до состояния карамели светло-жёлтого цвета. Добавить половину сливочного масла, осторожно перемешать. Положить в карамель нарезанные яблоки,через 2-3 минуты перемешать, чтобы каждая долька покрылась слоем карамели.Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом. Выложить в неё яблоки, залить остатками карамели, разровнять.Слоёное тесто раскатать по размеру формы. Накрыть им яблоки, края подогнуть вниз. Наколоть вилкой в нескольких ...

Читать дальше >> Тарт татен (2562)
Комментировать (Комментариев: 0)

Саварен

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 1/4 стакана пшеничной муки 25 г дрожжей 1/2 ч.л. соли1 1/2 стакана сахарного песка 3 яйца1/2 стакана молока3 ст. л. растопленного сливочного масла1 ст. л. маргарина1 стакан воды1 лимон1 апельсин1 палочка корицы1 ч. л. ванильного сахара300 г спелых абрикосов1 ст. л. сахарной пудры1-2 веточки свежей мятыМуку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Влить молоко и растопленное масло, вымешать тесто.Форму для запекания в виде кольца тщательно смазать маргарином. Влить тесто, накрыть салфеткой и оставить в тепле. Через 30-40 минут поставить форму в духовку, разогретую до 160-180 С, выпе...

Читать дальше >> Саварен (2821)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с шоколадной крошкой

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lilly

• мука - 400 г;
• сахар - 200 г;
• сливочное масло - 250 г;
• яйцо - 3 шт;
• разрыхлитель - 12 г;
• ванилин - 10 г;
• темный шоколад - 50 г;
• ореховый сироп - 15 мл;
• масло - 10 мл.

Читать дальше >> Печенье с шоколадной крошкой (3537)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с вареньем (повидлом)

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:800 г муки 2 яичных желтка 700 мл молока 130 г сахара 30 г дрожжей220 г смальца Для начинки:800 г фруктового варенья или повидла (густого)Для обсыпки:50 г сахарной пудры10 г солиИз 150 г муки, дрожжей, 200 мл молока, 50 г сахара и 5 г соли приготовить опару.Из оставшейся муки, молока, желтков, сахара, соли, 60 г смальца и опары вымесить тесто средней консистенции, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место для увеличения в объеме.Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1.5 см, нарезать квадратиками и начинить вареньем или повидлом.Квадратики скатать в пирожки, смазать поверхность смальцем, уложить в смазанный жиром п...

Читать дальше >> Пирожки с вареньем (повидлом) (2690)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные»

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:300 г муки10 г дрожжей100 мл молока35 г сливочного маргарина или растительного масла30 г сахара 1/4 ч. ложки соли 1 яйцоДля начинки:1 стакан творога 1 яйцо 30 г сахара 100 г изюма 1/4 ч. ложки солиДля смазки изделия и противня:1 яйцосливочное маслоЗамесить по основному рецепту безопарное дрожжевое тесто.Начинка: в протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог добавить яйцо, сахар, соль и изюм, все тщательно перемешать до получения однородной массы.Тесто еще раз хорошо вымесить, скатать в валик и разрезать на 10 равных частей. Из каждой части сформовать шарики.Выложить шарики на смазанный ...

Читать дальше >> Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные» (2589)
Комментировать (Комментариев: 0)

Косичка по-европейски

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lilly

• сдобное дрожжевое тесто - 800 г;
• молотые грецкие орехи - 200 г;
• изюм - 200 г;
• варенье из кураги - 200 г;
• яйцо - 1 шт;
• сахарная пудра;
• сливочное масло.

Читать дальше >> Косичка по-европейски (4221)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кексы с яблоками

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: denison1980

• 180 г. пшеничной муки
• 120 г. маргарина
• 180 г. сахара
• 2 шт. яблока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г. кефира
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 0,5 чайной ложки корицы
• сажарной пудры по желпнию

Читать дальше >> Кексы с яблоками (4396)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с повидлом

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:250 г муки150 г сливочного масла 1/2 ч. ложки питьевой соды 150 г сахара1/2 пакетика ванильного сахара 1/4 ч. ложки соли 2 яйца2 г молотой гвоздики Для начинки:250 г яблочного повидла100 г грецких орехов 16 г молотой корицы Для смазки изделия: 1 яйцоИз перечисленных продуктов замесить тесто, накрыть его салфеткой или фольгой и поместить в холодильник на 30 минут.Начинка: очистить от скорлупы и измельчить грецкие орехи. Корицу и орехи положить в повидло и тщательно перемешать.Готовое тесто разделить на две неравные части. Одну оставить для украшения, а вторую раскатать в пласт толщиной 1 см.Положить полученную лепе...

Читать дальше >> Пирог с повидлом (3930)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырное печенье

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:250 г муки150 г сливочного масла 180 г тертого твердого сыра 1/2 ч. ложки питьевой соды 100 мл сливок1/2 ч. ложки соли 2 желткаДля украшения:маккунжутное семя тминПеремешать масло, тертый сыр, добавить сливки и соль, смешать с просеянной мукой и питьевой содой и замесить песочное тесто. Приготовленное тесто разделить на три части, каждую из которых завернуть в фольгу и поместить в холодильник.

Читать дальше >> Сырное печенье (2684)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с начинкой из яблочного мармелада

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: 1/4 ч. ложки соли350 г муки 1/2 пакетика ванильного сахара200 г сливочного масла 250 г сахара2 яйца Для начинки:200 г яблочного мармелада    Сливочное масло поместить в морозилку. Когда оно охладитсяи затвердеет, настругать из него полоски или натереть на крупной терке.В просеянную муку добавить масло, сахар, ванильный сахар, яйца, соль и замесить песочное тесто.Завернуть тесто в фольгу и поместить на некоторое время в холодильник.Готовое тесто выложить на доску, раскатать в пласт толщиной 0.5-0.7 см и с помощью формочки вырезать кружочки с гофрированными краями. На каждом из них сделать по пять выемок в виде сердечек.Выложить ...

Читать дальше >> Печенье с начинкой из яблочного мармелада (2305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс банановый

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:130 г муки250 г сливочного масла100 г картофельного крахмала250 г сахара1/2 ч. ложки питьевой соды 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца3 банана средней величины100 г грецких ореховДля смазки и посыпки формы:сливочное или растительное масло панировочные сухари или сахарная пудраМасло растереть до консистенции сметаны и смешать его с сахаром.Взбить яйца и постепенно ввести в масляную массу.Вымытые и очищенные от кожуры бананы мелко нарезать или измельчить при помощи столовой ложки. Добавить банан...

Читать дальше >> Кекс банановый (2279)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с персиками

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: 100 г муки200 г сливочного масла 40 мл молока80 г картофельного крахмала 1/2 ч. ложки питьевой соды 200 г сахара4 желтка1 пакетик ванильного сахара Для украшения:10 половинок консервированных персиков Для смазки формы:растительное маслоРастереть масло с сахаром, затем, взбивая полученную массу, ввести в нее по одному желтки. Влить молоко, добавить соду, затем всыпать муку, картофельный крахмал, ванильный сахар и вымесить тесто. С помощью мягкой кисточки смазать растительным маслом поста...

Читать дальше >> Кексы с персиками (3083)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет клубничный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста: 80 г муки50 г картофельного крахмала 100 г сахара 8 желтков 5 белковДля начинки:100 мл сиропа клубничного варенья Для помады: 100 г сахара 200 мл воды или молокаРастереть желтки с половиной сахара, вторую половину взбить с белками в тугую пену и соединить с растертыми желтками. Добавить крахмал, муку и все перемешать.Полученное тесто намазать на пергамент и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 15-25 минут.Готовый бисквит аккуратно снять с противня, остудить. Ложкой нанести на...

Читать дальше >> Рулет клубничный (2183)
Комментировать (Комментариев: 0)

Завитушки слоеные с корицей

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

2 стакана муки1 стакан воды1/4 ч. ложки соли250 г сливочного масла или маргарина8 капель лимонной кислоты 2 ч. ложки муки для масла 1 стакан сахара 1 ч. ложка корицы    Приготовить из перечисленных ингредиентов пресное слоеное тесто.Тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм. При раскатке посыпать сахаром и корицей.Разрезать на узкие полоски и сплести. Немного растянуть плетения из теста и свернуть в завитушки.Положить завитушки на сбрызнутый водой противень. Выпекать 10-15 минут при температуре 220-240°С....

Читать дальше >> Завитушки слоеные с корицей (2757)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Чизкейк + шоколад"

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

шоколадная масса:шоколад - 200 гкакао - 1/2 стаканасливочное масло - 200 гяйцо - 5 штсахар - 1 стаканмука - 1 стакантворожная масса:творог - 0,5 кгяйцо - 2 шткрахмал - 3 ст. ложкисахар - 1/2 стаканаванильный сахар - 1 пакетикшоколадные капельки - для украшения1. Шоколад поломать на мелкие кусочки, положить вместе с маслом и какао в чашку и растопить на водяной бане.2. Яйца взбить с сахаром до пены.3. Соединить шоколадную массу, муку и взбитые яйца.4. Соединить в отдельной чашке все ингредиенты для творожной массы.5. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой, Сначала выливаем шоколадную массу, а сверху - творожную.6. Выпекаем в...

Читать дальше >> Пирог "Чизкейк + шоколад" (4230)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины банановые

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

банан - 1 штмука - 1 стаканмаргарин - 100 гяйца - 2 штсахар - 1 стаканподсолнечное масло - 1/4 стаканаванильный сахар - 1 пакетикразрыхлитель - 1 ч. ложка1. Маргарин взбить с желтками, добавить сахар, ванильный сахар, подсолнечное масло и 1/2 банана и взбить снова.2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу, хорошо взбить.3. Белки взбить отдельно до пены, вмешать тесто.4. 1/2 банана порезать на кусочки и вмешать в тесто.5. Распределить тесто по формочкам, заполняя на 3/4.6. Выпекать при 180 гр. до готовности, около 40 минут....

Читать дальше >> Маффины банановые (2987)
Комментировать (Комментариев: 0)