Маффины "Дождливый вечер"

Опубликовано 24.11.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

2.5 стакана муки3/4 стакана сахара1 неполная чайная ложечка разрыхлителя2 ст. ложки сл. масла или маргарина2 ст. ложки меда1 стакан тыквенного пюре2 яйца1 ч. ложечка ванильной эссенции0.5 стакана молокадробленные лесные орешки для декораСмешать муку, сахар и разрыхлитель. Масло или маргарин растопить вместе с медом. К муке добавить медово-масленную смесь, тыквенное пюре, яйца, молоко и эссенцию. Все быстро перемешать ложкой, ничего если будут комочки. Наполнить формочки на половину, потрусить орешками  и выпекать при 180º С минут 15....

Читать дальше >> Маффины "Дождливый вечер" (2555)
Комментировать (Комментариев: 0)

Орехово-шоколадный торт (без муки!)

Опубликовано 25.11.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Артамиана

Для коржа: - 6 яиц, разделенных на белки и желтки - 1 стакан сахарного песка (или полстакана фруктозы) - 1 ст. ложка воды - 1 ст. ложка лимонного сока - 200 г размолотого миндаля (без кожуры) Для крема: - 500 мл сливок (не менее 32% жирности) - 100 г горького шоколада - 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы) - 1 ч. ложка порошка растворимого кофе Для пропитки коржей: - одна треть стакана воды - 3 ст. ложки крепкого алкоголя (виски, бренди, водка) - 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы)Нагреть духовку до 180 градусов. Растереть яичные желтки добела с половиной количества сахарного песка (или фруктозы). Добиваемся образования пышной массы. Вли...

Читать дальше >> Орехово-шоколадный торт (без муки!) (4443)
Комментировать (Комментариев: 6)

Торт "Валентина"

Опубликовано 28.11.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

на 1 коржяйца - 2 штсахар - 1 стакансметана - 1 стаканмука - 1 стакан + 1 ст. ложкасода - 1 ч. ложка (погасить уксусом)орехи молотые - 1 стакан мак - 40 г изюм - 1 стакан крем:сгущенка - 1 банкасливочное масло - 150 гкакао - 1 ст. ложка1. 2 белка взбить со стаканом сахара, потом добавить все остальное. Тесто должно быть как густая сметана. Это первый корж.2. Во второй корж вместо орехов добавить изюм.3. В третий корж - перетертый мак.4. Выпекать при 180 гр. до готовности.5. Для крема все взбить. Коржи перемазать кремом.Можно полить глазурью из растопленного шоколада со сливками либо самим кремом украсить фигурками с помощью кондитерского крема. &nbs...

Читать дальше >> Торт "Валентина" (7940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Elmali kurabiye или Яблочное печенье

Опубликовано 27.11.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста:маргарин - 200 гмука - 2 - 2,5 стаканайогурт - 1 ст. ложкаразрыхлитель - 1 ч. ложкасахарная пудра - 1/2 стаканаванильный сахар - 1 пакетиклимонная цедра - 1 ч. ложкадля начинки:яблоки - 3 штсахар - 1/4 стаканакорица - 1/2 ч. ложкамёд - 1 ч. ложкагрецкие орехи измельченные - 1/3 стакана1. Начинка: яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на крупеой терке, смешать с сахаром, корицей и мёдом. Потушить на сковороде 5 минут. Когда остынет, добавить орехи, перемешать. 2. Маргарин растереть со стаканом муки, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, йогурт, цедру лимона, р...

Читать дальше >> Elmali kurabiye или Яблочное печенье (3484)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье «Праздничное настроение»

Опубликовано 07.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: ~PurpleRain~

Мука - 0,5 таканаТворог - 0,5 стаканаЯйца - 2 шт.Сливочное масло- 200 гр.Сахар- 1/3 стаканаДля шоколада: Молоко-0,3 стаканаСметана- 0,3 стаканаСливочное масло- 50 гр.Сахар- 1/3 стаканаКакао 1/3 стаканаДля присыпки:Кокосовая стружкаСмесь Египетская ДуккаСахарный песок + корицаПеченье.1.Смешать все ингредиенты: сахар + яйца + творог + мука + масло сливочное мягкое.2.Из полученной смеси скатать шарики и выложить выпекаться в духовку на 180 градусов. На противень посыпанный мукой.3.Минут через 15 температуру духовки снизить до 140, и выпекать наши печенье еще минут 10.4.После печенье выложить остужаться.Шоколад.Пока готовятся наши печенье, нужно подготовить д...

Читать дальше >> Печенье «Праздничное настроение» (3035)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с маком и творогом

Опубликовано 06.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Gelechka

Тесто: 0,5 п. маргарина 0,5 ст. сахара 2 яйца 100 гр сметаны 0,5 ст.л. разрыхлителя 350 гр муки Творожная масса: 500 гр творога 1 пакет любого пудинга 1 ст.л. крохмала 0,5 ст. сливок 2 яйца 0,5 ст. сахара Маковая масса: 200 гр сухого мака 2 яйца 0,5 ст. сахара 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст.л. манкиТесто: Взбить желтки с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем, добавить маргарин, перетереть. Смешать муку с желтками, добавить сметану, в конце взбитые до стойких пиков белки. (Мне понадобилось муки чуть больше). Тесто тягучее, размазать его ложкой по протвиню (я разма...

Читать дальше >> Пирог с маком и творогом (3594)
Комментировать (Комментариев: 0)

Изумительное кофейное печенье

Опубликовано 09.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ириска_младшая

мука - 3 стакана сливочное масло (размягченное) 200 гр яйца - 2 шт сахар - 1,5 стакана кофе растворимый - 4 ч.л. сода - 0,5 ч. л.Яйца + сода + кофе - перемешать. Затем добавить сахар, масло и муку. Очередность введения продуктов необходимо соблюдать! Замесить тесто, скатать из него шарики размером с грецкий орех. Выложить их на смазанный маслом противень и немного придавить шарики вилкой. Выпекать при t 180* 25 минут...

Читать дальше >> Изумительное кофейное печенье (3834)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с вишней.

Опубликовано 10.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

• 250г. йогурта, 2 яйца, 1 стакан сахара,
• 1 ч. ложка разрыхлителя, 2 стакана муки,
• 0,5 стакана засахаренной вишни.

Читать дальше >> Кексы с вишней. (2145)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый кекс с заливкой.

Опубликовано 10.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

3 яйца, 150г. сахара. 125 г. йогурта,200г. муки, 4 ст. ложки растительного масла,10г. разрыхлителя, 1 апельсин, 100 г. кураги,3 ст. ложки кунжута, 1 ст. ложка меда.Курагу запарить в кипятке на 5 минут. слить воду. нарезать кубиками.Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Муку смешать с разрыхлителем.Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить йогурт и масло.Добавить муку, цедру апельсина, 3 ст. ложки кунжута, курагу.Перемешать тесто до однородности и выложить в смазанную форму.Выпекать кекс при 180 градусах 30-35 минут.Тем временем варим заливку:Из апельсина выжать сок, добавить мед и варить помешивая на небольшом огне.Варить минут 10, чтоб сироп слегка уварился.Готовый кек...

Читать дальше >> Апельсиновый кекс с заливкой. (2699)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт на сковороде

Опубликовано 11.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Angelika69

Тесто: Молоко сгущенное - 1 банка; яйцо - 1 шт.; сода гашеная уксусом - 1 ч.л.; мука - 450-470 г. Крем: я делала заварнойСначала сделать крем, т.к. коржи пекутся очень быстро. Сгущенное молоко вылить в миску, добавить яйцо и перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом, перемешать, постепенно добавить муку, замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.Разделить тесто на 8 равных частей. Раскатать тонко каждую часть, наколоть вилкой в нескольких местах, каждый корж жарить на сухой сковороде (т.е. ничем смазывать не нужно) на среднем огне, примерно 1 минуту каждую сторону. Коржи остывают также быстро, как и пекутся. За рецепт огромное спасибо Жульенки...

Читать дальше >> Торт на сковороде (5856)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с хурмой и яблоками

Опубликовано 13.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Irynia14

Сметана- 200 грамм Сахар- 1/2 стакана Яйца- 2шт. Масло- 120 грамм Сода- 1/2 ч.л. погасить уксусом Ванилин, корица, сахарная пудра. Яблоко- 1 шт (если большое) Хурма- 1 шт (крупная)Сперва нужно нарезатья блоки дольками, и снять с хурмы кожицу, и тоже нарезать ее дольками. Для этого лучше подойдет чуть переспелая хурма, потому что с зеленой хурмой у вас такая процерура не получится! Да и слаще спелая! Замесить тесто из всех ингридиентов,предварительно размягчив масло. Консистенция теста должна получится как на густые оладьи.   Вылить тесто в предварительно нагретую форму, и лучше ...

Читать дальше >> Пирог с хурмой и яблоками (15071)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Новогодняя елочка"

Опубликовано 13.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Poltavochka

Желток - 2шт сливочное масло - 100 г сахар - 100 г (0,5 стак) мука -  150 г (1 стак) крахмал - 100 г (3 ст.л.) разрыхлитель  - 1 ч.л. ванилин на кончике ножа. Для крема: белки - 2шт сахар - 0,5 стак. лимон.кислота на кончике ножа. Для украшения: зеленая кокосовая стружка, сахарная кондитерская посыпка.  Смешать и просеять муку, разрыхлитель и крахмал. Добавить ванилин. . Масло растопить, положить в него сахар, желтки. Растереть.

Читать дальше >> Печенье "Новогодняя елочка" (6519)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряничное печенье.

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

2 ст. ложки меда, 100г. сахара,2 яйца, 400г. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка какао, 1 ч. ложка смеси молотых пряностей (анис,гвоздика,корица,имбирь, мускатный орех,душистый перец. ваниль). Для сахарной глазури: 1 белок, 180г. просеянной сахарной пудры,несколько капель лимонного сока.Сахар и мед подогреть в микроволновке 1-2 минуты, до полного растворения сахара. Слегка остудить, добавить яйца, взбить. Муку смешать с пряностями и разрыхлителем. Постепенно добавляя муку к яичной массе, вымесить тесто(оно получится липковатым). Тесто разделить на 2 части в одну добавить какао(для темных печенюшек).На присыпанной мукой поверхности раскатат...

Читать дальше >> Пряничное печенье. (8795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сказочное печенье "Снежинки-малинки".

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Aleksasha

Яйца - 2шт. Мед - 3ст.ложки Сахар - 150гр Масло(хорошего качества) - 100гр 1ч.ложка гашеная уксусом Ванилин Мука Марципановая сахарная масса или мастика (белого цвета) Взбитые сливки(кондитерский крем) Малина Сахарная пудра  Взбиваем яйца, добавляем сахар и еще взбиваем. Вливаем растопленое масло и мед. Перемешиваем и добавляем 1чайную ложку(без горки) соды гашеную уксусом. Добавляем чуток ванилина и муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким. Вырезаем различные фигурки формочками. Красиво и аккуратно выкладываем :)

Читать дальше >> Сказочное печенье "Снежинки-малинки". (5069)
Комментировать (Комментариев: 0)

творожное курабье

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: optimist

мука 250, маргарин 120, сахар-песок 90, соль 5, яйцо 2, творог 5% 100, корица 0,5, цедра апельсина 0,8, маковая начинка 50, молоко 50Муку просеять, добавить натертый охлажденный маргарин и растереть в песочную "крупку". Добавить протертый творог маковую начинку,соль; желтки, взбитые с сахаром и белки(так же взбитые) Перемешать в однородную массу до консистенции густой сметаны. Наполнить кондитерский мешок, отсадить "ракушки" на смазанный маслом противень и поставить в Жар. шкаф на 15-20 мин. при Т 180-220 град.С. Остудить....

Читать дальше >> творожное курабье (5441)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: optimist

капуста 40, морковь 40, свекла 25,киви 20, мандарин 30, соус 15, лук зелен. 5, фрукты для оформления 50г, масло раст.5 , сметана 20, соль по вкусу.1. Подготовить овощи (морковь, лук, капусту очистить и вымыть) 2. Свеклу и морковь отварить, очистить 3. Капусту нарезать тонкой саломкой; остальные овощи натереть на крупной терке (L3-4мм,тол 0.3) 4, Приготовить соус: сметану смешать с свекольным и мандариновым соком и луком 5. Киви и мандарин очистить, порезать на дольки и добавить в салат 6.  Овощи перемешать вилками с соусом и вылажить салат в салатницу. Охладить Подавать, украсив дольками мандарина и киви....

Читать дальше >> Салат (2474)
Комментировать (Комментариев: 1)

Английский кекс

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: pugovka1988

200 г. сл. масла или маргарина, 250 г. сахарного песка, 5 яиц, 370 г. муки, 75 г. миндаля, 150 г. изюма, цукаты, цедра и сок половины лимона.Взбить размягченное масло с сахаром добела. Отдельно взбить желтки и постепенно вбить их в масло. Добавить муку, рубленый миндаль, изюм, мелко нарезанные цукаты, сок и цедру лимона. В самом конце ввести в тесто взбитые в пену белки.Переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную форму. Разогреть духовку 180 градусов и выпекать при этой же температуре 1 час 15 мин. Через час стоит понаблюдать за верхней коркой, чтобы она не пригорела. Если время еще не истекло, а кекс уже зарумянился, прикрыть пекарной бумагой или фольгой....

Читать дальше >> Английский кекс (6484)
Комментировать (Комментариев: 0)

печенье "Рождественское чудо"

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ириска_младшая

175 гр сливочного масла250 гр шоколада300 гр сахара6 яицнесколько капель ванильная эссенция 225 гр муки1 ч л разрыхлителясоль400 гр творогаШоколад+сливочное масло растопить на водяной бане.Снять с огня Взбить 4 яйца + 200 гр сахара, добавить ванильную эссенцию. Добавить соль, разрыхлитель, влить шоколад. Перемешать, добавить муки  Миксером взбить творог с 2 яйцами и 100 гр сахараФорму смазать маслом, покрыть пе...

Читать дальше >> печенье "Рождественское чудо" (5779)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ватрушка

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

молоко - 0,5 л дрожжи - 1/2 пачки яйца - 6 шт. маргарин -1/2 пачкисахар - 1/2 стакана соль - 1/2 ч. ложки мука - 1-1,5 кг ванильный сахар -1 пакетик или ваниль на кончике ножаТворожная начинка: сухой творог - 300 г сахар - 4 ст. ложки яичные желтки -3-4 шт.сливочное масло -2 ст. ложки соль - на кончике ножа корица, ваниль, цедра апельсина или лимона -по вкусурастительное масло для смазывания противняСначала нужно подготовить опару: распустить дрожжи в теплом молоке, чтобы не было комочков, добавить 1 ст. ложку сахара и муки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для брожения.Яйца взбить с сахаром до белой пены. Маргарин (сливочное масло) растопить.

Читать дальше >> Ватрушка (2044)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сдобные булочки

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Шеф-повар

молоко - 0,5 л дрожжи - 1/2 пачки яйца - 6 шт. маргарин -1/2 пачкисахар - 1/2 стакана соль - 1/2 ч. ложки мука - 1-1,5 кг ванильный сахар -1 пакетик или ванильна кончике ножасметана - 3 ст. ложкисахарная пудра - 1 ч. ложка молоко, сливочное масло, мука - по 1 ст. ложке растительное масло для смазывания сковородыСначала нужно подготовить опару: распустить дрожжи в теплом молоке, чтобы не было комочков, добавить 1 ст. ложку сахара и муки, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для брожения.Яйца взбить с сахаром до белой пены. Маргарин (сливочное масло) растопить.Взбитые яйца вылить в высокую кастрюлю, добавить соль, ваниль, подошедшие дрожжи, просеянную муку (тесто должно быть мягким), х...

Читать дальше >> Сдобные булочки (4048)
Комментировать (Комментариев: 0)