Кексы шоколадно-кофейные

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 1/2 стаканашоколад тертый 250 гкофе растворимый 1 ст. ложкамаргарин 60 гмолоко 300 гяйцо 1 шт.сахар 1/3 стаканасода 1 ч. ложкасоль 1/2 ч. ложкимасло растительное 1 ст. ложкаРастопите половину шоколада с кофе, маргарином и молоком, непрерывно взбивая, при слабом нагреве. Охладите.Яйцо взбейте, соедините с мукой, сахаром, содой и солью, добавьте шоколадную массу и оставшийся шоколад.Смажьте формочки маслом, заполните их тестом и выпекайте кексы при 210 °С в течение 20 минут....

Читать дальше >> Кексы шоколадно-кофейные (1621)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкое кольцо с йогуртом

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

120 г муки 100 г сахара 100 г оливкового масла 1 яйцо150 г йогурта 1/2 пакетика пекарского порошка-разрыхлителя 1 банка консервированных ананасов в собственном соку сливочное масло для формыВключите духовку: установите температуру 180°С для газовой духовки и 200°С - для электрической. Поместите в миску муку и сахар: тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая миксером, затем добавьте яйцо, йогурт и разрыхлитель. Продолжайте взбивать тесто по крайней мере 5 минут до получения эластичной массы.Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой и выложите в нее половину теста. Слегка постучите формой об рабочий стол, чтобы удалить образовавшиеся пузырьки, и добавьте полбанки ананасов, предварительно слив сироп и п...

Читать дальше >> Сладкое кольцо с йогуртом (2953)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкая рисовая лепешка

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

0,4 л обезжиренного молока0,1 л обезжиренных сливок250 г риса100 г сахара1 ампула ванильного ароматизатора2 яйцасольсливочное масло для формыНалейте молоко в кастрюлю, добавьте сливки и щепотку соли и доведите до кипения.Как только смесь закипит, всыпьте рис и варите на слабом огне пока молоко полностью впитается. Накройте крышкой, изредка помешивайте деревянной ложкой, чтобы смесь не подгорела.Незадолго до снятия с огня, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем снимите кастрюлю с огня, дайте смеси остыть и добавьте ванильный ароматизатор и по одному яйца. Тщательно перемешайте. Включите духовку: установите температуру 180°С для газовой духовки и 200°С - для электрической.Смажьте маслом форму, поместит...

Читать дальше >> Сладкая рисовая лепешка (2449)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовый пирог

Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

0,3 л обезжиренного молока125 г риса50 г сахара10 г сливочного масла40 г миндального печенья4 яйца1 ст. л. рома1 ампула ванильного ароматизатора1 лимонсольсливочное масло для формыНалейте молоко в кастрюлю, добавьте 1 рюмку воды и соль и доведите до кипения. Добавьте рис, размешайте и варите, чтобы рис полностью впитал в себя молоко. Перед тем как снять с огня, добавьте сахар, тщательно размешивая.Выложите рис в миску, добавьте масло и остудите, затем всыпьте измельченное при помощи молотка миндальное печенье, 2 желтка (по одному), ром, ванильный ароматизатор, тертую цедру 1/2 лимона. Тщательно перемешивайте после добавления каждого из ингредиентов.Взбейте в густую пену 4 белка и добавьте постепенно в р...

Читать дальше >> Рисовый пирог (2395)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с йогуртом

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

4 яйца60 г сахарасоль200 г муки3 ст. л. оливкового масла150 г обезжиренного йогурта1 пакетик пекарского порошка-разрыхлителя1 лимон2 яблокасливочное масло и мука для формыРазбейте яйца в миску, добавьте сахар и щепотку соли и взбейте венчиком.Добавьте небольшими порциями муку, чередуя ее с оливковым маслом и йогуртом (2 ст. л. муки, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. йогурта и т. д.). Тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования комков.Добавьте порошок-разрыхлитель, пропуская его через сито, чтобы он распределился по всему тесту, и измельченную на терке лимонную цедру. Почистите яблоки, удалите сердцевину и порежьте на маленькие кубики. Добавьте яблоки в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх....

Читать дальше >> Кекс с йогуртом (4623)
Комментировать (Комментариев: 0)

Розочки из безе

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г яичных белков1 лимон200 г сахарной пудры1/2 пакетика ванилинарастительное масло100 г клубничного джема2 ст. л. апельсинового ликерасольДля украшения:100 г малиныПоместите яичные белки в миску, добавьте щепотку соли и несколько капель лимонного сока и начните взбивать миксером на низкой скорости. Как только белки начнут густеть, добавьте сахарную пудру, смешанную с ванилином и просеянную через сито, и продолжайте взбивать.Включите духовку, выставив температуру 100°С как для газовой, так и для электрической духовок, и выньте противень. Слегка смажьте противень растительным маслом. Наполните взбитыми белками кондитерский мешок с гладким наконечником и, слегка нажимая, выдавите на противень м...

Читать дальше >> Розочки из безе (3333)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковные кексы

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

50 г изюма5 яиц200 г сахара200 г муки200 г сливочного масла150 г моркови50 г непросеянной муки1 пакетик ванилинасольсливочное масло и мука для формочекЗамочите в теплой воде изюм. Разбейте яйца и отделите белки от желтков, собирая их в две миски. Всыпьте в желтки сахар и взбивайте венчиком до образования пенистого крема. Добавьте небольшими порциями муку, перемешивая смесь снизу вверх.Растопите в кастрюльке сливочное масло и оставьте остывать. Когда оно полностью охладится, влейте тонкой струйкой в основную смесь, тщательно перемешивая. Почистите и измельчите на терке морковь и добавьте ее вместе с непросеянной мукой в основную смесь, аккуратно перемешивая.Отожмите изюм и смешайте его с основной смесью вместе...

Читать дальше >> Морковные кексы (1781)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Somber

БИСКВИТ:

• Яйца 4 шт
• Сахар 200 гр
• Мука 200 гр

• Сгущенка 1 банка
• Масло сливочное 200 гр

Читать дальше >> Бисквит (2865)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тыквенные кексы

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

• 70 г изюма
• 2 рюмки рома 
• 1 кг тыквы 
• 100 г муки 
• 1 пакетик разрыхлителя теста
• 3 яйца 
• 70 г сахара 
• мускатный орех 
• 1/2 ч. л. порошка корицы
• 4 ст. л. сахарной пудры
• сливочное масло и мука для формочек

Читать дальше >> Тыквенные кексы (1957)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог из яблок и чернослива

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 упаковка замороженного слоеного теста200 г чернослива500 г яблок2 яйца200 мл молока50 г сахараванилин по вкусу2 ч. л. крахмаламука для рабочего столасливочное масло и мука для формыРазморозьте слоеное тесто и раскатайте его в тонкий лист. Разогрейте газовую духовку до 160°С, электрическую - до 180°С. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму и выстелите ее тестом. Проткните тесто зубчиками вилки и подровняйте края.Разрежьте на половинки чернослив. Почистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Выложите фрукты в форму, чередуя яблоки и сливы. Положите в миску яйца, добавьте молоко, сахар, ванилин и крахмал, взбейте венчиком до образования мягкой, но не пенистой массы.Вылейте массу в...

Читать дальше >> Пирог из яблок и чернослива (3583)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слойки с грушами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

• 1 упаковка слоеного теста
• 3 желтка 
• 80 г сахара 
• 20 г крахмала 
• ванилин по вкусу 
• 250 мл молока 
• 100 г горького шоколада 
• 200 мл сливок 
• 6 половинок консервированных груш
• 2 ст. л. сахарной пудры
• мука для рабочего стола

Читать дальше >> Слойки с грушами (4102)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с грушами

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

250 г муки125 г сливочного масла 1 желток8 ст. л. водысольДля начинки:500 г груш20 г сливочного масла20 г сахара8 шт. миндального печенья1 рюмка миндального ликера1 рюмка молока 1 ст. л. сахара для присыпки мука для рабочего столасливочное масло и мука для формочекНасыпьте на рабочий стол муку, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перемесите пальцами, формуя крошки. Соберите крошки горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите желток и щепотку соли, влейте холодную воду. Замесите однородное тесто, оберните его целлофаном и поместите в холодильник на 30 минут.Почистите груши, удалите сердцевину и нарежьте плоды маленькими кусочками. Нагрейте на ско...

Читать дальше >> Пирожки с грушами (2263)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Шоколадные пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла3/4  стакана коричневого сахара 180 г. муки2 ст. ложки с верхом какао0.5 ч. ложечки разрыхлителя1/3 стакана поджаренного и смолотого миндаля2 ложки молокаштук 30 крупных шоколадных капель или кусочков шоколадаванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем, какао и молотым миндалем. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и с...

Читать дальше >> Печенье Шоколадные пуговицы (4448)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Миндальные пуговицы

Опубликовано 07.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла2/3  стакана сахара 180 г. муки0.5 ч. ложечки разрыхлителя1/2 стакана поджаренного и смолотого миндаля2 ложки молокаштук 30 целых миндалинванильная эссенцияПротивень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем и молотым миндалем. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на противень соблюдая средн...

Читать дальше >> Печенье Миндальные пуговицы (2419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Купели, конусы и печенье "Язычки"

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г сливочного масла 100 г сахарной пудры 1/2 лимона 100 г яичных белков 1 пакетик ванилина 100 г мукиДля купели с кремом и клубникой:250 мл молока1 пакетик заварного крема в порошке200 мл сливок300 г клубники50 г сахараДля конусов с малиной:250 г малины300 мл сливок50 г сахарной пудры3 ст. л. сахара8 ягод клубникиКупели. Оставьте размягчаться сливочное масло при комнатной температуре, порежьте его на кусочки и соберите в миске. Взбейте венчиком в крем.

Читать дальше >> Купели, конусы и печенье "Язычки" (3948)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-сливочное суфле

Опубликовано 12.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nikulyna

250 гр сливки (не менее35%)200 гр сметана( не менее27%)150 гр сахарной пудрыпачка ванилина250 гр творога 9%1 пачка желатинаВзбиваем миксером,сливки затем добавляем сметану,сахарную пудру,ванилин. Творог в конце,до однородности. Отдельно заготовить желатин. В желатин добавить пару ложек общей массы, перемешать тщательно до однородности,и только потом добавляем в основную массу....

Читать дальше >> Творожно-сливочное суфле (5125)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с начинкой из сливового варенья

Опубликовано 13.06.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alenka1

3 яйца, 4 стакана муки, 2 стакана сахара, ванильный сахар, пол ч. л. соли, пол ч. л. соды, уксус, 3 ст. л. подсолнечного масла, 2 пачки нежирного творога, сливовое варенье Берем творог и добавляем в него 3 яйца, все тщательно перемешиваем. В полученную массу добавляем сахар и ванильный сахар, опять все перемешиваем. Дальше добавляем пол ч. л. соли и гасим уксусом. Все...

Читать дальше >> Пирог с начинкой из сливового варенья (5706)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слойки с медом и орехами

Опубликовано 17.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ve_tal

1) готовое слоеное тесто; 2) орехи грецкие 100г.; 3) мед 50г.; 4) корица.По скольку приготовление слоеного теста довольно трудоемкий процесс и занимает много времени, по этому я предлагаю вам использовать готовое слоеное тесто которое можно купить в любом супермаркете. Для приготовления начинки вам необходимо, грецкие орехи с медом пропустить через блендер и добавляем немного корицы, полученную массу намазываем на квадратик готового слоеного теста

Читать дальше >> Слойки с медом и орехами (15149)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с миндалем

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

яблоки 300 гминдаль 100 гсахар 80 г сахарная пудра 3/4 стакана сухари пшеничные 50 гяйца 4 шт.вода 1 стаканМиндаль обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите. Желтки разотрите добела с сахаром, добавьте истолченные и просеянные сухари, перемешайте. Введите в массу взбитые белки. Приготовленное тесто разделите на две равные части и испеките два коржа, выложив тесто в смазанную маслом форму.Из воды и сахарной пудры сварите густой сироп, соедините его с мелко нарезанными яблоками, варите их до размягчения. Испеченные коржи смажьте приготовленной начинкой и уложите друг на друга....

Читать дальше >> Пирог с миндалем (1559)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с изюмом

Опубликовано 20.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:400 г муки35 г дрожжей150 мл молока80 г сливочного масла100 г сахара2 яйца100 г изюма1/2 ч. ложки солиДля смазки изделий и противня:сливочное маслояйцо    Из муки, дрожжей, молока, масла, яиц, сахара и соли приготовить дрожжевое тесто по основному рецепту.Дать тесту постоять некоторое время в теплом месте.В подошедшее тесто добавить изюм и вымесить полученную массу до однородного состояния и равномерного распределения изюма.Переложить тесто в кастрюлю и поставить в тепло на 15 минут.Далее скатать небольшие шарики весом около 60 г каждый.Выложить изделия на смазанный маслом противень, смазать их взбитым яйцом и ...

Читать дальше >> Булочки с изюмом (2150)
Комментировать (Комментариев: 0)