Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 19.07.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
лаваш - 3 шт
куриное филе - 300 г
сыр плавленный - 150 г
майонез - 2 ст. ложки
травки-приправки
соль
растительное масло для жарки1. Куриное филе отварить, измельчить, добавить сыр, майонез, травки-приправки, посолить и хорошо перемешать.
2. Получившейся массой намазать лаваши, положить их друг на друга, свернуть в рулет.
3. Нарезать рулет поперек ломтиками толщиной 2 см (можно наколоть зубочисткой), обжарить на сковороде на растительном масле.
Читать дальше >> Рулетики с курицей (7824)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.07.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриный фарш - 300 г
тесто слоеное бездрожжевое - 125 г
лук репчатый - 1 шт
желток - 1 шт
травки-приправки, соль, перец - по вкусу1. В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
2. Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.
3. Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто намытываем клубок из ниток.
4. "Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.
Читать дальше >> "Клубочки ниток" (8640)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 11.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Окорочка – 0,8 кг.; Луковица – 1 шт. (большая); Чеснок – 2 зубчика; Яблочный уксус – 1/4 стакана; Соевый соус- 4 ст.л.; Вода – 1/2 стакана; Мед – 3 ст.л.; Растительное масло – 2 ст.л.; Лавровый лист, соль, паприка, свежемолотый черный перец1. Окорочка разделить на голень и бедро. Помыть и хорошенько высушить бумажным полотенцем. Чеснок мелко порубить, лук нарезать полукольцами.
2. В большой сковороде, (лучше,чтобы это был Вок), разогреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны.
3. Добавить к курице лук и чеснок, и обжарить до мягкости лука.
4. Влить стакан воды, соевый соус, ...
Читать дальше >> Карамельная курочка (6176)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 14.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon
• 200 гр. куриной печени, • 1 зубчик чеснока, • 1 небольшая луковица, • 1 помидор, • 100 гр.шампиньонов, • 2 ст.ложки растительного масла, • 100 гр сливок 35-38%Мелко порезать и обжарить чеснок, добавить лук, слегка обжарить. Порезать грибы, добавить к луку (у меня были консервированные в собственном соку), пожарить минут 5, и положить резанный помидор, через 3 минуты добавить кусочки печени. Минут через 7 налить сливки, посолить, поперчить и посыпать куриной приправой. Слегка выпарить сливки, чтобы соус немного загустел. Выключить....
Читать дальше >> Куриная печень в сливках (5847)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Круглый хлеб
Куриная грудка - 1 шт.;
Грибы - 300 гр. (у меня красноголовики);
Перец болгарский - 1 шт.;
Помидоры в собственном соку - 250 гр.;
Лук - 1 шт.;
Сливки - 1/2 стакана (33%)
Растительное масло;
Зелень
Перец,соль,карри
1. Грудку помыть,обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки.
2. Мелко нарезать лук,грибы и болгпрский перец.
Читать дальше >> Фрикасе в хлебе (10279)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 23.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
2 куриные грудки,
1 красный острый перец,
половина красного сладкого болгарского перца,
половина луковицы,
кетчуп(хайнц),
сыр(пармезан),
пшеничная лепешкаКрасный острый перец и сладкий болгарский перец, мелко порезанный, выложить на сковородку, политую маслом. На другой сковородке обжарить грудки, нарезанные кубиками, в небольшом количестве масла. Когда курица готова, добавить перец и лук, порезанный кольцами. Добавить сыр, натертый на терке. Греем лепешку с двух сторон. Смазываем лепешку с одной стороны кетчупом(хайнц) и выкладываем приготовленное блюдо, сварачиваем лепешку пополам. Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Куриная грудка с перцем и сыром (4214)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: WIND
куринное филе, квас, базилик лимонный свежий, специи, лукЗамариновать порезанную грудинку в квасе на пару часов с луком, специями, затем на раскаленном воге быстро обжарить, по чуть-чуть кваса добавляя, чтоб было все в подливке. Готовиться очень быстро - минут 5. Приятного аппетита....
Читать дальше >> курочка в квасе (4164)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриные голени - 3 шт
перец сладкий (красного и зеленого цвета) - 2 шт
базилик - несколько листочков
петрушка- несколько веточек
яйцо - 1 шт
хлебные крошки - 3/4 стакана
соль, перец - по вкусу1. У голеней отверните кожицу, снимите мякоть с кости и удалите косточку, оставив совсем чуть-чуть на конце.
2. Мякоть измельчите в кухонном комбайне, добавьте мелко нарезаный перец, соль, перец, базилик. Перемешайте.
3. Нафаршируйте кожу.
4. Смочите нафаршированные голени в взбитом яйце, запанируйте в хлебных крошках.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1009/b3/148e43ed36ab.jpg[/IMG][/URL]
5. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности.
Вот какая она пёстренькая внут...
Читать дальше >> "Курочка - Пеструшка" (3798)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Лиана
- Курица кусочками (я чаще беру просто бедрышки) 1200-1400 г.
- 4 средних апельсина
- 100 гр жидкого меда
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка молотых семян кориандра
- 1 ст. ложка куркумы (за неимением можно заменить на "Карри", так как куркума входит в состав этой смеси)
- Соль по вкусу
- 50 грамм оливкового масла
- Острый перчик по желанию
Из трех апельсинов выжми сок, четвертый нарежь колесиками. Кориандр разотри в ступке (можно смолоть в кофемолке или купить уже молотый). Зубчики чеснока разрежь пополам вдоль, и придави плоской стороной большого ножа (так он пустить сок и отдаст весь аромат маринаду). В миске смешай апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливково...
Читать дальше >> Ароматная курица в апельсиновом маринаде. (5778)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
1 курица - 1-1,5 кг.,
3-4 зубчика чеснока,
1 ч.л. сухого розмарина,
цедра 1 лимона,
2 ст.л. кетчупа,
2-3 ст.л. сока лимона,
2-3 ст.л. оливкового масла,
соль, перецСмешать в тарелке оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, кетчуп (я беру, как правило, хайнц с пряностями), розмарин, цедру и чеснок (очищенный и выдавленный через чеснокодавку). Курицу разрезать вдоль брюшка. И развернуть в виде открытой книги. Мясо курицы тщательно натереть маринадом. Также в коже можно сделать надрезы и нашпиговать курицу кусочками чеснока. Оставить мариноваться минимум на 1 час. Затем выложить цыпленка на противень и распластать. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.
Приятного а...
Читать дальше >> Курица с розмарином, чесноком и лимоном (3657)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
филе куриное,
шампиньоны - 500г.,
кетчуп(хайнц) - 200г.,
сладкий перец - 2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
растительное масло 3 ст.ложки,
перец красный и черный молотый,
соль,
семена тмина по вкусу,
Грибы нарезать кусочками, перец - ломтиками, чеснок измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, обжарить на масле, добавить кетчуп(хайнц), затем нарежьте ломтиками филе и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите, посыпьте тмином. Для гарнира я использовала макароны. Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Курица с грибами по-итальянски (4486)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриная печень - 300 г
куриные желудочки - 300 г
орехи грецкие - 50 г
гранатовый сок - 1/2 и 1/4 стакана
аджика острая - 1 ст. ложка
хмели-сунели - 1 ч. ложка
любимые приправки - 1/2 ч. ложки
лук репчатый - 1 шт
растительное масло - 4 ст ложки
чеснок - 1-2 зубчика
гранат - 1/4 шт
петрушка
соль, перец - по вкусу1. Печень и желудочки порезать на небольшие кусочки. Обжарить с 2-мя ложками растительного масла 6 минут на сильном огне.
2. Посолить, поперчить, налить 1/2 стакана гранатового сока и тушить на медленном огне 20 минут.
3. Лук обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета.
4. Орехи измельчить, добавить хмели-сунели, приправку, острую ...
Читать дальше >> Кучмачи (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
фарш куриный - 0,5 кг
хлеб - 100 г
лук репчатый - 1 шт
кумин - 1/6 ч. ложки
тмин - 1/2 ч. ложки
соль, перец, приправки - по вкусу
мука
Соус:
томатный сок - 1,5 стакана
перец красный - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
соль, перец, приправки - по вкусу
зелень1. В фарш добавить мелко порезаный лук, хлеб, вымоченный и отжатый, посолить, поперчить, приправить приправками, хорошо вымесить и дать постоять в холодильнике.
2. Из фарша сформировать длинные колбаски, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
3. Соус: Обжарить в масле лук и перец, порезанные соломкой. Затем добавить томатный сок, посолить, поперчить. Довести до кипен...
Читать дальше >> СУДЗУКАКЬЯ (почти) (4942)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Вредина
Упаковка поваренной соли, окорочка, картофель.Окорочка с картошечкой запеченные на соли.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i011.radikal.ru/1010/51/d83c1f56ae09.jpg[/IMG][/URL]Упаковка поваренной соли, окорочка, картофель.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i154/1010/f5/d10b07bd4cfe.jpg[/IMG][/URL]На противень высыпать пакет соли.Сверху на соль выложить окорочка и мытую, высушенную картошку(я взяла мелкую).Запекать в духовке на среднем жару, до золотистого цвета окорочков....
Читать дальше >> Окорочка с картошечкой запеченные на соли. (6017)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
окорочок (или грудка) - 500 г
гранатовый соус - 2 ст. ложки
масло кунжутное - 1 ст. ложка
Соус:
грибы - 200 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
растительное масло
для лепешек:
мука - 200 г
вода - 100 мл
соль, перец, приправки - по вкусу
зелень
1. Окорочок отделить от костей. Мякоть порезать полосками. Добавить гранатовый соус, кунжутное масло. Посолить, поперчить, приправить приправками, перемешать и оставить мариноваться минут на 30.
2. Запечь мясо в духовке при 180 гр. минут 20.
3. Грибы пожарить с луком, добавитьчеснок, измельчить в блендере, посолить, поперчить.
3. Зам...
Читать дальше >> Курочка в лепёшке (5013)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: moonlight
1 небольшая целая курица(0,5-0,8кг)
0,8кг вода
1 корень женьшеня(10г)
50г риса
3 финика
6 головок чеснока
5г имбири
15г лука зелёного
1/2 лука репчатого
соль, перец1, Выпотрошите курицу, но следите при этом за тем, чтобы она сохранила свою целостность.
2, Вымойте рис и вымочите его примерно в течение одного часа. Вымойте женьшень, финики и чеснок.
3, Нафаршируйте курицу рисом, чесноком, финиками и зашейте её так, чтобы рис не выпадал.
4, Положите курицу в кастрюлю с кипящейводой, положите туда также женьшень, имбирь, лук и варите примерно 40 минут.
5, Когда курица будет готова, удалите имбирь и лук, посыпьте солью и перцем и подавайте к столу....
Читать дальше >> Курица с рисом в бульоне (3957)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
Курица - 1,5 кг
лук - 6 шт,
помидоры - 800г,
кетчуп(хайнц) - 3 ст.л.,
кинза - 100г,
базилик - 100г,
петрушка - 100г,
соль, перецРазрезаем курицу, как для супового набора. В прогретую латку кладем курицу и закрываем крышкой. Оставляем минут на 10, огонь прибавляем до среднего, курицу периодически перемешиваем. На соседней сковородке обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Нарезаем помидоры, достаточно крупно. Минут через 10-15 добавляем к курице лук, продолжаем тушить, перемешивая, еще минут 5. Следом кладем помидоры, перемешивая тушим минут 30, жидкости должно быть достаточно, но не много, лишнюю жидкость по необходимости убираем. Говотовим травки для добавления к блюду. Через 30 минут блюдо солим. После добавляем 3 с...
Читать дальше >> Чахохбили (4084)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
филе куриное - 6 шт
мак - 3 ст. ложки
кунжут - 3 ст. ложки
яйцо - 1 шт
соль, перец, приправы - по вкусу1. Филе куриное посолить, поперчить, приправить, перемешать и дать постоять 30 минут.
2. Филе смазать взбитым яйцом и посыпать полосками (около 2 см) кунжутом и маком.
3. Противень застелить пекарской бумагой, выложить филе.
4. Запекать в духовке при 180 гр минут 30....
Читать дальше >> Курочка "Наша жизнь: полоска белая, полоска черная" (3785)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриное филе порционное - 3 шт.
хурма - 1,5 шт
лук репчатый - 1/2 шт
соль, перец, приправы - по вкусу1. Куриное филе посыпать солью, перцем, приправами и дать постоять.
2. Хурму, удалив семечки, измельчить в блендере с луком.
3. Куриное филе покрыть смесью хурмы с луком.
4. Запекать в духовке при 180 гр. минут 20-30....
Читать дальше >> Курица с хурмой (5556)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 24.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриный фарш - 600 г
лук репчатый - 1 шт
соль, перец, соль - по вкусу
тыква - 200 г
лавровый лист - 2 шт
перец - горошек - 10 шт
уксус - 1/2 ч. ложки
вода - 0,5 л
тыквенные семечки очищенные - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт1. В фарш добавим мелко порезаный лук, посолим, приправим приправами, поперчим (я брала смесь перцев). Хорошо отобьем фарш. Для этого в течение 5 мин. всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.Поставим в холодильник на 2 часа.
2. Маринуем тыкву: для этого режем тыкву на кубики, складываем в банку, добавляем лавровый лист и перец-горошек и заливаем горячим рассолом: 0,5 л вода + 1/2 ч.ложка уксуса + 1 ст. ложка соли. Оставляем до полного остыва...
Читать дальше >> Тыкв - кебаб (3771)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 495 | Страницы: 1 | ... | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ... | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
