Рыбка в хрустящей корочке

Опубликовано 31.07.2011 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: ipola

Рыба любая (у меня была треска) 1 кгяйца 3 штмолоко 0,5 стаканасоль,перецсухарики молотые чёрного хлеба 1 стаканмука 2 ст ложкиСухари высыпаем в тарелку Готовим смесь для омлета из яиц и молока Солим его, добавляем перец Режем рыбу на небольшие куски Каждый кусок обмакиваем в смесь для омлета, а потом обваливаем в сухарях, укладывае...

Читать дальше >> Рыбка в хрустящей корочке (4507)
Комментировать (Комментариев: 0)

Греческий плов с мидиями и кольцами кальмара

Опубликовано 23.06.2011 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Мария Карданова

1. Стакан длиннозёрного риса2. Мидии очищенные замороженные 500 гр3. Кольца кальмара 500 гр4. 6 зубчиков чеснока5. 1 луковица крупная6. 1 морковь крупная7. Масло оливковое+растительное, вместе 1/3 стакана8. Соль, чили молотый, соевый соус 1/3 стакана9. 1/2 кипячёной воды10. Маслины и салат корн для декора, например)1. Отварить рис практически до полной готовности в подсоленой воде, слить, отложить на дуршлаге2. Измедьчить лук и чеснок, морковь почистить и натереть3. Разогреть половину смеси масла на сковороде4. Пассеровать лук и чеснок до прозрачности на сильном огне постоянно помешивая минуту прибл5. Добавить тёртую морковь, обжаривать постоянно помешивая на таком же огне 2 минуты до уменьшения о...

Читать дальше >> Греческий плов с мидиями и кольцами кальмара (12223)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из хека или аргентины

Опубликовано 29.04.2011 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: vismos

На килограмм рыбы нам понадобится полкилограмма картофеля, 200 г огурцов (соленых или свежих), шесть яиц, по 50 г растительного масла и уксуса, 100 г майонеза, соль, специи - по вкусу.Берем хека или аргентину (есть и такая рыба, оказывается), припускаем со специями и охлаждаем. Нарезаем кубиками. Заправляем майонезом. Из растительного масла, уксуса, сахара, молотого перца и соли готовим салатную заправку. Варим яйца вкрутую. Режем их кубиками. Также нарезаем отварной картофель и огурцы. Заправляем салатной заправкой. Красиво укладываем рыбу и овощи на середину тарелки и украшаем зеленью, яйцами и огурцами. Ничего сложного. Но очень вкусно и красиво. Приятного аппетита!  ...

Читать дальше >> Салат из хека или аргентины (2713)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мидии в терияки

Опубликовано 09.04.2011 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: ddd

15 крупных раковин мидии, я брал новозеландские GreenShell Mussels, но думаю пойдут любые; маринованный имбирь, 15 пластинок; соус терияки - 15-20 ч.ложек; Мидии промыть, выложить на сковороде: У меня была чугунная, но это скорее всего не очень неважно.Стараемся разместить мидии кверху мясом, вниз ракушкой, как можно ровнее! Дальше, в каждую раковину налить чайную ложку-две (от размера ракушки зависит) соуса терияки, сверху положить одну-две пластинки имбиря (опять же...

Читать дальше >> Мидии в терияки (9019)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суши домашние

Опубликовано 27.03.2011 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Aleksasha

Рис отвареный - 500 гр Рыба красная слабосоленая - 300 гр Креветки - 300 гр Огурчик или зелень свежие для украшенияРис и креветки варим до готовности. Далее из риса формируем шарики сверху ложем кусочек рыбы и все это закрепляем креветочкой (как на фото). Раскладываем на блюдо и украшаем зеленью....

Читать дальше >> Суши домашние (5033)
Комментировать (Комментариев: 3)

Эмпанадас дэ вэрдэ кон камарон (Эмпанадас из зеленого платано с креветками)

Опубликовано 25.01.2011 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: tania

для теста:6 средних очень зеленых платано(длинной около 20 см.)1-2 ч. ложечки солидля начинки:1 зеленый платано1 небольшая луковичка1 ст. л. растительного масла1 маахонький зубок чеснока300 г. сырых креветок сок с половинки лимонасоль, перец, зира, кинзаРастительное масло для жаркиЯ даю здесь упрощенный вариант, да простят меня эквадорцы))))) Почистить 7 платано, руки перед этим смазать растительным маслом, что бы не пачкались клейким молочком, выделяющимся при чистке кожуры. Сварить 6 штук до мягкости минут 20-30. Пока они себе варятся приготовить начинку: порезать оставшийся платано на куски и перемолоть в блендере с чашкой воды и зубком чеснока.Мелко нарезать лук и подрумянить на масле, очищенн...

Читать дальше >> Эмпанадас дэ вэрдэ кон камарон (Эмпанадас из зеленого платано с креветками) (5831)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп из лобстера (креветок)

Опубликовано 09.12.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: pavlentij76

• Сельдерей(одна ножка)
• Лук(1шт.)
• Петрушка(пучок)
• Помидор(1шт.)
• Томатная паста
• Густой томатный сок(соус)
• Креветки(0.5кг)
• Соль
• Перец
• Две дольки чеснока
• Рис

Читать дальше >> Суп из лобстера (креветок) (8234)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из тунца с помидорами и бананами

Опубликовано 25.11.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: alex27

- рис - 200г- соль- консервированный тунец - 600г- помидоры - 2 шт.- банан - 2 шт.- лимонный сок - 2 ст. л.- уксус - 5 ст. л.- молотый черный перец - по вкусу- порошок сладкой паприки - по вкусу- растительное масло - 8 ст. л.- рубленая зелень - 1 ст. л.Рис промыть, залить водой (примерно 1.5 стакана подсоленной воды), довести до кипения и варить на слабом огне около 15 минут. Готовый рассыпчатый рис охладить, переложив на блюдо. Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки. С помидоров снять кожуру, мякоть нарезать кубиками. Бананы нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Для соуса смешать уксус, соль, перец и порошок паприки. Взбивая, ввести в смесь растительное масло. Смешать запра...

Читать дальше >> Салат из тунца с помидорами и бананами (2475)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбные палочки под сырным соусом

Опубликовано 18.11.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: alex27

Рыба отварная - 300 г Пюре картофельное - 500 г Сыр твердый - 100 г Яйца - 2 шт. Молоко - ½ ст. Масло сливочное - 3 ст.л. Панировочные сухари - 2 ст.л. Соус соевый - 2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Перец, соль по вкусу Листья салата, зелень петрушки  Рыбу, 50 г сыра, часть зелени измельчить, перемешать. Добавить картофельное пюре, соль, перец, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вбить одно яйцо, снова вымесить фарш. Из него сформировать палочки, обмазать взбитым яйцом, обвалять в панировочных сухарях, поставить в холодильник на 5-10 минут. Противень смазать сливо...

Читать дальше >> Рыбные палочки под сырным соусом (3272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сельдь и маринованная свекла с тертым сыром

Опубликовано 12.10.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Newseledka

Филе норвежской маринованной сельди 300 гМаринованная свекла 200 гМаринованные огурцы 50 гЯйца 3 штЯблоко 1 штСыр 50 гСметана 30 гЛимон Лук-резанецСпеции(1) Норвежскую сельдь разделать на чистое филе и вымачивать в течение 3-5 часов в молоке, а затем в течение 2-3 часов - в крепком чае.(2) Для острой заправки(A) перемешать растительное масло, уксус, горчицу, молотый перец, соль. (3) Выложить сельдь на тарелку, сверху полить острой заправкой(A). Украсить зеленым луком, вареными яйцами и овощами....

Читать дальше >> Сельдь и маринованная свекла с тертым сыром (4467)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченая форель

Опубликовано 23.08.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: TOxiN

1 форель (можно часть если оч. большая) 1-3 яблока (зависит от размера рыбы) лимон соль   не забыть фольгуПредположим что форель целая потрошеная рыбка. Её надо обтереть внутри солью, туда вложить ломтиками порезанный лимон. Яблоки надо порезать кружочками и обложить рыбу сверху, все это обернуть фольгой несколько раз и лучше отправить в угли, но можно и в духовку.  ...

Читать дальше >> Запеченая форель (3245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сэбиче из рыбы (Эквадорский)

Опубликовано 12.08.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: tania

0.5 кг. сырого филе морской рыбы (здесь используют копьеносца Tetrapturus audax), но если нет, то очень вкусно получается из рыбы типа скумбрии)0.5 кг. репчатого лукасок из 6 - 7 лимонов1 жгучий свежий перчик1 болгарский свежий перчик1 большой помидорсольперец2 ст, л. томатного соуса1 ч. л. горчицыкинза3 ст. л. растительного маслабанановые чипсывоздушная кукурузаНарезать лук тонкими полукольцами, промыть, посолить  и залить свежим соком из 4 лимонов. Нарезать рыбу маленькими кубиками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный острый перчик (опционально) и залить соком оставшихся лимонов. Оставить мариновать в холодильник на 30 мин. Нарезать помидоры мелкими нубиками, болгарский перчик и ...

Читать дальше >> Сэбиче из рыбы (Эквадорский) (6198)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каракатицы (сеппии) в сливочно-грейпфрутовом соусе

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Лиана

Десяток мелких каракатиц, 150-200г. свежевыжатого сока грейпфрута, 2 ст.л. сливок жирных, соль морская, базилик сушеный, специя «Смесь перцев». На гарнир: 2-3 картофелины, смесь перцев, паприка молотая, соль, оливковое масло.Картофель нарезать дольками, уложить в форму, взбрызнуть маслом, посолить, посыпать специями и запекать при 180 градусах до готовности. В сотейник выложить промытые каракатицы, влить сок, сливки, посыпать специями, посолить немного и потушить 8-10 минут, не больше. Подать, гарнировав картофелем....

Читать дальше >> Каракатицы (сеппии) в сливочно-грейпфрутовом соусе (5079)
Комментировать (Комментариев: 0)

креветки в сливочном соусе.

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Лиана

Для легкого романтического ужина на двоих понадобиться: десяток крупных креветок, 50 г. сливочного масла, веточка розмарина, веточка шалфея, 1 лимон, полбокала белого сухого вина, соль морская.    Свежие крупные креветки промыть, уложить в форму, влить вино, немножко посолить, добавить масло, шалфей, розмарин, выжать лимон и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. ...

Читать дальше >> креветки в сливочном соусе. (7013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто с шафраном и вонголе.

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Лиана

1 стакан риса, 2 стакана воды или овощного, рыбного бульона, 2 столовых ложки оливкового масла или любого без запаха, ½ чайной ложки (не горкой) шафрана, соль по вкусу, щепотка белого перца, 1 баночка (150-200г.) мидий (или любых других моллюсков, я использую вонголе в собственном соку), маленький пучечек петрушки. Рис промываем под проточной водой несколько раз, салфеткой промокаем, чтобы удалить воду, и высыпаем его в глубокую сковороду в чуть разогретое масло. Поджариваем, постоянно помешивая, на среднем огне минутки 2-3, пока рис не станет почти прозрачным. Теперь вливаем воду, кладем шафран, солим, перчим и, закрыв крышкой, оставляем на слабом огне на 10...

Читать дальше >> Ризотто с шафраном и вонголе. (6037)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паста по-тайски.

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Лиана

100-150 г. спагетти из твердых сортов зеновых, 2 кальмара, ½ грейпфрута, 1 чайная ложка сока лимона или лайма, 1 столовая ложка сливок, 2 столовых ложки оливкового масла (или любое без запаха), 1 луковица, половинка сладкого крупного красного перца, соль, специя «Смесь перцев».    В сковороде на масле подрумяниваем лук, нарезанный полукольцами, затем добавляем сладкий перец - брусочками, тушим пару минут. В это время ставим воду в кастрюльке для отваривания спагетти. Из грейпфрута выжимаем сок, смешиваем со сливками и лимонным соком и вливаем в сковороду. Промытых кальмаров нарезаем соломкой и добавляем в с...

Читать дальше >> Паста по-тайски. (9160)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто "Мгновение"

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Лиана

1стакан риса, 1 упаковка ассорти из морепродуктов замороженных(300г.), полстакана вина белого сухого, ложка оливкового масла, 5-6 штук помидорчиков черри, половинка зеленого сладкого перца (у меня был замороженный), соль, перец душистый.  Рис хорошо промыть, обсушить на дуршлаге, всыпать в сковороду с маслом и держать на огне, помешивая, пока рисинки не станут прозрачными (1-2 минуты). Влить немного кипятка, варить, помешивая, минут 8. Затем всыпать перец (кубики), помидоры (на четыре части), посолить, поперчить. Держать на огне пару минут. Теперь всыпать морепродукты, влить вино и держ...

Читать дальше >> Ризотто "Мгновение" (7552)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креветки "Сапорито"

Опубликовано 09.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Лиана

Два десятка свежих королевских креветок, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, 2 лимона.     Креветок ополоснуть, уложить в форму, взбрызнуть оливковым маслом, немного присолить и поставить на 8 минут в разогретую до 190-200 градусов духовку. Вынуть, разложить по тарелкам, гарнировав половинкой лимона. ...

Читать дальше >> Креветки "Сапорито" (6382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска с рыбными консервами

Опубликовано 08.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: Nadezhda

Рыбные консервы в масле -1 баночка Средняя луковица Зеленое яблоко Плавленный сырок Вареные яйца-2 шт (но можно и без них) Майоез для заправки Крекеры и заленьКонсервы размять вилочкой (лишнюю жидкость лучше слить), добавить тертый сырок, яйца, яблоко (можно резать или тереть по желанию), мелко порезанный лук, перемешать с майонезом. Выложить этот салатик на крекеры и украсить зеленью! Если на пикник в лесу, можно делать бутерброды на хлебе и батоне....

Читать дальше >> Закуска с рыбными консервами (5208)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заливное из раков

Опубликовано 02.06.2010 в разделе: "Блюда из морепродуктов"
Автор: alisa-108

20 раков, 2 яйца, сваренных вкрутую, 40г. ветчины из банки, 50г. консервированного горошка, зелень петрушки, 300 мл. бульона, 10г. томатной пасты, 20г. желатина, белок, укроп, соль, перец и лимонный сок по вкусу.Раки промыть в проточной воде, пользуясь щёточкой. Деожать их следует в этот момент за корпус. Затем вырвать у них средний хвостовой плавник вместе с чёрной кишкой, после чего положить их в подсолённый кипяток с добавлением укропа.  варить примерно 15 минут в закрытой посуде. Затем извлечь мясо из клешней и шеек. Яйца разрезать на половинки, вынуть желтки, растереть их с мелко нарубленной ветчиной и частью нарубленной зелени петрушки, приправить по вкусу, наполнить этим фаршем белки и уложить их в форму ...

Читать дальше >> Заливное из раков (5948)
Комментировать (Комментариев: 0)