 |
Опубликовано 26.12.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник
- 1 л свежего или нестерилизованного молока
- 3 ст. л. густого "живого" натурального йогурта
Начинайте готовить за 4-7 ч до подачи.Вскипятите молоко. Снимите с огня и остудите. Температура молока должна быть примерно 40 °С - чуть выше температуры вашей руки. Удалите с молока пенку.Йогурт взбейте венчиком или вилкой и, продолжая взбивать, влейте его в молоко. Молоко и йогурт должны смешаться как можно лучше. Разложите смесь по небольшим горшочкам или формочкам. Поставьте их в удобную емкость с плоским дном. Аккуратно через воронку, чтобы брызги не попали в напиток, влейте в емкость теплую воду. Накройте пленкой и поставьте в теплое место, укрытое от сквозняков, на 4-5 ч. В это время не трогайте йогурт, не открывайте и не перемещ...
Читать дальше >> Домашний йогурт (4154)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник
хлеб ржаной 5 ломтиковбрынза 125 гмасло сливочное 125 гчеснок 2 зубчикакинза рубленая 2 ст. ложкиперец красный молотый 1/4 ч. ложкиСливочное масло взбейте миксером, добавьте порциями нарезанную брынзу, рубленые чеснок и кинзу, перец. Массу охладите в холодильнике.Когда масса затвердеет, сформуйте из нее небольшие шарики.С хлеба срежьте корочки и натрите его на терке, затем в крошках обваляйте шарики.До подачи выдержите шарики в холодильнике....
Читать дальше >> Трюфели из брынзы (2758)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник
350 г творога200 г сырковой массы80 г сахара1 манго3 персика200 г клубникиДля украшения:200 г малины1 ст. л. сахара1/2 ч. л. апельсинового ароматизатораПропустите творог через сито, установленное на миску, прижимая десертной ложкой. Добавьте к творогу сырковую массу, 60 г сахара и взбивайте миксером, пока не получится мягкий однородный крем. Накройте миску целлофановой пленкой и поставьте в холодильник.Почистите манго и порежьте на тонкие ломтики. Почистите персики, порежьте их на кусочки и соберите во второй миске. Вымойте и почистите клубнику, порежьте ее на дольки и добавьте к персикам вместе с оставшимся сахаром. Перемешайте и оставьте настаиваться в прохладном месте.Непосредственно перед...
Читать дальше >> Творожные кнели (6132)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник
4 апельсина2 рюмки апельсинового ликера160 г сахара200 мл сливок400 г творогаСрежьте кожуру с апельсинов, собирая сок в миску. Добавьте к соку ликер и очищенные дольки апельсинов. Оставьте настояться. На разделочной доске нарежьте апельсиновую кожуру тонкими полосками. Положите полоски в кастрюльку, залейте холодной водой и доведите до кипения на слабом огне. Слейте воду, налейте свежую, вскипятите и проделайте эту процедуру еще 2 раза. Таким образом кожура утратит горечь.Вновь положите кожуру в кастрюльку, добавьте 60 г сахара и 1 ст. л. воды. Помешивая, варите, пока кожура не станет мягкой.Снимите кастрюльку с огня и оставьте цукаты остывать.Взбейте сливки в охлажденной миске. Пропустите творог через сито, добавьте оставшиеся лике...
Читать дальше >> Творог с цукатами (2644)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник
10 г желатина в пластинах300 г творога100 мл сливок50 г сахара50 г смеси цукатов2 ст. л. растворимого кофе200 г мягкого печенья 50 г горького шоколадаЗамочите в холодной воде желатин. Пропустите творог через сито. Взбейте миксером сливки. Налейте в кастрюльку 1 ст. л. воды, положите отжатый желатин и растворите его на слабом огне. Введите желатин в творог и тщательно перемешайте.Добавьте в творог сахар, цукаты и взбитые сливки, аккуратно перемешивая снизу вверх. Выстелите форму целлофановой пленкой. Растворите кофе в трех чашечках теплой воды, опустите печенье в кофе и выложите на дно формы. Покройте творожным кремом, вновь выложите слой печенья, смоченного в кофе, и еще слой крема. Разровняйте поверхность и поставьте в холоди...
Читать дальше >> Творожный кекс (4080)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Чревоугодник
сыр твердый 400 г ветчина 200 гогурцы маринованные 1-2 шт. грибы маринованные 50 г лук зеленый 30 г майонез 4 ст. ложки зелень петрушки рубленая 2 ст. ложкиперец черный молотый сольВетчину, огурцы и грибы нарежьте кубиками, добавьте рубленый зеленый лук и зелень петрушки, заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайте. Сыр нарежьте ломтиками. Уложите их в целлофановый (не полиэтиленовый) пакет и плотно его завяжите. Пакет с сыром положите в широкую посуду, залейте кипятком. Сыр, не вынимая из целлофана, раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,5 см, затем выложите на рабочую поверхность.На подготовленный сыр уложите начинку и сверните рулет. Охладите.При подаче рулет нарежьте ломтиками и оформите зеленью....
Читать дальше >> Рулет сырный (3594)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.06.2024 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Катюша007
Творог 1% жирности - 400 гБанан - 1 штКуриное яйцо - 1 штПшеничная мука - 2 ст. ложкиВанильный сахар - 1 ч. ложкаРастительное масло - 50 мл (для жарки)Подготовка ингредиентов:
Творог смешать в миске до однородности.Банан размять вилкой до состояния пюре.Смешивание теста:
В большую миску положить творог, добавить размолотый банан и ванильный сахар. Хорошо перемешать.Взбить яйцо и добавить в массу, продолжая перемешивать до гладкости.Добавление муки:
Постепенно добавить пшеничную муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Тесто должно быть консистентности, подходящей для оладий.Жарка:
Разогреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло.Выкладывать ложкой н...
Читать дальше >> Сырники на завтрак (329)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: elena_110
2 л. пастеризованного молока500 мл. скисшегося молока (пастеризованного)4 свежих яйца1 ч.л. соли
Для начала нужно заквасить 500 мл. молока.Для этого его нужно немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира.Оставить на сутки при комнатной температуре.
На следующий день добавить в скисшее молоко яйца,хорошенько их размешать.
Довести до кипения 2 л. молока,убавить огонь до минимума и помешивая,добавить молочно-яичную смесь.
Помешивая,довести до разделения молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь.Это происходит примерно за 8-10 минут.
Откинуть всю эту массу на застеленное марлей сито,удалить жидкость.
В готовую массу ввести соль и хорошо перемешать.
Сложить массу в посуду,сверху ...
Читать дальше >> Домашний сыр (8319)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 16.06.2005 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: admin
2 яичных желтка
500 г творога
2 ст. ложки пшеничной муки
1 ст. ложка картофельного крахмала
соль
щепотка ванилина или корицы
Творог, желтки, муку, соль, специи перемешать в однородную массу. Выложить на доску, посыпанную мукой, сформовать из неё колбаску, разрезать на маленькие кусочки, обвалять в муке и скатать из них шарики. Опускать шарики в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне порциями, так как они должны плавать свободно, не прилипая один к другому. Когда шарики всплывут, вынуть их шумовкой, разложить в порцион...
Читать дальше >> Шарики творожные (10527)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.07.2011 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Lorchen
молоко пастеризованное 3,5% (лучше конечно домашнее) - 1 лкефир - 200 млвозможно понадобиться лимонный уксус - 1 ст. ложка1. Доводим молоко до кипения в кастрюле с толстым дном (я в казанке).2. В кипящее молоко тонкой струйкой вливаем кефир и помешаем.3. Спустя пару минут творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность (если это не произошло - добавьте лимонный уксус (сок лимона).4. Дуршлаг застилаем марлей в два слоя, выливаем содержимое.5. Хорошо завязываем марлю и ставим под пресс на пару часов.6. Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир". Его получается немножко, но он такой вкусный !!!...
Читать дальше >> Сыр "Панир" (5066)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 24.02.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: elena_110
300 гр. свежей тыквы200 мл. молока250 гр. творога200 гр. зернёного творога (его ещё продают с различными добавками)50 гр. сухой манки1 яйцо2 ст.л. сметанысахар по вкусуИтак..... Тыкву режем небольшими кубиками.Молоко доводим до кипения,кладём в неё тыкву и варим около 8-10 минут.Добавляем к тыкве с молоком сахар по вкусу.Остужаем.
Отдельно перемешиваем творог,яйцо,манку,сметану,добавляем остывшую молочно-тыквенную смесь,аккуратно перемешиваем,чтобы не нарушить целостность тыквенных кусочков.Выкладываем эту смесь в форму для запекания и ставим в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 50-55 минут.Приятного вам аппетита!...
Читать дальше >> Творожная запеканка с тыквой (8762)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Irinax
творог- 500гр. мука- 1 стакан (1,5). яйцо- 2 шт. сахар- 3 ст.л. растительное масло. соль по вкусу.Творог хорошенько размять в миске.Добавить яйцо,соль сахар,хорошенько все перемешать. Добавить муку, намесить тесто. Из готового теста сформировать овальные лепешки и пожарить с двух сторон на раскаленном растительном масле.
Фото:
...
Читать дальше >> Сырники (7131)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 07.09.2009 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Elena76
2 стакана молока, 5 крупных яиц, 5 ст. л. сгущенного молока или 5 ст. л. сахара, ванилин. Яйца хорошо взбить миксером со сгущенным молоком или сахаром. Добавить молоко и ванилин, хорошо перемешать. Вылить в керамический горшок или сковороду. Запекать в духовке на маленьком огне примерно час. Молозиво должно стать густым и покрыться румяной корочкой....
Читать дальше >> Молозиво (12653)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.05.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Nadezhda
пачка творога(каллорийность по желанию), стакан молока, 1 ст.ложка желатина, сахар и фрукты по вкусу.Желатин заранее залить водой на час. На ложку желатина 3 ложки воды.
Творог с молоком взбить в блендере, добавить подогретый желатин (подогреть до растворения но не кипятить). Добавить по вкусу фрукты, варенье или сок, залить в форму. И оставить в холодильнике на час.
Перед подачей быстро опустить форму в горячую воду и перевернуть на блюдо....
Читать дальше >> Легкое творожное суфле (18715)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 08.06.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Nadezhda
Творог-1 пачка
Яйцо-1 шт.
Сахар по вкусу (2-3 ст.ложки)
Мука 1-5 ст. ложка, (зависит от того, насколько сухой и отжатый творог. Если очень влажный, то возмжно больше)
Морковь 2 среднийх.Творог смешать с яйцом, сахаром и мукой до консистенции оладьев или густой сметаны. Морковь отдельно натереть на мелкой терке.
На разогретую сковороду налить раст.масла (или топленого по желанию).
Выложить часть запеканки и присыпать сверху морковкой. Слой тертой морковки должен "утонуть" и прилипнуть к поверхности. Поджарить с двух сторон.
Можно выкладывать не на всю сковороду, а в виде оладьев....
Читать дальше >> Запеканка с морковкой (4494)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.06.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Елена прекрасная
1 литр кефира
1литр молока коровьего натурального.
2 яйца
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки шафрана в порошке.Закипятить молоко,влить в кипящее молоко 1 литр кефира постояяно помешивая. Как молоко створожится , выключить газ и дать ему немного остыть. Отцедить получившийся творог,но сильно не отжимать. Выложить в кастрюльку или любую ёмкость с высокими бортами(лучше в ковшик).Добавить соль,шафран и яйца.Вымесить до однородной массы и поставить нагреваться на водяной бане,постоянно помешивая 25 мин. Когда масса начнёт закипать,добавить соды и продолжать интенсивно помешивать(масса увеличится в объёме),до тех пор пока объём будет оставаться одним и тем-же в течении 5 мин. Полученную массу вылить в форм...
Читать дальше >> Домашний сыр (5227)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.06.2010 в разделе: "Молочные продукты- блюда и рецепты"
Автор: Елена прекрасная
2 листа морской капусты для суши
4-5 столовых ложек зернёного творога.
50гр красной рыбы(у меня была форель)
1столовая ложка зелени(укроп,петрушка и зел.лук).
1 отварное яйцо
1столовая ложка майонеза.
черный перец по вкусу.
порошек имбиря -на кончике ножа.Творог отцедитьот влаги,натереть на терке яйцо,добавить зелень(нарубленную очень мелко),мелко нарезать рыбу кубиком (примерно размером как творожные зёрна). Добавить перец и имбирь,смешать всё с майонезом. Выложить на листы для суши,свернуть и нарезать на порции.
Для свех это блюдо было открытием.Нежное и очень вкусное.
...
Читать дальше >> Роллы творожные (5269)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 56 | Страницы: 1 | 2 | 3 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
