|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: ddd
- 1 маленький кочан капусты, предварительно мелко нашинкованный;
- 12 тертого кокоса (обычно берут свежий кокос, но его можно заменить сушенным);
- зеленый стручковый перец, очищенный от ...
Читать дальше (5662)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
мякоть свинины (корейка) 1,5 кгчеснок 3 зубчикагорчица 3 ст. ложкияйца вареные 3 шт.огурцы маринованные 4 шт.перец красный маринованный 1 шт.масло топленое 3 ст. ложкисольперец черный молотыйМякоть зачистите от пленок и лишнего жира. Нарежьте на 16 кусочков, слегка отбейте и перевяжите каждый по окружности ниткой, чтобы получилась округлая форма. Поперчите, смажьте рубленым и растертым с солью чесноком.Растопите масло, обжарьте медальоны до образования румяной корочки, затем прогрейте в духовке не менее 7 минут. Охладите и снимите нитки.Яйца и огурцы нарежьте кружочками.Медальоны смажьте горчицей, на каждый положите кружок яйца, на него огурец и кусочек перца, разложите на блюде и подавайте....
Читать дальше >> Медальоны из свинины (3105)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
мякоть баранины 500 гвино белое сухое 1 стаканмасло растительное 4 ст. ложкиперец сладкий 2 шт.кинза 3 веточкисоус ткемали 300 г сольперец черный молотыйБаранину нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от семян, затем нарежьте кусочками.Баранину нанижите на деревянные шпажки вперемежку с кусочками перца, уложите в неокисляющуюся посуду, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью. Залейте вином и маслом, маринуйте около 8 часов в холодильнике.Перед подачей обжарьте шашлычки, поворачивая шпажки. Отдельно подайте соус....
Читать дальше >> Шашлычки из барашка (2037)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
свиные ребрышки с мякотью 1,5 кгвино красное сухое 1 стаканмасло растительное 4 ст. ложкитимьян сушеный 2 ст. ложкисольперец черный молотый лук зеленый мелко рубленный 2 ст. ложки для глазури:чеснок рубленый 2 зубчика цедра 1 лимона тертаяперец красный молотый 1/2 ч. ложкикетчуп 1/2 ст. ложкимасло растительное 2 ст. ложкимед 2 ст. ложкиРазрежьте мякоть между ребрами, уложите их в неокисляющуюся посуду, залейте вином, маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном. Маринуйте около 12 часов в холодильнике.Ребрышки обжарьте в духовке при 220 °С в течение 30 минут.Смешайте ингредиенты глазури. Выньте ребрышки из духовки, смажьте глазурью и жарьте еще около 15 минут.Пр...
Читать дальше >> Ребрышки в медовой глазури (2628)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
фарш говяжий 250 гфарш свиной 250 глук репчатый 1 головкачеснок 2 зубчикаяйцо 1 шт.вода 2 ст. ложкибатон черствый 1 ломтик (50 г)сыр твердый 160 гхлопья кукурузные 100 гмасло топленое 2 ст. ложкисольперец черный молотый овощи свежиеБатон замочите в воде, смешайте с фаршем, нарезанными луком и чесноком. Пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, яйцо и хорошо взбейте. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех.Сыр нарежьте небольшими кубиками и вдавите их в мясные шарики.Хлопья раскрошите, запанируйте в них шарики и обжарьте на разогретом масле до образования золотистой корочки. Прогрейте в духовке в течение 5-7 минут.При подаче нанижите кусочки овощей и шарики на шпажки для бутер...
Читать дальше >> Хрустящие мясные шарики (3078)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
фарш говяжий 400 гфарш свиной 400 глук репчатый 1 головкачеснок 3 зубчикаперец сладкий разного цвета 2 шт. яйца 2 шт.масло растительное 2 ст. ложкизелень петрушки рубленая 2 ст. ложки сыр 200 гвода 3 ст. ложкисольперец черный молотыйСмешайте два вида фарша, добавьте зелень, яйца, соль, перец и воду, взбейте массу.Лук мелко порубите. Перцы освободите от стержней с семенами и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Сыр нарежьте кубиками.Разогрейте часть масла, обжарьте лук, затем добавьте перец и жарьте, помешивая, в течение 10 минут. Охладите и смешайте с сыром.Подготовленную мясную массу разложите в форме прямоугольника на смоченной водой салфетке. Сверху разложите овощи с сыром, сверните ру...
Читать дальше >> Мясной рулет с перцем и сыром (2279)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
фарш говяжий 700 гшпик 100 гяйцо 1 шт.чеснок 2 зубчикалук репчатый 1 головкамолоко 2 ст. ложки оливки, фаршированные перцем 44 шт.масло растительноесоус соевый 1/2 ч. ложкизелень базилика рубленая 2 ст. ложкисоль, перец черный молотый по 1 щепотке для томатного соуса:вино красное сухое 1 1/2 стаканачеснок 1 зубчиктомат-пюре 1 стакангорчица 1 ст. ложкамасло сливочное 2 ст. ложкиМелко нарежьте или пропустите через мясорубку шпик и лук, смешайте с фаршем, рубленым чесноком, солью, перцем, соевым соусом, зеленью и молоком, массу взбейте. Сформуйте тефтели величиной с грецкий орех, в середину каждой вдавите по оливке.Обжарьте тефтели на масле до образования ко...
Читать дальше >> Тефтели пикантные (2558)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.12.2011 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- мясо (у меня свиная вырезка) - 500 г.,
- спаржевая фасоль - 500 г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- помидоры - 2 шт.,
- кетчуп (у меня хайнц) - 2-3 ст.л.,
- Специи: соль, перец, базилик, майоран и т.д., кому что нравится
Мясо замариновать с луком и специями и оставить на 2 часа. Фасоль отварить в течении 5 минут, просушить. Мясо с луком тушить практически до готовности. Морковь натереть, помидоры порезать, добавить к мясу, добавить фасоль, специи, травы и в самом конце кетчуп, тушить под крышкой в течении 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Мясо со спаржевой фасолью (3972)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofiyka
800гр.баранины, 2 луковицы, 1 морковь, 1 красный болгарский перец, 300гр. грибов каштановых(можно шампиньоны) 1ст.свежемороженного зелёного горошка, соль, перец чёрный и красный, 2 лавровых листа, 200гр. сливок 30% жирности, орегано, 3ст.л.соевого соусаНарезаем небольшими кусочками баранину. В разогретую сковороду вок добавляем подсолнечное масло, мясо и чеснок.Перемешиваем и закрыв крышкой тушим на слабом огне до испарения жидкости. Тем временем нарезаем кубиками морковь, лук и перец. Дольками режем грибы. Как только испарил...
Читать дальше >> баранина с грибами и сливками (9724)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 15.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~
- Фарш – 400гр
- Хлебные крошки- 0,5 стакана
- Лук – 2 ср. размера
- Капуста квашенная – 0,5 кг.
- Соль, черный перец – по вкусу
1)Лук порезать полукольцами и выложить на обжарку. Для этого блюда я взяла глубокую посуду- жаровню.
2)В это время нужно подготовить фрикадельки:- фарш смешать с хлебными крошками, добавить соль и перец по вкусу.
3) О об...
Читать дальше >> Капуста с фрикадельками "Доброе утро" (4597)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: НаталияD
Говядина, телятина или свинина – 0,500 – 0,600 кгЯйца – 4 шт.Перец, соль, специи по вкусу.Мясо помыть, порезать на куски и пропустить через мясорубку
.
3 яйца отварить. 1 яйцо немного взбить вилкой.
Получившийся фарш посолить, поперчить, добавить специи и добавить половину взбитого яйца. Хорошо перемешать. Распределить по фольге, по...
Читать дальше >> Рулет «Мясной с яйцом» (2525)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- 500г. фарша,
- 1 сырое яйцо,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 помидор,
- 2 ст.л. кетчупа(у меня, хайнц),
- соль, перец - по вкусу
Морковь и лук мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный помидор, кетчуп и тушить еще 5 минут. Пока все это обжариваем, фарш смешиваем с яйцом, солим, перчим, формируем из массы тефтели и укладываем их в форму. К моркови с луком и помидором добавить стакан воды, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения. Залить соусом тефтели и поставить в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Тефтельки с картофельным пюре (3891)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~
- Говядина- 0,5 кг.
- Редька – 1 шт. ср. размера
- Перец сладкий (красный и зеленый)- по 1 шт. ср. размера
- Лук- 4 шт. ср. размера
- Специи: Кумин (зира), кориандр, чуть красного перца, сушенный лук, сушенный чеснок, имбирь, семя аниса, чуть гвоздики, горчица, кмин, чуть лайма сушенного, кардамон.
1)Говядину порезать тонкими кусочками 2-5мм. шириной, 5-7 см. Выложить на обжарку в раскаленное масло, минут на 202)Редьку почистить, порезать соломкой и добавить к говядине. Жарить минут 10 3)Перец зеленый и красный – порезать кольцами. Добавить к общей массе. Так же добавить специи, соль – по желанию. Тушить все минут 10-15Можно подавать. Приятного Аппетита!
Читать дальше >> Подлива- вариация «Лагманная» с картофелем (2972)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
баранина (окорок) 2-2 1/2 кг крахмал 1 ст. ложкаДля маринада: чеснок 6 зубчиков лук репчатый 2 головки порошок из 5 специй для мяса 1/2 ч. ложки сахар 2 ст. ложки вино красное 300 г бульон куриный 1,5 лРазотрите чеснок, нарежьте тонкими ломтиками лук. Смешайте ингредиенты маринада. Проварите на слабом огне 5 минут, охладите.Залейте баранину приготовленным маринадом и поставьте в прохладное место на 3 часа или на ночь.Выньте мясо из маринада, обсушите и жарьте в духовке сначала при 270 °С до образования корочки, затем при 170 °С до готовности.Для соуса маринад процедите, доведите до кипения, влейте разведенный небольшим количеством воды крахмал и вновь дайте закипеть.Перед подаче...
Читать дальше >> Окорок бараний (2124)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
печенка говяжья 1 кгмасло растительное 3 ст. ложкияйца вареные 3 шт.масло сливочное 300 гзелень петрушки 100 ггорчица 2 ч. ложкиконьяк 2 ст. ложкилавровый лист 2 шт.перец душистый горошком 4 шт.соль200 г сливочного масла взбейте, добавьте горчицу, рубленую зелень и перемешайте.Печенку нарежьте кусочками, обжарьте на растительном масле до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, доведите до готовности. Охладите.Печенку и яйца пропустите несколько раз через мясорубку. Затем взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк.Печеночную массу распределите по пергаменту, сверху равномерно уложите масло с петрушкой, сверните рулет и охлаждайте около часа.
Читать дальше >> Печеночный рулет с петрушкой (3127)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
поросенок 1 шт. (около 1,5 кг) масло топленое 1/2 стакана каша гречневая 6 стаканов лук репчатый 1 головка яйца вареные 4 шт. водка 100 гсольУ подготовленного поросенка надрубите изнутри позвоночник между лопатками и тазовые кости до позвоночника.Поросенка нафаршируйте частью обжаренной с рубленым луком гречневой каши, смешанной с вареными рублеными яйцами. Разрез зашейте нитками. Снаружи тушку поросенка натрите смесью водки с солью. Ушки и хвостик закройте фольгой.Полейте тушку поросенка растопленным маслом и жарьтев духовке при 180 °С до готовности. Выдержите его 15 минут. После чего удалите нитки, выложите кашу на блюдо.
Читать дальше >> Поросенок с гречневой кашей (2153)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofiyka
- 500 гр. говяжьего фарша
- виноградные листья
- 1 ст. риса
- 1 луковица
- чёрный перец
- соль
- 1/2 ст. подсолнечного масла
Сначала обрежем стебельки у солёных виноградных листочков. Кладём их в кастрюлю с водой для того чтобы соль вышла в воду. Тем временем готовим начинку - в говяжий фарш добавляем натёртый на мелкой тёрке лук, соль, перец, промытый рис, подсолнечное масло. Отжимаем листочки, на столе раскладываем и наполняем ф...
Читать дальше >> Долма по турецки (8651)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник
1,5 кг бараньей ноги, очистить от жира3 зубчика чеснока, разрезать на 2-3 части маленькие веточки свежего розмарина 2 столовые ложки оливкового масла 16 головок лука-шалота 1 стакан сухого или сладкого шерри, подогреть 350 г маленьких морковок 1,5 кг средних картофелин, разрезать пополам4 столовые ложки соевого соуса1 столовая ложка (без верха) кукурузной муки2 столовые ложки холодной воды 450 г цуккини, нарезать толстыми кусками по диагонали 350 г свежих грибов, порезать тонкими ломтиками молотый черный перецНашпиговать баранью ногу чесноком и розмарином.Подогреть масло в большой огнеупорной керамической посуде и обжарить баранину с обеих сторон. Добавить лук-шалот и обжаривать до золотисто...
Читать дальше >> Баранина в шерри (2472)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Екатерина8989
- печень куриная или говяжья - 500г,
- мука - 0,5 стакана,
- яйца - 1 шт.,
- молоко - 0.5 стакана,
- соль, перец.
Для начинки:
- чеснок - 3 зубчика,
- майонез - 250-300 гр.,
- лук репчатый - 4 шт.,
- морковь - 6 шт.
Для украшения:
- яйца варенные - 2шт.,
- зелень петрушки или укропа,
- варенная морковь - 2 шт.
1. Печень перемолоть на мясорубке, добавить остальные ингридиенты, хорошо все перемешать, на растительном масле пожарить блины, каждую сторону по 5-7 минут. Выход - 12 шт.2. Обжарить лук и мелко натертую морковь. Можно обжарить с луком уже отваренную морковь.3.Приготовить смесь майон...
Читать дальше >> Печеночный торт (4409)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ASDSAM
- говядина – 0,7кг,
- сливочное масло – 4 ст. л.,
- картошка – 1,5 кг,
- лук репчатый – 2 шт.,
- сметана – 1 стакан,
- лавровый лист,
- мясной бульон – 3/4 стакана,
- перец, соль, зелень петрушки
- укроп – согласно вкуса.
Чтобы приготовить жаркое согласно рецепту национальной русской кухни требуется очистить картофель и нарезать большими кубиками, и немного обжарить на сковароде. Репчатый лук с целью жаркого лучше порубить кольцами, а также похоже как будто а также картофель обжарить вплоть до золотистого цвета. Мясо, нарезанное маленькими кусочками, немного обжарить в кипящем масле дружно вместе с двух сторон. Приготавливоем жаркое так что бы в чугун...
Читать дальше >> Жаркое по-деревенски (5554)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Марина Ольховская
Один из самых семейных вариантов ужина - большое общее блюдо картофельного пюре с ароматным мясным дополнением! Благодаря уксусу, лавровому листу и луку мясо получает тонкий привкус шашлыка.
Нам понадобится:
- 500 г свинины
- 2 крупные луковицы
- Яблочный уксус
- ½ столовой ложки муки
- 2-3 лавровых листа
- Горсть смеси перцев (красный, черный, белый, душистый)
- Соль, перец по вкусу
- Если свинина недостаточно жирная, может понабиться растительное масло
Итак, сперва нужно истолочь перец в ступке. Можно не измельчать «в порошо...
Читать дальше >> Мясо «По-семейному» (4653)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
