Крылышки куриные остро-сладкие

Опубликовано 08.05.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: GUSAKOVA

• Лимонный сок 5 ст. л.    
• Имбирь молотый 2 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.    
• Растительное масло 1 ст. л.
• Мёд 2 ст. л.    
• Соевый соус 65 мл
• Куриные крылья 2 кг    
• Перец красный молотый 0,5 ч. л.
• Чеснок (измельченный) 3 зуб.

Читать дальше >> Крылышки куриные остро-сладкие (2419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стейк свиной за 15 минут

Опубликовано 09.07.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Стейки из свиной шеи-2-3 шт.
• Масло для жарки
• Соль
• Смесь перцев

Читать дальше >> Стейк свиной за 15 минут (3350)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясная косичка «Красная Талка»

Опубликовано 08.10.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Телятина - 300-400 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Паприка – 1 шт.
• Зеленое масло
• Зелень

Читать дальше >> Мясная косичка «Красная Талка» (3174)
Комментировать (Комментариев: 2)

Мясные фрикадельки под кокосовым соусом

Опубликовано 13.04.2015 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: tania

500 г. фарша, у меня говядина, но можно любой, даже рыбный1 яйцо1 ст. ложка соевого соуса0.5 чайной ложечки чеснока в порошке0.5 чайной ложечки мелко натертого имбирясоль, перец по вкусу1 большая луковица1 красный болгарский перецнемного масла для жарки1 кокос или 1 банка кокосового молока0.5 стакана сливоккинзаСмешать фарш с яйцом, соевым соусом, чесноком, имбирем, солью и перцем. СкататЬ Шарики размером с орех. Обжарить в небольшом количестве масла. Отложить. На той же сковородке поджарить мелко нарезанный лук, перец, залить кокосовым молоком (если кокос, то его мякоть просто перекрутить в блендере со стаканом воды, отцедить жмых и использовать получившееся молоко), когда немного выкипет добавить сливки, пр...

Читать дальше >> Мясные фрикадельки под кокосовым соусом (2314)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по-бенгальски

Опубликовано 02.05.2015 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: nzam

Говядина с костями - 500 гр лук репчатый средний 2 шт 2-3 больших картофелены 2 ст ложки растительного масла паста из имбиря 1 чайная ложка паста из чеснока 1 чайная ложка полчайной ложки куркумы соль и жгучий перец по вкусу 1 лавровый лист 1 палочка корицы 2-3 шт  кордамона Мясо для этого блюда нужно с костями. Желательно брать от лопатки, шейной части или смешивать филе с реберными косточками. Мясо желательно порезать небольшими кусками, чуть больше грецкого ореха.Мясо промыть, положить в скороварку, если нет, то в глубокую сковороду или сот...

Читать дальше >> Мясо по-бенгальски (3120)
Комментировать (Комментариев: 0)

Азу по-татарски

Опубликовано 05.05.2015 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: talodina

Говядина (филе) -500 гр Лук репчатый -1 шт Огурцы соленые- 3 шт Картофель - 1шт Чеснок - 1 зубчик Томатная паста - 1 _ 2 ст . л. Сельдерей для украшения Лавровый лист - 2 шт Соль,перец по вкусу Мясо  и картофель нарезать соломкой , огурца почистить от кожицы и нарезать брусочками , лук нарезать полукольцами. &nb...

Читать дальше >> Азу по-татарски (2638)
Комментировать (Комментариев: 0)

РУБЕЦ ПО-КРЕОЛЬСКИ

Опубликовано 28.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07

3 чашки нарезанного рубца100 г свиной солонины1 морковь, нарезанная ломтиками1 мелконарезанный зубок чеснока1 столовая ложка мелконарезанной свежей петрушки1 луковица, нарезанная кольцами3 бутона гвоздики1 лавровый лист1 нарезанная веточка тимьяна2 свиные ножкисоль и свежемолотый черный перецщепотка кайеннского перцачетверть чашки коньяка1 чашка мукиЗалить рубец холодной водой, довести до кипения, слить воду. Залить кипящей подсоленной водой, отварить 15 минут. Процедить. Разогреть духовку до 185°С.Выложить глубокое глиняное жарочное блюдо ломтиками свиной солонины. Уложить слоями рубец, овощи и зелень, посолить и поперчить каждый слой. Сверху уложить свиные ножки, разрезанные вдоль попо...

Читать дальше >> РУБЕЦ ПО-КРЕОЛЬСКИ (2106)
Комментировать (Комментариев: 0)

Балык

Опубликовано 07.08.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07

свинина (вырезка, филе) - 700 г;соль (крупная) - 4 ст. л.;чабер - 3 ст. л.;кориандр;сладкая молотая паприка;красный жгучий перец;вода.Мясо готовится порядка 20 дней. Прежде всего хочется сказать, что желательно брать нежирное мясо молодых животных. Помимо свинины, для балыка также используют говядину, баранину, рыбу и курицу. В нашем же рецепте, мы будем использовать только свиную вырезку. Для приготовления балыка из свинины берем смесь сахара с солью, после чего обваливаем в нее кусок свиного филе и кладем его просаливаться в холодильник дня на 3. По истечению времени, вытаскиваем мясо и вытираем его. Мясо должно стать очень интересным, резиновым на ощупь благодаря процессу ферментации. Временно затягиваем ...

Читать дальше >> Балык (3169)
Комментировать (Комментариев: 1)

Люля-кебаб

Опубликовано 13.09.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07

На 1 кг говядины: 100-150 г свиного сала,2-3 луковицы, 1 пучок кинзы, красный и черный молотый перец, соль.Говядину и сало нарезать небольшими кусками, пропустить два раза через мясорубку, Лук мелко порубить ножом, если пропускать его через мясорубку, то выделившийся сок сделает фарш слишком жидким и неэластичным.Шампур для люля-кебаба должен быть широким. Возьмите в ладонь 100-150 г фарша и равномерно распределите его на шампуре. Жарить 10-15 минут тем же способом, что и шашлык: сначала сильный жар, затем довести до готовности на умеренном угле....

Читать дальше >> Люля-кебаб (2080)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гаспачо из томатов в собственном соку

Опубликовано 23.08.2017 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Skarlet_OHara

1)600 г помидоров 2)3 огурца 3)1 синяя луковица 4)400 г томатного сока или консервированных помидоров в собственном соку 5) 1 болгарский перчик 6) 4 ст. лож. оливкового масла экстра верджин 7) 3-4 зубчика чеснока 8) Черный хлеб для сухариков 9) Соль, черный перец 10) 1-2 ст. лож. яблочного уксуса 11) Несколько листиков базилика   Для начала все овощи моем, лук и чеснок чистим от шкурки. Красный болгарский перчик (а для красного цвета нашего супа именно такой перец нужно брать) запекаем в духовке или на гриле, потом кладем на несколько минут в целлофановый пакет, чтобы шкурка легко отходила, разрезаем, чистим от семян и белых перегородок и шкурки. Все овощи режем...

Читать дальше >> Гаспачо из томатов в собственном соку (6190)
Комментировать (Комментариев: 4)

Ламаджо

Опубликовано 08.05.2019 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Leronchi

Перебирая азиатксие блюда из фарша , ламаджо как остренькая пицца , является одной из любимых закусок. мацони (можно заменить кефиром) - 200 мл; вода - 100 мл; мука - 500 г; соль - щепотка; лимонный сок; баранина (мякоть) - 500 г; лук - 2 крупные головки; чеснок - 2 зубка; томатная паста - столовая ложка с горкой; травы кинза, базилик, тимьян - большой пучок; соль и перец черный.Просейте муку в глубокую миску. Сформируйте углубление и вылейте туда мацони (кефир), воду и соль. Замешивайте от центра к краям, постепенно вмешивая муку. Когда тесто перестанет липнуть, начинайте вымешивать его. Консистенция массы должна получиться крутой, примерно как для пельменей. После т...

Читать дальше >> Ламаджо (3012)
Комментировать (Комментариев: 4)

Стейк на гриле с салатом из томатного хлеба

Опубликовано 26.10.2023 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: GastroGuru

          Ингредиенты  

• 6 зубчиков чеснока, растолочь в пюре
• 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
• 1 чайная ложка крупно молотого черного перца
• 2 стейка (около 14 унций каждый), разрезанные пополам крест-накрест поперёк волокон
• 8 веточек тимьяна
• 2 столовые ложки раскрошенного сыра рокфор, комнатной температуры
• 2 столовые ложки...

  Читать дальше >> Стейк на гриле с салатом из томатного хлеба (321)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Классический шашлык

Опубликовано 15.06.2005 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin

Кебаби

Опубликовано 29.07.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin

500 г баранины 75 г курдючного сала 1 яйцо 1/4 ч. ложки черного перца лук барбарис и соль по вкусуМякоть баранины вместе с репчатым луком, курдючным салом с небольшим количеством барбариса пропустить через мясорубку. добавить соль, молотый черный перец, взбитое яйцо, перемешать. Над раскаленными углями сильно разогреть маленькие вертела, обернуть каждый из них предварительно разделанным на порции провернутым мясом и жарить, все время поворачивая над раскаленными углями. Готовый кебаби завернуть рулетом в тонкий лаваш. Сверху можно посыпать мелко нашинкованным репчатым или зеленым луком и толченым барбарисом....

Читать дальше >> Кебаби (9830)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мцвади (шашлык)

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: admin

500 г нежной баранины лук, нарезанный кольцами 2 дольки чеснока растительное масло 200 г помидоров 200 г шпика зелень петрушки зеленый лук соль, черный молотый перец.Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить на 2—3 ч в маринад, при­готовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя ломтики маринованного мяса, кольца лука, помидоров, пшика. Жарить над древесным углем или просто на сковороде в растительном масле. На гарнир можно подать рис или зеленый лук; посыпать зеленью петрушки....

Читать дальше >> Мцвади (шашлык) (8257)
Комментировать (Комментариев: 0)

свинная отбивная

Опубликовано 01.04.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Олегыч

150-200 гр. свинной шейки, 1 большая луковица, 1/2 среднего лимона, 1 ст. ложка винного уксуса, белый молотый перец На гарнир: 1 большой помидор       Мясо моем в холодной воде, режем пластами толщиной 1.5 см,удоляем лишнюю воду с помощью бумажного полотенца, отбиваем и кладем вглубокую посуду для замочки, режем лук крупными кольцами, затем отжимаем( мнем,давим руками) его в мясо, 1/2 лимона режем на 4 части и сначало выдавливаем эти части в мясо потом их выкладываем. Маринад: в стакане смешать винный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу и залить мясо,, поставить на 40 минут, а затем обжарить.   ...

Читать дальше >> свинная отбивная (10182)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хинкали

Опубликовано 08.04.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sekret

для теста: 1 стакан холодной воды(даже ледяной) 1.ч.л ложка соли без горки мука, чтоб замесить тесто Фарш: в равных пропорциях свина и говядина лук, соль, перец Раскатать тесто, вырезать кружочки, положить фарш и закрутить хинкали. Впринцыпе это те же манты. Делала в пароварке 35 минут для теста: 1 стакан холодной воды(даже ледяной) 1.ч.л ложка соли без горки мука, чтоб замесить тесто Фарш: в равных пропорциях свина и говядина лук, соль, перец Раскатать тесто, вырезать кружочки, положить фарш и закрутить хинкали. Впринцыпе это те же манты. Делала в пароварке 35 минут ...

Читать дальше >> Хинкали (9941)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки ленивые

Опубликовано 29.05.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Pass

Свинина - 0,5 кг Майонез - 2 ст. л. мука - 2 ст.л. Луковица - 1 in Соль , приправки на вкус Мясо режем на мелкие кусочки, 1х1 см приблизительно. Добавляем лук, майонез, муку, соль, приправы.Все перемешиваем и жарим. Котлетки получаются очень сочные и вкусные. Приятного аппетита. ...

Читать дальше >> Котлетки ленивые (7696)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченная свинина

Опубликовано 19.08.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ольга

Свинина 1,5 кг чеснок яблочный сок соль, перец, приправы по-вкусуОпять возвращаюсь к роскошному автору . У дяди Гедрюса. Немного добавила в его рецепт от себя. Свинную шейку наколола тонким ножом и залила яблочным соком, часа на два. Обжарила много лука. Свинину нашпиговала чесноком, обваленным в соли. Выложила в форму для запекания, на лук, прикрыла фольгой и запекала до готовности. Получилось нечто, таящее во рту :)  ...

Читать дальше >> Запеченная свинина (7281)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трапеза ЛЮДОВИКА XV

Опубликовано 20.10.2008 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Багира

Требуется: 800 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 морковка, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль и черный перец по вкусу.Способ приготовления. Мясо баранины вымачивайте 5 часов в слабокислом растворе яблочного уксуса. Затем обсушите, заверните в полотенце, отбейте деревянным молоточком со всех сторон, нашпигуйте дольками чеснока, а поверхность натрите толченным с солью чесноком. Уложите мясо с разогретым маслом на противень, посыпьте морковкой, нарезанной соломкой, и запекайте в духовке 30-35 минут, периодически поливая выделяющимся соком. Жаркое нарежьте ломтиками, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте с вареной фасолью и квашеной капустой....

Читать дальше >> Трапеза ЛЮДОВИКА XV (5809)
Комментировать (Комментариев: 0)