Ретро

Опубликовано 05.05.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Б-52

• Творог-360 гр.
• Сахар-1.5 стакана
• Яйца-5 шт.
• Мука-3 стакана
• Разрыхлитель-1,5 ч.л.
• Пломбир для пропитки
• Масло сливочное-300 гр.
• Вареная сгущенка-1.5 банки

Читать дальше >> Ретро (5638)
Комментировать (Комментариев: 0)

Романтика

Опубликовано 06.05.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: stasya57

Бисквитный полуфабрикат: мука - 110 г, крахмал картофельный - 30 г, сахар-песок - 130 г, яйца - 5 шт. Сироп для промочки: сахар-песок - 110 г, коньяк или десертное вино - 10 г. Крем масляный: масло сливочное - 200 г, молоко сгущенное с сахаром - 80 г, пудра сахарная - 100 г, ванильная пудра - 1,9 г, коньяк - 0,6 г. Молочная мастика: сахарная пудра - 300 г, сухое молоко - 300 г, сгущенное молоко - 430 г. Шоколадные узоры - 1 плитка темного шоколадаБисквитный полуфабрикат. Яйца соединяют...

Читать дальше >> Романтика (5875)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно банановый тортик

Опубликовано 08.05.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Марищка

Яйца 5 шт. Мука 1 ст. Сливочное масло 100 гр. Сахар 0,5 ст плюс 2 ст. л. Разрыхлитель 1 ст.л. Творог 2 пачки. Сметана 100 гр. Манка 1 ст. л. Бананы 2 шт. Ванилин 1 пак. Сахарная пудра 0,5 стакана.    1. Берем четыре некрупных куриных яйца, от желтков осторожно отделяем белки, которые, для лучшего взбивания, отправляем в холод. Желтки смешиваем с растопленным и немного остуженным маслом, двумя столовыми ложками сахара, разрыхлителем, мукой, замешиваем песочное, крутое тесто и ставим в холодильник.

Читать дальше >> Творожно банановый тортик (6050)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Карпаты"

Опубликовано 28.05.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim

На тесто 5 желтков,200 гр. сахара,200 мл. сметаны(я брала домашнюю),4 ст. муки,3 ст.л.порошка для выпечки,350 гр.маргарина. Маковая масса-200 г стакан мака(распарить и натереть),вымешать с 250 гр.сахарной пудры,2 желтками и 2 взбитыми в крепкую пену белками. Кокосовая масса -200 гр .кокосовой стружки,смешать с 5 белками, взбитыми в крепкую пену ,с  250 гр. сахарной пудры. Крем -300 гр. масла,взбить с 1 банкой сгущенки в однородную пышную массу.      Желтки растереть с сахаром и сметаной.Просеяную муку ,вымешать с порошком к выпечке и посечь с маргарином,добавить массу с желтками , замесить тесто.Тесто разделить на 2 части и к одной части добавить какао.Дать тесту полежать пару часиков в холодильнике.Коричне...

Читать дальше >> Торт "Карпаты" (17872)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт-десерт "Тирамису".

Опубликовано 11.06.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Aleksasha

4 яйца (или 18 перепелиных яиц)100 г сахара500 г маскарпоне400 г печенья Савоярди Верона350 мл кофе (+молоко по желанию)2-3 ст.л. ликера, бренди, коньяка - по желаниюОтделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, перемешать. Приготовить кофе и дать ему остыть. Палочки окунуть в холодный кофе (с молоком и алкоголем). Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. В форму выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить крем, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе, крем, разровнять. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать через сито какао....

Читать дальше >> Торт-десерт "Тирамису". (5057)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт кремеш (венгерский Наполеон)

Опубликовано 12.06.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Всемторт

  Тесто: мука - 250 гр соль - ½ чайной ложки вода - 110 мл сливочное масло - 200 гр Ванильный крем: молоко - 1 л желтки - 4 шт пакетик для приготовления ванильного пудинга ванильная палочка - 1 шт  сахар - 100 гр мука - 70 гр Взбитые белки:  белки яиц - 4 шт сахар - 50 гр закрепитель - 1 пакетик  Взбитые сливки: сливки - 0,5 л сахарный песок - 2 столовых ложки  закрепитель сливок - 2 пакетика Сахарная пудра для украшения    ТЕСТО: Готовим тесто с высоким содержанием масла и без сахара. Просеиваем муку на рабочую поверхность, добавляем воду и соль и размешиваем круговыми движениями от центра к краям. Добавляем нарезанное кубиками охлажденное масло и месим до получения однор...

Читать дальше >> Торт кремеш (венгерский Наполеон) (15450)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Малиновая нежность"

Опубликовано 30.06.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Aleksasha

• яйца 4шт.
• масло (маргарин) - 225гр
• сахар - 200гр
• мука - 200гр
• разрыхлитель - 10гр
• ванилин

• Сметана 30% - 400гр
• сливки 33% - 200гр
• сахарная пудра - 180-200гр

• малина - 400гр
• сахар - 4ст.л
• желатин быстрорастворимый - 10гр

Читать дальше >> Торт "Малиновая нежность" (9693)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Ай - Петри"

Опубликовано 05.07.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ulchona

Для теста: Белый бисквит

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста.

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста;
• 1,5 столовые ложки какао.
• 20 грамм сливочного масла для смазывания формы;
• 100 грамм вишни;
• 10-20 миллилитров спиртного напитка (коньяк).

• 2 пачки сметаны по 500 гр. 21%;
• 1,5 стакана сахара;
• 1 пачка сметанника (загуститель сметаны).

Читать дальше >> Торт "Ай - Петри" (23584)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пляцек "Санта-Барбара"

Опубликовано 29.07.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim

Тесто:600 гр. муки250 гр. стакан сахара300 гр.маргарина18 гр. порошка к выпечке4 ст. ложки домашней сметаны6 желтков3 ст. л. какаоСухари, либо крошка печеньяяблоки сладко кислые 12 шт.250 гр. стакан мака сухого Горсть изюмаЯйцоСахарГорсть грецких ореховБелки2 пакета киселя красного цвета, у меня лесные ягодыИз составляющих замешиваем тесто, делим на две части: большую и меньшую. Меньшую вымешиваем с какао и ставим в морозилку заморозить, светлую часть теста расправляем руками в деко. Дно и на бортики тоже (у меня форма 30 на 38 см.). Форму смазывать не нужно, так как тесто жирное. На тесто посыпаем обильно крошку.Яблоки почистить от кожицы, разрезать пополам и с...

Читать дальше >> Пляцек "Санта-Барбара" (7357)
Комментировать (Комментариев: 3)

Маково-клубничный поцелуй

Опубликовано 29.07.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ольгунька

БИСКВИТ:

• 6 яйца
• 6 ст.л сахара
• 6 ст.л муки
• 80г мака

• 500г клубники
• 4 ст.л сахара
• 15г желатина

• 400мл молока
• ванилин
• 2 желтка
• 1 ст.л муки
• 1 ст.л крахмала
• 100г сахарной пудры
• 250г масла

• шоколадная глазурь

Читать дальше >> Маково-клубничный поцелуй (9972)
Комментировать (Комментариев: 4)

Многослойный шоколадный торт

Опубликовано 02.08.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula

Для теста:

• 1,5 стакана сахара
• 3 яйца
• 3 ст.л. какао-порошка (с горкой)
• 300 гр сметаны
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1.5 стакана муки

Читать дальше >> Многослойный шоколадный торт (16504)
Комментировать (Комментариев: 4)

Абрикосово-лимонный торт

Опубликовано 15.08.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Aleksasha

Тесто:

• Мука 500 г 
• Сливочное масло 200 г
• Сахар 180 г
• Яйца 2 шт.
• Разрыхлитель для теста 11 г 

• Лимон 2 шт. (небольших средних)
• Курага 600 г
• Вода 600 мл

Читать дальше >> Абрикосово-лимонный торт (4883)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пьяная вишня

Опубликовано 20.09.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ариадна

1,5 стакана вишни (можно замороженной), 100 гр. сахара, коньяк (или водка); для теста - 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 50 гр. какао, 2 стакана муки, 2 ст.л. крахмала, 20 гр. разрыхлителя; для крема - 200 гр. слив. масла, 1 банка сгущенного молока; для глазури - 200 гр. темного шоколада, 2 ст.л. молока; для украшения - сливки для взбивания - 200 мл, сахарная пудра - 50 гр, кокосовые кранчи или миндальные лепестки.1 Вишню разморозить, засыпать сахаром, залить коньяком и оставить настаиваться в холодильнике на 3 дня. Перед изготовлением торта коньяк слить. 2 Сметану взбить с сахаром и яйцами, добавить какао, муку, крахмал, разрыхлитель, все перемешать. Форму для выпечки з...

Читать дальше >> Пьяная вишня (5947)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт "Дивная лаванда"

Опубликовано 22.09.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ириска_младшая

Для бисквита: • яичные белки 5 шт • яичные желтки 5 шт• мука 100 гр • кукурузный крахмал 2 ч. л. • разрыхлитель 1 ч. л. • соль 1 щепотка • сахар 100 гр • экстракт ванили 1 ч. л. • цветы лаванды щепотка Для чернично-лавандового крема: • маскарпоне 600 г • сливки 200 мл (не менее 30% жирности) • цветы лаванды 1 ч. л. • сахарная пудра 3-4 ст. л. • лавандовый сахар 2 ст. л. • черника 400 г • желатина 1 ст. л. Лавандовый сахар: • сахар 2 ст. л. • цветы лаванды 1/4 ч. л. Для шоколадно-лавандового крема:

Читать дальше >> Торт "Дивная лаванда" (8188)
Комментировать (Комментариев: 7)

Птичье молоко

Опубликовано 24.09.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim

Обычный бисквит:8 яиц,8 сл ложек сахара,полтора ст. муки, 1 ч .л.порошка к выпечке. Крем:10 яиц,30 гр. желатина,100-120 гр кипяченой горячей воды,1 ст. молока,300 гр.масла,2 ст. сахара,1 ст. л.муки,2 гр.ванилина.Разогреваем духовку 170 градусов,форму диаметром  26 см,смазываем маргарином и посыпаем мукой.Яйца отделяем желтки от белков,белки взбиваем со щепоткой соли,когда устойчивая пена начинаем добавлять сахар,при этом продолжаем взбивать,потом по одному додаем желтки,продолжаем взбивать,додаем муку,легонько вымешиваем ,выливаем в форму и выпекаем до готовности. Крем:желатин заливаем теплой водой,хорошенько размешиваем и ставим набухать,желтки взбиваем с сахаром,додаем муку перемешиваем миксером,додаем молоко ,опять перемешиваем и варим на водяной бан...

Читать дальше >> Птичье молоко (5784)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт Панчо с персиками

Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: NikNatali

Тесто: 1,2 стакан муки,300 гр. сметаны , 3 яйца, 1 стак.сахара, 2 ч.л. соды погаш. уксусом, 2 ст.ложки какао. Крем: 500 г творога, 400 г сливочного масла,   200 г. сах. песка, ванилин. Глазурь: 100 г. шоколада, 2 ст.л. сах.песка 3 ст.л. молока 80 гр. слив.м 1банка персиковБелки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным пе...

Читать дальше >> Торт Панчо с персиками (11054)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Рыжик со сметанным кремом

Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: NikNatali

Тесто:

• 3 яйца
• 150г маргарина
• 1ст сахара
• 2-3 ст.л меда
• 0,5 ч.л соды
• 2,5-3,5 ст муки

• 500 г сметаны
• 1ст. сахара
• 1 п. ванилина

Читать дальше >> Торт Рыжик со сметанным кремом (9828)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Рыжик с заварным кремом

Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: NikNatali

Тесто:

• 3 яйца
• 150г маргарина
• 1ст сахара
• 2-3 ст.л меда
• 0,5 ч.л соды
• 2,5-3,5 ст муки

• 3 яйца
• 1ст сахара
• 2 ст. л. муки
• 0,5 л. молока
• 200 г. масла
• 2 банана
• 2 киви

Читать дальше >> Торт Рыжик с заварным кремом (5193)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Генерал"

Опубликовано 28.11.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: yaposhka

Читать дальше >> Торт "Генерал" (6402)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мастика желатиновая с глицерином

Опубликовано 03.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: alesyayu

желатин 20 гр вода 30 гр глицерин 1 ст.л кукурузный сироп 170 гр сахарная пудра 800 грзамочить желатин в холодной воде,после набухания растопить на водяной бане,не кипятить!в теплый желатин добавить глицерин,сироп,размешать.начать потихоньку вмешивать сахарную пудру,пока мастика не станет эластичной.хранить в пишевой пленке в прохладном месте.перед применением,размять,погреть в руках...

Читать дальше >> Мастика желатиновая с глицерином (7619)
Комментировать (Комментариев: 0)