Торт "Опера"

Опубликовано 07.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ириска_младшая

Бисквит «Joconde»:45г несоленого сливочного масла, растопленного6 больших яичных белков, при комнатной температуре30 г (2 столовые ложки) сахарного песка225 г (2 стакана) миндальной муки, просеянной через сито 2 раза225 г (2 стакана) сахарной пудры, просеянной6 крупных яиц70 г (1/2 стакана) муки, просеянной Кофейный сироп:125 г (1/2 чашки) воды65 г (2/3 чашки) сахарного песка7 г (1-1/2 ст.л.) растворимого кофе Кофейно-масляный крем:10 г (2 ст. л.) растворимого кофе30 г (2 ст.л.) кипящей воды1 большое яйцо1 большой яичный желток100 г (1 чашка) сахара60 г (1/4 чашки) воды1/2 чайной ло...

Читать дальше >> Торт "Опера" (10311)
Комментировать (Комментариев: 11)

Торт "Сладкая жизнь"

Опубликовано 08.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Vkusnjshka

Тесто: Яйца - 2 шт., Масло сливочное - 2 ст.л., Какао - 3 ст.л., Сахар - 100 г, Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука Крем: Молоко - 250 мл, Яйца - 2 шт., Мука - 2 ст.л., Сахар - 200 г, Какао - 1ст.л, Сливочное масло - 100г, ОрехиГотовим тесто. В жаростойкой посуде взбить яйца с сахаром и маслом. Поставить на огонь, когда яично-маслянистая смесь начнет кипеть, быстро снять с огня, добавить муку, какао и замесить тесто. Разделить тесто на 4-6 коржей. Выпекать при t 200 5 мин. Готовим крем. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, муку. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Читать дальше >> Торт "Сладкая жизнь" (3309)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки)

Опубликовано 12.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Тесто:

• 1 стакан сахара
• 60гр.слив.масла
• 2 ст.ложки меда
• 3 яйца
• 1 ч.л. соды негашеной
• 3-4 стакана муки,
• 1 ст.ложка водки
• ванильный сахар(по желанию)

• сливки или густая сметана(30%) 500 гр.
• 4ст.ложки сгущенки
• сахарная пудра(по вкусу)
• ложка лимонного сока
• ванильный сахар
• Фрукты,орехи по желанию (у меня бананы,киви,апельсин и обжаренный миндаль)

Читать дальше >> Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки) (10591)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "ЦСКА"

Опубликовано 20.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: stasya57

Для бисквитного полуфабриката понадобится: яица, мука пшеничная высшего сорта, крахмал, сахарный песок, ванилин. Для сливочного крема: сливки 38%-ной жирности, сахарная пудра. Для масляного крема: сгущенное молоко, сливочное масло, ванилин. Для прослойки торта: абрикосовый джем, малиновый джем, консервированные персики. Для пропитки торта: сахарный сироп с коньяком. Для украшения: эмблема"ЦСКА", футбольный мяч, изготовленные из сахарной пасты, фрукты в желе.Для бисквитного полуфабриката: белки отделить от желтков, взбить до увеличения в объеме в 7 раз, добавить немного сахара, продолжать взбивать до исчезновения кристаллов сахара, отдельно взбить желтки с сахаром, добавить просеянную муку с крахмалом и добавить подготовленные белки, а...

Читать дальше >> Торт "ЦСКА" (9531)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Принцесса"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

• сгущёное молоко — 2 банки
• яйца — 6 шт
• разрыхлитель — 2 п х 18 г
• мука — 3 стакана
• соль — 1 щепотка

• сливки 15 % — 200 мл
• конфеты "коровка" — 600 г
• сливочное масло — 200 г
• для сиропа:
• кипяток — 1 стакан
• грецкий орех поджаренный и порубленный — 1 стакан
• сахар — 4 ст. ложки

Читать дальше >> Торт "Принцесса" (11938)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт "Новогодняя ёлочка"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

яйца — 10 шт сахар — 2 ст мука — 2 ст крем молоко — 0,5 л яйцо — 1 сахар — 0,5 ст мука — 2-3 ст. л ванилька — 1 п. варёная сгущёнка — 200 г слив. масло — 1 п. мастика крем под мастику — сгущёнка, слив. масло Бисквитные коржи––-5 белков взбить в крепкую пену, отдельно 5 желтков взбить с 1 ст. сахара, потом добавить 1 ст. муки, тщательно взбить, далее АККУРАТНО, понемногу ложкой подмешиваем к тесту взбитые белки, НЕ ВЗБИВАЯ, до однородного пышного теста...

Читать дальше >> Торт "Новогодняя ёлочка" (3935)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Машина"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

мука — 2,5 стакана сахар — 2 стакана разрыхлитель — 30 г какао — 5 ст. ложек яйца — 2 шт молоко — 1 ст масло растительное без запаха — 1/2 стакана кипяток — 1 стакан крем молоко — 1 л яйца — 2 шт сахар — 1 стакан мука — 6-7 ст. ложек шоколад — 200 г Все сухие продукты нужно смешать. Отдельно взбиваем яйца,и добавляем к ним масло и молоко, опять всё взбить. Потом всё это соединяем с сухой смесью и тчательно размешиваем, получается густое тест...

Читать дальше >> Торт "Машина" (6416)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Лебединая верность"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

• мука — 2,5 стакана
• сахар — 2 стакана
• разрыхлитель — 2 п х15 г
• какао — 5 ст. ложек
• яйца — 2 шт
• молоко — 1 стакан
• масло растительное без запаха — 1/2 стака...

  Читать дальше >> Торт "Лебединая верность" (7911)
  Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Мужская слабость"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

• сгущёнка — 2 банки
• яйца — 6 шт
• разрыхлитель — 36 г
• мука — 3 стакана
• соль — 1 щепотка
• крем:
• сливки 15 % — 200 г
• конфеты "коровка"

  Читать дальше >> Торт "Мужская слабость" (6227)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Букет роз"

Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля

яйца — 6 шт. маргарин — 300 г сахар — 3 стакана мёд — 6 ст. ложек сода — 3 ч. ложки мука — 10-12 стаканов заварной крем молоко — 2 л яйца — 3 шт. сахар — 1,5 стакана ванильный сахар — 2 пакетика мука — 10 ст. ложек варёная сгущёнка — 1/2 пол-литровой банки сливочное масло — 200 г конфеты маршмеллоу — 3 п.х 175 г сахарная пудра — 1 кг лимонная кислота в пудре — 1 ч. ложка Количество продукто...

Читать дальше >> Торт "Букет роз" (8348)
Комментировать (Комментариев: 2)

Монастырская изба (не классический вариант)

Опубликовано 11.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Тесто:6 ст.муки (в среднем уходит 1 кг)350 гр.маргарина + 200 гр.слив. масла2 яичных желтка3-4 ст.ложки сметаны1 ч.л. соды(погасить уксусом) Крем:Сметана 900 гр. (25-30%)сахар 150грмасло слив. 150 гр.ванилинНе классический вариант, т.к. тесто делаем как на Наполеон. Маргарин и масло хорошенько порубить ножом, добавляя муку.Добавить желтки, сметану, соду с уксусом.Вымесить тесто.Тесто должно быть крутым, но эластичным. Если получается сильноплотным,можно добавить еще сметаны или пару ложек молока.Готовое тесто убираем в холодильник на 30-40 мин.Делаем из теста колбаску, разделяем на кусочки примерно по 7см.Из каждого кусочка раскатываем ...

Читать дальше >> Монастырская изба (не классический вариант) (12245)
Комментировать (Комментариев: 1)

Полёт

Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ариадна

Для коржей: 5 яичных белков, 320 г сахара, 130 г жареного чищенного арахиса. Для крема: 1 банка сгущеного молока, 200 г сливочного маслаКоржи: арахис измельчить, белки охладить и взбить в густую пену. Затем, взбивая миксером, белки соединить с сахаром, добавить измельченные орехи и хорошенько перемешать. Разделить на три части и выпекать при температуре 100 градусов до желтоватого цвета. Крем: сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, продолжая взбивать, добавлять понемногу сгущенку (тоже комнатной температуры). Сборка: коржи остудить, сложить, промазывая кремом. Украсить по желанию. У меня - мокрое безе и сахарные жемчужинки. ...

Читать дальше >> Полёт (5550)
Комментировать (Комментариев: 4)

Наш любимый "Наполеон"

Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Vkusnjshka

Тесто: Вода - 100 мл Мука - 400 г Уксус - 1 ст. л. Марагарин - 200 г Яйцо - 1 шт. Крем: Молоко - 2,5 ст. Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст. Мука - 4 ст. л.Маргарин натереть на терке и соединить с мукой, домешав до крошки добвить взбитое яйцо, воду и уксус. Тесто разделить на 6 часте и положить на 20 мин. в холодильник. Каждый корж раскатываем и выпекаем по отдельности минут 5 при t 200. Для крема нужно соединить все ингридиенты и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая.  

Читать дальше >> Наш любимый "Наполеон" (5565)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье-конфетки

Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Бисквитная крошка(или печенье)-200-300 гр. Масло сливочное -  100 гр. какао - 2 ст.л шоколад - 50 гр. сгущенка - 3 ст.л орехи,кокосовая стружкаХотела бы поделиться с вами рецептом быстрого и вкусного печенья без выпечки.Зачастую у нас после приготовления тортов(те,кто частенько пекут),остаются обрезки.Вот у меня оставались обрезки шоколадного бисквита и мне пришла в голову идея сделать из него печенье-конфетки.Подсушенные бисквитные обрезки измельчила с орехами в блендере,добавила размягченого сливочного масла,сгущеного молока,растопленный шоколад,какао и сформировала шарики(получилось по вкусу что-то наподобии пирожного "картошка")Поставила в холодильник на 30 минут немного застыть.Вынимаем шарики,даем им некоторое время постоят...

Читать дальше >> Печенье-конфетки (9044)
Комментировать (Комментариев: 6)

Торт «Шоколадная страсть»

Опубликовано 21.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Тесто: Яйца 4 штСахар 150 грМука 200 грКакао 3-4ст.лШоколад черный 1/3 плиткиСлив.масло 50 гр.Ванильный сахар Крем:Слив. масло 250 гр.Шоколад ½ плиткиСгущенное молоко 5 ст. ложекБисквитная крошкаОрехиШоколадная глазурь 1 пакетикСначала готовим бисквитное шоколадное тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром до увеличения объема теста в три раза (взбиваем примерно 15 мин.). Сахар всыпаем в яичную массу постепенно,частями.В просеянную муку просеиваем какао,перемешиваем. Добавляем постепенно муку к яичной массе,аккуратно перемешивая лопаткой.Вливаем растопленный шоколад и масло,перемешиваем.Масса немного уменьшится в объеме из-за какао. Подготавливаем форму для выпе...

Читать дальше >> Торт «Шоколадная страсть» (9968)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Кучерявый пинчер"

Опубликовано 04.02.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: marusya20

Тесто Мука пшеничная 1.5 ст. Яйца куриные 2 шт. Сахар 1 ст. Сгущённое молоко 0.5 банка Сметана 200 г

Читать дальше >> Торт "Кучерявый пинчер" (8195)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт "Птичка".

Опубликовано 12.02.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина

Бисквит:3 яйца, 1 желток,200 г. муки, 200 г.сахараСуфле:5 белков, 20 г. желатина200 г.сгущеного молока,100 г.сливочного масла,1 ч. ложка ванилина, 50 г. сахара.Помадка:100г.черного шокалада,50 г. сливочного масла,50 мл. сливок(20%)Для бисквита яйца взбить с сахаром, до образования пышной светлой массы. Муку просеять и добавить к яйцам, взбить. Выложить тесто в смазанную разъемную форму. Выпекать бисквит до золотистого цвета около 30 минут, в разогретой до 180 градусов духовке.Готовность проверить спичкой, она должна остаться сухой. Бисквит вынуть из формы, остудить, разрезать на 2 коржа.

Читать дальше >> Торт "Птичка". (13624)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежность

Опубликовано 15.02.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Truth

• 2ст муки
• 2 яйца
• 150 гр сахара
• 100 гр сливочного масла
• 10 гр разрыхлителя
• 250 гр творожной массы
• 90 гр горького шоколада
• 100 мл нежирных сливок
• 1 ст. л. кофе

Читать дальше >> Нежность (7457)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт-сердце «Шварцвальд» или «Черный лес»

Опубликовано 17.02.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Бисквит: 5 яиц 150 г сахара 200 г муки 75 г сливочного масла 50 г шоколада 3 ст.л. какао ванилинДля крема с вишней:300 г сметаны(30%)100 г слив.масла150 гр. мелкого сахара½ пачки творожка3 ст.л сгущенки400 г консервированных вишен Для шоколадного крема:100 г. шоколада100 гр .слив.масла100 гр. сметанысгущенкаорехи Для украшения:200 г сливок4 ст.ложки сах. пудры50 г вишни50 г шоколадаГотовила на День Св.Валентина любимому мужу и ребенку. Делала такой торт впервые, на вкус очень понравился. Сытный, но не приторный из-за вишни,коржи влажные,сочные.

Читать дальше >> Торт-сердце «Шварцвальд» или «Черный лес» (9575)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт "Воздушный сникерс"

Опубликовано 02.03.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12

Тесто:Мука - 250 гр. Желки - 3 шт. Масло сливочное-50 гр. Маргарин - 100 гр.Сахар-80 гр .Майонез - 1ст.л.Сода (гашеная уксусом или лимонным соком) ½ ч.л.ВанильБезе:Белки - 3шт.Сахар - 100 гр.Крем:Вареная сгущенка - ½ банкиОбычная сгущенка - ½ банкиМасло сливочное - 150 гр .Посыпка:Арахис (жареный,без шелухи,слегка измельченный) - 200 грВсё давно хотела попробовать приготовить такой тортик и вот решилась сделать мужчинам на 23 февраля сладкий сюрприз. Торт получился очень богатым на вкус, напоминающим Киевский. Аромат исходил просто потрясающий - жареный арахис, ароматные ванильные коржи и сгущенка...мммм... Торт на любителей хрустящих и довольно сладки...

Читать дальше >> Торт "Воздушный сникерс" (20669)
Комментировать (Комментариев: 1)