Салат из свеклы и зеленых томатов

Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна

• 3 кг. сырой свеклы
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 1 кг зеленых томатов
• 50 гр. уксуса
• 200 гр. растительного масла
• 100 - 150 гр. сахара
• Соль - по вкусу (1-2 ст. ложки)

Читать дальше >> Салат из свеклы и зеленых томатов (8196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из огурцов с горчицей

Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна

• 4 кг огурцов
• 2 ст. ложки молотой горчицы
• 2 ст. ложки с верхом раздавленного чеснока (где-то 2 головки среднего размера)
• 2 чайные ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка молотого острого красного перца
• 100 г соли
• 140 - 180 г сахара (по вкусу)
• 150 г растительного масла
• 150 г уксуса

Читать дальше >> Салат из огурцов с горчицей (6173)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачковая икра

Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Shyranya

• 6 кг кабачков
• 1 кг морковки
• 1 кг репчатого лука
• 0,5 баночки томатной пасты
• 2 упаковки майонеза
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. сахара

Читать дальше >> Кабачковая икра (2068)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное ассорти целиком

Опубликовано 20.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна

• 1/2 качана капусты
• 3-4 огурца
• 3-4 томата
• 2-3 моркови
• 2 головки чеснока
• 1/2 цукини

• 2 столовые ложки соли
• 4 столовые ложки сахара
• 70 гр. уксуса 9% (можно заменить лимонной кислотой)

Читать дальше >> Овощное ассорти целиком (6435)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки в томатном соусе.

Опубликовано 10.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Natasha41

Кабачки-5кг 3 ст. ложки без горки соли 1 стакан сахара 4 больших головки чеснока 1 ст. ложка черного молотого перца 2 банки по 0,5 л томатного соуса "Краснодарского"  Кабачки помыть , порезать кубиками или соломкой. Сложить все в кастрюлю,добавить все ингридиенты, оставить на 20 минут настояться. Затем протушить в течении 15 мин. и закатать в банки....

Читать дальше >> Кабачки в томатном соусе. (2651)
Комментировать (Комментариев: 0)

консервация баклажан на зиму

Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: wiqtoria

1кг баклажан 800 грамм помидор 0,5 кг болгарского перца 0,5 кг рпчатого лука 150 гр подсолнечного масла 80 гр винного уксусаБаклажаны почистить и мелео порезать, пересыпать солью В кастрьлю положить нарезанный лук, порезанные помидоры, почищенный от семян и нарезанный болгарскиц перец, налить масло и уксус. Отжать от горечи баклажаны и тоже положить в кастрюлю. Всё варить на маленьком огне около 3 часов, когда увидете, что масло отделяется, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Простелиризованную банку ставим на тарелку и заполняем до верху закрываем простерилизованной крышкой и закатываем.  ...

Читать дальше >> консервация баклажан на зиму (4470)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закатка слив

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Andriy-83

0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Зима - это та пора года когда нет свежих фруктов, а их так хочется. поэтому в каждого их нас лето и осень это период закатки. В этом году слив было слишком мало, но мне удалось немного закрыть. Консервировала я их по такому рецепту, на одну литровую банку нужно:0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Сложить сливы в банку, добавить сахар и лимонную кислоту, залить холодной водой и накрыть жестяной крышкой. После этого, их нужно простерилизовать. Стерилизовать можно в либо - ка...

Читать дальше >> Закатка слив (9297)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перец в сладком маринаде

Опубликовано 24.11.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: tania

3 кг. сладкого толстостенного перца(у меня красный, но можно желтый и оранжевый, зеленый получается не такой вкусный) 0.5 ст. ложки соли для варкиМаринад:1.5 стакана воды1 стакан уксуса(не эссенции!)2 ст. ложки семян горчицы(не порошка, а целеньких семян!)5 зубков чеснока1 ч. ложечка зерен черного перца1 ч. ложка душистого горошка2 палочки корицы0.5 ст. ложки соли2 ст. ложки сахара0.5 стакана оливкового или соевого маслаУ перцев удалить плодоножку и семена с прожилками, помыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Поставить кипятить 3 литра воды с 0.5 ложкой соли. Когда вода закипит, бросить туда перцы и варить пока шкурка не начнет легко отставать от мякоти, желательно вари...

Читать дальше >> Перец в сладком маринаде (4838)
Комментировать (Комментариев: 0)

Квашенные помидоры

Опубликовано 29.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Alisa-108

2-3 кг помидор недозрелых чеснок 4-5 столовых ложек горчицы 60 г соли на литр воды Помидоры берем недозрелые, делаем крестообразный надрез           и в каждый вставляем чеснок, нарезанный пластинками.          

Читать дальше >> Квашенные помидоры (4463)
Комментировать (Комментариев: 3)

Цветная капуста с перцем

Опубликовано 09.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Slavjana

Цветная капуста Болгарский сладкий перец чеснок, зелень петрушки и укропа Для заливки: на 1 литр воды, 1,5 ст. ложки сахара и 1,5 ст. ложки соли,1 ст. ложку уксуса 70%, пряности по вкусу.Промытую капусту делим на соцветия. Перец промываем и очищаем от внутренностей, затем режем длинными, средней ширины полоскам. Банки стерилизуем. На дно укладываем зелень и чеснок, далее чередуем капусту и перец, и так до полной банки. Готовим заливку. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, расстворить, затем пряности и в конце уксус. Заливаем банки, затем ждем минут 30, сливаем и кипятим еще раз и заново заливаем....

Читать дальше >> Цветная капуста с перцем (3305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Аджика

Опубликовано 05.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka

5кг помидоров 1кг моркови 1кг перца 1кг лука 1кг кислых яблок- Всё перекрутить через мясорубку и варить 2 часа. - Затем добавить : 0,5л уксуса 9%, 3ст.л. соли, 500г сахара, 200г чеснока , натертого на терке. Проварить еще минут 20 и разложить по банкам....

Читать дальше >> Аджика (5442)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной соус

Опубликовано 05.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka

2 кг отварных грибов 200г томатного пюре 200г моркови 100г лука 50 г петрушки 30г муки 1 стакан воды 8шт душистого перца 6 лавровых листов Соль и масло для жарки- Порезать грибы на большие кусочки и тушить на сковороде до тех пока воды не испарится. Затем добавить сливочное или растительное масло и обжарить грибы. Пропустить грибы через мясорубку. - Отдельно прожарить натертую морковь, луковые колечки и нашинкованный корень петрушки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить томатное пюре. Прокипятить, помешивая ещё 5 минут. Затем вылить к овощам муку, разведенную в стакане воды, посолить. Потушить в течение минут 10. В конце добавить грибную смесь. - Прокипятить банки. Положить на дно каждой ...

Читать дальше >> Грибной соус (5110)
Комментировать (Комментариев: 0)

Солянка из грибов

Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka

1 кг капусты1 кг отваренных грибов0,5 кг моркови0,5 кг лука1 кг помидоров½ банки томатного соуса1 л растительного маслаСоль, сахар- Капусту, морковь, лук пережарить по отдельности. Сложить в кастрюлю. Добавить отварные грибы* у меня были лисички, сыроежки и немного подосиновиков. Перемешать- Добавить кубиками помидоры, соус ( соус лучше брать не очень кислый, а то я добавила тот, который был , а он был очень кислый. Пришлось гасить кислоту немереным количеством сахара) 0,5 б. соуса томатного и 1 б. масла подсолнечного . Соль я клала где-то 1, 5 ложки столовой * соль была крупная* , сахар я тоже добавляла ....- Тушить 2 часа. Разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками...

Читать дальше >> Солянка из грибов (11020)
Комментировать (Комментариев: 0)

помидоры под снегом

Опубликовано 24.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Валентина925

помидоры ,чеснок 2 головки,ст.л.соли,4 ст.л. сахара.1ст.л уксуса 70%,3-4ЛИСТИКА СМОРОДИНЫ.ВИШНИ.УКРОПА(ЗОНТИК).1 ЛИСТ ХРЕНА,ДУШИСТЫЙ ГОРОШЕК ПЕРЦА 5ШТ,ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 5 ШТ.ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ3 ШТ. УЛОЖИСТЬ ПОМИДОРЫ С ПРИПРАВАМИ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ,ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ,И ОСТАВИТЬ НА 10 МИН.,ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ В ЕМКОСТЬ И ДОБАВИТЬ ТУДА САХАР ,СОЛЬ,УКСУС КАК ЗАКИПИТ ВОДА,ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАЛИТЬ МАРИНАД В БАНКУ ПОЛОЖИТЬ 2-3 СТ.Л.ДАВЛЕННОГО ЧЕСНОКА,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКАТАТЬ....

Читать дальше >> помидоры под снегом (13851)
Комментировать (Комментариев: 1)

Летний салатик на зиму

Опубликовано 17.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: alisa-108

1 кг огурцов 1 кг помидоров 500 г сладкого перца 500 г лука соль, перец уксус, сахар растительное масло зелень укропаВсе моем, обсушиваем. Нарезаем помидоры, огурцы дольками. У перцы вынимаем хвостики, нарезаем полосочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Мелко режем укроп и добавляем к салату. Все тщательно перемешиваем. Банки моем, обдаем кипятком. Складываем салат в банки, можно слегка примять. ГА каждую пол литровую банку надо 1 чайную ложечку сахара, 1 чайную ложечку соли, 1 чайную ложечку 9%уксуса и 1 чайную ложечку растительного масла. Масла можно больше, но его можно добавить когда уже будем кушать салатик. Прикрываем банки крышками и отправляем стерилизовать на 40 минут.Ждем зиму. Открываем салатик ...

Читать дальше >> Летний салатик на зиму (6243)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная капуста для любителей похрустеть

Опубликовано 12.07.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: LIR1950

- капуста 3 кг (кочан) - морковь 5-6 штук - сладкий перец 4 штуки (разных ...

Читать дальше >> Маринованная капуста для любителей похрустеть (5450)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хрен с уксусом.

Опубликовано 26.06.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Вредина

500г. корней хрена, 1 стакан 9% уксуса,1,5 стакана воды, 1,5-2ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара.Корни хрена замочить в воде, очистить(поскоблить).Провернуть через мясорубку(мелкую).Выложить хрен в банку, всыпать соль, сахар, влить холодную кипяченую воду, уксус и размешать.Закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике....

Читать дальше >> Хрен с уксусом. (9925)
Комментировать (Комментариев: 4)

Грибочки маринованные

Опубликовано 06.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна

• Грибы .
• Для маринада; На 1 литр воды:
• 2 ч.л. сахар,
• 4 ч.л. соль,
• лавровый лист2 шт,
• гвоздика2 шт,
• перец горошком5 шт,
• уксусная эссенция 2 ч.л. ( уксусом не заменять)

Читать дальше >> Грибочки маринованные (5182)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заправка для борща

Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна

Лук репчатый 1кг помидоры красные 1 кг, свекла 1кг, морковь перец болгарский 1 кг, Масло подсолнечное 250гр, сахар 250г, соль 80-90 гр, 9% уксус 200 гр.Все овощи помыть, почистить. Лук порезать полукольцами, морковь и свеклу натереть на терке крупной, перец порезать соломкой, помидоры дольками. Все овощи соединить в большой кастрюле. Добавить масло ,сахар, соль и уксус , дать постиять минут 20, для выделения сока. Затем кастрюлю поставить на огонь и ,после закипания, потомить минут 25-30.Разложить в подготовленные стерильные стеклянные банки и закрутить горячими. Заправки получается сочная, вкус кисло-сладкий,насыщенного свекольного цвета. ...

Читать дальше >> Заправка для борща (13395)
Комментировать (Комментариев: 3)

Остро-маринованные помидоры

Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна

Помидоры красные. Специи из расчета на 1 литр маринада: 1 лавровый лист,немного красного перца, 3-4 бутона гвоздики 6-7 зерен душистого перца зелень укропа, хрена, петрушки - по вкусу, Заливка: на 1 литр воды: 50 гр. соли, 30 гр. сахара, 20 гр. уксусной эссенции.На дно банки укладываем пряности, помидоры, заливаем горячей заливкой, вливаем уксусную эссенцию. Накрываем банки крышками и стерелизуем 10-15 минут, в кипящей воде. Заливка:Воду  доводим до кипения и добавляем соль , сахар, прокипятить минут 5, готово!...

Читать дальше >> Остро-маринованные помидоры (7038)
Комментировать (Комментариев: 1)