Щи кислые

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

2 л воды 500 г квашеной капусты 1 морковь 1 ко­рень петрушки 1—2 луковицы I ст. ложка томат-пасты 1 ст. ложка муки. 4 дольки чеснока растительное масло. соль.Морковь, корень петрушки, лук нарезать и слегка об­жарить на растительном масле, затемдобавить томат и продолжать обжаривать (но можно и без томата). Кваше­ную капусту положить в кастрюлю, добавить растительное масло и тушить. Затемдобавить обжаренные коренья и все продолжать тушить. Залить кипяченой водой, муку прогреть на сковороде, развести небольшим количеством воды. добавить в щи и заправить их толченым чесноком. При по­даче посыпать зеленью. К кислым щам можно подавать гречневые клецки. Для клецек: 50 г гречневой крупы. 0.5 ста...

Читать дальше >> Щи кислые (6121)
Комментировать (Комментариев: 0)

Щи ленивые с картофелем

Опубликовано 01.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г капусты 3 помидора 3 картофелины 1 луковица 1 ст. ложка муки растительноемасло лавровый лист коренья петрушки сельдерея соль.В подсоленную кипящую воду положить крупно нарезанную капусту, затем картофель, нарезанный дольками. довести до кипения, добавить коренья, пассерованный на растительном масле лук и помидоры. В конце варки положить лавровый лист и зелень....

Читать дальше >> Щи ленивые с картофелем (6299)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные фрикадельки

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г картофеля 1 луковица 0,5 стакана очищенных грецких орехов 3 ст. ложки винного уксуса 1 ст. ложка воды 2 зубчика чеснока 2 веточки кинзы 0,5 стакана мелко нарезанной зелени кинзы и укропа стручковый перец, соль.Картофель отварить обычным способом и хорошо раз­мять. Очищенные орехи, чеснок, веточки кинзы, стручковый перец, соль истолочь. Истолченную массу развести водой с уксусом, прибавить очень мелко нарезанный лук, зелень кинзы и укропа, размятый картофель и хорошо вымесить. Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо....

Читать дальше >> Картофельные фрикадельки (7199)
Комментировать (Комментариев: 1)

Зеленые помидоры с орехами

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г зеленых помидоров 0,5 стакана очищенных грецких орехов 1/2 ч. ложки семян кинзы 1 ч. ложка имеретинского шафрана 1 ч. ложка хмели-сунели 0,5 головки чеснока винный уксус и соль— по вкусу по 1 ст. ложке зелени петрушки кинзы, укропа 3 луковицы.Промытые помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, жидкость, залить кипятком на 5 мин. Затем хорошо отжать рукой и мелко нарубить на деревянной доске. Хорошо истолочь грецкие орехи, семена кинзы, имере­тинский шафран, хмели-сунели, стручковый перец. Доба­вить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, чеснок и развести винным уксусом (можно наполовину с холодной кипяченой водой). Затем добавить приготовленные зеле­ные помидоры, все тщательн...

Читать дальше >> Зеленые помидоры с орехами (8776)
Комментировать (Комментариев: 1)

Морковь с ореховым фаршем

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

500 г моркови 2 луковицы 2 ст. ложки растительного масла 0,5 стакана очищенных грецких орехов 1 зубчик чеснока 1 веточка кинзы по 1 ч. ложке зелени укропа молотой корицы гвоздики винный уксус соль черный молотый перец по вкусу.Морковь очистить, обравнять (чтобы она была одина­ковой величины), обмыть. Затем концом маленького ост­рого ножа вырезать сердцевину, не повредив цельности моркови. Положить морковь в кипящую подсоленную воду, проварить до мягкости (не допуская разваривания). Дать остыть, откинув на сито. Лук нашинковать и потушить до мягкости на растительном масле. Добавить сердцевину моркови, потушить и остудить. Орехи, веточку кинзы, чеснок и соль истолочь. Добавить к ор...

Читать дальше >> Морковь с ореховым фаршем (7286)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны маринованные

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin

1 кг баклажанов 3/4 стакана мелко нарезанного сель­дерея 0,5 стакана мелко нарезанного базилика и кинзы 0,5 стакана мелко нарезанного укропа 1,2 стакана винного уксуса 2 стакана воды 1 ст. ложка соли ветки сельдерея чеснок (по дольке на баклажан).Обмытые и очищенные от кожуры небольшие бакла­жаны погрузить на 1—2 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, а потом сделать в каждом баклажане продольный разрез длиной 3—4 см. Ветки сельдерея положить на 1 мин в кипящую воду и затем остудить. В отвар всыпать 0,5 ст. ложки соли, влить винный уксус и, дав закипеть, снять с огня; осту­дить. Ошпарить кипятком чеснок. Очень мелко нарезать зе­лень и перемешать с 0,5 ст....

Читать дальше >> Баклажаны маринованные (8169)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каша монастырская

Опубликовано 29.11.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

1/2 стакана гречневой каши 1/2 стакана пшеничной каши 1/2 стакана  перловки 2 моркови, натертые на крупной терке 1 луковица 1/2 кочана капусты растительно масло соль  Лук и морковь слега притушиваем на растительном масле. Капусту мелко шинкуем. Смешиваем крупы, добавляем притушенные лук и морковь, а также нашинкованную капусту. Все еще раз хорошо перемешиваем, солим и заливаем кипятком. Даем покипеть примено 5-10 минут. Выключаем, закрываем крышкой. Заворачиваем кашу в одеяло или толстую шубу и оставляем на 12 часов. Мы обычно таку кашу делаем вечером, а утром кушаем горячую кашку. ...

Читать дальше >> Каша монастырская (9966)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кутья

Опубликовано 07.01.2008 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

1 стакан пшеницы 1 стакан мака 100-150 г изюма 100-150 г орехов мед по вкусу вода кипяченая, холодная Отвариваем пшеницу, предварительно замоченную. Мак перетираем или разбиваем на блендере. Орехи мелко нарезаем. Изюм моем. Все это смешиваем и заливаем кипяченой водой, мед добавляем по вкусу. ...

Читать дальше >> Кутья (5670)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу

Опубликовано 07.03.2009 в разделе: "Постные блюда"
Автор: kalina

• Лук -2 большие луковицы
• Морковь - 1 большая
• свежая капуста - 1 кг
• фасоль - 1 банка/350гр
• грибы лесные - 200 гр
• масло растительное
• соль, перец, лавровый лист

Читать дальше >> Овощное рагу (7834)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овоща под Сёмгой

Опубликовано 20.03.2009 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Deobla

ОВОЩА: морковь, лук(репка), капуста(белокочанная), перец балгар.  РЫБА: семга. СОУС: протёртые таматы, базилик(сухой).ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ! Нарезать овоща шашками, сварить до полу готовности и обжарить!  ПОДГОТОВКА РЫБЫ! Феле сёмги отрезать одним куском и развернуть, обжарить! ПОДГОТОВКА СОУСА! В протёртые таматы добавить базилик! КОГДА ВСЁ ГОТОВО ВЫКЛАДЫВАЕМ НА ТАРЕЛКУ! ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!

Читать дальше >> Овоща под Сёмгой (5586)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Постные фруктовые кексы"

Опубликовано 27.03.2009 в разделе: "Постные блюда"
Автор: best

1/2 стакана сахара1/2 стакана растительного масла 1 ч. ложка содыгорсть изюма 1 яблоко 1 апельсин1/2 стакана ананасовых цукатов ( вообщето фрукты можно любые: и клюкву, и курагу и банани что вашей душе угодно и в пропорциях совершенно разных)1/2 стакана орехов1 стакан муки1 стакан фруктового сока (или компота из свежих или сухих фруктов)цедру с одного лимона ванильный сахар1/3 ч. ложки корицыСахар и растительное масло растираем в однородную массу.Добавляем соды, гашенную уксусом.Запариваем горсть изюма. Режем кубиками яблоко, апельсин. Орехи измельчаем скалкой (но не сильно мелко, не в крошку).Фрукты и орехи вмешиваем в тесто.Всыпаем муку, размешиваем и развод...

Читать дальше >> "Постные фруктовые кексы" (11168)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тофу на аспарагусе

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

На одну порцию понадобится: 100 г соевого тофущепотка жареного кунжута100 г спаржи100 г маринованного сладкого перца50 г томатной пасты пронто2 ст. л. соевого соуса2 ст. л. растительного масласоль, перец по вкусуПервым делом зеленую спаржу (она же - аспарагус) нужно аккуратненько очистить и варить в подсоленной воде 3 минуты. Тофу обжарить на растительном масле. Пронто смешать с соевым соусом. На тарелку выложить аспарагус, сверху положить маринованный перец, жареный тофу. Посыпать кунжутом и полить соусом....

Читать дальше >> Тофу на аспарагусе (4053)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные зразы с грибами и луком

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

На 2 порции понадобится:4 крупные картофелины1 большой репчатый лук150 г шампиньонов30 г белых грибов свежезамороженных50 г сливочного масла на растительных жирахпучок петрушки2 ст. л. растительного масла1 ст. л. мукисоль, перец по вкусуКартофель почистить и отварить в подсоленной воде, добавить растительное масло, размять в пюре и остудить. 2/3 всех грибов и 2/3 лука нарезать не очень крупно. Разогреть сковороду и обжарить в ней до полуготовности лук, добавить грибы и жарить еще 5 минут, затем снять с огня и добавить мелко нашинкованную зелень. Из картофельного пюре сформировать 4 лепешки и зафаршировать их грибной смесью так, чтобы в итоге получились небольшие кирпичики. Обжарить зразы на раст...

Читать дальше >> Картофельные зразы с грибами и луком (9966)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-пюре из цветной капусты

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

На 2 порции понадобится: 400 г цветной капусты1 большой репчатый лук100 г мини-кукурузы в початкахщепотка имеретинского шафрана2 ст. л. оливкового масла4 ст. л. растительного маслагорсть панировочных сухарейсоль, перец по вкусуРазобрать капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде. Кукурузу с нарезанным полукольцами луком обжарить в сковороде на растительном масле. В блендер положить 2/3 отварной капусты, кукурузу с луком и разбить овощи в пюре; перелить содержимое блендера в сотейник, приправить, довести до кипения и снять с огня. Остальную часть капусты посолить, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить на оливковом масле с добавлением шафрана. Влить пюре в тарелку, добавить обжаренную капусту и полить оставшим...

Читать дальше >> Суп-пюре из цветной капусты (6807)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе цитрусовое

Опубликовано 25.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Багира

4 апельсина, лимон, 100 г. сахара, 15 г агар-агара, полстакана водыВ теплой воде растворить агар-агар и сахар, добавить цедру половины апельсина, сок апельсинов и лимона, перемешать, процедить, разлить в формочки и в холодильник. При подаче формы опускаются ненадолго под воду, чтобы желе легко отделилось....

Читать дальше >> Желе цитрусовое (4419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лесной салат

Опубликовано 28.03.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: kalina

картофель -600гр морковь -200гр соленые грибы - 200гр зеленый горошек -100гр брусника - 10...

Читать дальше >> Лесной салат (6928)
Комментировать (Комментариев: 1)

Постный борщ

Опубликовано 27.06.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Маридора

из расчета на 3 литра водыкартофель - 4 шт,капуста - 300 г,укроп, петрушкачеснок - 1 зубчик,растительное масло соль, сахарперецзажаркасвекла - 2 небольшие шт,морковь - 1 шт,лук репчатый - 1 шт,болгарский перец - 1 шт,томатная паста или спелые помидорыВымыть картофель, нарезать. Капусту нашинковать, свеклу нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Нарезать мелко лук и морковь. Удалить из болгарского перца семена, промыть и нарезать соломкой или кубиками. Нарезать зелень. Сделать зажарку из свеклы, лука и моркови, жарить в подсолнечном масле, при постоянном помешивании. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картоф...

Читать дальше >> Постный борщ (5888)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с овощами и грибами

Опубликовано 30.11.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: оксан@

Ингредиенты:

•     рис пропаренный-300 гр
•     морковь-2шт
•     лук-2 шт
•     болгарский перец-2 шт
•     консервированная смесь "Мехико"(кукуруза, горошек, перец)-1 банка
•     шампиньоны-200 гр
•     чеснок
•     адыгейская соль
•     постное мало
•     зелень

Читать дальше >> Рис с овощами и грибами (4122)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постная мойва

Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

500 мойвы или любой другой рыбы 1 морковь 1 луковка морская сольМойву предварительно чистим от внутренностей, отрезаем головы, слега присаливаем. Помните, морская соль соленее чем обычная. Так что присаливаем самую малость. Лук нарезаем кубиками или полукольцами. Морковь кружочками. Все складываем в горшочек для запекания и отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах, примерно 40 минут. Никакого растительного масла не нужно! очень получается вкусно и достаточно диетически....

Читать дальше >> Постная мойва (7240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Здоровье" (очень полезное)

Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Постные блюда"
Автор: alisa-108

350 г ржаной муки 0, 5 стакана нунжутного семени 1 стакан льняного семени  1 стакан овсяных хлопьев 200 г отрубей 2 чайных ложки морской сли 500 г воды тмин для присыпкиСмешиваем все сухие ингредиенты, добавляем горячую воду, почти кипяток и замешиваем смесь для печенья. Масса становится густая и вязкая. Из этой массы формируем небольшие печенья круглой формы и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.  Печенья присыпаем тмином и прижимае слегка вилкой, чтобы он вдавился в печенье. Запекае...

Читать дальше >> Печенье "Здоровье" (очень полезное) (5754)
Комментировать (Комментариев: 0)