 |
Опубликовано 30.03.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Дрожжевое тесто – небольшой кусочек,
- Картофель – пара-тройка клубней,
- Лук, морковь – по 1 штуке,
- Капуста (салатная или свежая) – 200 грамм,
- Смесь любых овощей (по желанию, это тыква, кабачок) – 200 грамм,
- Соль, специи – по вкусу,
- Зелень – пучок,
- Масло растительное – пара ложек,
- Томатная паста – по вкусу
1. Замачиваем капусту, если используем квашенную.
2. Чистим, режем овощи. Я обычно делаю кубики (1х1), хотя соломкой тоже можно нарезать.
3...
Читать дальше >> «Штруделя» дрожжевые на овощном рагу (5732)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Картофель (несколько клубней),
Чеснок и лук (на усмотрение),
Любые грибы по вкусу (300-500 грамм),
Соль, специи (на усмотрение),
Кукурузное или подсолнечное масло (на обжаривание котлето-пирожков),
Панировочные сухари (пакетик),
Манка или крахмал
1. Приготовить пюре. Сделать его максимально «сухим», придать вкус (любимые специи) , добавить манку. В итоге получается «тесто» из картофельного пюре (не плотное).
...
Читать дальше >> Картофельные «котлетки-пирожки» начиненные грибами (6527)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 06.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Упаковка сыра тофу,
- Соевый майонез (80 грамм),
- Тыква (кусочек на 200 грамм),
- Масло любое постное,
- Чеснок, зелень, лук,
- Соль, черный перец
1. Тыкву, чеснок, тофу и лук нарезать. Тофу с тыквой режем кубиками 1,5х1,5. Чеснок тоненькими «дольками» или кружочками, лук можно тоже кубиками или полукольцами.
2. Сковороду греем, обжариваем тыкву и тофу до золотистой корочки, рядом жарим лук и чеснок (в сторонке отдельно), потом все смешиваем, добавляем перец, солим слегка. Досаливать лучше после. Учитывайте, чт...
Читать дальше >> Жареный тофу с тыквой (5438)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Hugo7777777
- Картошка - 4 шт. (средних)
- Фасоль - 1 стакан
- Морковь - 2 шт. (большие)
- Лук - 2шт. (средние)
- Капуста - половина небольшой головки.
- Помидоры - 2 шт.
- Томатная паста - 100гр.
- Чеснок - половина головки.
- Соль, специи - по вкусу.
Фасоль необходимо предварительно сварить. Обжариваем на сковороде все ингредиенты для того чтобы они не распадались в дальнейшем.
Жарим вместе: картошку, морковь, фасоль; лук и капусту отдельно. Затем все компоненты помещаем в кастрюлю или казан где тушим на медленном огне до готовности.
За 5 минут добавляем томатную пасту, нарезанный ч...
Читать дальше >> Овощное рагу с фасолью (4105)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Масло любое постное 30 грамм,
- Картофель 750-800 грамм,
- Перец крупный черный, кориандр молотый, соль,
- Морковь 150-180 грамм,
- Очень крупная головка лука
1. Клубни чистим и режим квадратиками-кубиками. Лук и морковь можно накрошить, а можно нашинковать (или натереть) и полукольцами нарезать.
2. В сотейнике или кастрюле пассируем шинковку, картофель добавим когда овощи примут чудесный золотист...
Читать дальше >> Жидкая картошка с морковью и луком (23584)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.07.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Ireensun
- Фасоль 500 г
- Петрушка (1 пучок)
- Томат (1 маленькая упаковка)
- Лук (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Соль, перец, по вкусу
200 г фасоли отварить в 1,5 литрах воды, варить 1 час на медленном огне. Как проверить, если сварилась. Взять одну фасолину и размять ложкой, если разминается - сварилась, если нет - доварить. Когда свариться, слить воду и растолочь фасоль как пюре, добавить соли, перца по вкусу. Немного остудить, до температуры, чтобы можно было взять в руки. Готовим духовку. Включаем, выставляем на температуру 190. Берем противень, на него выкладываем фольгу для выпекания, смазываем ее постным маслом. Из сваренной, размятой фасоли делаем колбаски в два паль...
Читать дальше >> Котлеты постные из фасоли (5450)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Vikusya
- баклажаны - 1 кг
- лук репчатый - 2-3 шт.
- морковь - 2-3 шт.
- перец сладкий - 2-3 шт.
- помидоры - 0,7 кг (7-8 шт.)
- укроп - по желанию
- соль и молотый перец по вкусу
- растительное масло ("Олейна") - 120-130 г
1. Для начала возьмем баклажаны и очистим от кожуры. Порежем кубиками примерно 2,5 на 2,5 см. (мельче не надо, а то при тушении в кашу превратятся). Сложить в миску и хорошо посолить и перемешать (это нужно для того, чтобы баклажаны спустили горький сок). Затем займемся приготовлением самого рагу.2. В разогретое подсолнечное масло (я использую "Олейну") положить мелко порезанные лук, и обжаривать на маленьком огне примерно 4-5 минут. 3. Далее добавляем морковь, натертую на крупной ...
Читать дальше >> Постное овощное рагу (2523)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Яблоко (вкусно с любыми, 1 крупное),
Салат (пара листов),
Кинза (маленький пучок, несколько стеблей),
Лимон (сок, пара чайных ложек) или морская соль,
Орехи (фисташки, кедрое, макадамия) горсть очищенных,
Перец (только для экстремалов, экспериментировать очень осторожно)
1. Начинаем с орехов. Желательно прикупить сырых (фисташки, кедровые, тыквенные, макадамия), жареные используем, если с сырыми орехами клиника.
2. Нарезаем яблоко кубиками, нарываем салат, крошим кинзу, переме...
Читать дальше >> Яблочный салат с орехами (2318)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 27.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
- Мука (на глаз),
- Рассол (от огурцов),
- Сода (щнпотка),
- Масло оливковое или подсолнечное (2-3 столовые ложки),
- Маринованный или соленый огурчик,
- Перец красный сладкий,
- Лук репчатый,
- Кабачок (кусочек),
- Оливки или маслины (если есть),
- Сушеный базилик, орегано, укроп (если есть),
- Соль (чуть-чуть подсолить овощи),
- Сахар (чуть-чуть в тесто),
- Постный майонез (соевый или "Ласка")
1. Можно начать с посадки огурцов, перца, лука, пшеницы и засола, но предлагаю взять уже готовый огуречный рассол (у меня от малосольных с уксусом), муку и т.д.
2. Замешиваем рассольное тесто. Муки на глаз (не сильно большая горочка), рассола стакан, сахара щепоть (пол...
Читать дальше >> Постная пицца (7185)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 29.08.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Постное тесто (с одного стакана воды, чуть больше),
Картофель (4 средние),
Морковь (маленькая),
Кабачок (половина среднего),
Лук (2 средние головки),
Перец болгарский красный (1 штука),
Тыква (небольшой кусочек),
Масло растительное (4-6 столовых ложек),
Соль, перец, приправа для мантСразу оговорюсь, что с приправой для мант ОЧЕНЬ вкусно! Запах - обалденный. Использую приправу фирмы "Приправыч", нравится, так что рекомендую.
1. Начинаем с теста (стакан холодной воды с разведенной неполной ложкой соли и половиной ложки сахара + муки на глаз + масло подсолнечное или кукурузное). При...
Читать дальше >> Постные манты с картофельно-овощной начинкой (25476)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 18.09.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Мука (на глаз),
Растительное масло (3 полные столовые ложки),
Сода (щепоть),
Сахар (щепотка),
Рассол (стакан+),
Фасоль отварная (6 столовых ложек),
Овощи (кабачок, лук, болгарский перец, соленый огурец) грамм по 100 каждого,
Соль и специи для начинки по вкусу,
Постный майонез (соевый или постный майонезный соус) 6 ложек1. Из муки, масла, рассола, соды, сахара замешиваем мягкое-мягкое тесто. В просеянную муку сыпем соду и сахар (муки сначала немного), потом в муку вливаем рассол и масло, перемешиваем и досыпаем муки, чтобы получилось мягкое тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Прячем тесто в мешок и в холодильник.
2. Нарезаем мелко овощи.
3. Тесто, которое 30 минут отлеживалось в холодильник...
Читать дальше >> Постная пицца с фасолью и постным майонезным соусом (2673)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 21.09.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Окара (горсть),
Соевая мука (горсть),
Мука пшеничная (треть стакана),
Вода (четверть стакана),
Масло растительное (3 полные столовые ложки),
Сахар (4 столовые ложки),
Сода и соль (по щепотке)Готовила печенье впервые, но вышло очень вкусно. Муж, нелюбитель соевых продуктов, слопал свою порцию быстро. Что касается "особенностей" печенья, то при выпикании ОЧЕНЬ сильно чувствуется характерный запах сои, что меня насторожило и не вызвало позитивных эмоций. Однако этот запах исчезает после выпекания и остывания. Муж нюхал-нюхал, ничего не унюхал, а он у нас НОС!
1. Смешиваем горсть окары, горсть соевой муки (я перемолола соевые бобы), муку пшеничную, соль, соду, сахар, воду, масло.
2. У нас получается липкое желтое т...
Читать дальше >> Печенье с соевой мукой и окарой (5193)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 26.09.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Соевая окара (грамм 250),
Лук (1 средняя),
Соль, перец по вкусу,
Мука (на глаз),
Оливковое масло (3 столовые ложки),
Соль, сахар по вкусу,
Вода (стакан)У нас в магазинчике "Союшка" (точнее это натур-маркет) из сои продают ВСЕ!!! В том числе биточки, колбасу, котлетки, пельмени. Также продают и готовую окару в пакетах по 1 кг. Мне этого много, поэтому предпочитаю делать окару сама. Об этом здесь.
1. Начинаю всегда с теста, чтобы дать ему отлежаться, дойти до кондиции. Люблю замешивать на оливковом масле, на мой вкус, так лучше. Муку иногда просеиваю, но обычно просто сыплю сразу из пакета на глаз. В воду добавляю соль и сахар, а также масло. Потом все соединяю, замешива...
Читать дальше >> Пельмени соевые (6304)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.10.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Чашка овсяной муки,
Чашка пшеничной муки,
5-6 столовых ложек растительного масла,
Сода и соль по щепотке,
Сахар 5-6 столовых ложек,
Приправа для яблочного пирога (сахар, корица, гвоздика, имбирь),
Вода (немного),
Столовая ложка овсяных хлопьев,
Сахарная пудра1. Муку их овсяных хлопьев можно сделать самомтоятельно. Например, в кофемолке или в Magic Bullet.
2. Смешиваем 2 вида муки, овсяные хлопья, соль (растворим в воде), сахар, соду, масло, приправу. Тесто получается плотным, немного маслянистым.
3. Раскатываем тесто толщиной 5 мм, стаканом или формочкой "нарезаем".
4. Выпекаем минут 10-15 при 200С.
5. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Если печенье чуть-чуть подсохнет на столе...
Читать дальше >> Овсяное печенье с корицей, гвоздикой и имбирем (5284)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 09.10.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Разноцветный перец (штук 8),
Лук и морковь (по 1 штуке, крупные),
Помидоры (парочка средних),
Растительное масло (пара столовых ложек),
Чечевица (половина стакана),
Рис (половина стакана),
Кабачки (грамм 100),
Вода,
Соль, перец, любимые специи,
Томатная паста (по желанию)Проверила свои рецепты на сайте, посмотрела фото и поняла, что совершила ужаснейшее преступление... забыла добавить постный фаршированный перец!!!
Лиля, куда ты смотрела?!
Исправляюсь, делюсь своим рецептом фаршированного перца для вегетарианцев, веганов и соблюдающих. Опишу, как обычно готовлю я: с использование горшочков и без зажаривания или дополнительного тушения овощей.
1. В 2 горшочка насы...
Читать дальше >> Вегетарианский фаршированный перец (постный) с чечевицей (7285)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.10.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Финиковое пюре (грамм 200),
Пюре из сушеных абрикосов (грамм 100),
Сладкий виноград без косточек (грамм 100),
Мука овсяная (грамм 150),
Мука пшеничная (грамм 150),
Овсяные хлопья (по желанию, 2-3 столовые ложки)
Соль (щепоть),
Сода (большая щепоть),
Растительное масло (7 столовых ложек)Пошла в своих экспериментах с печеньем без сахара еще дальше, дополнив его бесхозной курагой и недоеденным свежим виноградом из чашки детёнки.
Пюре из сухофруктов делать легко. Кстати, сыроеды таким образом "варят" себе варенье. У Бутенко прочитала рецепт сыроедческого мангового варенья: сушеные плоды манго, вода и блендер. Воды лучше налить сначала немного, потом поработать блендером, оценить результат и по необходимости...
Читать дальше >> Овсяное печенье с финиками, курагой и свежим виноградом (без сахара) (4478)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.11.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Фасоль (белая или красная, пятнистая и т.д.) стакан сухой,
Лук, морковь (по одной штучке),
Соль, перец, любимые специи по вкусу,
Кукуруза консервированная (половина банки),
Масло растительное (подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное на выбор),
Чеснок (1-2 зубчика по вкусу),
Соленые огурцы (1-2 штуки)1. Отвариваем фасоль. Желательно ее не превратить в кашу, что мне удается нечасто. Еще чаще я ухитряюсь ее недоварить. Не забываем фасоль посолить (99% я про это забываю, прочитала где-то, что если ее посолить в самом начале, то ничего хорошего не получится).
2. На сковороде обжариваем лук и морковь с чесночком, солью, специями.
3. Тонко шинкуем соленые огурцы.
4. Смешиваем фасоль, обжаренные овощи и ...
Читать дальше >> Фасолевый салат с солеными огурцами (8487)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.11.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
Зеленая чечевица (у меня около половины стакана),
Лук и морковь (по 1 штуке),
Картофель (2 довольно крупные),
Растительное масло,
Базилик, орегано, сельдерей (сушеные)Осталось немного зеленой чечевицы, очень захотелось сварить какую-нибудь похлебку с ней для себя и детёныша. Вдохновила наша Камилла, которая варит доче вкусные бобовые супчики. Поискала рецепты, везде помидорки в составе и свежие стебли сельдерея. Дома ни того, ни другого не оказалось, пришлось ограничиться минимумом продуктов. Утором залила чечевицу водой и буквально через час-полтора начала готовить суп для раннего обеда.
1. Очищаем овощи. Мелко-мелко нарезаем лук и морковь (у меня по 1-2 мм получилось). Картофель нарезала средними кусочками. Вообще нарезка картофеля ...
Читать дальше >> Суп из зеленой чечевицы (10198)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.11.2012 в разделе: "Постные блюда"
Автор: Елена Белашова
1 целый апельсин,
мука (стакан с горкой),
масло растительное (1,5 стакана),
сахар (чуть больше половины стакана или половина),
соль (пара щепотей),
сода (2/3 чайной ложки),
вода (1 столовая ложка),
яблочный уксус (2 столовые ложки)
Впервые выпкала цитрусовые кексики. Получились они у меня почему-то воздушные, быстро съедаемые, так что муки насыплю потом побольше. Методика приготовления постного теста немного иная, чем я обычно делаю (как правило быстренько все ингредиенты закидываю и смешиваю в од...
Читать дальше >> Цитрусовые постные кексы с апельсиновым соком и цедрой (6242)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 234 | Страницы: 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 12 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
